国际邮轮乘务管理专业人才培养方案（高职）.docx

泉州海洋职业学院2021级国际邮轮乘务管理专业人才培养方案一、专业基本信息（一）专业代码：500304（二）招生对象：经全国普通高等学校招生考试，到达我院录取分数线的普 通高中及同等学历毕业生三）学制与学习年限：学制3年，学习年限2-5年四）学习形式：全日制（五）学历：大学专科二、培养目标与基本规格（一）培养目标本专业深入落实立德树人根本任务，将社会主义核心价值观教育贯穿人才培 养全过程，培养思想政治坚定，德智体美劳全面开展的社会主义建设和接班人， 具有一定的科学文化水平，良好的人文素养，精益求精的工匠精神，具有良好的 职业道德和综合素质、较强的专业能力和创新创业能力，掌握国际邮轮乘务专业 知识和技术技能，面向水上运输业的水上运输服务人员等职业群，能够从事邮轮 客舱服务、餐饮服务、休闲娱乐服务、宾客服务等邮轮工作岗位专业技能的高素 质技术技能人才二）基本规格通过专业培养，应到达以下规格要求：1.知识要求：①掌握必备的思想政治理论、科学文化基础知识和中华优秀传统文化知识 ②熟悉与本专业相关的法律法规以及环境保护、平安消防等知识3）熟悉海洋文化知识、航海知识以及船舶基础知识④ 熟悉邮轮行业开展历程、现状以及未来开展趋势。

⑤熟悉邮轮旅游市场、邮轮宾客特点以及邮轮产品基础知识⑹ 掌握邮轮客舱、餐饮、休闲娱乐、宾客服务等岗位业务流程以及运营管理基础知识基本要求：通过本课程的学习，培养学生听力理解能力，通过参与模拟邮轮 上各种富有创造性的语言实践活动，交流信息解决问题，提升学生创造性运用英 语的能力，使学生具备一定的专业英语基础知识和运用邮轮相关岗位英语知识的 能力，使学生能够充分利用已有语言知识进行口头表述，在已有知识和能力的基 础上扩展学生语汇，丰富学生的口头表达方式；对学生进行思维训练，促进学生 的逻辑表达能力；帮助学生根据不同身份，不同场合，用符合英语表达习惯的、地 道的词语和句式进行交流;为学生口语交流提供必要的语言和文化背景知识，从而 到达邮轮行业专业人员应具备的英语水平和相应的业务素质七、教学设计（一）教学环节周数安排表学年学期课堂教学与 课内实践考试入学教育 与军训专业实习实 训毕业顶岗 实习毕业鉴定、毕业教育小计1161200019215103001931710100194171010019—:51010080196000018119合计75525261114（二）教学进度及学时学分分配表课 程 类 别序 号课程名称学 分教学时数及考核方式课 程 特 性学期周数及周学时分配备注总计 学时理 论 学 时实践 学时考 试 考 查123456191919191919通 识 教 育 课 程1军事理论11688查12思想道德修养与法律基 础348480查33毛泽东思想和中国特色 社会主义理论体系概论4644816试22104大学英语81281280试证/赛445体育与健康6962274查2226计算机应用基础4643232试证47大学生心理健康教育232320查28生涯规划2321616查29创新创业教育2321616查210就业指导116106查111应用文写作2322210查212形势与政策1804040查VVVVV小计3664042221820122110通 识 教 育 选 修 课 程1公共关系与社交礼仪23232查V2中国画鉴赏与技法2321616查3生命与健康23232查VV4艺术与审美23232查5中国文学名著欣赏23232查VV6中国古诗词赏析23232查至少应选修4学分4643232220000小计4643232220000专 业 基 础 课 程1邮轮服务礼仪2321616查证22邮轮概论4643232试43职业形象设计4641648查证44服务心理学232320试25人力资源管理4641648试46形体舞蹈（女）形体体能（男）232032查证/赛27中外饮食文化2321616查2II8沟通实务2321616试29客源国概况与风俗2321616试41-8周10邮轮面试英语2321616查41-8周小计2641617624002104680专 业 核 心 课 程1邮轮专业英语4643232试赛42邮轮运营实务4643232试证43邮轮旅游地理3481236试34邮轮客舱服务与管理4641648试45邮轮餐饮服务与管理4641648查赛46邮轮休闲娱乐服务与管 理3481236试证/赛37邮轮英语视听说2321616试证28邮轮宾客服务与管理3482424查证61-8周小计27432160272000111360专 业 拓 展 课 程1海洋研学旅行实务3481632查证32第二外语2321616查证23茶道与茶艺2321616查证/赛24服务营销与体验设计2322012查25酒水服务与酒吧管理2321616查证/赛26艺术插花2321616查证/赛27宴会设计与服务2321616查赛28游艇运营与管理2321616查29社会实践（公益劳动）2321616查VVV12至少应选修10学分101606892006220小计101608080006220课内教学活动学分/学时/周课时103171287084224242322170集 中 实 践 环 节1入学教育与军训2600602周由学工部组织 安排2劳动意识与技术技能1300301周根据实际要求 开设学期3社会实践2600602周寒、暑假进行，由学工部组织安排4素质拓展412001204周由学工部组织 安排5基本平安训练390090查证3周6船舶保安意识训练130030查证1周7客船船员特殊训练130030查证1周8毕业实习（顶岗实习等）1854005409周18周小计32960096009周3周1周1周9周18 周总学分/总学时/总理论学时/总实践 学时13526728701802备注：1 .“证”：为证书课程，为获取专业对应证书的必修课程。

学生参加职业资格等级证书考试，顺利取得证书，其证书对应的 主要课程课程成绩可由学生自主选择课程结束考试成绩或证书考核成绩，假设学生要修改课程考试成绩，需学生向任课教师提 出申请、报批2 .“赛”：为技能竞赛课程，为参加专业对应职业技能竞赛的必修课程3 .集中实践环节安排以“周”计（三）课程结构比例课程模块类别学时数学分数总学时理论 学时实践 学时占总学 百分比学分占总学分 百分比通识教育课程64042221823. 95%3626. 67%通识教育选修课程6432322. 39%42. 96%专业基础课程41617624015. 56%2619. 26%13课程模块类别学时数学分数总学时理论 学时实践学时占总学 百分比学分占总。