《结球甘蓝》PPT课件.ppt

第二节　结球甘蓝第二节　结球甘蓝　　　　结球甘蓝别名洋白菜、卷心菜，十结球甘蓝别名洋白菜、卷心菜，十字花科芸薹属甘蓝种中顶芽或腋芽能形字花科芸薹属甘蓝种中顶芽或腋芽能形成叶球的一个变种，为二年生草本植物，成叶球的一个变种，为二年生草本植物，起源于地中海至北海沿岸，由不结球野起源于地中海至北海沿岸，由不结球野生甘蓝演化而来结球甘蓝适应性强，生甘蓝演化而来结球甘蓝适应性强，产量高，易栽培，耐贮运其产品营养产量高，易栽培，耐贮运其产品营养丰富，在世界各地均有栽培丰富，在世界各地均有栽培Cabbage退出本节退出本节第二节　结球甘蓝第二节　结球甘蓝　一、品种类型一、品种类型二、生物学特性二、生物学特性三、栽培季节和茬次安排三、栽培季节和茬次安排四、栽培技术四、栽培技术一、品种类型一、品种类型（一）尖头型（一）尖头型（二）圆头型（二）圆头型（三）平头型（三）平头型（一）尖头型（一）尖头型　　　　叶球小，呈牛心叶球小，呈牛心形叶片长卵形，中形叶片长卵形，中肋粗，内茎长适于肋粗，内茎长适于春季栽培，一般不易春季栽培，一般不易发生先期抽薹，多为发生先期抽薹，多为早熟小型品种早熟小型品种　　　　　　整个叶球呈圆球整个叶球呈圆球形或高桩圆球形。

外形或高桩圆球形外叶少而结球实，冬性叶少而结球实，冬性弱，春季栽培易先期弱，春季栽培易先期抽薹，多为早熟或中抽薹，多为早熟或中早熟品种早熟品种 一）圆头型（一）圆头型　　叶球顶部扁平，　　叶球顶部扁平，整个叶球呈扁圆形整个叶球呈扁圆形抗病性较强，适应性抗病性较强，适应性广，耐贮运，为中晚广，耐贮运，为中晚熟或晚熟品种熟或晚熟品种 一）平头型（一）平头型二、生物学特性二、生物学特性（二）生长发育周期（二）生长发育周期（三）对环境条件的要求（三）对环境条件的要求（一）形态特征（一）形态特征（一）形态特征（一）形态特征根根茎叶茎叶花花果实与果实与种子种子直根系根系再生能力强主要根群分布在30cm土层中长角果，20粒/果种子红褐色或黑褐色，千粒重3.3～4.5g使用年限2~3年 茎包括短缩茎和花茎叶包括子叶 、基生叶 、幼苗叶 、莲座叶 、球叶 叶色 黄绿、深绿、蓝绿、紫色，叶面光滑 ，被蜡粉 完全花，黄色，复总状花序，异花授粉 叶莲座叶球 叶短缩茎（二）生长发育周期（二）生长发育周期营养生长阶段营养生长阶段发芽期发芽期幼苗期幼苗期莲座期莲座期结球期结球期休眠期休眠期生殖生长阶段生殖生长阶段返青抽薹期返青抽薹期开花期开花期结荚期结荚期营养生长阶段¨发芽期　发芽期　种子萌动至第1片真叶出现，夏、秋季6~10d，冬春季15d 。

¨幼苗期　幼苗期　第1片真叶出现至到“团棵”，夏、秋季25~30d，冬春季40~60d ¨莲座期　莲座期　从“团棵”到第二、三叶环形成，达到开始结球时，依品种的不同需20~40d ¨结球期　结球期　从开始结球到收获，依品种的不同需30d~50d ¨休眠期　休眠期　甘蓝形成叶球后，一般可进行低温贮藏，从而进行强制休眠 生殖生长阶段¨抽抽薹薹期期　　 从种株定植到花茎长出，需25~40d¨开花期　开花期　从始花到全株花落时，需30~35d¨结荚期结荚期　从花落到角果黄熟，需30~ 40d （三）对环境条件的要求（三）对环境条件的要求喜冷凉气候，较耐低温 温温发芽最适温度18~25℃；莲座期适温7~25℃；结球期最适温度15~20℃；春化最适温度2~5℃光光对光照强度的要求不严格；长日照植物水水喜较湿润的空气和土壤条件肥肥土壤适应性强 ；每生产1000kg鲜菜需吸收氮4.1~4.8kg，磷1.2~1.3kg，钾4.9~5.4kg，对钙的需求量较多 三、栽培季节与茬次安排三、栽培季节与茬次安排　　结球甘蓝适应性强，在北方除严冬季节进行设施栽培外都可进行露地栽培，华南除炎夏外的季节　都可进行露地栽培，长江流域一年四季均可栽培。

日光温室春甘蓝因其品质鲜嫩，在露地春甘蓝上市前深受广大消费者的欢迎，栽培经济效益较高 四、栽培技术四、栽培技术（一）日光温室早春茬栽培技术日光温室早春茬栽培技术（（二）抱子甘蓝二）抱子甘蓝栽培技术要点栽培技术要点（一）日光温室早春茬栽培技术（一）日光温室早春茬栽培技术品种选择品种选择育　　苗育　　苗整地定植整地定植定植后的管理定植后的管理收收 　获　获品种选择品种选择 　　　　选用抗寒性和冬性均较强的早熟品种，如金早生、中甘11号、中甘12号、中甘15号、京甘1号、8398、迎春、报春、鲁甘蓝2号等 育　　苗育　　苗播　　播　　 种种苗期管理苗期管理11月上旬在温室内播种→浇透底水做播种床→撒一层细干土→均匀撒播干种子（用种量3~4g/m2） →覆土0.5~1.0cm→覆膜育　　苗育　　苗播后苗前　播后苗前　播种后 温度提高，日温20~25℃，夜温15℃左右出齐苗后　出齐苗后　日温降至18~20℃，夜温10~12℃，一般不需浇水 炼苗　炼苗　定植前7~10d 进行苗龄　苗龄　60d左右播　　种播　　种苗期管理苗期管理分苗　分苗　幼苗两叶一心时分苗　　分苗后　分苗后　适当提高温湿度促进缓苗。

缓苗后日温18~20℃，夜温10~12℃幼苗3片真叶以后，夜温不应低于10℃ 不旱不浇水　　整地定植整地定植每每667m2施用优质农家肥施用优质农家肥5000kg，过磷酸钙，过磷酸钙50kg沟施复合肥沟施复合肥25kg25~30cm15cm40cm80~100cm1月中旬在温室内定植月中旬在温室内定植定植后管理定植后管理温度管理温度管理水肥管理水肥管理　 ¨缓苗期缓苗期 日温20~22℃，夜温12~15℃；¨缓苗后缓苗后 日温15~20℃，夜温10~12℃¨莲座后期和结球期　莲座后期和结球期　日温15~20℃，夜温8~10℃ 定植后管理定植后管理温度管理温度管理水肥管理水肥管理　¨莲座期　莲座期　莲座初期开始浇水，随水追施尿素10kg然后控水蹲苗¨结球期结球期 5~7d浇1次水，追肥2~3次第1次追肥在包心前，第2次和第3次在叶球生长期，每次追硫酸铵10kg，硫酸钾10kg，同时用0.2％的磷酸二氢钾溶液叶面喷施1~2次¨结球后期结球后期　控制浇水次数和水量收　获收　获 　　　结球甘蓝采收期结球甘蓝采收期不很严格，为争取早上不很严格，为争取早上市，在叶球八成紧时即市，在叶球八成紧时即可陆续上市供应。

采收可陆续上市供应采收太早，叶球不充实，产太早，叶球不充实，产量低采收偏晚，裂球量低采收偏晚，裂球较多 （二）抱子甘蓝栽培技术要点（二）抱子甘蓝栽培技术要点育育 苗苗定植及田间管理定植及田间管理收收 获获育育 苗苗 目前抱子甘蓝的种子多为进口种，价格昂贵，生产中多采用育苗移栽 苗龄35~40d，幼苗具6~7片叶时即可定植 夏季育苗需加盖遮阳网防雨防晒定植及田间管理定植及田间管理n定植密度　定植密度　株行距 40cm×60cmn水肥管理　水肥管理　定植后15~20d追1次发棵肥，每667 m2施尿素10kg，硫酸钾5kg植株基部腋芽开始形成小叶球时再追1次肥采收期，每采收2~3次追1次肥，每次施入复合肥5kg生长期间保持土壤湿润n其它管理　其它管理　中耕培土，防植株倒伏；叶球膨大期将着生芽球的叶片，从叶柄基部剪除，最后仅剩植株顶部的盘状叶丛剪叶长柄叶芽球叶痕盘状叶丛收　获收　获　　　　　抱子甘蓝叶腋的芽球自下　抱子甘蓝叶腋的芽球自下而上形成，采收要分次分批而上形成，采收要分次分批进行采收时，进行采收时，采收刀应从芽采收刀应从芽球基部切下。

球基部切下　　早熟品种长到3叶，茎粗0.6cm以上，中晚熟品种长到6叶，茎粗0.8cm以上接受10℃以下的低温，才能通过春化，在2~5℃范围完成春化更快通过春化所需的时间为早熟品种30~40d，中熟品种40~60d，晚熟品种60~90d复习思考题复习思考题n结球甘蓝有哪几种类型？各有何特点？结球甘蓝有哪几种类型？各有何特点？n简述结球甘蓝的春化特性简述结球甘蓝的春化特性n如何防止春甘蓝未熟抽薹？如何防止春甘蓝未熟抽薹？n简述日光温室早春茬甘蓝栽培技术要点简述日光温室早春茬甘蓝栽培技术要点n简述抱子甘蓝栽培技术要点简述抱子甘蓝栽培技术要点本节首页本节首页退出本节退出本节。