浅谈澜沧江啤酒企业楚雄有限公司的产品成本控制探讨.docx

2017 年上（下）半年申请学士学位毕业设计（论文）封面 学生姓名： 陈小宇 论文题目：浅谈澜沧江啤酒企业楚雄有限公司的产品成本控制探讨 教学单位： 河南高等教育自学考试办公室 河南科技大学继续教育学院2017年3月摘 要啤酒企业是一个利润微小的企业，啤酒制造企业想要在激烈的市场竞争中，占有一席之地，那么企业必须降低成本，成本是影响企业利润高低的重要因素，降低产品成本，是提高经济效益的重要途径本文就饮料制造企业产品成本控制的概念、特征和必要性进行了阐述，且以澜沧江啤酒企业楚雄有限公司为例，对澜沧江啤酒企业楚雄有限公司的成本控制现状和弊端进行了分析和探讨，并针对这些弊端提出相应的建议，希望对澜沧江啤酒企业楚雄有限公司的成本控制有所帮助2001年楚雄德力高啤酒厂停产，2003年，云南澜沧江酒业啤酒企业收购了停车两年的它，组建成立云南澜沧江啤酒企业楚雄有限公司，它位于云南省楚雄彝族自治州南华县龙川镇海子山，收购完成之后，把原来所有的机器设备和基础设施进行全面的技术改革、工艺革新、修复机器设备和重建生产线，建立了一系列的生产用水处理系统，同时出资组建了一条可以生产20万吨的啤酒生产线。

从2003年7月22日正式启动投入生产，目前员工有300多人关键词：啤酒企业；成本；成本控制；ABSTRACTBeer enterprise profit is a tiny, beer manufacturing enterprises want to in the fierce market competition, a place, so enterprises must reduce costs, the cost is the important factors that affect corporate profits high and low, reduce the product cost, is the important way to increase economic efficiency. Beverage manufacturers product cost control are presented in this paper the concept, characteristics and necessity, and chuxiong lancang river beer enterprises co., LTD., for example, chuxiong to the lancang river beer enterprise co., LTD., the current situation of cost control and disadvantages are analyzed and discussed, and puts forward corresponding Suggestions in view of these shortcomings, hope the lancang river beer enterprise cost control of chuxiong co., LTD.2001 chuxiong DE force high brewery production, in 2003, yunnan lancang river wine beer the parking two years of it, for the purchase of a business establishment chuxiong in yunnan lancang river beer enterprise co., LTD., located in chuxiong yi autonomous prefecture, yunnan province nanhua longchuan town haizi mountain, after the acquisition, the original all the machinery, equipment and infrastructure to conduct a comprehensive technical reform, technology innovation, to repair the machine production line equipment and the reconstruction, the establishment of a series of production water processing system, and established a production line can produce 200000 tons of beer. From July 22, 2003, officially launched into production, the staff more than 300 people.KEY WORDS：Beer enterprise, cost, and cost control目 录引言……………………………………………………………………………………………1第一章 澜沧江啤酒企业楚雄有限公司产品成本控制的现状………………………………1…………………………………………………1…………………………………1…………………………………2第二章 澜沧江啤酒企业楚雄有限公司产品成本控制的弊端………………………………3………………………………………………………………3……………………………………………………………………5………………………………………………………………5………………………………………………………6第三章 澜沧江啤酒企业楚雄有限公司规范产品成本控制的建议…………………………93.1应建立企业的成本管理内部控制体系…………………………………………………93.2自培原材料种植户，培训采购人员……………………………………………………103.3合理员工管理体系……………………………………………………………………11结 语…………………………………………………………………………………………12参考文献………………………………………………………………………………………13引 言当今社会加速发展，不管是在过去还是在未来，一个企业不严格控制自己的成本，那么就只能被淘汰，随着国内外市场环境竞争日趋激烈，啤酒制造企业面对巨大的成本压力，提高一个企业赢取利益的关键之一就是控制产品成本，在现今激烈的竞争经济市场中需要企业深入了解对产品成本控制的理解，使企业在成本控制管理工作上有了进一步的发展。

企业唯有通过削减和控制产品的成本，才能够增加企业自身在当代社会中竞争实力的提升，以优质的质量和超低的价格长处来获得更大的利益市场本文通过对澜沧江啤酒企业楚雄有限公司的成本控制的探析，运用个案研究法对澜沧江啤酒企业楚雄有限公司存在的问题的探析，提出自己的建议，给该公司的成本控制提供借鉴第一章 澜沧江啤酒企业楚雄有限公司产品成本控制的现状 2001年楚雄德力高啤酒厂停产，2003年，云南澜沧江酒业啤酒企业收购了停车两年的它，组建成立云南澜沧江啤酒企业楚雄有限公司，它位于云南省楚雄彝族自治州南华县龙川镇海子山，收购完成之后，把原来所有的机器设备和基础设施进行全面的技术改革、工艺革新、修复机器设备和重建生产线，建立了一系列的生产用水处理系统，同时出资组建了一条可以生产20万吨的啤酒生产线从2003年7月22日正式启动投入生产，目前员工有300多人2007年5月20吨啤酒厂的生产线上，生产出云南第一支纯生啤酒投产以来，得到各级政府机关的大力的扶持企业一直秉持着“强化大集团,建设大市场,树立大品牌”发展目标和战略思想，按照“高品质、高效率、低耗能”的管理目的，以自主创新和品牌战略确立为占领市场份额有力支柱，狠抓技术创新和新产品研发。

企业更新开发了“普啤、纯生啤、黑啤”等4个啤酒品牌，还生产白酒、纯净水和原生茶等产品[4]目前，澜沧江啤酒企业楚雄有限公司的年产量可达到20万吨以上这些系列的啤酒新品和主力品牌销往国内外，受到了消费者的大力支持近几年，企业效益不好，人员流失大，推广力度不大，推广的政策不好，市场份额渐渐减少，销售量不是很好，且创新的热情大幅度下降，生产制造过程中，由于技术没有及时的更新换代，啤酒成本相对高，优势在渐渐丧失啤酒生产所需要的原材料，大多都是农业产品，农产品的价格波动大，我国城市化的发展，农田也在逐渐减少，农业产品种植面积也随之减少，价格也随之上升，而企业秉持着质量优先，优质的原材料是生产的必不可少的条件企业一直致力于依靠当地人民多以农业为主，培训原材料种植农民，公司进行统一收购，降低收购成本，减少原材料的仓储成本原材料采购也采用招标的形式，在一定程度上降低了产品的成本，采购的费用也随之减少 啤酒生产制造员工不可缺少，员工的薪金工资在企业的整个成本之中占有很大的一个比重，员工在工作期间，为员工加薪又被认为是不可逆转的而作为民营企业，受机器设备、资金、规模等的限制，公司一直坚信只有员工提高劳动生产率，才能达到控制成本的目的。

公司作为食品制造企业，下设的营销人员较多，每一个地区都有管理市场人员，而他们的营销业绩，直接关系到企业命脉销售额公司把个地区的代理权交给当地的有实力的商家，减少了另开设代理门店的费用啤酒企业不可缺少的就是运输成本相对较高，在运输过程中也有一定的要求，企业一直致力于发展自己的运输线、运输车和专配的运输人员，没有过多的中间商环节，从厂家到承包商手中，再经过承包商对批发商进行订货销售，并且配有一定的优惠政策，公司自配这样的渠道，降低了中间流转成本，也在一定程度上，减少了物流运输过程中的产品损耗啤酒运输过程中的包装物纸箱，公司采用统一回收制度，公司既降低了制作成本，对客户进而也降低了啤酒的成本对于公司不能到配送的区域，也有自己的物流合作伙伴，直接于公司对接，直接由公司配送产品，防止中间的物流成本差制造费用在成本中占比重较大，支出费用类较多，包括机器的折旧和修理机器开始运转，费用就一定在上升，企业一直致力于对生产线的不断完善和改进，进行了4次技改，不断提高生产技术和工艺水平，提高了企业的机器的运作率，减少了制作程度中的废品率的降低，提高员工的劳动利用率企业坐落的区域位于楚雄州，是省内啤酒大麦适宜的州市，有着丰富的原材料资源，减少了运输的费用，当地农民多，依靠农民的农业生产优势，企业积极响应反哺农业，群众的大力支持，培训原材料种植农民，一直鼓励农民扩大原材料的种植面积，响应号召种植种植企业需要的原料，公司进行统一收购，既保证了农民一直有稳定的农业收入，也保证了原材料的质量，公司又专人监管和指导农民种植新品种原材料，同时与农户签订合同，少了人员出外采购的费用，保证了原材料的质量，进而保证了啤酒的质量。

2.政府政策支持，降低生产用水成本当地政府为了扶持当地本土企业，解决澜沧江楚雄有限公司在竞争激烈的市场中发展艰难的问题，对全部的行政事业性收费采取免除、缓交、减免部分费用的措施，一切立足于为企业减轻费用负担，帮助企业渡过金融危机后销售降低的。