百货店的特色与中国百货店的管理与创新(68页）.ppt

百货店的特色与中国百货店的管理与创新目录l中国百货店的管理中国百货店的管理Ø物业条件物业条件Ø收入模型收入模型Ø管理模式管理模式Ø业种配置业种配置Ø合同要约合同要约l百货店独特的气质百货店独特的气质Ø奢华奢华Ø时尚时尚Ø品质品质Ø周全周全l家庭百货的概念家庭百货的概念Ø百货特点百货特点Ø超市特点超市特点Ø家百特点家百特点Ø商品配置商品配置Ø家百案例家百案例　　百货店在世界各地之所以有着持久的魅力，关键在于它有着其它零售业所不具有的独特特质，奢华、时尚、品质、周全使百货店成了零售业皇冠上的明珠百货店独特的气质百货店独特的气质奢华　　百货店的硬件设施和声誉都很讲究，十分注意环境的包装，营造豪华、奢侈、物超所值的氛围世界著名的百货店无不希望把奢华做到极致，一些百货店连购物袋都成了奢华的标志最奢华的豪沃斯法国老爷车的奢华时尚　　百货店是潮流的发祥地，是时尚的领导者它把一种新的生活方式、新的流行趋势及时、夸张地展示出来靠吸引顾客的眼球、打动顾客的心灵来做买卖世界知名的百货店都力争通过设计、活动等形式，塑造一种时尚领导的形象时尚的表现形式l建筑设计：通过时尚的设计给人留下深刻的印象建筑设计：通过时尚的设计给人留下深刻的印象l室内装潢：用夸张、前卫的设计突出时尚室内装潢：用夸张、前卫的设计突出时尚l橱窗设计：用另类、与从不同的内容表现时尚橱窗设计：用另类、与从不同的内容表现时尚l企划活动：用丰富多彩的企划活动来推广代表的时尚企划活动：用丰富多彩的企划活动来推广代表的时尚l新品推介：将最前卫、最时尚的服装服饰进行推广新品推介：将最前卫、最时尚的服装服饰进行推广l外国风情：把外国流行元素进行主题推广外国风情：把外国流行元素进行主题推广感恩节大游行Macy’s Thanksgiving Day ParadeSince 1924Macy’s外国百货店中国特色的时尚品质　　百货店商品比其它零售业态来得贵，品质超群是最重要的因素．品质的体现是优质品牌的的集结。

世界各百货店都把拥有多少奢侈、时尚品牌作为百货店品质高贵的主要标志世界知名世界知名品牌品牌Saks Fifth Avenue因品牌而扬名的美国第五大道因品牌而扬名的美国第五大道资料\公司定位\ski_pitch6.exe周全　　百货店客人来自白领阶层，到百货店来购物并不是为了买生活必需品，更多是一种精神财富的满足过程百货店的周全主要体现在业种结构的周全、服务的周全和企划活动的周全上台湾新光三台湾新光三越周全的业越周全的业种结构种结构圣诞节新圣诞节新光三越周光三越周全的考虑全的考虑经济的突飞猛进，使中国百货店的发展既逐步与世界接轨，又有自已的经营特色　　中国百货店有着与世界百货店共同的特性，但由于中国的国情又有自己的经营特色其中最重要的有几点：物业条件、收入模型、管理模式、业种搭配以及合同要约物业条件是百货店经营的载体，百货店特性决定了它对物业条件有着特殊的要求选址　　百货店的选址十分重要，对商圈要求较高，一般在中心城市换乘交通枢纽，并要形成一定的商圈与其它商店配在一起许多百货店都把商圈作为百货店选址的首要因素配置百货店的配置有其特珠的要求，以下是较好的配置标准基本配置标准基本配置标准建筑面积不小于３万Ｍ２空调中央冷暧空调滚梯上下两组消防监控达国家标准箱式客梯最少两部厕所二层上都要有箱式货梯２部，其中一部载重要达１吨水电系统电力一般要在５千千伏安以上层高最小３米媒气设施符合经营需求单层面积不少于４、５千Ｍ２配套卸货区、办公室电力系统电力系统空調及通空調及通风风系統系統卫卫生給排水系統生給排水系統消防排消防排烟烟系統系統安全监控系统安全监控系统电电梯系統梯系統自动化系统自动化系统弱電系統•整合消防、、保全、、照明照明与监控系統，組成防火指挥体系空調系統冰水空调箱冷确水塔衛生給排水系統衛生給排水系統消防排煙系統安全監視及防盜報系統干净明亮的卫生间干净明亮的卫生间箱式客梯双向滚梯双向滚梯双向滚梯双向滚梯先进的监控设施先进的监控设施充足的停车位充足的停车位收支模型：百货店的收支模型很重要，它直接决定着管理方式。

收入模式收入模式支出模式　支出模式　百货店收支模型百货店收支模型主主营营收收入入租租金金收收入入营营业业外外收收入入租租金金、、折折旧旧营营运运费费用用税税金金及及附附加加管理模式　　百货商店的日常管理分为前场与后场两部分前场主要是营业管理，一般按楼层或业种设科室后场主要是行政管理和物业管理门管管理架构门管管理架构店长管理营业总务人事财务顾服营业企划安管组总务组商管组电机组会计组出纳组收银组系统组总机组总机广播接待组客诉前台企划组美工组公关组媒体保安保洁B2-XF业种配置服装服饰服装服饰服务性业种服务性业种超市超市百货店业种配置百货店业种配置服装服饰类服装服饰类化化妆妆品品女女装装男男装装皮皮具具针针织织内内衣衣运运动动休休闲闲配配饰饰家家电电家家居居儿儿童童服务性业种服务性业种餐餐饮饮书书店店洗洗衣衣房房银银行行药药店店美美容容美美发发健健身身健健美美游游艺艺厅厅维维修修中中心心婚婚纱纱摄摄影影超市超市生生鲜鲜日日杂杂日日配配粮粮油油蔬蔬果果家家杂杂休休闲闲食食品品酒酒饮饮冲冲调调熟熟食食北京华联创新业态北京华联创新业态 ————家庭百货家庭百货　　高档和时尚百货店主要目标客户都是有一定收入的白领阶层。

而超市是满足普通百姓的日常生活消费需要，北京华联将百货和超市两业态实行有机组合，形成适合中国国情的家庭百货店北京华联百货业态的重要特点百货业态的重要特点l商圈幅射范围广（3-5公里）l目标客户为年轻一族l客单价高l毛利率和利润率高l店面形象好、服务设施完善l以品牌性商品为主北京华联超市业态的重要特点超市业态的重要特点l商圈辐射较集中（商圈辐射较集中（1-3公里）公里）l目标客户较宽，属全客层目标客户较宽，属全客层l来客率高来客率高l毛利率低毛利率低l量贩式陈列量贩式陈列l顾客忠诚度、购买频率高顾客忠诚度、购买频率高l以生鲜食品为核心业务以生鲜食品为核心业务业态的融合业态的融合——家庭百货家庭百货家庭百货使两业态实现融合，优势互补•商圈辐射范围广（5公里）•服务客层为中青年•客单价高•毛利率高•店面形象好•核心商圈顾客忠诚度高•服务客层较宽•来客率高•顾客购买频率高•集客力强百货超市业态融合优势互补满足社区家庭一站式购物需求的家庭百货店家庭百货业态的特点家庭百货业态的特点l大型社区为主要目标商圈（覆盖范围大型社区为主要目标商圈（覆盖范围5公里左右）公里左右）l都市主流家庭为目标客户（两口之家或三口之家）都市主流家庭为目标客户（两口之家或三口之家）l功能定位：超市集人气、百货出利润功能定位：超市集人气、百货出利润l超市以生鲜为核心，强调每日都新鲜超市以生鲜为核心，强调每日都新鲜l以高频率购买商品为首选以高频率购买商品为首选l以社区购物、休闲、服务为一体进行业种配置以社区购物、休闲、服务为一体进行业种配置商圈范围商圈范围超市商圈：社区中心1-3公里百货商圈：核心商圈 3-5公里家庭百货商圈：大型社区 3-5公里目标客户目标客户经营特点经营特点超市超市百货百货利润人气店内结构店内结构中国百货的发展思路　　　　中国百货店的发展将呈现三个特点：　　中国百货店的发展将呈现三个特点：一是一些大的百货连锁店将迅速发展；一是一些大的百货连锁店将迅速发展；二是百货店将根据目标客户不同进行分二是百货店将根据目标客户不同进行分化，形成高中低档的不同定位；三是外化，形成高中低档的不同定位；三是外国的百货店将进一步进入。

国的百货店将进一步进入目前主要百货连锁店的情况目前主要百货连锁店的情况外资l百盛（马来西亚）百盛（马来西亚）l新世界（香港）新世界（香港）l洋华堂（日本）洋华堂（日本）l吉之岛（日本）吉之岛（日本）l太平洋百货（台湾）太平洋百货（台湾）l远东百货（台湾）远东百货（台湾）l美美百货（香港）美美百货（香港）内资内资l王府井百货（北京）王府井百货（北京）l大商集团（大连）大商集团（大连）l西单（北京）西单（北京）l友谊（上海）友谊（上海）l上海华联（上海）上海华联（上海）l北京华联（北京）北京华联（北京）l茂业（深圳）茂业（深圳）l银泰（杭州）银泰（杭州）中国百货店将根据目标客户不同进行细分中国百货店将根据目标客户不同进行细分高档百货：主要经营奢侈品（国际名品）为主，目标客户为高档百货：主要经营奢侈品（国际名品）为主，目标客户为　　　　　高收入阶层，数量少而精．　　　　　高收入阶层，数量少而精．流行百货：以流行时尚为基本定位，以有一定收入的年轻一流行百货：以流行时尚为基本定位，以有一定收入的年轻一　　　　　族为目标客户，在都市商业中心设立　　　　　族为目标客户，在都市商业中心设立家庭百货：以时尚、实惠、实用为基本定位，以都市主流家家庭百货：以时尚、实惠、实用为基本定位，以都市主流家　　　　　庭为目标客户，在商业中心、大型社区等均可设　　　　　庭为目标客户，在商业中心、大型社区等均可设　　　　　立，未来将有迅速的发展。

　　　　　立，未来将有迅速的发展谢谢！谢谢！。