清醇流香雁窝岛.doc

清醇流香“雁窝岛” 许开峰 黑龙江省农垦总局党委宣传部 黑龙江垦区出产的“雁窝岛”白酒以其独特的品牌优势深受消费者青睐, 它选用优质红高粱, 采用国家名酒工艺酿制, 香气四溢, 醇厚悠长, 在人们中间至今流传着“雁窝岛”谐音“一窝倒”的调侃之词现如今, 伴随着北大荒 70 年的开发建设历程, “雁窝岛”成为了独一无二的绿色原生态湿地文化、黑土地有机文化的生动阐释, 成为了国家众多酒类品牌中一支美丽的奇葩, 正绽放着耀眼的光华厚重的文化品牌底蕴在中国版图的最东边, 有着一片美丽的湿地——八五三农场雁窝岛湿地优越的地理条件、宜人的自然气候造就了这里的青山绿水;优质的作物、甘甜的河水让这里盛产的白酒声名远扬黑龙江农垦雁窝岛集团酿酒有限公司就坐落在这片富有灵性的土地上, 以其顽强的生命力和沧桑的历史年轮演绎着时代的变迁雁窝岛酿酒公司始建于 1958年, 饱经半个多世纪的沧桑, 它仍然焕发出青春与活力品尝着醇香白酒, 人们的思绪又仿佛回到了那个艰苦创业的时代——1956 年 6 月, 当王震将军带领师长黄振荣、副团长王城忠等一行 7 人, 由密山北大营来到雁窝岛, 看到那清澈的河水时, 他掬水饮了一口, 用拄着的树棍点着土地, 对黄振荣说, 你尝尝这小清河的水, 多甜!日后, 北大荒变成北大仓了, 这可是个酿酒的好地方!正如王震将军所言, 多年以后, 由王震将军亲自选址而建的八五三农场和雁窝岛正因盛产美酒而闻名于天下。

1958 年冬天, 就在王震将军驻足的小清河边, 黄振荣师长指挥, 姜瑞元领着“一群老兵”, 用甘甜的小清河水, 酿成了八五三农场的“小清河烧刀子”, 也就是今天的雁窝岛酒1961 年, 时任共和国副主席董必武亲笔题词“雁窝岛”, 将雁窝岛这个名字永远定格在了共和国的版图上为了纪念董老对雁窝岛的题词, 酒厂在上世纪 60 年代末, 特意开发了一款董老题写的“雁窝岛”酒半个多世纪以来, 雁窝岛酒在北大荒一直畅销不衰中国白酒泰斗周恒刚与雁窝岛有着不同寻常的渊源在知识青年上山下乡的年代, 周恒刚的女儿周鉴明被分配到了八五三农场, 每次她回到北京探亲, 必带回雁窝岛酒给父亲品尝, 又把父亲的意见反馈回来, 指导酒厂继续改进经过品尝雁窝岛酒, 周恒刚指出, 雁窝岛有着得天独厚的条件, 酿造出的白酒会更加清香无比他兴奋之极, 为雁窝岛题写酒名, 包括雁窝岛的前身“小清河”酒和“小清河葡萄酒”从 1964 年雁窝岛酿酒公司被农垦总局确定为首批生产北大荒白酒的厂家开始, 雁窝岛人就一直用他们的勤劳与智慧让雁窝岛酒不断前行1979 年, 自主研发了“雁窝岛”牌和“小清河”牌白酒, 1988 年生产出 39 度、45 度、50 度以及55 度特酿北大荒白酒, 多次获得垦区优秀产品奖, 其中 1992 年 50 度方瓶北大荒酒还获得了黑龙江省优质产品精品奖。

健康的绿色品牌理念谈起雁窝岛酒的发展, 毕业于东北农业大学、拥有博士学位的雁窝岛酿酒有限公司董事长兼总经理傅国文功不可没2012 年 11 月, 白酒塑化剂事件曾给整个中国白酒行业带来冲击, 很多大型酿酒企业为此受到影响, 但这没有影响到雁窝岛酒翻阅雁窝岛酿酒公司的发展历史, “雁窝岛”一路走来, 其系列白酒多次荣获国家、省优质产品奖, 曾多次被选送中南海、钓鱼台国宾馆宴请各国宾朋产品远销到北京、天津、上海、广州等城市, 而这一切均源自于“绿色”工作实践中, 傅国文坚持以管理求生存, 对“绿色指标”的要求更加严格, 工艺流程更加精益求精他们在工艺操作中推行“稳、准、细、精”四字管理法, 粉碎呈“梅花状、无跑生”, 配料“无团糟、无白眼”, 蒸馏“缓气蒸馏、大气追尾”, 糊化“熟而不粘, 内无心生”这些专业术语已成为了雁窝岛酿酒有限公司酿酒真经的生动写照传统的往往就是经过历史验证的, 雁窝岛人就是把这一传统酿酒技艺不断发挥到极致同时, 公司还引进先进的白酒灌装生产线、气相色谱分析检测仪、自动包装等防伪工序, 为生产优质“雁窝岛”酒构筑了“绿色”屏障如今, 人们越来越注意养生雁窝岛酿酒公司适时提出了“喝纯粮酿造酒, 健康又长寿”的消费理念, 不断加大“雁窝岛”品牌的科技含量, 聘请酿酒专家进行技术指导, 派员工外出取经学习, 推行新型的大曲生产工艺, 实施以感官质量为主的三级原酒入库制度, 科研开发进入严谨的科学管理轨道, 形成了酿造、勾调、储存等严密的生产程序, 保证消费者喝到的每一滴酒都能“诸味谐调, 恰到好处”。

要么不做, 要做就做最好!”雁窝岛酿酒有限公司一班人确立了“以品牌理念为指导, 以先进管理和过硬的技术为支撑, 调整结构, 科学发展, 提升品牌, 持续健康发展”的总体思路, 绿色纯粮酿造“我有我味道”的雁窝岛酒正靠着“绿色酒业”的经营理念, 闯出一片属于自己的广阔天空为了扩大品牌的影响力, 雁窝岛酿酒有限公司制作时长 15 分钟的专题片《带绿标的雁窝岛酒是这样生产出来的》在黑龙江垦视频道滚动播出;投入 30 余万元冠名垦区“雁窝岛杯”播音主持人大赛, 在黑龙江电视台天气预报栏目播放广告;申报农产品注册商标、条形码、绿色食品标志权, 产品入驻一号店黑龙江馆、绿色食品网、中国绿色食品产销产业平台、阿里巴巴 1688 平台等互联网平台, 在上海股权托管中心“Q 板”挂牌上市;2015 年投入 70 余万元分别在上海分众传媒、东北网、龙运长途汽车等做了大量的广告宣传, 提升了企业的知名度和美誉度酒+肉”实现多重效益雁窝岛酿酒公司自从上世纪 60 年代结缘中国白酒泰斗周恒刚开始, 就一直酿造清香、创新清香, 力图打造北大荒乃至中国农垦第一清香白酒三色文化的交织让雁窝岛酒将历史味道沉淀得更加醇香——红色的军垦和知青文化热情澎湃、绿色纯天然的湿地文化清新健康、寒地黑土的有机文化厚重芬芳, 它们相互交融渗透, 造就了雁窝岛酒的独一无二, 也赋予雁窝岛酒独特的文化底蕴。

如今的雁窝岛酿造有限公司承担起新一轮的发展使命, 提出了“酒+肉”循环经济发展模式, 为“雁窝岛”提供了充沛动力雁窝岛酿酒有限公司自上个世纪 80 年代开始就开始利用酒糟等酿酒废弃物进行畜禽饲养和农作物种植, 如今已形成拥有水田种植 200 亩, 高粱 5000 亩、山葡萄 50 亩, 饲养东北民猪 5000 头、梅花鹿 30 头、野猪 50 头、种鹅 5000 只, 绿林鸡 4000 只、稻田鸭 2000 只、鱼池 50 亩的发展规模雁窝岛酿酒有限公司积极采取了“公司+农户+基地”、“公司+支部+协会”和“订单农业”等多种生产经营模式推进自营经济的农业产业化、集约化经营, 公司及时与农户签订规模种植合同, 提供种子、资金、技术、有机肥等项服务, 农户按照订单合同进行科学种植, 真正做到反哺农业公司还积极与农户联合, 开展两大规模化养殖:一是投资 880 万元建立东北民猪养殖基地, 发展有市场前景的特色生猪二是投资 203 万元建成养牛场, 现存栏西门塔尔成龄繁殖母牛200 头, 自产小牛犊 30 头安置了剩余劳动力, 增加职工收入三是建立了特色动物养殖小区, 规模养殖一定数量的梅花鹿和野猪。

三大养殖业采取“分步实施, 滚动发展”的办法, 以五年为达产目标期, 带动更多农户增收目前, 雁窝岛酿酒有限公司每年基酒酿酒产生的酒糟废渣, 经过烘干加工处理后成为高蛋白的精饲料, 可代替所饲养的民猪、梅花鹿和野猪的每年精饲料用量 2920吨, 每年排泄的粪便约 2 万余吨, 经处理后不仅满足了 5000 亩高粱基地和2000 亩地籽粒苋、牧草的有机肥料, 还为水田种植提供了有机肥料从而建立起了一条绿色、环保、低碳的循环经济产业链, 实现了经济效益、社会效益和环境效益的“三赢”一分耕耘一分收获”, 傅国文和他的雁窝岛酒获得了巨大的成功他本人不但跻身“省十大杰出青年”行列, 而且产品也多次荣获农业部“优质产品”、中国质量检验协会“特别推荐产品”、中国食品工业协会“全国食品行业质量信得过产品”、中国国际农业博览会“名牌产品”、中国绿色食品发展中心“绿色食品”、中国酿酒工业协会“全国酒类产品质量安全诚信推荐品牌”等称号。