大连一批采购场项目.doc

XXX Xxxx ”市场项目项目建议书xxxxxxxxx年 月曰目录一、 项目总论 .2（一） 项目背景 ..2（二） 项目介绍 2二、 项目分析 ..3（一） 项目建设必要性 3（二） 项目建设有利条件 5（三） 项目建设思路 5（四） 项目经营理念 6三、 项目改扩建规划及实施方案 ..7（一） 项目改扩建规划 ..7（二） 规划实施方案 8四、 项目筹建状况 ..8（一） 公司组建 9（二） 前期准备 9五、 投资估算与资金筹措 ...10（一） 项目投资估算 ...10（二） 资金来源 ...10（三） 投资配套预算 ...10六、 项目效益分析 12（一） 投资效益 ...12（二） 经济效益 ...12（三） 社会效益 ...13七、 项目风险及预防 ...13（一） 建设风险及预防 ...13（二） 市场风险及预防 ...13（三） 投资风险及预防 ...14八、 项目结论与建议 ..…14（一）项目结论 ...14...14（二）项目建议一、项目总论（一） 项目背景改革开放以来，市政府和行业协会在推动餐饮行业健康发展上做 出全方位的贡献，XXXX餐饮业的发展速度位居城市经济建设榜首， 成为代表xxxX城市品牌的靓丽名片。

但是，在餐饮业发展中仍然存在着不和谐因素， 主要表现在采购 环节难以控制，质量不稳定，价格波动大，供应不及时，人为造假、 提价，使酒店餐饮企业进货成本高，严重影响经营，导致部分酒店餐 饮企业经营不善，而且食品安全事故屡屡发生，伤害了广大消费者利 益，造成这种现象的根源是食材供应链的问题对此，市政府和行业协会予以高度重视，为进一步促进餐饮行业 的和谐发展，保障食品安全，稳定物价，理顺供需关系，深化餐饮行 业改革，提升城市品牌形象，特别推出了餐饮食材整合项目二） 项目介绍1、 项目名称：XX “XXXXX ”市场2、 项目地址：3、 项目内容：整合食材供应链，组建餐饮食材交易中心4、 组建模式：股份制，由XXX与XXX公司共同组建股份制管理公司5、 项目目的：打造现代食材供应链交易平台，采用联盟会员制 管理（供应商、餐饮企业、种植、养殖企业、食品加工企业共同加入 的会员联盟体），实现市场交易与网络交易的双向营销，达到降低采 购成本，促进食品安全，稳定物价，促进农副产品快速转换商品的目 的二、项目分析（一）项目建设必要性1. 丰富的原料资源根据XXX副产品原料市场调查“ ^一五”期间 XXXX量年均714 万吨、其中蔬菜年均258万吨、水产品年均217万吨、水果年均132 万吨、畜肉年均65万吨、禽蛋年均26万吨、鲜奶年均14万吨，且 保持增长势头。

2011年公布的《XXXX政府关于新一轮“菜篮子”工程建设的实 施意见》中明确提出：启动新一轮“菜篮子”工程建设，全市果蔬、 肉蛋年产量将分别达到280万吨、240万吨、136万吨，水产品年产 量稳定在260万吨以上目前，XXXXx有616家农业龙头企业，70家省级以上龙头企业， 117家市级龙头企业，1172家农民专业合作社，61家省级现代农业 示范基地，55处农产品出口基地，1500多家各类食品加工企业，认 证无公害农产品总数达到378个，绿色食品总数达到250个，有机农 产品总数达到45个，农副产品资源十分丰富2巨大的消费潜力和发展空间① 酒店、餐饮企业据xxxxX^统计资料，XXX餐饮行业总数为XXXX嫁，年食材消费量达XXX亿元② 企事业单位和院校食堂XXXX市现有企事业单位和院校人数达 80多万人，按人均日消费XX元计算，年食材采购额XX亿元③ 电商团购根据水产品交易市场统计，2011年春节期间水产品市场交易额 达35亿元，其中团购和电商交易达 2亿元，且有上升趋势由此可见，XXXX市食材消费市场拥有巨大的消费潜力和发展空 间该项目上马不仅为农副产品向流通商品转化搭建出产销对接的交 易平台，也为餐饮行业提供更加丰富的原料资源。

3、激烈的行业竞争XXXX市餐饮企业 XXXX多家，其中XXXX平以上的餐饮企业 XXXX 多家，与之相对应的供应商近万家，供应商之间的竞争十分激烈，竞 争手段和制约方法多种多样；很多餐饮企业采取抵押资金的方法制约 供应商，以此保障供应质量、价格、数量、时间，维持需求；另一方 面供应商因抵押资金量大造成资金短缺，也采取降低质量或短斤缺两 或提高价格的方式维持经供应，形成了既矛盾又依赖的畸形关系， 严 重影响了餐饮行业的健康发展该项目以理顺供需关系为出发点， 通过整合食材供应链体系，建 立“ XXX采购”市场的交易管理平台，实现多方共赢的目的，从根本 上解决此供需矛盾4、必要性农副产品的快速发展为食材供应提供了丰富的原料资源，但是，食材供应市场因中间交易环节多，价格弹性大，进货渠道多，远远跟 不上农副产品发展速度，也满足不了餐饮行业的发展需求； 实施该项 目可以有效的整合食材供应链，对推动XXX市餐饮行业建设是十分必 要的① 促进农副产品向流通商品转化的需要整合农副产品资源，组建食材供应链体系是实现农商对接和供需 对接的需要；为种植、养殖专业户搭建直销平台和电商平台，极大地 促进农副产品向流通商品快速转化。

② 保障食品安全的需要通过食材市场的集中管理和质量监督体系能有效地控制食材供应质量，为酒店餐饮企业提供符合标准的食材原料， 从而起到保障食 品安全的作用③ 稳定物价的需要根据市场需求状况以及会员企业采购意向， 组织源头采购，大宗 进货，期货预订，减少中间环节，降低采购价格，使食材价格处于市 场最低水平，从而起到稳定物价的作用二）项目建设有利条件1XX和 xxxxxX勺扶持餐饮食材整合项目是 XX和XXXXX大力扶持的项目，通过对供应 链的整合，实现组织化管理，制度化管理，对加强食品安全管理，稳 定物价起到重要作用，也是市政府实施“菜篮子工程”的重大举措2拥有先进的运营体系启动“ XX采购”市场XXXXX运营体系对订单、数据、价格、食 材品类、配送流程等进行信息化管理，提供系统的配套服务，保障供 应链的最佳状态3优越的经营环境“ XX采购”市场位于XXX市 XXX中心，周边有酒店用品专卖店、 炊具批发商城、XXXX XXXX会员店、物流中心、XXXW城等规模较大 的品牌企业，形成以餐饮经营为主体的市场环境三）项目建设思路1探索餐饮食材供需行业的必由之路食材采购是餐饮企业经营的必要保障， 但是，长期以来采购与供 应一直是矛盾关系，通过整合食材供应链，探索一条解决餐饮供需关 系的必由之路。

2、 打造大连地区农副产品交易平台建设“ XX采购”市场为XXX地区农副产品提供交易平台，运 用现代营销方式实现产销对接3、 提升大连酒店餐饮企业经营能力组建餐饮食材供应链，理顺供需关系，从质量、价格、时效、服 务等方面提升餐饮企业的经营能力4、 组建先进的运营模式运用先进的xxxxx运营模式实现会员企业的共同价值，打造 符合多赢原则的运营模式（四）项目经营理念1、严把质量关，保障食材安全运用现代管理手段对各种食材进行严格质量检查，规范采购程 序，避免采购漏洞，使食材质量符合国家食品安全规定2、发挥交易平台优势“ XX采购”市场集现场交易和电商交易于一体的交易平台实 行统一管理，统一标准，统一服务，将相互制约的关系，转换为相互 促进的合作关系3、 提供增值服务以“满足XXX需求”为宗旨，做到信息畅通，物流畅通，增设分 拣站，提供储运箱，物流配送等项目，为会员企业提供全方位的增值 服务4、 树立品牌形象，做行业标杆“ XX ”采购市场是未来发展的朝阳产业通过对餐饮食材供应 市场的优化组合，突破传统营销理念，形成品牌效应，缔造食材供应 链服务商领军品牌三、项目改扩建规划及实施方案（一）项目改扩建规划1、项目改扩建工程包括：XXX吨中心冷库建设、物流配送及分拣中心建设、展销摊位和库 房商铺装修改造、电力系统改造、监控系统建设、给排水改造、 EPR 信息管理系统建设、电子商务平台建设。

2、发展目标X年成型，带动XX及周边城市农副产品加入直营销售模式，打 造城市新的地标市场；X年建成省内最具规模的一级批发市场及网络团购展示平台；X年内成为省内农副产品销售样板市场，并依托电商平台，将XXX周边地区以XXXX为特色的农副产品推向全国二）规划实施方案1、 市场改建“ XX采购”市场使用面积 川，设立 个产品展位， 个带库房商铺，按食材储运方式、销售量，采购频次，划分水产品、肉 食类、果蔬类、饮品类、粮油类、调味品等 XX经营区域2、 吨中心冷库根据市场经营需要建设 吨中心冷库即 个专项冷库间、 个设备运行间，为供应商提供冷冻、冷藏、保鲜设施3、 物流分拣中心建设组建物流分拣中心，计划初期购置配送车辆 台，每天运输食材原料 吨，最大限度地满足会员企业物流需求4、 EPR言息管理系统建设配备ERP言息管理系统，建立信息数据库，对经营、交易、资源 等业务数据进行快速处理和准确传递5、 电子商务系统建设建设电子商务服务中心，通过网络订购模式，实现农副产品网络团购目标四、项目筹建状况（一） 公司组建1、 公司组建2、 编制管理文案（二） 项目进度1、 市场调研XXXX）年调研了大连各级农副产品市场，收集农副产品资源信息， 价格走势，流通渠道，调查酒店餐饮企业、机关院校食堂、驻军等大 宗食品采购单位对食材供应的需求和希望解决的供应链问题， 了解供需双方现状。

为项目建设提供了第一手资料2、 电商务平台xxxxxx公司旗下领航猫网络科技公司设计的项目网络交易平台， 现已进入编程阶段3、 组建ERP言息管理系统根据项目运营需要已与第三方软件公司共同开发 ERP信息管理系统，现已进入业务、数据设计阶段4、 市场规划设计现场勘查已经完成，按照运营和发展需要，对原场地格局进行重 新设计和规划，总设计图已经完成，制定出水产区的地面防水和下水 施工方案并根据食材属性在总图上划分出 xx食材专销区域，配电 系统已进入现场设计阶段5、交易市场（xxxxxx ）接收原xxxxx接收工作已经完成，其他部位接收工作正在按市政府菜 篮子工程规划和食品安全管理要求全面展开6、 银行合作完成与xx银行的合作洽谈，银行为商户免费安装 POS机，并对 会员商户给予资金扶持待遇7、 会员招募完成xxx家xx供应商的招商意向洽谈，确保“ xx采购”市场建 成后的正常运营五、投资概算（一） 项目投资概算项目建设投资预算：xxxxx万元二） 资金来源自筹资金：xxxx万元（承办单位和xxxxxx公司筹措）银行贷款：xxxx万元（项目新建公司贷款）申请政府财政补贴：xxxx万元（三） 投资分配1.开办费市场调研：xxx万元网络采购电子商务平台建设：xxx万元需要支付原场地租金：xxx万元/年不可预见费：xx万元；合计：xxxx万元。

2. 冷库建设投资建设XXX吨冷库（x个冷库间、一个设备运行间），用电量XXX —XXXKW用地面积XXX川，库体、设备、调试等预算投资XXX万元；3. 物流、分拣、配送投资一期配送车辆XX台、叉车X台，其他用品用具预算投资XXX万 元；二期增加配送车辆XXX台，投资预算XXX万元；合计XX。