美的面包机AHS20AC-PASY系列升级版食谱.doc

美的面包机 AHS20AC-PASY系列升级版食谱快速主食面包 1000克〔4-5人份〕 750克〔3-4人份〕270270ml200200ml322+2/3勺〔大〕252勺〔大〕322+2/3勺〔大〕252勺〔大〕55/6勺〔小〕42/3勺〔小〕183勺〔大〕122勺〔大〕4302+3/4杯3302+1/4杯82+2/3勺〔小〕62勺〔小〕※1.配料添加份量及顺序和配料表一致，使用"快速主食面包〞菜单 2.果料提示音响起时间为显示屏时间显示1:45，如果添加鸡蛋，需减去所加鸡蛋等量的水快速甜味提子面包 1000克〔4-5人份〕 750克〔3-4人份〕200200ml140140ml501个501个484勺〔大〕363勺〔大〕655+1/2勺〔大〕504+1/6勺〔大〕42/3勺〔小〕31/2勺〔小〕183勺〔大〕122勺〔大〕4002+2/3杯3302杯82+2/3勺〔小〕62勺〔小〕1003/4杯801/2杯※1.配料添加份量及顺序和配料表一致 2.加果料提示音响起时间再参加提子干，果料提示音响起时间为显示屏时间显示1:50。

快速全麦桂圆面包 1000克〔4-5人份〕 750克〔3-4人份〕270270ml195195ml424+2/3勺〔大〕303+1/3勺〔大〕282+1/3勺〔大〕201+2/3勺〔大〕55/6勺〔小〕42/3勺〔小〕183勺〔大〕122勺〔大〕1501杯1002/3杯2701+1/3杯2001+1/3杯82+1/3勺〔小〕62勺〔小〕551/3杯401/4杯551/3杯401/4杯※1.配料添加份量及顺序和配料表一致 2.果料提示音响起时，再参加桂圆肉和枣肉使用"快速全麦面包〞3.果料提示音响起时间为显示屏时间显示1:534.如果添加鸡蛋，需减去所加鸡蛋等量的水主食面包 1000克〔4-5人份〕 750克〔3-4人份〕270270ml200200ml322+2/3勺〔大〕252勺〔大〕322+2/3勺〔大〕252勺〔大〕55/6勺〔小〕42/3勺〔小〕183勺〔大〕122勺〔大〕4302+3/4杯3302+1/4杯41+1/3勺〔小〕31勺〔小〕※1.配料添加份量及顺序和配料表一致。

2.果料提示音响起时间为显示屏时间显示2:083.如果添加鸡蛋，需减去所加鸡蛋等量的水核桃咖啡面包 1000克〔4-5人份〕 750克〔3-4人份〕200200ml140140ml501个501个655+1/2勺〔大〕504+1/6勺〔大〕484勺〔大〕363勺〔大〕42/3勺〔小〕31/2勺〔小〕183勺〔大〕122勺〔大〕4002+2/3杯3002杯41+1/3勺〔小〕31勺〔小〕1003/4杯801/2杯51+1/2勺〔大〕3.61勺〔大〕※1.配料添加份量及顺序和配料表一致，使用"甜味面包〞菜单 2.加果料提示音响起时再参加核桃3.果料提示音响起时间为显示屏时间显示2:14培根面包 1000克〔4-5人份〕 750克〔3-4人份〕250250ml210210ml121勺〔大〕105/6勺〔大〕121勺〔大〕105/6勺〔大〕71+1/5勺〔小〕61勺〔小〕4002+2/3杯3302+1/4杯51+2/3勺〔小〕41+1/3勺〔小〕1002/3杯801/2杯1002/3勺〔大〕801/2杯43勺〔小〕32勺〔小〕※1.配料添加份量及顺序和配料表一致，使用"低糖面包〞菜单制作。

2.在加果料提示音响起时，参加备好的洋葱3.备洋葱：洋葱切碎，下锅用猛火炒香，并炒至干扁4.培根肉煎香，切碎和干瘪的洋葱用小茴香拌匀备用小提示：果料提示音响起时间为显示屏时间显示2:23全麦提子面包 1000克〔4-5人份〕 750克〔3-4人份〕290290ml205205ml424+2/3勺〔大〕303+1/3勺〔大〕302+1/2勺〔大〕201+2/3勺〔大〕55/6勺〔小〕42/3勺〔小〕152+1/2勺〔大〕101+2/3勺〔大〕1501杯751/2杯2802杯2251+1/2杯41+1/3勺〔小〕31勺〔小〕551/3杯401/4杯551/3杯401/4杯※1.核桃仁下锅炒香或者烘香备用 2.黄油软化或者切碎3.除核桃和提子干外，其余材料按表列顺序添加4.果料提示音响起时间为显示屏时间显示2:14全麦杂粮面包 1000克〔4-5人份〕 750克〔3-4人份〕250250ml210210ml364勺〔大〕303+1/3勺〔大〕302+1/2勺〔大〕201+2/3勺〔大〕55/6勺〔小〕42/3勺〔小〕122勺〔大〕101+2/3勺〔大〕751/2杯501/3杯3002杯2501+2/3杯41+1/3勺〔小〕31勺〔小〕401/4杯401/4杯251/8杯251/8杯251/8杯251/8杯※1.配料添加份量及顺序和配料表一致。

果料提示音响起时参加杂粮料 2.使用"杂粮面包〞菜单制作小提示：果料提示音响起时间为显示屏时间显示2:22如果添加鸡蛋，需减去所加鸡蛋等量的水大米面包 1000克〔4-5人份〕 750克〔3-4人份〕200200ml150150ml252勺〔大〕181+1/2勺〔大〕151+1/4勺〔大〕105/6勺〔大〕71勺〔小〕55/6勺〔小〕101+2/3勺〔大〕51勺〔大〕2401+2/3杯1801+1/3杯3502+1/3杯2601+2/3杯41+1/3勺〔小〕31勺〔小〕※1.配料添加份量及顺序和配料表一致 2.在冰箱中冷藏的黄油应软化或者切碎，如果没有黄油可以用植物油替代 3.配方中的米饭请使用冷却后的米饭，否则会提前使酵母发酵，而最终影响制作效果糯米年糕 750克〔3-4人份〕4202杯310310ml※1.糯米洗干净，沥干多余的水分〔约需沥15分钟〕 2.把洗干净的糯米参加面包桶，再参加310ml水 3.使用"年糕制作〞菜单制作海绵蛋糕750克〔3-4人份〕——6个15013勺〔大〕——1/4只柠檬榨汁——6只30ml2+1/2勺〔大〕150g——3g1小勺※1.把B组的蛋黄和油搅拌均匀备用。

2.把C组的低筋粉和泡打粉混合均匀〔最好过筛〕备用 3.把A组的蛋白、糖、柠檬汁混合均匀，用打蛋器打起发呈鸡尾状参加B组材料搅拌均匀，〔不能用电动打蛋器搅拌，建议用橡皮刮板轻轻搅拌均匀〕；再参加C组材料搅拌均匀至没有干粉粒即成蛋糕面糊 4.把面包桶取出搅拌棒，在桶避四周涂上一层黄油〔作用是容易出模〕；再把面糊倒进面包桶，使用"蛋糕〞菜单制作即可自动和面140140ml55/6勺〔小〕2802杯※1.把全部材料添加进面包机，用"自动和面〞菜单制作成面团 2.把面团分成4等份的小面团 3.再用擀面杖把小面团擀成2mm厚的面皮 4.把面皮对折起来，用到从一端开场切成3mm宽的面条发酵面包 1000克〔4-5人份〕270270ml302+2/3勺〔大〕161+1/3勺〔大〕6.51勺〔小〕4002+2/3杯101+2/3勺〔大〕41+1/3勺〔小〕※1.配料添加分量及顺序和配料表一致 2.冷冻储存的黄油应提前软化 3.面团发酵完成后即可取出进展下一步制作 4.适用于制作西式烘烤类面包果酱制作〔以苹果酱为例〕 750克480——1603/4杯301/8杯操作：将食材放入面包桶〔注意安装好搅拌棒〕。

八宝粥1000克120——900900ml操作：1.八宝粥干料洗干净 2.把洗干净的八宝粥参加面包桶，再参加900ml水 3.使用"煮八宝粥〞菜单制作原味酸奶可选6-12小时制作1000ml100ml※1.做酸奶前应先把酸奶桶洗净后消毒，可以放入消毒柜消毒，也可以用开水中蒸煮上几分钟 2.按照比例配好材料 3.面包桶取出搅拌棒，参加约100ml的清水；再放进酸奶桶 4.制作酸奶的比例是10：1；例如，1000ml的纯牛奶要放100ml含乳酸菌的酸奶自酿米酒可选24-36小时制作5002+1/2杯81包〔小〕※1.先用水将糯米浸泡半天〔用手可以将米直接捏碎即可〕漂洗干净，然后蒸熟成米饭；米饭蒸熟后放凉，凉至不烫手的温度〔30℃左右最适宜〕 2.拌酒。