人教版高中生物选修一专题4 《酶的研究与应用》单元测试题（解析版）.docx

专题4 《酶的研究与应用》单元测试题一、单选题(每小题只有一个正确答案) 1.一般不作为果胶酶活性检测指标的是(　　)A． 等量的果泥产生等量的果汁所用的时间B． 等量的果泥在相同时间内的出汁量C． 等量的果泥在相同时间内的澄清度D． 等量的果泥在相同时间内产生气泡的数量2.研究认为，用固定化酶技术处理污染物是很有前途的，如从大肠杆菌得到的磷酸三酯酶被固定到尼龙膜上制成制剂，可用于降解土壤中的有机磷农药，与用微生物降解相比，其作用不需要适宜的(　　)A． 温度B． pHC． 水分D． 营养3.下列关于加酶洗衣粉的叙述，正确的是(　　)A． 高温易使酶失活，因此冷水洗涤去污效果应该比温水好B． 洗衣粉中表面活性剂对碱性蛋白酶活性有一定的促进作用C． 在pH低于7.0的自来水中，碱性蛋白酶依然能起作用D． 洗衣粉中酶主要是通过快速分解溶在水里的污渍发挥作用4.在探究果胶酶最适用量的实验中，下列说法不正确的是(　　)A． 实验时可配制不同浓度的果胶酶溶液B． 当底物浓度一定时，酶用量越大，滤出的果汁越多C． 本实验应控制在适宜温度和pH下D． 反应溶液的pH必须相同5.下列关于固定化细胞技术的说法中，正确的是(　　)A． 物理吸附法的优点是操作简单，吸附牢固B． 包埋法的优点是操作复杂，条件温和，对细胞无毒性C． 物理吸附法容易对酶活性产生影响D． 包埋法常用的载体有琼脂糖、海藻酸钠、醋酸纤维素、明胶和聚丙烯酰胺等6.加酶洗衣粉的酶不易失活，原因不可能是(　　)A． 通过基因工程生产出的特殊酶B． 用特殊化学物质将酶包裹，使其与洗涤剂隔离C． 加酶洗衣粉的酶是从耐酸、耐碱、耐高温的微生物中获得的D． 加酶洗衣粉的酶能耐酸、耐碱、耐高温7.固定化酶和固定化细胞常用的方法不包括(　　)A． 包埋B． 化学结合法C． 物理结合法D． 物理吸附法8.制备好的凝胶珠是否符合应用要求，常用的检测方法有(　　)①挤压法　②摔打法　③观察法　④培养法A． ①②④B． ①③④C． ②③④D． ①②③9.生物体内的酶很容易降解、失活。

洗衣粉中的酶却能长时间保持活性的原因是(　　)A． 生物体内的酶活性受温度影响，洗衣粉中的酶活性不受温度影响B． 洗衣粉中的酶外层有特殊的化学物质层层包裹，保持其活性，且酶的稳定性也更强些C． 生物体内的酶是蛋白质，洗衣粉中的酶是无机物D． 加入的酶种类很多，总有一部分保持活性10.下列说法不正确的是(　　)A． 固定化酶和固定化细胞的方法包括包埋法、化学结合法和物理吸附法B． 固定化酶更适合采用化学结合法和物理吸附法C． 由于细胞个体大，而酶分子很小，因此细胞多采用物理吸附法固定D． 反应物是大分子物质时应采用固定化酶技术11.下列关于使用固定化酶技术生产高果糖浆的说法，正确的是(　　)A． 高果糖浆的生产主要使用果糖异构酶B． 在反应柱内的顶端装上分布着许多小孔的筛板，防止异物进入C． 将葡萄糖溶液从反应柱的上端注入，果糖从反应柱下端流出D． 固定化酶技术复杂，成本较高12.某同学探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响，选择10 ℃，20 ℃，30 ℃，40 ℃，50 ℃，60 ℃和70 ℃的温度梯度，在其他条件都一致的情况下，发现40 ℃时的洗涤效果最好，由此得出(　　)A． 40 ℃为该酶的最适温度B． 40 ℃不是该酶的最适温度C． 40 ℃时酶活性最高D． 不能确定该酶的最适温度13.酶在大规模产业化应用中的核心问题是固定化技术，而酶固定化所依据的基本原理在于酶具有(　　)A． 热稳定性B． 催化高效性C． 催化特异性D． 可反复使用性14.某一有机物加酶后，先置于pH为2的环境中一段时间，然后把pH逐渐由2调到10，则此过程中，底物量的变化为(　　)A． ①B． ②C． ③D． ④15.下表为某加酶洗衣粉的产品说明，则下列叙述不正确的是(　　)①这种洗衣粉较容易清除衣物上的奶渍、蛋清污渍等　②温水条件下该碱性蛋白酶的活性最高　③该洗衣粉可以洗涤各种污渍　④该碱性蛋白酶能够将蛋白质水解成氨基酸或小分子的肽链　⑤羊毛、丝质类衣物可以用该洗衣粉洗涤A． ①②B． ①⑤C． ②③D． ③⑤16.酶活性是指酶催化一定化学反应的能力，下列有关叙述不正确的是(　　)A． 是由酶本身结构决定的，也受外界条件影响B． 酶活性受温度、pH等因素的影响C． 酶活性高低与反应物浓度无关D． 反应过程中酶活性可能降低17.下列有关生物技术实践应用的叙述，正确的是(　　)A． 固定化酶技术在多步连续催化反应方面优势明显B． 与自然发酵相比，人工接种发酵获得的产品品质更好C． 相同pH时，加酶洗衣粉洗涤效果好于普通洗衣粉D． 向鸡血细胞中加入冷却的95%的酒精，可以获得无杂质的DNA18.关于酶工程的叙述，正确的是(　　)A． 酶的分离提纯要依次经过过滤、层析、沉淀、提纯等步骤B． 利用枯草杆菌生产的α－淀粉酶可用于降解水体中的某些污染物C． 加酶洗衣粉能提高去污能力是因为运用了酶的固定化技术D． 尿糖试纸中含有葡萄糖羧化酶和过氧化氢酶19.固定化酶技术是近几年新兴发展起来的一项酶应用技术，它很好的解决了酶的重新利用的能力，大大提高了酶的利用率，从而避免了酶的浪费问题。

下列关于固定化酶技术的说法正确的是(　　)A． 固定化酶技术就是固定反应物，将酶依附着载体围绕反应旋转的技术B． 固定化酶的优势在于能催化一系列的酶促反应C． 固定化酶中的酶无法重复利用D． 固定化酶是将酶固定在一定空间内的技术20.下列关于固定化技术的叙述，不正确的是(　　)A． 从操作角度来考虑，固定化细胞比固定化酶更容易B． 固定化细胞比固定化酶对酶活性影响更小C． 固定化细胞固定的是一种酶D． 将微生物的发酵过程变成连续的酶反应应选择固定化细胞技术21.下图曲线表示的是温度和果胶酶活性之间的关系，下列叙述错误的是(　　)A． 在B点之前，果胶酶的活性和温度成正比，之后，成反比B． 当温度到B点时，果胶酶的活性最高，酶的催化作用最强C． A点时，果胶酶的活性很低，但随着温度升高，果胶酶的活性可以上升D． C点时，果胶酶的活性很低，当温度降低时，酶的活性也可以上升22.下图为某同学根据实验作出的①、②、③、④四种常见酶的催化效率曲线图，不正确的是(　　)A． ①B． ②C． ③D． ④23.用加酶洗衣粉洗涤衣物时，下列说法正确的是(　　)A． 可用加酶洗衣粉洗涤毛料衣服B． 一般先用热水浸开，然后调至适宜温度C． 水温太低使洗衣粉的酶丧失活性D． 使用了添加碱性蛋白酶的洗衣粉后，应立即冲洗双手24.有人测定了甲、乙、丙、丁四种植物体内多种酶的活性与温度的关系，结果如下图所示。

根据图中的信息，你认为在25℃条件下，竞争能力最强的生物和对温度适应范围最广的生物分别是(　　)A． 乙和丁B． 乙和丙C． 乙和甲D． 甲和丙25.加酶洗衣粉能够除去衣物上的奶渍，则它肯定含有(　　)A． 脂肪酶B． 蛋白酶C． 淀粉酶D． 氧化酶二、非选择题 26.利用固定化藻处理生活污水是近几年发展起来的新技术原绿球藻是海洋中的一种光合自养型原核生物，科研人员进行了固定化原绿球藻的生长情况及除氮效果的实验，实验中的人工污水是在无氮培养基中添加NH4Cl配制而成，结果如下分析回答下列问题：(1)原绿球藻固化的方法是________，固定形成的凝胶珠颜色为________若实验中海藻酸钠的浓度过高，则____________2)分析图1,1－7天内悬浮藻的种群数量变化为________；与悬浮藻相比，1－3天内固定化藻生长、增殖速率较慢，原因是__________________、______________________3)分析图2，对人工污水除氮率较高的是______________；从环境保护看，固定化原绿球藻的优势表现在________________________________。

27.下图为酵母细胞固定化及其应用的相关图解，请据图回答下列问题：(1)某实验小组利用海藻酸钠制备固定化酵母细胞，应使用图甲中方法____________(填号码及名称)而制备固定化酶则不宜用此方法，原因是__________________________________________________________________________________________________________部分同学实验制得的凝胶珠如图乙，其原因可能有____________________、______________________等2)某实验小组用图丙所示的装置来进行葡萄糖发酵，a是____________，b是________从上端漏斗中加入反应液的浓度不能过高的原因是____________________________________为使该实验中所用到的固定化酵母细胞可以反复利用，实验过程一定要在________条件下进行装置中的长导管起的作用是________________________________________28.下面是某同学所做的实验请分析回答下列问题：(1)该实验中的加酶洗衣粉所含有的酶制剂应该是________。

2)该实验还应控制的无关变量有__________________________________________3)洗涤过程可以通过__________________来实现4)该加酶洗衣粉的去污原理是____________________________________________________________________________________________________________________________5)能说明加酶洗衣粉洗涤效果较好的实验组合是________，能说明酶的活性受温度影响的实验组合是________29.图A表示温度对果胶酶的影响，图B表示(一定量)果胶酶在催化苹果泥(足够量)水解为果汁时，温度对果汁的影响(图中累积量表示在一段时间内生成果汁的总量)请据图回答下列问题：(1)在图A中，T0表示果胶酶催化反应的________温度2)图A中在Ta和Tb两个温度下，果胶酶催化效率都很低，两者有什么区别？________________________________________________________________________。

3)如果图A中纵坐标表示果汁产生速率，横坐标表示温度，请在图A中画出温度对果汁产生速率的影响曲线图(所绘制的曲线大体符合事实即可)4)请依据图A，在图B中画出T0位置5)在图B中标上T0后，对图B的曲线加以分段描述并说明。