细胞营养与健康课件.ppt

张张 富富 贵贵1细胞是细胞是构成人构成人体最小体最小的基本的基本单位单位.2       人体与细胞的关系人体与细胞的关系人人人人            体体体体组组组组织织织织器器器器官官官官细细细细            胞胞胞胞神经系统神经系统神经系统神经系统运动系统运动系统运动系统运动系统消化系统消化系统消化系统消化系统呼吸系统呼吸系统呼吸系统呼吸系统循环系统循环系统循环系统循环系统泌尿系统泌尿系统泌尿系统泌尿系统生殖系统生殖系统生殖系统生殖系统内分泌系统内分泌系统内分泌系统内分泌系统骨骼、肌肉骨骼、肌肉骨骼、肌肉骨骼、肌肉胃肠肝胆胰等胃肠肝胆胰等胃肠肝胆胰等胃肠肝胆胰等肺、气管肺、气管肺、气管肺、气管心脏、血管心脏、血管心脏、血管心脏、血管肾、膀胱等肾、膀胱等肾、膀胱等肾、膀胱等卵巢子宫睾丸等卵巢子宫睾丸等卵巢子宫睾丸等卵巢子宫睾丸等脑垂体、甲状腺等脑垂体、甲状腺等脑垂体、甲状腺等脑垂体、甲状腺等脑脊髓、神经脑脊髓、神经脑脊髓、神经脑脊髓、神经3人体和细胞人体和细胞¨人体有大约60-75兆个细胞¨每个细胞都健康时，身体才会全面健康¨细胞一直处在不断凋亡与更新的动态过程中4◇ 容易疲劳乏力◇ 容易感冒，慢性炎症◇ 吃不下，睡不好，便秘、腹泻◇ 腰酸背痛腿抽筋◇ 注意力不集中、记忆力下降◇ 皮肤灰暗、色斑、青春痘等你遇到过这些问题吗？   亚健康亚健康——你的细胞生病了，细胞在警告！你的细胞生病了，细胞在警告！51、营养不良       修复、复制细胞时需要的原料原料不对或不足2、毒素侵袭       细菌、病毒也是通过产生毒素后才能伤害身体的细胞为什么会细胞为什么会生病？生病？ 细胞生活在体液中细胞生活在体液中,就如鱼儿生活在水中就如鱼儿生活在水中细胞生活的环境细胞生活的环境——体液就是指（血液、淋巴液、组织液）体液就是指（血液、淋巴液、组织液）1、不合理的饮食习惯：大鱼大肉、暴饮暴食、快餐、宵夜、垃圾食品2、运输烹饪过程中的营养损失：煎、炸、烤3、食物本身营养的下降：精加工、大棚、转基因、环境污染是什么偷走了是什么偷走了细胞的营养？细胞的营养？ 细胞障碍细胞障碍——营养不良营养不良1、不合理的饮食习惯：高盐、高糖、垃圾食品2、不良的生活方式：吸烟、饮酒、熬夜、压力3、环境污染：空气污染、水源污染、食品安全是什么毒死了是什么毒死了细胞？细胞？ 细胞障碍细胞障碍——毒素侵袭毒素侵袭体内真的有毒吗？体内真的有毒吗？有关资料表明，人体每年沉积1-2公斤毒素，分别以肠道毒素（蓄积在肠道）、体表毒素（蓄积在体表毛孔）、血液毒素（沉积在血液中）等形式，终生与人相伴。

 以前的生存环境以前的生存环境 • 蔬果在野外慢慢生长• 平时饮食以粗粮、杂粮为主• 各种禽畜都是自然生长• 没有快餐，没有严重的污染现在的食物来源现在的食物来源• 蔬果用化肥和生长素催长,农药残留超标• 精制米面、洋快餐、垃圾食品• 鸡鸭鱼肉残留过量的禽药、抗生素、生长素等成年猪每头大约有65克的抗生素•大棚蔬菜、转基因粮食、空气污染喷农药囚犯鸡在打针不烂的水果垃圾猪在这样的环境中您还敢说您的饮食健康吗？在这样的环境中您还敢说您的饮食健康吗？在这样的环境中您还敢说您的饮食健康吗？在这样的环境中您还敢说您的饮食健康吗？我们现在吃的是什么?1.1.食材：食材：营养成分减少营养成分减少38%38%（生长周期短、（生长周期短、过度烹调过度烹调）、农药、抗生素、黑心食品）、农药、抗生素、黑心食品2.2.方便：方便：是顺店家方便是顺店家方便3.3.美味：美味：多油脂（反营养物质）、少纤维、多油脂（反营养物质）、少纤维、导致样样都要导致样样都要〝〝吃到饱吃到饱〞〞4.4.好看：好看：各种食品添加剂，让你多购多吃各种食品添加剂，让你多购多吃 快餐．精致食品．垃圾食品快餐．精致食品．垃圾食品 加工食品．基因改良食品加工食品．基因改良食品11人体为什么无法从日常食物中获取均衡营养人体为什么无法从日常食物中获取均衡营养1. 食品生长运输过程食品生长运输过程                          土壤贫瘠、早熟、长途运输、现代化存储以土壤贫瘠、早熟、长途运输、现代化存储以及环境污染及环境污染2. 加工烹饪过程加工烹饪过程     精米、精面、煎炒、反复热剩饭、剩菜精米、精面、煎炒、反复热剩饭、剩菜 3. 饮食习惯饮食习惯     挑食、三餐不规律、进食过快，饮食严重不挑食、三餐不规律、进食过快，饮食严重不均衡均衡你可以选择吃什么，但无法决定食物的品质！中国恶性淋巴瘤发病率上升 添加剂或为诱因之一新闻中心 > 国内新闻 > 国内要闻 > 时事           来源：中国新闻网 2011年05月14日22:02我来说两句 　　¨中新网太原5月14日电 (范丽芳)记者从14日召开的第十二届中国抗癌协会全国淋巴瘤学术大会上了解到，淋巴瘤发淋巴瘤发病率呈逐年上升趋势，食品添加剂或成引发淋巴瘤的重要病率呈逐年上升趋势，食品添加剂或成引发淋巴瘤的重要原因之一。

原因之一¨近年来恶性淋巴瘤在中国的发病率逐年上升，每年至少超近年来恶性淋巴瘤在中国的发病率逐年上升，每年至少超过过25000例例，中国恶性淋巴瘤的死亡率为1.5/10万，占所有恶性肿瘤死亡位数的第11-13位¨中国抗癌协会淋巴癌专业委员会委员王晋芬说，“现在许多食品中含有添加剂，这可能是发病的原因之一；此外，现在好多人为了时尚去染发，而染发剂的致癌物也非常多，颜色越深毒性越强；环境污染、农药残留都是引发淋巴癌的因素15  营养素与反营养物质营养素与反营养物质l蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素、蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素、维生素维生素、矿物质、膳食纤维等，你吃得很、矿物质、膳食纤维等，你吃得很讲究，明明每天都摄入了足够多的营养素，讲究，明明每天都摄入了足够多的营养素，为什么检查报告上还缺这缺那？为什么检查报告上还缺这缺那？l其实，并非是你吃得不够营养，而是你的其实，并非是你吃得不够营养，而是你的营养在不知不觉中被偷走了！幕后黑手就营养在不知不觉中被偷走了！幕后黑手就是是——反营养物质反营养物质        什么是反营养物质什么是反营养物质l所谓的反营养物质，不是天然物质，而是人们在食品加工过程中故意添加进去的，目的是让食品颜色更漂亮、口感更诱人，但却“偷走”了我们摄取的营养。

l还有一种就是环境污染物质和抗生素，比如食物中的杀虫剂、汽车尾气和粉尘中的铅、镉等重金属污染物这些化学物质大多是反营养物质，因为它们阻止营养素的吸收和利用，或者加速营养素的排泄流失l如果膳食中含有大量反营养物质，说明膳食质量较低不仅营养素缺乏的危险较大，而且患心脏病、糖尿病、癌症等疾病的危险也会加大 1、反式脂肪酸、反式脂肪酸l 能让食品保质期延长，口感更酥脆、更柔软、更香，且颜色更好看它们是一类异常的、完全人工合成的脂肪酸，人体根本代谢不了它会干扰体内正常的脂肪酸平衡，不仅会让你脂肪堆积、皮肤变糟，还会增加心脏病、糖尿病、老年痴呆和儿童神经系统发育障碍的危险       它们藏在哪里呢？它们藏在哪里呢？1.标签上写着含“部分氢化植物油”或“氢化植物油”、“植物奶油”、“植物脂肪”、“植物起酥油”、“酥油”、“奶精”、“植脂末”等的食品2.放冷后仍不会变软，口感依旧的煎炸食品，以及长时间煎炸食品的油脂3.各种派类、起酥面包、奶油蛋糕等，口感特别好的焙烤食品和甜食4.各种似乎含有奶的：乳白色甜饮料、糖果、冷饮，特别是奶茶、奶糖、冰淇淋、雪糕和低档巧克力 2、磷酸和磷酸盐、磷酸和磷酸盐 l  能让食品口感改善，保水性更强，但它们会严重干扰钙、镁、铁、锌等多种矿物质的吸收，促进其排出。

摄入过多磷酸盐，会增大骨质疏松和贫血的危险，对预防高血压、心脏病也同样不利         它们又藏在哪里呢？它们又藏在哪里呢？1.可乐中含有大量磷酸，而且含量远远超过其他食品2.粉红色、口感软嫩的肉制品，90%以上添加了磷酸盐3.各种甜饮料和其他食品，看看标签，如果有“磷酸盐”、“复合磷酸盐”、“磷酸×××”等字样，就是含有磷酸盐 3、铝、铝l铝能让膨化、煎炸食品松脆或疏松，让淀粉制品口感筋道过多的铝妨碍多种矿物质的吸收，抑制免疫系统，导致神经系统功能紊乱和大脑组织的损伤，抑制骨骼的发育              它们藏在哪里？它们藏在哪里？1.那些松脆得异乎寻常的膨化食品和薯片，以及油炸后迅速膨大的虾片等2.特别松脆可口的油条、油饼、薄脆、麻花等；口感特别筋道爽滑的粉条、粉丝、面筋等3.泡打粉，以及吃起来疏松多孔、带点涩味的面点零食4.标签上写明含有“明矾”、“枯矾”、“矾”、“硫酸铝钾”等成分的食品 4、合成色素、合成色素l部分合成色素能与多种矿物质如锌、铬等结合形成人体难以吸收的物质，从而加剧微量元素的缺乏有研究提示，这种状况会加重儿童的行为异常和认知障碍，如注意力不集中、多动、攻击、学习困难等。

　　   它们藏在哪里？藏在哪里？ 1.各种颜色美丽的零食、甜点、饮料中 2.包装上的原料说明当中含有“食用色素”，或者“×××红”、“×××蓝”、“×××黄”等成分的食品 5、亚硝酸盐、亚硝酸盐 l能让肉制品颜色粉红、别有风味、不易腐败，它会与血红素铁结合，妨碍人体的血红蛋白转运氧气，甚至形成致癌物亚硝胺同时，它也会消耗食品中的维生素E和维生素C　　    它们藏在哪里？藏在哪里？l1.各种烹熟之后颜色仍然粉红，而且是里外呈现均匀粉红色的熟肉或肉菜l2.各种嫩肉粉和腌肉料，大部分含有亚硝酸盐l3.腌制时间不够长的各种腌菜l4.标签上写明含有亚硝酸盐、硝酸盐等成分的产品現代人的健康現代人的健康意识意识视视而不而不见见听听而不而不觉觉23若要与君谈养生，有空也若要与君谈养生，有空也说说忙忙健康投资总没钱，有钱也健康投资总没钱，有钱也说没说没 病到临头用万千，没钱也病到临头用万千，没钱也得得有有阎王召见命归天，没空也阎王召见命归天，没空也得得去去2425动脉硬化发展示意图动脉硬化发展示意图26细胞营养与健康动脉硬化发展示意图动脉硬化发展示意图27关注寿命就要关注你的关注寿命就要关注你的肝脏肝脏脂肪肝脂肪肝肝癌肝癌28营养不均衡的后果营养不均衡的后果世界卫生组织报告指出：70%的重大疾病和死亡与饮食有关三大死因 1.心脏病300万/年, 1/3 死于途中，每22秒一人 2.癌症200万/年 　　　　　3.中风（脑溢血、脑栓塞）亚健康状况：就医病人中最多的抱怨： 1.疲劳 2.消化不良 3.便秘 4.失眠 …等  世界卫生组织报告指出，健康与长寿世界卫生组织报告指出，健康与长寿 取决于下列因素：取决于下列因素：•自我保健占自我保健占60%60%•遗传因素占遗传因素占15%15%•医疗因素占医疗因素占8%8%•环境因素占环境因素占7%7%•其他因素占其他因素占10%10%31细胞营养与健康除了你自己，没有人能让你获得健康除了你自己，没有人能让你获得健康n最好的医生是自己最好的医生是自己n最好的医药是食物最好的医药是食物n最好的医疗是时间最好的医疗是时间 自我保健占自我保健占60%60%：：32细胞营养与健康33细胞营养与健康1. 1. 均衡的均衡的营营养养4. 4. 愉快的心情愉快的心情2. 2. 充足的睡眠充足的睡眠3. 3.适当适当的的运动运动健康四要素：健康四要素：如何自我保健？如何自我保健？341、细胞功能障碍、细胞功能障碍（亚健康）（亚健康）2、组织局部受损、组织局部受损（溃疡、炎症）（溃疡、炎症）3、器官功能衰退、器官功能衰退（糖尿病、尿毒症）（糖尿病、尿毒症）疾病的三个阶段疾病的三个阶段 细胞生病细胞生病————导致人会生病导致人会生病351营养不良￿2毒素侵袭￿细胞故障的两种关键因素36我们的细胞生病了！我们的细胞生病了！             如何拯救？如何拯救？¨营养不良营养不良——补充营养补充营养¨毒素侵袭毒素侵袭——排除毒素排除毒素拯救细胞，刻不容缓拯救细胞，刻不容缓37给细胞补充营养给细胞补充营养   适量、均衡的营养素配比，使得身适量、均衡的营养素配比，使得身体的最小生命单位体的最小生命单位—细胞细胞，，获得充获得充足的养分，足的养分，从而从而增进细胞的生长、增进细胞的生长、修复与更新，使细胞功能达到最高修复与更新，使细胞功能达到最高的效率。

的效率38什么是细胞营养？什么是细胞营养？ 简单地说，就是让你的每一个细胞都简单地说，就是让你的每一个细胞都能获得全面均衡的营养，从而促进细能获得全面均衡的营养，从而促进细胞的修复、活化、再生，使其达到最胞的修复、活化、再生，使其达到最佳功能状态佳功能状态39  1 1. .水水55—6555—65％％ ５５. 矿物质矿物质 ５％５％ 2 2. .蛋白质蛋白质 2020％％ ６６. 维生素维生素 １％１％ 3 3. .脂肪脂肪 1515％％ ７７. 纤维素纤维素 ０％０％ 4 4. .碳水化合物碳水化合物 2%2% 人体的七大营养要素人体的七大营养要素40细胞营养四步骤：细胞营养四步骤： 食物食物食物食物消化系统消化系统消化系统消化系统循环系统循环系统循环系统循环系统全身各组全身各组全身各组全身各组织器官的织器官的织器官的织器官的每个细胞每个细胞每个细胞每个细胞进行消化、分解、进行消化、分解、吸收营养素吸收营养素将营养素运输到各将营养素运输到各组织细胞组织细胞分别利用不同的营分别利用不同的营养素养素要富含要富含全面、全面、均衡均衡的营养素的营养素第一步第二步第三步第四步（营养补充品）细胞营养细胞营养= 补充补充符合人体需求的营养素符合人体需求的营养素 +  调理消调理消化系统化系统 + 促进血液循环促进血液循环 + 提高细胞活力提高细胞活力 + 清除体清除体内毒素内毒素41200200年来人类最重要的医学发现！年来人类最重要的医学发现！¨人类只生一种病！人类只生一种病！¨不管生的是一般的感冒，还是像忧郁症一不管生的是一般的感冒，还是像忧郁症一样的精神疾病，或是有生命危险的癌症，样的精神疾病，或是有生命危险的癌症，所有的病症都是身体细胞出了故障所引起所有的病症都是身体细胞出了故障所引起的。

的¨所以，所以，几乎所有的疾病都是可以被预防或几乎所有的疾病都是可以被预防或逆转的¨选自《选择健康》，美国纽约时报最佳畅销书选自《选择健康》，美国纽约时报最佳畅销书42修复活化再生激发,与生俱来就潜藏于人体内的细胞自我修复与再生的超级力量中，令人体器官自我修复与重生,延缓衰老,令您青春常驻没有最坏的细胞没有最坏的细胞只有不健康的细胞只有不健康的细胞43细胞营养胃肠胃肠保健保健心脏心脏保健保健精力精力体力体力体重体重管理管理外在外在营养营养女性女性健康健康男性男性健康健康儿童儿童保健保健免疫免疫调节调节对抗对抗衰老衰老压力压力管理管理44更好的健康，需要品质更好的食物，摄入更少的毒素营养食品￿就是实现健康的最佳方案！45    谢谢大家！谢谢大家！46。