你也可以简单快速的在家做出好吃的清蒸白花鱼.pdf

你也可以简单快速的在家做出好吃的清蒸白花鱼你也可以简单快速的在家做出好吃的清蒸白花鱼今天我给大家来做一个“清蒸白花鱼”，这个白花鱼，学名叫翘嘴（Culter alburnus）属鲤形目，鲤科，亚科，属俗称：大白鱼、翘壳、翘嘴白鱼、翘嘴英文名：Topmouth culter 白花鱼体长，甚侧扁，头背面平直，头后背部为隆起，体背部接近平直口上位，下颌很厚，且向上翘，口裂几乎成垂直眼大，位于头的侧下方下咽齿末端成钩状腹鳍基至肛门间有腹棱；背鳍具强大而光滑的硬刺；尾鳍分叉，下叶稍长于上叶体背略呈青灰色，两侧银白，各鳍灰黑色它平时多生活在流水及大水体的中上层，游泳迅速，善跳跃以小鱼为食，是一种凶猛性鱼类雌鱼3龄达性成熟，雄鱼2龄即达成熟，亲鱼于6-8月在水流缓慢的河湾或湖泊浅水区集群进行繁殖活动产卵后大多进入湖泊摄食或在江湾缓流区肥育幼鱼喜栖息于湖泊近岸水域和江河水流较缓的沿岸，以及支流、河道与港湾里冬季，大小鱼群皆在河床或湖槽中越冬翘嘴分布甚广，产于黑龙江、辽河、黄河、长江、钱塘江、闽江、台湾、珠江等水系的干、支流及其附属湖泊中分布广，生长快，个体大，最大个体可达10公斤，江河、湖泊中天然产量不少。

肉白而细嫩，味美而不腥，一贯被视为上等经济鱼类其营养成分为：每百克可食部分含蛋白质18.6克，脂肪4.6克，热量116千卡，钙37毫克，磷166毫克，铁1.1毫克，核黄素0.07毫克，烟酸1.3毫克东北兴凯湖产的大白鱼历来被列为我国淡水四大名鱼之一相传唐代有位皇帝南巡，御舟行至湖北江凌府界内时，忽有一尾大白鱼跃出水面，落在御舟之甲板上，只见鱼儿活蹦乱跳，阳光照射，银光熠熠，逗人喜爱皇帝令御厨烹饪，品尝之后，对白鱼的美味大为赞美，从此，江陵府产的大白鱼就被列为贡品大诗人杜甫在其诗中曾形容“白鱼如切玉”，可见白鱼历来就深受人们的喜爱春夏季捕获之白鱼，全鱼可入药，其肉性味甘、温，有开胃、健脾、利水、消水肿之功效，治疗消瘦浮肿、产后抽筋等症有一定疗效从现在开始要注意你的口水了，可不要被人瞧见哟材料：鲜活白花鱼一条 （600g），料酒、姜、葱、酱油、盐适量做法：1.将鱼收拾干净，切块摆成孔雀开屏状2.分别洒上盐、姜、葱和料酒，最后浇上少许蒸鱼酱油，然后放入已上汽的锅内大火蒸6-8分钟3.出锅上桌开吃本文作者：最爱的美食。