DB3301T 0174 茶叶交易服务规范.doc

DB3301杭州市地方标准规范DB 3301/T 0174—2016茶叶交易服务规范2016 - 05 - 06 发布2016-06-01 实施杭州市质量技术监督局 发布刖言本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草本标准由中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院提出本标准由杭州市质量技术监督局归口本标准主要起草单位：中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、杭州市标准化研究院、杭州艺福堂 茶业有限公司、杭州茶厂有限公司、杭州西湖龙井茶叶有限公司本标准主要起草人：翁昆、胡勤燕、左爱兵、许燕君、李晓军、游红英、王洪江、张亚丽、杜威茶叶交易服务规范i范围本标准规定了茶叶交易服务的基本要求、商店交易、市场交易、网上交易、交易纠纷处理等要求 本标准适用于茶叶交易服务活动2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB/T 30375 茶叶贮存 GH/T 1070茶叶包装通则3术语和定义下列术语和定义适用于本文件3.1茶叶销售商店指以销售茶叶为主的实体店，包括专卖店、专营店。

3.2市场举办方指为茶叶销售提供固定商位（包括摊位、店铺、营业房等）和相应设施，提供物业服务，实施经营 管理的企业法人、其他经济组织或者个体工商户3.3平台服务商利用互联网为网上经销商提供茶叶销售、交易、结算等电子商务活动的服务平台3.4网上经销商利用互联网开展茶叶销售、交易活动的组织或个人4基本要求4.1茶叶交易服务应遵守国家有关法律法规及相关部门的规章标准，应遵守公开、公平、公正、自愿、 诚信、安全的原则4.2交易的茶叶产品应符合相关产品标准4.3地理标志产品、无公害农产品、绿色食品和有机产品等应有相应的证书和标志，符合相关国家规定44网上交易应遵守相关的规定4 5茶叶包装应符合GH/T 1070的规定，茶叶贮存应符合GB/T 30375的规定5商店交易 5.1资质要求5.1.1茶叶销售商店应具备合法的经营资质5.1.2应取得食品流通许可的资质5.1.3商店销售人员应持健康证上岗5.2设施与设备5.2.1应配备能满足茶叶储存的区域和设施5.2.2应配经检定合格的计价秤，计价秤的精度应满足相关要求5.2.3应配备用于茶叶样品陈列的商品展示货架、玻璃罐或锡罐或瓦缸等相应的容器应配置的品尝 茶杯、碗等用品。

5.3环境与卫生5.3. 1商店应整洁、美观、各种标识规范、清晰5.3.2商店牌匾设制应符合相关规定的要求5.3.3营业服务场所宜在15m2以上5.3.4储存区应整洁、干燥、无异气味、无霉变5.3.5配备防潮、防火、防鼠、防虫、防尘设施5.3.6应防止日光照射，有避光设施5.4质量控制5.4.1应索取茶叶生产企业营业执照、食品生产许可证及相应产品的地理标志证书、无公害农产品证 书、绿色食品证书、有机产品证书等资质证明和产品检验合格报告5.4.2采购时应做好采购记录，登记商品名称、产地、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货 日期以及供应商名称、联系人、联系方式等内容，并保存相关凭证5.4.3销售时应做好销售记录，登记商品名称、产地、数量、生产日期或者生产批号、保质期、检验 合格证号、销售日期以及购货者名称、联系方式等内容，并保存相关凭证5.4.4记录和凭证的保存期限不得少于2年5.5商品茶销售5.5.1商品茶陈列5. 5.1.1应按茶叶的品种、质量等级、销售价格等分类陈列，有防潮，防晒避光、防异味的措施 5.5.1.2商品茶实行一货一签，标明商品名称、类型、产地、销售价格、质量等级等。

5.5.2销售服务5. 5. 2. 1应销售符合食品安全相关法律法规的茶叶销售的商品茶应在保质期内，预包装商品茶的标 识应符合GB 7718的规定5.5.2.2销售人员应耐心解答顾客询问，协助选购结算应提供销售凭证5.5.2.3应提醒顾客购买商品后的储存条件，向顾客提供相关商品冲泡的要点和注意事项 5.5.2.4应进行销售记录6市场交易6.1市场举办方要求6.1.1应具备合法的经营资质6.1.2具备法律规定的固定场所和经营设施设备，配备茶叶专业技术人员和管理人员6.1.3应设置相应的质量管理机构或负责质量管理工作的人员6.2设施与设备6.2.1应配备茶叶销售区、产品储存区或仓库储存区应干燥，不得与有毒、有害、有挥发气味的物 品混放销售绿茶的应至少设有大于2m3的冷藏柜或冷库6.2.2应配经检定合格的计价秤，计价秤的精度应满足相关要求6.2.3应配备用于茶叶样品存列的商品展示货架、玻璃罐、锡罐或瓦缸等容器可配置品尝茶杯、碗 等用品6.3质量控制6.3. 1市场应建立产品溯源、质量控制、投诉处理等质量管理制度6.3.2市场应对经营户的经营资质进行审核6.3.3市场应与入场经营户签订进场经营合同，明确产品质量安全的责任、茶叶的索证索票、质量检 测等相关事项。

6.3.4市场应建立交易及质量信息可追溯系统，及时做好批发各环节的信息记录6.3.5市场应做好巡查工作，定期或不定期的对产品进行抽样检测产品检测项目及检测结果处理等 应符合相关规定6.3.6应索取茶叶生产企业营业执照、食品生产许可证及地理标志产品、无公害产品、绿色食品、有 机产品等证书和产品检验合格报告6.3.7采购时应做好采购记录，登记商品名称、产地、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货 日期以及供应商名称、联系人、联系方式等内容，并保存相关凭证6.3.8销售时应做好销售记录，登记商品名称、产地、数量、生产日期或者生产批号、保质期、检验 合格证号、销售日期以及购货者名称、联系方式等内容，并保存相关凭证6.3.9交易和经营的记录和凭证，保存期限不得少于2年6.4商品茶交易6.4.1商品茶陈列6. 4.1.1应有独立、稳固的商品陈列设施，有良好的照明条件柜台、货架等设施的设置应考虑购物安全6.4.1.2应按茶叶的品种、质量等级、销售价格等分类陈列有防潮，防晒避光、防异味的措施 6.4.2销售服务6. 4. 2. 1销售人员应耐心解答顾客询问，协助选购6.4.2.2应提醒顾客购买商品后的储存条件，向顾客提供相关商品冲泡的要点和注意事项。

6.4.2.3商品茶销售应提供销售凭证并按规定进行结算7网上交易7.1资质要求7.1.1平台服务商7. 1. 1. 1应具备合法的经营资质7.1.1.2有相关部门备案的独立的IP固定地址7.1.1.3平台服务商建立网上经销商入驻、平台交易管理、信息发布与审核、退换货管理、争议处理、 品质抽检、违规处理等制度7.1.2网上经销商7.1.2.1网上经销商应具备营业执照、食品流通许可证等合法的茶叶销售、经营资质7.1.2.2网上经销商应能提供与销售茶叶相对应的食品生产许可证，生产许可证上的产品名称、产品 单元及产品品种应与销售的茶叶相一致受地理标志保护的产品需具有地理标志证书无公害农产品、 绿色食品、有机产品等相应的证书7.2质量控制7.2.1平台服务商应对网上经销商的经营资质进行审核，在交易平台上公布网上经销商资质、信用状 态等信息7.2.2平台服务商应与网上经销商签订经营合同，明确网上经销商对产品安全的责任、争议处理、质 量检测、不合格品处理、违规处理等相关事项7.2.3平台服务商应监督和审核交易平台上发布的各项信息7.2.4平台服务商定期或不定期的对产品进行抽样检测产品检测项目及检测结果处理等应符合相关 规定。

7.2.5平台服务商应提供采购和销售信息登记服务功能，并督促网上经销商做好记录工作7.2.6记录和凭证的保存期限不得少于2年7.3商品茶交易7.3. 1信息公布7.3.1.1在交易平台上对商品基本情况进行公布，包括商品名称、类型、产地、销售价格、净含量、 质量等级等7.3. 1.2明示商品价格、商品配送价格7.3.1.3商品信息发布应真实、准确、合法，不得含有虚假或者引人误解的内容，不得欺骗、误导消费者7.3.2销售服务7. 3. 2. 1应安排客服人员解答顾客咨询7.3.2.2交易方可根据实际情况确定支付方式，如货到付款、网银支付、第三方支付等，并在付款后 的72小时内或约定的时间内发货7.3.2.2完成交易以后，商品满足退货条件的，网上经销商应提供退货服务8交易纠纷处理8.1商店交易和市场交易8.1.1应建立投诉管理制度，建立受理顾客投诉通道，设立投诉8.1.2对顾客投诉的质量问题应在1个工作日内予以受理和回复8.2网上交易8.2. 1应建立申诉和投诉处理制度，平台服务商应提供网上纠纷处理机制和申诉渠道 8.2.2发生交易纠纷时，平台服务商、网上经销商应协助取证和协调纠纷处理附录A(资料性附录）茶叶地理标志产品名单表A.1给出了国家质量监督检验检疫总局公布的部分茶叶地理标志产品。

表A.1部分茶叶地理标志产品名单序号名称地区1龙井茶浙江省杭州市西湖产区、钱塘产区、越州产区2武夷岩茶福建省武夷山市所辖行政区域3安溪铁观音福建省安溪县现辖行政区域4洞庭（山）碧螺春茶江苏省洞庭东西山5普洱茶云南省昆明市、楚雄州、玉溪市、红河州、文山州、普洱市、西双版纳州、大理州、 保山市、德宏州、临沧市共11个州（市）75个县（市、区）639个乡（镇、街道办事 处）现辖行政区域6信阳毛尖河南信阳室管辖行政区域7都匀毛尖贵州省黔南布依族苗族自治州都匀市、福泉市、瓮安县、龙里县、惠水县、长顺县、 独山县、三都县、荔波县、平塘县、罗甸县、都匀经济开发区现辖行政区域8黄山毛峰茶现安黴省黄山市管辖的行政区域内屯溪区、黄山区、黴州区、歙县、休宁县、祁门县、 黢县的产茶乡镇9安吉白茶浙江省安吉县所辖行政区域10江山绿牡丹茶浙江省江山市现辖行政区域11三杯香茶浙江省泰顺县现辖行政区域12径山茶浙江省杭州市余杭区径山镇、余杭街道、闲林街道、中泰街道、黄湖镇、鸬鸟镇、百 丈镇、瓶窑镇、良渚街道共9个乡镇现辖行政区域13乌牛早茶浙江省永嘉县现辖行政区域14松阳茶浙江省松阳县现辖行政区域15建德苞茶浙江省建德市新安江街道、洋溪街道、更楼街道、下涯镇、杨村桥镇、乾潭镇、梅城 镇、三都镇、大洋镇等9个乡镇街道办事处现辖行政区域16惠明茶浙江省景宁县畲族自治县现辖行政区域17太平猴魁安黴省黄山市黄山区（原太平县）现辖行政区域18安茶安黴省祁门县卢溪乡、溶口乡、平里镇、祁红乡、塔坊乡、祁山镇、金字牌镇、大坦 乡、小路口镇、渚口乡、历口镇、古溪乡、闪里镇、新安乡、箬坑乡共15个乡镇现辖 行政区域19霍山黄芽安黴省霍山县现辖行政区域20六安瓜片安黴省六安市裕安区石婆店镇、石板冲乡、独山镇、西河口乡、青山乡，金寨县响洪 甸镇、青山镇、燕子河镇、响齐办、天堂寨镇、古碑镇、张冲乡、油坊店乡、长岭乡、 槐树湾乡、张畈乡，霍山县佛子岭镇、黑石渡镇、诸佛庵镇、磨子潭镇、漫水河镇、 太阳乡、大化坪镇，金安区。