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关于加强肉兔产业化经营体系建设的建议山东伟诺控股集团有限公司 李凯 陈新宇众所周知，任何一个产业的发展，都离不开资金、技术及产业运作就是说，一个 产业的发展，离不开畅通的融资渠道，成熟的专业技术支持，以及善于经营管理的企业家的 奋斗然而，产业化的发展，不可能只靠企业白身，而是靠形成产业化生产格局和优化的市 场运行机制，建立起社会化的产业体系，只有这样才能有效地提高生产，加工，市场开发等 备环节的协调发展能力肉兔业是个新兴的产业，与貝他肉类产业比较起来，还显得很弱小，据国家统计局 统计，去年全国兔肉总产量只有67. 5万吨，只占整个肉类食品生产总量的1%,可见我们肉 兔产业还只是处衣发展的幼稚阶段，兔肉还没冇成为民众普遍认可的大众性消费食品，原I大I 主要是肉兔业的生产规模太小，生产王艺落后，生产成木过高，深加工环节开发不够，市场 还不成熟等，然而深层次的原因丿应该是整个社会对兔业的资金投入不够，业内对肉兔业生产 的规范程度不够，肉兔业还没有建立起有效的社会化大生产的生产经营格局因此努力使 肉兔产业尽快建立起产业化的生产经营体系已是当务之急一、 饲料加工供应体系的建设饲料是兔肉生产的基木原料，饲料约占肉兔生产成木的65-70%。

鉴于家兔的消化 特点，家兔的消化系统对粗纤维饲料有非常强的依赖性，口粮中必须含有适量的纤维素才能 保证家兔的正常消化功能，同时，还需处理好粗纤维饲料给量和LI粮整体营养价值的关系, 即不因为纤维索的缺少造成家兔的消化障碍，乂不因为纤维索的过多或者质量太差而影响整 体营养水平和饲料安全，因此,日粮中适量的优质的粗纤维不仅关系到家兔的生产水平,甚 至关系到兔群的生存安全，家兔饲料原料的框架组成呈现优质干草一农副产品一i昆合精 饲料三足鼎立Z势遗憾的是，目前纤维源饲料的质量和稳定供应能力已经成为影响家兔饲 养成活率、增重以及饲料转化率的关键因索，因此，加强对纤维源饲料的开发和研究，建立 规范的以苜蓿干草优质牧草生产基地，加强对农副产品作为兔饲料的营养价值的研究和开 发，减少对苜蓿草等优质牧草的川量和依赖性，建立规范而稳定的粗饲料供应体系，是专业 化规模化的家兔生产企业必须面对的问题然而，现冇生产兔饲料的商业饲料厂家微乎其微，即使很少的几家生产兔料的厂家, 也几乎没冇一家能够冇稳定的纤维饲料原料供应体系及质量把关体系，而是很随便的买进一 些农户或个体粉碎户的草粉作为纤维饲料，有的过分地使川无质量保证的农副产品。

由于饲 料质帚难以保证，由饲料质最不佳、发霉变质等造成的家兔大批死匚不断发生，更不川说影 响整体生产成绩，可以说，饲料的质最问题是当前肉兔生产的一个瓶颈因此，我们应该尽快动员社会资源，包括资金，技术和管理科学的潜力，将家兔饲 料生产供应赋予更多的技术含量，获得更多的质最保证首先,丿应该建立或规范业内精英自己经营的，有业内资深技术专家作为技术支持的, 具有完善售麻服务体系的饲料生产供应能力现冇的较大规模的家兔生产龙头企业，首先应 该担负起这项任务据统计，已经注册的和正在注册的肉兔出口企业全国有TO多家，据不 完全了解，H前这些龙头企业真正建立起自己的规模化饲料厂的还不多，更谈不上向社会供 M优质的家兔饲料这些企业应该首先建立起规模化的饲料生产厂，严格执行适合我国国情 的家兔营养标准，建立侑效的饲料质量保障体系和良好的伟后•技术服务体系除满足白己需 要Z外，向社会养兔提供优质家兔饲料另外也请我们的技术专家体系通过技术试验站和地 方畜牧管理部门协同，与现冇的商品饲料厂家联手，在这些饲料企业重点完善兔料的生产丁• 艺，建立原料保障体系，提高伟示服务质量，建立一批质量信得过的兔料品牌，尽快供应市 场，使中小世肉兔企业尽快摆脱饲料质最和供应的示顾Z忧。

二、 肉兔育种及经济杂交推广体系的建立可以说，无论哪个饲养行业，在全部生产链条中，冇种业是对饲养成绩贡献率最大 的一个坏节，目前，家兔的商业化育种还比较落后，全世界只有极少数的几家专业肉兔业冇 种公司，主要集中在法国，如法国克里莫兄弟公司和法国伊拉公司比起家禽业，肉兔育种 可能要落示若干年，但是，我们也必须看到，家禽业的疗种由于多年来高度的选行，遗传潜 力的提高U受到限制，或者说有些性状的提高U经接近于极限，比如肉鸡由于对生长速度及 胸肉率的过度追求，以致腿病、粹死症明显增加，严重影响成活率以及肉品的风味同时rh 于肉鸡育种业的高度发展，育种业的竞争LI趋激烈，仅是极少数的肉鸡冇种公司能够工存下 来，结果必然导致垄断，垄断使得冇种资源逐渐走向狭窄，以及育种公司的互相封闭，育种 的进展逐渐趋于缓慢但是，相比Z下，肉兔业的疔种工作，却有更广阔的天地正因为起 步较晩，遗传资源丰富，无论国内还是国外，可以用来冇种的品种资源很多，由于备种品种 间的遗传并别，以及品种内的遗传并别都很大，备项生长、繁殖、肉质风味的指标进展的潜 力很大，这些给与育种工作以更大的进展空间只是我们应该认识到，我们业内想立志于肉 兔冇种的精英有多少呢？我们己经从事冇种和准备从事冇种T作的企业有几个呢？由于短 期的利益驱动，貝重视短期的经济效益，疗种工作是很难进展的。

疗种需要长线的投入，不 仅是资金的投入，还有技术的投入，科研和生产的融合因此，需要有几位有理想有抱负的 有识Z士出来作为领军人物，的家兔冇种工作才有希望，否则，我们不是走低产低效的 老路就是不断以高价引进，并不断地退化经济杂交应该以保冇优良纯种品系为前提，同时，最好是培疔出适应产品质量及经 济效益需求的相应品种的肉用兔配套系目前国内的品种由于多年的杂交乱配，真正纯净的 品种已经很少，并且由于缺少有计划的选冇，大多处在退化中不进行大量的选冇工作是不 适于做配套系的而少数出口企业虽然进口了国外的配套系，但多数是进口的祖•代，并不能 长期对品种进行保持，需几年进I I…次山东伟诺控股集团有限公司从法国ffli IT曾祖代兔 （原种）目前繁冇状况良好，同时该公司研制成功了白己的家兔冇种软件系统，已经投入使 用，有望将进口品种的良性状保持下去，并提高在饲养气候环境下的适应能力但是, 如果全面推广肉兔经济杂交配套系，对于整个肉兔产业来说，现有的优良品种的数量毕竟是 太少了，简肓是杯水车薪另外，进口的配套系的所有品种（品系）也不一定全部适合中国 的国情，比如有的父系品种由于体型过大，衣人工授精没有开展和普及的地区或场家，受精 率会受到影响，伟诺公司正在为解决这一难题而努力，力争在两年内培冇出体型适中，生产 性能优良并及适应人丁 •受精乂适于白然交配繁殖的父系品种。

总之，家兔冇种和开展经济杂交对于养兔生产是一项十分重要的工作，对于整个肉 兔产业来说，需要业界通力协作共同努力，同时，也应该得到国家有关部门的支持，比如, 在法国，建立有国家级肉种兔精了库，负责向全国以至世界养兔单位提供最优良的种兔基因 这些经验非常值得我们借鉴关于经济杂交推广体系的建立：在我国经济杂交技术被早已肉类食品企业广泛采 用，肉禽类生产已经全面建立起规范的曾祖-代\祖代\父母代种禽体系，比如肉鸡生产，无 论是快大世片羽肉鸡还是优质熨三黄鸡都已经实现了四系或三系配套而肉兔业虽然少数出 口企业进I I了国外的配套系，但多数是进口的祖代，经济杂交多半在企业内部采用实践证 明，配套系的杂交优势非常明显，在我国现有的饲养环境和饲料条件下，肉兔的生产成绩可 由原来的9 0天长到2.0公斤提高到现在的80天达到2.5公斤，料肉比也获得了明显的改善 但社会上众多养兔场仍I口处于杂交乱配状态，就是说，肉兔业目前还没有建立起社会化的经 济杂交配套体系如何使优良种兔的优秀基因和杂交优势变成肉兔业生产力，冇待我们做更 多艰苦的工作，在尽量短的时间内建立起三级经济杂交网络如山东伟诺控股集团白限公司 等有实力的肉兔龙头企业可承担起种兔的育种、曾祖代种兔饲养和向社会上祖代兔场提供祖 代兔的任务，一些较人型的饲养企业应该建立祁代兔场向社会上父母代场提供父母代种兔, 并提供优质的技术服务。

曾祖代场和祖代场提供的祖代兔和父母代兔丿应该做好价格和利润的 合理定位，太高的种兔价格使一些没有实力的兔场望尘莫及，尽量做到质优价廉，这样才能 有利于三元杂交体系的推广二、种兔场设施和饲养工艺规范化建设饲养工艺的规范建设，应研究大型企业、中型金业、小型企业等饲养设施的规范性 配置模式，小型企业和大型企业的配套设施应该是不一样的虽然养兔这一行业适合F家力 户进行饲养，但不能只停留在家庭副业和家庭作坊式的水平，应该尽量快的规范起来规模 化企业衣带动小的饲养场，培养养兔户的同时，即使是较小的饲养户也要求冇一个规范饲养 的认识，最好让他们有一定的（100〜500只母兔）饲养规模指导他们兔场基木设施的配套 和规范化饲养在不同规模的企业，都建立起報套的大、中、小型饲养单位的管理规范，这 样饲养效果才能提高我们传统的家兔饲养工艺是落后的，生产是无序的，其实谈不上什么工艺，更谈不 到什么流程所有生产环节随意安排,凌乱繁忙,以至每天几乎都有生产的各个环节的操作, 配种，摸胎，产仔，专群，忙得不可开交，导致生产效率降低、作业质量及生产成绩低下毫无疑问，先进的生产工艺是最重要的生产力之一，目前国内外先进的生产丁艺是, 除喂饲和饮水，消毒等常规的I」常管理之外，其他生产环节的基木操作，一般每天以做一种。

先进的生产工艺使流程和操作简单化四、 合作组织和资金运作体系要想尽快规范肉兔饲养业，使肉兔产业冇更快的发展，必须获得金融部门支持，大 世龙头企业可以得到政府的政策扶持及银行的信贷支持，小规模养殖户往往很难得到贷款, 因此应该大力发展养兔业的合作组织，以规模化养兔企业为龙头，利用国家政策获得资金扶 持，形成企业、基地、农户的产业纽带，多形式、多层次培冇发展农民专业养兔合作社，并 以此为桥梁把企业和农户紧密联系起来，增强抗御市场风险的能力，保护农民的利益在此 基础上，龙头企业以订单、合同、契约等手段，与农户建立平等稳定的产销协作关系和利益 联结方式，与专业合作纽•织建立互惠互利和相辅相成的合作关系同时•，坚持边发展边规范, 不断加强行业自律，规范内部运作，使养兔业从一家一户的高风险分散经营向集约化、规范 化、产业化方向发展作者简介：李凯 技术总监（高级畜牧师） 山东伟诺控股集团有限公司地址：山东省徳州市庆云县中心北街1999号技术部邮编：253700：0534-3428515（） 0534-6100021E-mail:hongye!944@126. com。