面窝的做法和配方.docx

面窝的'做法和配方面窝做法一食材大米500g、黄豆150g、葱末姜末、芝麻做法1. 准备好大米，洗净、浸泡6 小时2. 准备好黄豆，洗净，提前浸泡透，大米和黄豆倒入搅拌机，加入适量（没过 食材）冷水，搅拌成混合黄豆米浆3. 搅拌好的黄豆米浆倒入微波饭煲中4. 准备好生姜、香葱洗净、切细粒备用5. 生姜粒倒入米浆中，加入适量盐6. 加入香葱，拌匀成浓稠适度的黄豆米浆，锅中油热，放入面窝勺，烧热，倒 掉面窝勺中的热油，撒入适量芝麻粒7. 淋入适量豆米浆（中间凸起出不要有面浆）8. 将面窝勺放入滚油中，大火炸制9. 面窝表面金黄10. 面窝底部受热后，开始脱离面窝勺11. 将面窝翻一面煎炸，顺势舀两勺米浆倒入面窝勺，放入油锅中，并将锅中 炸好的面窝夹出沥油12. 炸好的面窝，里酥外嫩，香酥可口面窝做法二用料红心红薯一斤、面粉60g、葱花少许、盐、胡椒、鸡精做法1. 红薯去皮切成八九毫米见方的小丁块2. 加面粉，葱花，胡椒，鸡精，盐3. 慢慢点清水搅拌成糊，水太多的话挂不成糊，少了也均不开，所以水一定要 慢慢加4. 平底锅下油烧温热后下料用筷子抺匀摊平油要没过材料5. 中小火煎透，大火收至焦黄即可。

面窝做法三用料米 500g 、黄豆 150g 、姜末适量、盐少许、芝麻少许做法1. 浸泡一夜2. 打浆，少量水不可高于食材3. 上油锅炸栗子面窝窝材料栗子，玉米面，白面，糖做法1、栗子煮熟，取肉，擀成面状2、玉米面和白面 1 对 1，加栗子面，用温水和面醒半个小时做成窝窝状3、冷水锅开蒸，开锅蒸10分钟，焖5 分钟熟了，好吃粟子面小窝窝头材料玉米粉80g,粟子肉50g,面粉25g,白糖30g,泡打粉3g,清水适量做法1. 将粟子肉装入保鲜袋,用擀面杖碾压成粉状2. 将玉米粉、粟子粉、白糖、泡打粉混合均匀,慢慢加入适量清水,边加水边 搅拌3. 然后揉成一个光滑的面团4•将面团分成20g重的小剂子，双手沾点凉水，一手握住面团，另一个手的大 拇指在面团中间按一个坑，其余四指并拢紧贴面团边缘，旋转着捏成厚度均匀的窝 头面胚5.在盘子内抹一层油，将窝头面胚排入盘中，入锅蒸10 分钟即可。