紫苏的研究进.doc

紫苏的研究进展1段小绪( 甘肃秦安四中 甘肃 天水 741615 )[摘要]对紫苏类的化学成分，药理研究作概括性综述紫苏类的化学成分可分为挥发油、植物箔醇、酚酸、 黄酮、脂肪酸和昔类；药理有解热、抗微生物、止呕、中枢抑制、抗肿瘤、止血、降血糖、降血脂、抗炎、 抗过敏等等活性对紫苏的开发利用提供了参考[关键词]紫苏;化学成分;药理作用.Research progress of purple perilladuan xiao xu( Gansu qing an four center TianShuiGanSu 741615)[Abstract] This text studies and does the generality survey in pharmacology to the Chemicnal composition of purple perilla ・ The chemical composition of purple perilla can be divided into volatile oil , plant steroid alcohol, phenol sour , yellow ketone , fatty acid and glucoside; Pharmacology is solved hotly and resisting the microorganism, stopping vomiting , central inhibition , antitumor and arresting blood , lowering blood glucose , lowering the fat of blood , resisting inflammation , resisting the allergic activity・ The development and utilization of purple perilla has offered reference[Keyword] Purple perilla ; Chemical composition ; Pharmacology function紫苏[Perillafrutescens(L.)Brittonvaracuta(Thunb.)Kudo],别名荏子、赤苏、红 苏等.唇形科，一年生直立草木植物。

紫苏性温、味辛，以叶、梗、果实三部分分 别入药紫苏叶具有解表散寒，行气和胃功效;紫苏梗具有理气宽中，止痛，安胎功 效;紫苏子具有降气消痰，平喘，润肠功效1化学研究国内外学者对紫苏属植物的化学成分进行了大量研究，从中分离鉴定了百余种化合物，这些化合物可以归属于挥发汕类、惦类、帑醇类、酚酸和桂皮酸类、甘类、黄酮类、色素类和脂肪酸类等1. 1挥发油类科学家对紫苏挥发性成分的研究已有近百年历史迄今为止，国内外学者通过 化学,GC,GC-MS,GC-FT/IR等方法从紫苏属植物中分离鉴定了百余种挥发性成分, 其中主要成分为紫苏醛、柠檬烯、芳樟醇、咲喃酮类衍生物、丁香烯、肉豆蔻瞇 以及旅烯，薄荷醇,苯甲醛，丁香油酚等成分1.2祜类和笛醇除挥发性祜类外，紫苏还含有非挥发性旃类和曲醇类化合物如齐墩果、 熊果酸、委陵菜酸、卩■谷蚩醇、豆蚩醇、油菜蚩醇等物质1.3昔类紫苏中的甘类包扌舌帖甘、苯丙素甘、氧甘、茉莉背和苯戊酸甘等成分.1.4酚酸类和桂皮酸衍生物紫苏类含有较丰富的酚酸类和桂皮酸类衍生物，如咖啡酸、阿魏酸、迷迭香 酸、咖啡酸甲酯、咖啡酸乙烯酯、3, 4-二径基苯甲醛、3, 4-二疑基苯甲酸甲酯等 化学物质。

1. 5黄酮类和苯丙素酚类紫苏类含有苯丙素酚类和黄酮及其昔类成分，如芹菜素、木犀草素、高黄苓 素、七叶内酯等化学成分1. 6色素类紫苏富含色素类，紫苏花色素是一种天然食用色素，广用于食品，饮料工业中 另外紫苏中含叶黄质类植物色素，如花色素甘、矢车菊甘元、叶黄素、卩■胡萝卜 烯、新黄素、董菜黄素、花药黄素等化学成分1. 7脂肪酸类紫苏子含有丰富的油脂，含油率约35%~50%脂肪油主要成分为亚麻酸、亚 油酸、油酸、棕柚酸、硬脂酸、花生酸等其中―亚麻酸含量较高，可达84.5%2药理研究2. 1止血作用李时珍在《本草纲H》上记载：“其味辛，入气分;其色紫，入血分”金疮 出血不止以嫩紫苏叶，桑叶同捣贴Z” o “伤损血出不止以陈紫苏叶蘸所出血捣 烂傅血不作脓，且愈后无瘢，甚妙也” o可见古人早已认识到紫苏叶内服或外 敷均有止血之功近年研究表明①紫苏能直接作用于血管，有短暂的收缩血管作用，即紫苏叶 有止血作用②有较弱的促血小板聚集作用③可以促进血小板血栓的形成，此 血•栓类似动脉中的白色血栓④当血•栓形成之后，能够机械性堵塞伤口，从而达到 止血的效呆⑤可缩短血凝时间，血浆复钙时间和凝血活酶时间2. 1降血脂，预防脑血栓和心肌梗塞研究证明，饲喂紫苏籽油的小鼠.可以降低血浆中的胆固醇和甘油三脂。

服 用适当剂量的紫苏籽汕可以防止动脉粥样硬化引起的血栓形成给大鼠饲以紫苏 籽油大鼠血清中总胆固醇［TC ］、甘油三脂［TG］、低密度脂蛋白［LDL］均显著 低于儿猪油组TG值还低于基础饲料组.、而高密度脂蛋口与TC比值(HDL/TC) 则明显高少猪油组紫苏籽油具有抗血栓作用试验证明它有降低血脂和血小板凝固的作用.因而 能预防脑血栓和心肌梗塞等疾病20世纪80年代FPA己被公认为有效的保健 食品2. 3促进学习记忆能力紫苏子中的脂肪油提取物具有促进小鼠的学习记忆能力的作用文献报道从 紫苏子提取有脂肪汕，可减少小鼠跳台错误次数，能明显提高小鼠水迷路测验的 正确百分率，缩短到达终点时间，并能促进小鼠脑内核酸及蛋白质的合成，调节小 鼠脑内单胺类神经递质水平2. 4降压作用在正常人身上进行降压试验证明•增加亚油酸不影响血压而增加1%,亚麻 酸使平均动脉压下降667Pa( SmmHg)o给有自发性高血一压的幼鼠分别饲以富含 亚油酸的红花籽油(亚油酸含量80%左右)和富含a-亚麻酸的紫苏籽油(a-亚麻酸 含量60%左右)的食物.结果.食用紫苏籽油的幼鼠的舒张压比食用红花籽油的幼 鼠低 10%, 2.8kPa( 21 mmHg)o2. 5抗肾小球膜细胞增殖作用紫苏的提取液对分别因TNF-A,PDG刺激的MC显示增殖抑制作用。

从紫苏 的提取液中分离出活性成分咖啡酸，迷迭香酸(RA)o RA在乙酰佛波醇酯(PMA) 刺激时也显示增殖抑制作用并且PMA预处理的蛋白激酶C(PKC)耗竭时也显示 同等程度的增殖作用，因而推测RA在PKC的下游发挥作用2・6解热止呕作用小白鼠的药理毒性实验证明了白苏和紫苏均有明显为一种除臭剂，去除人体 或食品中的不良气味由于的解热作用，在一定的剂量和时间范围内，紫苏、紫 苏挥发油具有广普抗菌作用，对金黄色葡萄球菌，绿白苏的挥发油对伤寒副伤寒 菌苗致热家兔的作用略优于浓杆菌和和絮状表皮癣菌等常见浸染皮肤的致病菌 均有阿斯匹林，在家鸽实验中，紫苏与白苏挥发油有明显的抑制作用，并且这种 抗菌作用在极低浓度下便可的止呕作用，白苏挥发油的毒性略小于紫苏挥发油2.7对中枢神经系统的作用紫苏叶中分离出的紫苏醛具有镇静活性，而且紫苏醛和豆巢醇具有协同作 用对紫苏延长睡眠作用的有效成分筛选时发现，从紫苏中分离出的时萝芹菜脑 对环已巴比妥引起的小鼠睡眠也有延长作用，当剂量人于l.lmg/kg（口服）任何剂 量都有统计意义在小于10mg/kg的剂量下，时萝芹菜脑的活性与盐酸氯丙嗪儿 乎相当当服用大剂量（718mg/kg）的时萝芹菜脑时，可以看到许多睡眠老鼠发生 持续的惊厥。

2.8抑菌作用国内外对紫苏抗菌防腐性能的研究主要集中在紫苏精油上，对其他成分的 抗茵性能研究很少Gisho研究发现，紫苏精汕中的紫苏醛和柠檬烯有协同抑制 细菌生长的作用；张氏等报道桂皮汕，紫苏汕，尼泊金乙脂等都显示出抑菌效力， 但对细菌的抑制力无显著差异（p > 0.05）,但紫苏油，桂皮油对门然污染的霉菌 （酵母）的抑制力都明显优于尼泊金乙酯（P < 0.01）,具有用量少，安全，不受 PH值因素制约的特点2. 9预防老年痴呆症和过敏症世界已进入老年世界，老年人的健康已提到重要的议事日程上目前研究认为, 人们步入老年，要多摄取-•些a■亚麻酸及亚油酸含量高的油脂，提高脑功能和记 忆能力，预防老年痴呆症、癌症和各种血栓疾病及过敏症因此及时补充（X■亚麻 酸对保证体内止常代谢具有重要作用2. 10抗肿瘤作用研究证明,a-亚麻酸对乳腺癌的増长和代谢都有抑制作用，能抑制雌性BALA /C鼠410. 4乳腺癌的增长，抑制PGE的合成紫苏籽油不仅能明显抑制化学致 癌剂或皮下移植瘤株所致乳腺癌的发生率，而且抑制腹水瘤在肺中的转移，对结 肠癌、肾脏肿瘤等均有较明显的抑制作用谢丽涛等研究了 a■亚麻酸、亚汕酸、 汕酸及其硒化物对BE L-7402人工肝癌细胞的杀伤作用，发现a•亚麻酸硒化物作 用最强。

另外，在a■亚麻酸、亚汕酸、汕酸对肿瘤细胞甲胎蛋白AFP分泌作用影 响的对比试验中发现〜亚麻酸能明显抑制其分泌2・11抗衰老作用现代医学认为，口由基是导致衰老的重要因素Z—，其代谢产物Z — MDA（过 氧化产物）的含量可反映细胞被氧化程度,而SOD （过氧化物歧化酶）通过对氧离 子起歧化作用合成H2O2,再由其他抗氧化酶连续代谢变成水，清除口由基，从而保 护细胞不受毒性氧口由基的损害，而达到减缓衰老的作用韩氏等报道紫苏油可 明显降低脑及肝中MDA含量，对脑的作用优于肝，还可显著提高红细胞中SOD 活力因此认为紫苏油具有很好的抗衰老作用2. 12止咳、平喘作用紫苏子提取的脂肪油有明显的止咳和平喘作用王氏等报道小鼠腹腔注射 5gkg-l紫苏子油后，对喷雾组织胺和乙酰胆碱所致的支气管哮喘，能明显延长出 现喘息性抽搐的潜伏期，与对照组比较有非常显著差异(PvO.Ol),其作用与 O.O5g kg-l氨茶碱相似小鼠灌服5g kg-l和2.5g kg-l紫苏子油后,咳嗽潜伏期显 著延长，咳嗽次数显著减少，与对照组比较均有非常显著差界(PvO.Ol),其作用与 O.Olgkg-1咳必清相似2. 13止痒作用紫苏提取物对小鼠搔痒动作呈剂量依赖性抑制作用。

在皮下注射化合物 48/80 (搔痒动作模型)4h前经口给予紫苏提取物组抑制活性最强,并且明显抑制 M 48/80刺激所致组胺从腹腔内细胞的游离由此认为紫苏提取物对小鼠搔痒动 作抑制作用可能与止痒作用有关其作用机制之一为制组胺从肥大细胞离2. 14降血糖作用紫苏甘A,C具有抑制醛糖氧化酶的作用，而醛糖氧化酶抑制剂在糖丿求病综合 症治疗中能起重要作用2. 15抗炎作用紫苏水提取液可以抑制肿瘤坏死因子生成而起抗炎作用，并月.可以减轻巴豆 醇乙酯和花生四烯酸引起的炎症,并且有益于人体免疫机能2. 16抗突变紫苏(Preilla属)叶甲醇提取物对黄|11|霉毒索B], 3■氨基-1-甲基-5HT比喘并 (4,3B)“弓陈(Tip・P・2)和苯并龙对伤寒沙门菌Ta98和Taioo的诱变性有明显对抗作 用其中的已烷和丁醇组分有抗黄曲霉毒素B1和苯并花的诱变作用，植物醉 (Phvtol)能对Trp-P-2的诱变性，11,14,17•二丁碳三烯酸甲酯有抗黄曲霉毒素B]及 Tip-P-2两者的诱变的作用2. 17促进消化吸收紫苏能促进消化液分泌,增强胃肠蠕动紫苏叶促进小鼠小肠蠕动的有效成分 是紫苏酮，其灌胃的ED50为11 .Omg/kg,该值为LD50的1/7,紫苏酮浓度分别为10\ 102 lO^mg/mL时对小鼠空肠。