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食品添加剂使用卫生标准 GB2760-1996 （1998年增补品种）1 范围 本标准规定了食品添加剂的品种，使用范围及使用量 本标准适用于1997年度申请单位申报的新增食品添加剂的使用卫生标准以及某些现有品种的扩大使用范围 本标准为GB 2760—1996《食品添加剂使用卫生标准》的续篇2 引用标准 下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文本标准出版时，所示版本均有效所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性 GB 2760一1996食品添加剂使用卫生标准 GBl2493—1990食品添加剂分类和代码 GBl4880—1994食品营养强化剂使用卫生标准3 新增品种 新增品种见表l 表1新增品种 类别 (代码) 名 称 使 用 范 围最大使用量g／kg 备 注 着色剂 (08)酸性红糖果(包括巧克力及巧克力制品)冰淇淋、雪糕、冰棍0．05雀巢(中国)投资服务有限公司卜胡萝卜素 (发酵法)按GB 2760规定按GB 2760规定武汉星辰现代生物工程有限公司 酶制剂 (11．0)蛋白酶(地衣芽抱杆菌)蛋白质水解、精炼、加工和调味品工业乳制品按生产需要适量使用丹麦诺和诺德公司 蛋白酶(米曲霉)蛋白质水解、精炼、加工和调味品工业乳制品、酿造工业 蛋白酶(枯草芽抱杆菌)酿造、焙烤蛋白质水解、精炼、加工和调味品工业乳制品 木聚糖酶(米曲霉)焙烤，淀粉工业 真菌淀粉制剂焙烤制品，发酵酒，淀粉制糖工业果汁、蔬菜加工、酒精工业面粉处理剂 (13．0)过氧化钙面粉 0．5核工业理化工程科学院营养强化剂(16．0)枸橼酸苹果酸钙按GBl4880规定执行美国P&G公司 表1（完） 类别 (代码) 名 称 使 用 范 围最大使用量 g／kg 备 注营养强化剂(16．0)左旋肉碱(化学合成法)同微生物发酵法东北制药总厂 防腐剂 (17．0)单辛酸甘油酯肉肠豆馅、蛋糕、月饼、湿切面 0．5 1．0中外合资黑龙江科达食品有限公司 甜味剂 (19．0)环己基氨基磺酸钙按环己基氨基磺酸钠规定执行深圳市方大添加剂有限公司 其他 (00．0)半乳甘露聚糖各类食品按生产需要适量使用深圳市海川实业股份有限公司、日本太阳化学株式会社 酪蛋白钙肽酪蛋白磷酸肋饮料、乳饮料谷类及其制品婴幼儿食品 1．6 1．6 3．0广州轻工研究所4 扩大使用范围品种扩大使用范围品种见表2。

表2 扩大使用范围品种 类别 (代码) 名 称 使 用 范 围最大使用量 g／kg 备 注酸度调节剂 (01)磷酸含乳饮料按生产需要适量使用杭州娃哈哈有限公司 抗结剂 (02)磷酸三钙油炸薯片2.0宝洁(中国)有限公司抗氧化剂 (04)BHABHT早餐谷类食品0.2混合或单用桂格麦片亚洲公司 抗坏血酸碳酸饮料，茶饮料，果汁饮料，豆奶饮料 0．5上海申美饮料食品公司着色剂(08)胭脂红冰淇淋、雪糕、冰棍风味配制型液体奶风味配制型奶粉 0．05 0．15雀巢(中国)投资服务有限公司 柠檬黄冰淇淋、雪糕、冰棍可可玉米片(即食早餐谷类食品) 0．05 0．08家乐氏(中国)有限公司胭脂树橙复合调味料油炸薯片 0．1 0．01 宝洁(中国)有限公司焦糖色(不加氨法，亚硫酸法，加氨法)调味粉、酱、汁可可玉米片(即食早餐谷类食品)按生产需要适量使用雀巢(中国)投资服务有限公司家乐氏(中国)有限公司 表2（续） 类别 (代码) 名 称 使用范围最大使用量 g／kg 备 注着色剂(08)亮蓝风味酸奶 0．025北京卡夫食品公司绿芥末膏 0．01大连爱思必食品有限公司可可玉米片(即食早餐谷类食品) 0．015家乐氏(中国)有限公司诱惑红果冻粉固体饮料0．025(按稀释6倍计)0．025(按稀释6倍计)卡夫天美食品(天津)有限公司苹果干(燕麦片调香调色载体) 0．07桂格麦片亚洲公司可可玉米片(即食早餐谷类食品)家乐氏(中国)有限公司苋菜红冰棍 0．025雀巢(中国)投资服务有限公司 桅子黄冰淇淋 0．3上海染料研究所 乳化剂 (10．0)蔗糖脂肪酸酯八宝粥 1．5扬州欣欣食品有限公司 乙酰化单甘油酯丙二醇脂肪酸酯复合调味料 20宝洁(中国)有限公司 酶制剂 (11．0)α—淀粉酶(米曲霉)焙烤、淀粉工业、酒精、酿造、果汁工业按生产需要适量使用‘丹麦诺和诺德公司 α—淀粉酶(嗜酸性普鲁士兰杆菌)酿造、果汁工业 o—淀粉酶(淀粉液化杆菌)淀粉、酒精、焙烤、酿造工业 α—淀粉酶(地衣芽抱杆菌)酿造、酒精、淀粉工业 α—淀粉酶(枯草芽孢杆菌)淀粉、焙烤工业 糖化酶(黑曲霉)淀粉、酿造、果汁加工营养强化剂 (16．0)氨基酸钙(天门冬氨酸钙)作为钙源按GBl4880有关规定执行上海宏新生物技术有限公司上海医药工业研究所海藻碘作为碘源按GBl4880有关规定执行广西北海金士明集团中科院海洋研究所 表2（续） 类别 (代码) 名 称 使 用 范 围最大使用量 g／kg 备 注 防腐剂 (17．0)双乙酸钠复合调味料油炸薯片 10．0 1．0宝洁(中国)有限公司 苯甲酸苯甲酸钠果汁(果味)冰1．0混用或单一使用雀巢(中国)投资服务有限公司 山梨酸山梨酸钾果汁(果味)冰 0．5混用或单一使用 噻苯咪唑蒜苔、青椒 0．01(残留量：0．002g／kg)河北农业大学 仲丁胺蒜苔、青椒按GB 2760规定。

残留量：0．003g／kg) 纳他霉素沙拉酱发酵酒 0．02(残留量：10mg／kg)10mg／L利特尔(广州)有限公司甜味剂(19．0)乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)八宝粥罐头，果冻，面包 0．3杭州三和食品公司 三氯蔗糖饮料 0．25英国泰莱公司 增稠剂 (20．0)刺槐豆胶(槐豆胶)雪糕，冰棍 5雀巢(中国)投资服务有限公司 氧化淀粉糖果(包括巧克力及其制品) 25 酸处理淀粉 乙酰化己二酸双淀粉 其他 (00)己二酸果冻粉0．5(按稀释6倍计)卡夫天美食品(天津)有限公司 辣椒油树脂复合调味料油炸薯片 10．0 1．0宝洁(中国)有限公司 乙酸钠复合调味料油炸薯片 10．0 1．0 附录A (标准的附录) 食品用香料名单A1新增允许使用的食品用香料品种共39种： 表A1序号 Chinese name 中文名称 English name 英文名称FEMA编号 1辛酸烯丙酯 a11y1 octanoate 2037 2丁酸茴香酯 anisyl butyrate 2100 3异戊酸龙脑酯 bornyl isovalerate 2165 4氨基乙酸磺酸(牛成酸) tauflne 3813 53，4—二甲基—1，2—环戊二酮3，4—dimethyl—1，2—cyclopentadione 3268 62，6—二甲基毗嘘 2，6—dimelhylpyridine 3540 7 1，5，5，9—四甲基—13—氧杂三环(8．3．0．0 (4．9)—十三烷 1．5．5．9—tetramethyl—13—oxatricyclo(8．3．0．0 (4．9)tridecane) 3471 8乙醛苯乙基丙基缩醛 acetaldehyde phen—ethylpropylacetal 2004 9α—丁基桂醛 o—butyl cinnamaldehyde 2191 10卞基异丁基原醇(α—异丁基苯乙醇) isobutyl benzyl carbino1 2208 11苯乙酸香茅酯 Citronellyl Phenylacetate 2315 12苯乙酸愈创木酯 guaiacyl phenylacetate 2535 13β—甲基苯乙醇(龙葵醇) hydratropyl alcoho1(2—phenyl—1—propano1) 2732 144—甲基—1—苯基—2—戊酮 4—methy—1—phenyl—2—pentanone(benzyl isobutyl ketone) 2740 15β—荼乙醚 beta—naphthylethyl ether 2768 165—羟基。