无公害食品 鲜食玉米.docx

无公害食品鲜食玉米1范围本标准规定了无公害食品鲜食玉米的术语和定义、要求、试验方法、检验规则和标识 本标准适用于无公害食品鲜食玉米2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款凡是注日期的引用文件，其随后 搜有修改单（不包括勘误内容）或修订版军不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协 议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本凡不注日期的引用文件，其最新版本适用于 本标准GB/T 5009.12食品中铅的测定GB/T 5009.15食品中镉的测定GB/T 5009.20食品中有机磷农药残留量的测定GB/T 5009.102食品中有机磷农药残留量的测定GB/T 8855新鲜水果和蔬菜的取样方法3术语和定义下列术语和定义适用于本标准鲜食玉米Fresh Corn在乳熟后期至蜡熟初期收获玉米4要求4.1感官指标苞叶完整，粒粒饱满、排列整齐，无明显凸尖，无腐烂、虫害、霉变、异味4.2安全指标安全指标应符合表1规定表1鲜食玉米的安全指标 单位为毫克每千克序号项目指标1铅（以Pb计）<0.22镉（以Cd计）<0.053敌敌畏(dichlorvos)<0.24乐果(dimethoate)<15马拉硫磷（malathion）不得检出6辛硫磷（phoxin））<0.05注：根据《中华人民共和国农药管理条例》剧毒和咼毒农药不得在蔬菜生产中使用。

5试验方法5.1感官指标从供式样品中随机抽取10穗，用目测法进行苞业、整齐度、秃尖、虫害、霉变检测；用指 压法对饱满度进行检测；异味用鼻嗅法检测5.2安全指标5.2.1 铅按GB/T 5009.12规定执行5.2.2 镉按GB/T 5009.15规定执行5.2.3敌敌畏、乐果、马拉硫磷按GB/T 5009.20规定执行5.2.4辛硫磷按GB/T 5009.102规定执行6检测规则6.1检验分类6.1.1型式检验型式检验室对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部要求进行检验有下列情形之一者 应进行型式检验：a） 申请无公害产品标志；b） 有关行政主管部门提出型式检验要求；c） 前后两次检验结果差异较大；d） 人为或自然因素使生产环境发生较大变化6.1.2交收检验每批产品交收前，生产单位都要进行交收检验交收检验内容包括感官、标志和包装检验 合格后并附合格证书后方可交收6.2组批规则同一产地、同期播种的同一品种、同期采收的鲜食玉米作为一个检验批次批发市场、农贸 市场和超市相同进货渠道的鲜食玉米作为一个检验批次6.3抽样方法按照GB/T8855中甜玉米的有关规定执行报验单填写的项目应与货物单相符，包装容器严重损坏者，应由交货单位重新整理后再行抽 样。

6.4判定规则6.4.1每批受检样品抽样检验时，对有缺陷（缺陷包括秃尖、异味、腐烂、虫害、霉变）的 样品做记录，不合格百分率按有缺陷的穗数计算每批受检样品的平均不合格率不应超过 10%6.4.2安全指标有一项不合格，判该批次产品不合格7标识产品应有明确标识，内容包括：产品名称、产品的执行标准、生产者及详细地址、产地、净 含量和包装日期等，要求字迹清晰、完整、准确。