养牛学期末考试要点(王祖财).doc

反刍动物生产学复习材料 王祖财一,名词解释排乳反射：当牛犊允吸或挤奶刺激时，乳头皮肤的神经冲动上行至下丘脑，导致催产素分泌并经垂体后也释放至血液中，使腺泡和较小的乳导管周围的肌上皮细胞收缩，乳房内压升高而迫使乳汁通过乳导管流入乳池牛的补偿生长：肉牛在生长发育某阶段中，因营养不足，而使生长速度下降，一旦恢复高营养饲养水平，其生长速度比正常加快，经过一段时间后使体重达到或接近正常某阶段未受限制的水平，即为补偿生长前乳房指数：一头牛的前乳房的挤奶量占总奶量的百分比屠宰率：酮体重占宰前活重的百分率食管沟反射：哺乳期犊牛，吸允乳汁时，引起食管沟闭合，称食管沟反射复胃：产奶指数：指成年母牛（5岁以上）一年（一个泌乳期）平均产奶量（kg）与其平均活重之比前乳房指数：前乳房奶量占总奶量的百分率反刍：食团通过逆呕反送到口腔，再咀嚼，混入唾液，再吞咽，这一过程称反刍TMR：即全混合日粮，是指根据奶牛在泌乳阶段的营养需要，把铡切成适当长度的粗饲料以及精料补充料和各种添加剂，按照一定的比例进行充分混合而得到的一种营养相对平衡的日粮，再由发料车发料，让散放牛群自由采食的一种饲养方法产肉指数：305天产奶量：奶牛自产犊第一天开始到第305天为止的总乳量，当实际挤奶天数不足305天的，以实际奶量为305天的乳量，而超过305天的，则从305天以后的奶量不计在内。

体高：饲料转化率：每千克饲料干物质可生产出的牛奶的量（Kg）泌乳发动：母牛分娩时及分娩后，发育成熟的乳腺开始分泌乳汁的现象胚胎移植：是将良种母畜取出的胚胎，或者是由体外受精及其他方式获取的胚胎，移植到同种的生理状态相同的其他母畜体内，使之继续发育称为新个体性成熟：指幼畜达到开始有繁殖能力的这一发育阶段，或指性器官和第二性征发育达到完善的程度，能交配、受精，且可完成妊娠和胚胎发育过程体成熟：牛的骨骼、肌肉和内脏器官已基本发育完全，而且具有成年牛固有的形态结构羔皮：同期发情：栓系式牛舍：是一种传统牛舍每头牛都有固定的牛床，用颈枷栓住牛只，除运动外，饲喂、挤奶、刷拭及休息均在牛舍内传统牛舍持久黄体：母牛分娩后或排卵后未受精，卵巢上的黄体存在25-30d而不消失，隐性发情：又称暗发情，这种发情表现性兴奋缺乏，性欲不明显，无发情征状，但卵巢上卵泡能发育成熟而排卵产犊指数：又称产犊间隔或平均胎间距，即母牛连续两次产犊的时间间隔，以平均天数表示，是牛群繁殖力的综合指标，便是繁殖母牛的连产性情期受胎率：在一定期限内（一般按年度计算），受胎母牛数占该期内与配母牛的总发情周期数的百分率双肌尻：指由于牛哦肩部、臀部和股部肌肉异常发达，肌肉块之间因缺乏脂肪组织而形成界限分明的突块。

二,知识要点（3）牛的生产能力极其评定方法1．影响牛产奶性能的因素（问答题）影响牛产奶性能的因素，归纳起来，有三大方面：遗传因素、环境因素和生理因素奶的产量和组成是牛的遗传基础与外界环境相互作用的结果牛的产奶量的高低受其遗传基础即泌乳潜力的制约，这是创造高产奶牛的前提而泌乳潜力的充分发挥则以饲养管理为关键，两者相辅相成，缺一不可改善饲养管理条件，可以充分发挥现有奶牛的泌乳潜力；带式，当牛群的产奶量达到较高水平（泌乳潜力已得到充分发挥）后，再想提高牛群产奶量，最有效地手段即使靠育种工作，即品种改良因此，两者必须有机地结合起来，即俗话说的“好种好养”，才能达到高产、稳产遗传因素，年龄和胎次，初产年龄与产犊间隔，泌乳期内不同阶段，干奶期，挤奶次数和挤奶技术，体型大小，饲料和饲养管理，产犊季节及外界温度，运动、刷式与修蹄，疾病（4）牛的外貌及其鉴定2，外貌鉴定的基本要求（问答题）主要用肉眼观察牛的外貌，在某些情况下，还要借助体尺测量和手的触摸以对牛体各个部位和整体进行鉴定肉眼贯彻牛外貌和进行体尺测量师，应使被鉴定的牛自然地站在宽广而平坦的场地上首先，鉴定人员站在距牛5-8m远的地方，进行一般的观察，对整个蓄体环视一周，以便有一个轮廓的认识，并确定牛体各部分发育是否匀称。

然后站在牛的前面、侧面和后面分别进行观察从前面可观察头部的结构、胸和背腰的宽度、肋骨的扩张度和前肢的肢势等从侧面观察胸部的深度、整个体型、肩及尻的倾斜度，颈、背、腰、尻等部位的长度，乳房的发育情况以及各部位是否匀称从后面观察体躯的容积和尻部发育情况肉眼观察完毕，必要时再用手触摸牛体，了解其皮肤，皮下组织、肌肉、骨骼、毛、角、乳房等发育情况最后让牛自由行走观察四肢的动作、肢势的动作、肢势与不太及相互间的协调性5）牛的繁殖7.早期妊娠诊断的方法和意义（问答题）意义：及早地判断母牛的妊娠，可以防止母牛空怀，提高繁殖率方法：外部观察法、阴道检查法、直肠检查法7.提高牛繁殖力的措施（问答题）一，加强饲养管理：注意牛的营养，加强牛的管理；二，改进繁殖技术：做好母牛的发情鉴定，适时配种；三，积极控制繁殖疾病；四，推广应用繁殖技术：提高公牛利用率的新技术，提高母牛繁殖潜力的心技术6）牛场的设计原则2.栓系式牛舍和散栏式牛舍的优缺点（问答题）栓系式牛舍优点：专人管养固定牛群，对每头奶牛的情况比较熟悉，管理细致，奶牛有较好的休息环境和采食位置，相互干扰小，能获得较高的产量缺点：操作繁琐费力，劳动生产率低，牛只关节损伤等也较其他形式多散栏式牛舍优点：内部设备简单、造价低；减少褥草消耗；奶牛在舍中采食区、休息区及运动场自由活动而更感舒适。

缺点：不易做到个别饲养，且传染疾病的机会多，半固体的粪尿难以清洁7）奶牛的饲养管理1.初生犊牛的护理（问答题）犊牛由母体产出后应立即做好如下工作：①消除犊牛口腔和鼻孔内的黏液犊牛自母体产出后应立即清除其口腔及鼻孔内的黏液，以免妨碍犊牛的正常呼吸和将黏液吸入气管及肺内②剪断脐带③擦干被毛断脐后，应尽快擦干犊牛身上的被毛，以免犊牛受凉，尤其在环境温度较低时，更应如此也可让母牛自己舔干犊牛身上的被毛④犊牛登记登记方法：套在颈项上刻有数字的环、金属或塑料的耳标、盖章、冷冻烙印⑤饲喂初乳初乳是母牛产犊后1～7d所分泌的乳，与常奶相比初乳有许多突出的特点，因此对新生犊牛具有特殊意义，根据规定的时间和喂量正确饲喂初乳，对保证新生犊牛的健康是非常重要的2.初乳特点及其的对初生犊牛的意义（问答题）特点：初乳色深黄而黏稠；有特殊气味；与常奶相比，初乳干物质含量高，其蛋白质、胡萝卜素、维生素A和免疫球蛋白含量是常奶的几倍至十几倍意义：1.由于母牛胎盘的特殊结构，母体血液中的免疫球蛋白不能在胎儿时期通过胎盘传给胎儿，因而新生犊牛免疫能力较弱初乳中含有大量的免疫球蛋白犊牛可通过吃初乳来获得免疫能力2.初乳中含有大量镁盐，镁盐具有轻泻作用，又利于犊牛胎便的排出。

3.出生犊牛皱胃不能分泌胃酸，因而细菌易于繁殖，而初乳酸度较高，有杀菌作用4.初乳中有溶菌酶和K-抗原凝集素，也有杀菌作用 5.初乳酸度高，含有镁盐、溶菌酶和K-抗原凝集素3.初乳的饲喂时间及饲喂量时间：犊牛应在出生后1h内吃到初乳，而且越早越好饲喂量：第一次初乳的喂量应为1.5～2.0kg，以后可随犊牛食欲的增加而逐渐提高，出生的当天（生后24h内）饲喂三、四次初乳，一般初乳日喂量为犊牛体重的5%而后每天饲喂3次，连续4d，5d以后，犊牛逐渐转喂正常牛奶4.早期断奶的方法（问答题）1.犊牛从4～7日龄开始调教采食开食料和干草2.供给充足清洁、新鲜的饮水3.当犊牛连续3d采食1.0～1.5kg开食料即可断奶5.干奶的意义与方法（问答题）意义：1.母牛妊娠后期，胎儿生长速度加快，胎儿大于一半的体重是在妊娠最后两个月增长的，需要大量营养；2.随着妊娠后期胎儿的迅速增长，体积增大，占据腹腔，消化系统受压，消化能力降低；3.母牛经过10个月的泌乳期，各器官系统一直处于代谢的紧张状态，需要休息；4.母牛在泌乳早期会发生代谢负平衡，体重下降，需要恢复，并为下一泌乳期进行一定的贮备；5.在10个月的泌乳期后，母牛的乳腺细胞需要一定时间进行修补与更新。

方法：逐渐干奶法和快速干奶法6.干奶期母牛过肥的后果（问答题）1.母牛难产，并影响以后的繁殖机能，产后不能正常发情与受胎；2.母牛产后食欲不佳，消化机能差，采食量低，体脂动员过快，导致酮病的发生；3.易导致乳房炎，进而乳房变形，给挤奶造成困难；4.饲料能量在干奶期贮存为母牛体脂，产后由体脂转化为乳，由饲料能量转化为乳中能量经过了体脂这一中间环节，不如直接由饲料能转化为乳能效率高，不经济7.泌乳期奶牛的产奶规律奶牛在从产犊到干奶的整个泌乳过程中，产奶量呈一定规律性的变化，以时间为横坐标，以产奶量为纵坐标，所得到的泌乳期奶牛产奶量随时间变化的曲线即为泌乳曲线7.何谓围产期围产期指奶牛临产前15d到产后15d这段时期，这个时期饲养管理的好坏直接关系到犊牛的正常分娩、母体的健康及产后生产性能的发挥和繁殖表现9.母牛产后的护理（问答题）（8）肉牛的饲养管理1.放牧饲养和舍饲饲养方式（问答题）放牧饲养节省饲料、人力和设备，成本低，有利于提高牛的体质；但对牧草的利用率较低，受外界环境影响大；牛群组成应按放牧地产草量、地形、地势而定，一般以50～200头为宜；应该考虑妊娠、哺乳、年龄等生理因素组织牛群；每天放牧时间随牧草的质与量从7h至全天。

舍饲饲养需要大量饲料、设备与人力，成本高，由于缺乏运动、厩舍空气差而使牛体质较弱；可提高饲草的利用率，不受气候和环境的影响，使牛拥有能抗御恶劣条件的环境；能按技术要求调节牛的采食量，使牛群生长发育均匀；合理安排牛床能避免牛之间的争斗；便于实现机械化饲养，提高劳动效率2.架子牛快速育肥的要点有哪些（问答题）架子牛的选购A ．选购杂交牛，利用杂种优势；B．选购公牛； C ．选择适龄牛； D ．选购具有适宜体重的牛架子牛的育肥方法A ．高能日粮强度肥育法； B ．酒糟肥育法； C ．青贮料肥育法； D ．氨化秸秆肥育法3.提高肉牛肥育效果的技术措施（简答题）4（9）羊5.影响奶山羊产奶量的因素（问答题）6. 产冬羔和产春羔各有哪些优缺点？（问答题）8.羊的人工授精与自然交配有哪些优缺点(问答题)。