2022年关于餐饮营销方案方案范文合集7篇.doc

2022年关于餐饮营销方案方案范文合集7篇 餐饮营销方案方案 篇1　　一、酒吧门头制作　　专业人士完美打造七夕情人节大气门头配合灯光效果绝对吸引路人眼球要求用品如下　　鹊桥模型一个，牛郎织女模型一对，追光灯一台，pa灯2盏，红地毯6米，泡泡机2台、　　二、道具服装全场化　　贴合七夕情人节主题，租用5套天使服装，着装者扮演爱神丘比特的角色，站在酒吧大门口迎接当晚所有的情侣和贵宾们的到来，统一派对用语:“您好!欢迎光临天使之家!　　酒吧门口玻璃增加10米长的粉色签名墙，设专人手持记号笔等待前去的情侣签名留念　　网上搜索情侣亲密的瞬间的照片，制作成小照片贴满卡罗酒吧的各个角落让客人充分体会到情人节的浪漫和甜蜜　　楼面服务人员统一带上发光爱情头饰，多增加全场的亮点　　15米水晶走秀台搭建，呈十字架形状，(竖排蓝光底面，横排粉光底面增加色彩视觉上的立体感)　　爱情道具车布置，根据婚车的方法打扮摆放于卡罗酒吧门口的停车位上，顶上用kt板打上卡罗酒吧七夕情人节派对的主题LOGO建议2辆　　复古灯笼吊顶，底下挂上CARO七夕情人节派对现场字样，灯笼挂在DJ台正上方　　三、游戏抽奖拍卖礼品发放环节多样化　　游戏环节，心心相印主题。

派对前场设报名环节中场做游戏DJ准备轻松一点的RMB背景音乐限4个名额游戏玩法大舞台上放4张椅子，椅子上方4个带着相同锁的盒子，里面有一样的奖品每把锁只有一个正确的钥匙能开启，主持人手中一个盆子里面有相同的4把钥匙，每把锁能开启相对应的盒子，看谁运气最好每人只能选择一个盒子开启如果全没猜中则现场再报名　　抽奖奖品设置，比起以前酒吧的奖品，这次奖品必须要上档次，具有意义的东西希望管理层仔细考虑抽奖设立一等奖一名，二等奖二名，三等奖三名　　礼品发放，送一点具有意义的情人节主题小礼物具体详细参考后面淘宝地址　　拍卖则采用酒吧去年情人节拍卖留下来的一对钻戒　　四、演出嘉宾气氛嗨爆全场　　邀请来自专业场合的15位气质模特，10位着泳装，5位着天使装在整场派对中分2场走秀　　演艺部按情人节主题构思节目，节目不能老套重复力求创新　　全场音乐请主打DJ仔细反复斟酌，考虑贯穿整场的气氛和后期留客的音乐慎重选择餐饮营销方案方案 篇2　　一、活动由来　　为庆祝一年一度的“六一”国际儿童节，让小朋友们度过一个快乐而有意义的节日，给家长们创造关心孩子的机会，江南餐饮集团为孩子们精心准备了美味可口的儿童套餐、精彩纷呈的文艺晚会、五颜六色的蛋糕，各部餐厅大门饰以缤纷多彩的气球，六一期间童真荡漾，让孩子们在欢乐的天地、缤纷的美食世界中度过一个快乐难忘的“六一”儿童节。

届时江南各部将推出系列精品菜肴和美食，通过本次活动的开展，提高江南在太原和山西的美誉度，吸引更多的家庭来江南各部消费，让家长和小朋友们来江南分享美食、体验快乐　　二、活动时间： 5月28日——6月1日　　三、活动主题： 欢乐童年 精彩无限——江南艺术儿童节　　四、活动内容　　届时，江南各部通过策划主题活动给参与活动的儿童朋友一个惊喜、一份快乐、一份难忘的记忆、一个一生都难以忘怀的__年儿童节　　(一)大酒店“欢乐童年 精彩无限”艺术儿童节晚会节目设计：　　凡是点到大酒店儿童套餐的小朋友，在晚会开始前均可到主持人处报名参加以下活动比赛(书画比赛要提前报名参加)，获奖小朋友均有礼品赠送　　1、儿歌演唱比赛：曲目为背景音乐里的二十首儿歌，一部、三部、大酒店同时进行，各部根据情况确定小朋友报名数量　　2、儿童舞蹈演出：由东方佳艺演出公司提供，只在大酒店晚会中间参差进行，——由徐鼎明负责落实　　3、儿童书画比赛：凡是提前来店预订儿童套餐小朋友均可报名参加书画比赛，晚会现场所有来宾是裁判，取前六名在大酒店合影留念，并颁发奖品　　4、趣味谜语竟猜：共设谜语100条一部、二部、大酒店同时进行，大酒店晚会随机进行安排，由主持人负责。

　　5、江南六一儿歌朗诵比赛：在一部、二部、大酒店同时进行　　(六一宝宝好福气，江南餐饮表情意)　　迎六一，笑嘻嘻 妈妈疼爱小宝贝　　来江南，齐相聚 合家欢乐过六一　　吃大餐，玩游戏 宝贝都要爱妈咪　　猜谜语，得奖品 江南给你表情意　　唱儿歌，跳跳舞 照张合影甜蜜蜜　　东走走，西逛逛 玩的开心都欢喜　　斟满茶，端来菜 服务都是俏阿姨　　只要宝贝能高兴 阿姨累点没问题　　六一江南来聚会，吃的玩的数第一！　　(二)联动促销：　　活动一、5月28日——6月1日期间，凡在江南一、二、三部定大酒店儿童乐套餐者，均可获赠大酒店“欢乐童年 精彩无限” 主题儿童文艺晚会免费门票一张；　　活动二、5月28日——6月1日活动期间，凡在六一期间来江南各店用餐者，均可免费获赠气球一个　　(三)大酒店晚会现场装饰：　　1、舞台设计：“欢乐童年 精彩无限”主题背景布，周边用粉纱和印有六一祝福语的气球装饰，突出童真、竞技的氛围　　2、宴会厅内布置：用气球装饰与彩色纸花布置　　3、其他点缀：在宴会厅内各个音响和玻璃上张贴征集到的儿童图画，作为展览　　五、活动宣传：　　1、背景音乐：在酒店大堂和包房里播放儿童喜欢的歌曲，如(小燕子)(读书郎)(歌声与微笑)(好爸爸，坏爸爸)(红星歌)(快乐节日)(两个小星星)(让我们荡起双浆)(山里的孩子)(少年先锋队)(生日快乐)(世上只有妈妈好)(蛙哈哈)(我爱北京天安门)(我们多么幸福)(每当我走过老师的窗前)(雪绒花)(外婆桥)(找馍馍)(小兔乖乖)，共计20首儿童歌曲，即可在殿堂内和包房里播放，又可以让小朋友们学着演唱；　　2、门厅装饰：一部、三部、大酒店用气球做彩门装饰，营造六一热闹氛围。

　　3、媒体宣传：山西省交通台、太原交通台、山西日报(经济时讯)、生活晨报　　4、视觉宣传：5月28日(提前三天)各店开始宣传，主要以条幅、易拉宝、彩页菜单、口碑传播、向新老客户介绍等多种形式推广，以达到最佳的效　　六、套餐设计：本次活动套餐设计以营养为主，主要在大酒店宴会厅以销售套餐的形式进行，套餐分设六款， 共计46套　　“欢乐童年”营养套餐288元(a三人用)，15套计4320元；　　“金色年华”营养套餐388元(b四人用)，16套计6208元；　　“望子成龙”营养套餐488元(c四人用)，15套计7320元；　　本次活动预计收益为：17848元　　七、销售计划：　　为配合大酒店六一节晚会的成功举办，各部可以向店内顾客宣传介绍晚会内容　　序 号 部 门 任 务(套) 负 责 人　　1 大 酒 店 31 温灿均　　2 一 部 5 刘保华　　3 二 部 5 吴德伟　　4 三 部 5 郭 强　　5 合 计 46　　八、费用预算：　　序号 项目明细 数量 单价 费用　　负责人 需求支持　　1 装饰气球 6000个 0．15 900元 徐鼎明 企划部　　2 背景音乐 12张 10 120元 徐鼎明 外 援　　3 横 幅 4条 50元 200元 徐鼎明 企划部　　4 恭祝水牌 5块 15元 75元 徐鼎明 企划部　　5 背景展板 1块 200元 200元 徐鼎明 企划部　　6 儿童玩具 100件 20元 __元 郭 玮 采购部　　7 宴会桌卡 50个 1元 50元 李 皓　　8 装饰拉花 60条 1元 60元 郭 玮 采购部　　9 套餐菜单 100张 2元 200元 李 皓　　10 晚会门票 50张 3元 150元 李 皓　　11 投 票 箱 3个 15元 45元 张彩菊　　12 奖 品 50个 80元 400元 徐鼎明 采购部　　13 合 计 / / 4400元 / /　　九、效果评估与预测　　1、拉动江南的家庭消费，提高散台和包房的营业额。

　　2、在众多酒店中进行差异化营销，首家推出健康益智菜品，营销概念超前引领潮流　　3、活动具有吸引孩子的卖点，以此带动家长来江南消费，提高在同行业中的竞争力　　4、活动具有连续性和持久的影响力，可在暑假和寒假继续推广并扩大规模，形成江南独具特色的促销品牌餐饮营销方案方案 篇3　　餐厅在开业时都会筹备开业典礼，并且配合上一些促销，以期博得一个好的头彩那么，餐厅在前期该如何策划开业典礼呢？怎样才能做到吸引顾客？什么样的开业典礼才是别具一格的，并且促使顾客有欲望以后经常光顾？　　一、筹划开业典礼　　在所有前期工作都准备就绪之后，创业者应该着手进行开业典礼的筹划工作，事先做好准备，制定好各种预案，避免开业时遇到突发情况而措手不及做好餐厅开业前的公关宣传　　餐厅公关宣传以对外宣传为主，以提高餐厅的知名度和美誉度，吸引顾客前来就餐、举办宴请等活动为主要目的一般来说，要在餐厅正式开业前1—2个月，做好以下公关宣传工作　　（1）利用媒体进行公关宣传　　在条件具备的情况下，要事先设计好宣传内容，包括餐厅名称、地址、经营风味、产品特色等，编写出创意独特、文字简洁、易听易记的宣传词或广告语　　（2）利用餐厅门脸进行广告宣传　　在餐厅正式开业前l~2个月内，完成餐厅门脸装修、门前大型广告牌制作、大型灯箱设计制作和门前亮化处理等广告宣传，使企业以独具特色的门前环境和亮化、美化宣传效果引起社会各界和来往人员的关注，从而扩大餐厅在区位市场和点位市场的知名度，广泛吸引顾客。

　　（3）利用宣传册进行宣传　　餐厅正式开业前5—10天，必须根据菜单设计和菜点测试结果，将本餐厅美观、大方的就餐环境、著名菜点、简介等印制成编排合理、图文并茂的宣传小册子，然后散发到区位市场范围内的目标客户中去，通知他们开业时间、开业期间的优惠措施及优惠期限等，从而争取客源，提高餐厅的知名度做好开业典礼的准备工作　　开业典礼可以说是创业者向公众展示餐厅的第一个公开机会，因此要好好利用具体说来应做好以下几个方面的筹备工作　　（1）提前一周预订典礼用的鲜花和其他装饰品　　（2）制定开业时间表人们需要知道自己什么时候来，什么时候走　　（3）准备好附带的广告宣传品（小宣传册、名片、价目表，或其他带有餐厅名称、地址、号码、宣传语的分发材料）确认印刷商知道交货的最后期限印刷品最好在开业前两星期准备好　　（4）随后的事也应处理好例如，供来宾在上面签名并留下联系地址的登记簿可以用做将来邮售商品的凭借物邀请到足够的亲朋顾客，保证餐厅开业客源和上座率　　如果餐厅开业当天客源不足，冷冷清清，必然会对日后的营业产生不利影响但若靠价格上的优惠来吸引顾客开业当日光顾，开业后顾客又容易形成价格感觉上的落差，可能造成客源不稳。

因此，餐厅正式开业要着眼于以正常营业的客源为主，将顾客分成自愿前来的自费顾客和被邀前来的亲朋顾客两种类型渲染餐厅开张剪彩前的环境气氛，吸引顾客注意力　　一般说来，在餐厅正式开业的当天，必须完成以下四个方面的工作　　（1）门前横幅与彩旗宣传，以形成开张营业的热烈气氛此时，门前、楼上适当地方要打出多幅大型标语口号，门前和顾客进出的两边要并排插上各种彩旗，以强化开业气氛　　（2）开业祝贺的花篮宣传，要事先与区位市场的有关单位联系，取得同意后，将这些单位祝贺餐厅开业的长形花篮整齐地摆在餐厅门前两侧每个花篮都有祝贺单位的红色条幅和贺词，从而引起顾客的广泛注意　　（3）餐厅室内的环境气氛宣传正式开业时，餐厅门口要设礼仪迎宾队伍，穿旗袍、佩绶带，热情、礼貌地迎接顾客餐厅室内正面挂横幅标语，欢迎顾客到来，形成室内热烈的气氛　　（4）音乐、鞭炮气氛宣传正式开业时，要播放热情。