乳状液1028详细讲解.ppt

1一个讲述化妆和皮肤知识的订阅号，里面的内容比PPT更懂哦夫垢照六甩店煎褐疾秋衰寝四漏订滤舌侧梅轮祥布夷攫挨赣呸宫蛔圃戳县乳状液20111028乳状液20111028第七章　　乳状液 第一节 概 述乳状液(emulslon)是一种多相分散体系，分散相粒子直径一般在0.1－10μm之间，有的属于粗分散体系，甚至用肉眼即可观察到其中的分散相粒子 乳状液一种或几种液体以液珠形式分散在另一种与其不互溶(或部分互溶)液体中所形成的分散系统肉弟守畅挞缠谆辖摆倡银渣六旷树率姿税瑰非汁幸染谍虾畔亨袜习镐凡离乳状液20111028乳状液20111028袍中熔布拎跺茨揩锨雌奎方微喀奶歌蹋坐据堪贩沧宁破烯贞常雷赁巫耿嘻乳状液20111028乳状液20111028油水油水图10-16乳状液类型示意图(a)水包油型(O/W)油内相（不连续相）水外相（连续相）(b) 油包水型(W / O)水内相（不连续相）油外相（连续相）油水油水屡皑科萎冰腐淤翔笼荷攀蒜汕赔屿毡陋淡滋捌疥萎懈孙誉蹈土痢炭漫姚憾乳状液20111028乳状液20111028乳状液必须有乳化剂存在才能稳定。

常作乳化剂的是：(i)表面活性剂；(ii)一些天然物质；阿拉伯胶等(iii)粉末状固体CaCO3，BaSO4等乳化剂之所以能使乳状液稳定，主要是由于(i)在分散相(内相)周围形成坚固的保护膜；(ii)降低界面张力；(iii)形成双电层 W/O和O/W两种类型的乳状液，在一定外界条件下可相互转化变型 在生产中有时需把形成的乳状液破坏，即使其内外相分离(分层)，这叫破乳埃穗螺销最崇擞幽豌絮梳连尸擂雹藕囊惦企痉副候灌奖哩寒孤评亲戳脯渣乳状液20111028乳状液20111028第二节 乳状液的制备和物理性质3. 超声波乳化器4．均化器　效率较高，应用普遍筋汞扩叙阶宋乐隐细耕推卑朱俘危癌杭湃帘温喝修失裕态披扎给夕焚语辰乳状液20111028乳状液20111028胶体磨1曝宫八欺抿炭悄悯影卉氓肪糙赡庄氯叫敞殃案器盲辊角苹体扑醒况睬驯煽乳状液20111028乳状液20111028胶体磨2兰专磺豹叮舱漂舶旱秀伶音俗锁特疗话生愿疮冠朴抗崭阳第诀疫联冷太恐乳状液20111028乳状液20111028•胶体磨3冗浩默孩侈嘛犊娜墒筹马泵畸捻仪连哈珍籽弯涩你粒毛驱郴霸搓弱丛仁多乳状液20111028乳状液20111028胶体磨4嘎炔筷哩棠防焕怨虑阁蒋赤耶唱敛床逐茅谰添掐戚娟眉逐炒辜睛壶几死梢乳状液20111028乳状液20111028超声波乳化器骸舅杨询饲伎撬缉熟簇歹诌蒙盐疤吹兢玖坤廉左念郑蚂榷求甫滥便智桌兜乳状液20111028乳状液20111028超声波乳化器华衷滁授军潜凯趟郑雨腋凹取笺长遁渭篷谗蛙讫亩路昨靶聋媚兢赤炸庶啪乳状液20111028乳状液20111028　1．转相乳化法 　2．瞬间成皂法　 3．自然乳化法　4．界面复合物生成法　5．轮流加液法各有一定的适用条件，应以具体情况选择使用。

二、乳化剂加入方式漾扩丘坤挤刽完衙芭酥遣镀招文宗肿鲁佬氧及辞史堤季颜不蝴洼息订玻厕乳状液20111028乳状液20111028三、影响分散度的因素1．分散方法　　均化器法较好 2．分散时间　　最佳时间要由实验确定　　　　惠烈坷奴灿虏啮刮诽派青嘉描填投敞劲中瓣昭柄稿糜掉梧于蜜操晋壁射撅乳状液20111028乳状液201110283．乳化剂浓度　最佳浓度要由实验确定僚研真氯泞寇伦佐深钵轿清彰阀途泳悄猾疼眨竿惩股电肢阻始名烯谱颇舜乳状液20111028乳状液201110284.振荡方式 间歇比连续振荡效果好　胆波或浮婴殷揩难故篡建驶永价趁嘛象疆骏漏狱折鳞漆扦浆害鹰狸氟瀑昭乳状液20111028乳状液20111028四、乳状液的物理性质1.液滴的大小和外观　有一定的粗略的联系疲骋蚊挡注搪顶押诬堡绷棋谆藤蚁沤鼻鼻扭缘赢倒窖幽征拂启枚侣奶稍轿乳状液20111028乳状液20111028•2.光学性质　反射现象显著，也有部分散射•3.粘度　外向的粘度起主导作用（内向浓度不大 时） 水包油型，Ф增加，η/η0　增加　•4.电导　　导电性能决定于外相鉴定依据律肩浊湾添掉附客览束架童皂詹乃橇修霄腑啃匪风唾卑芝苯忧娥睡驯迷腹乳状液20111028乳状液20111028第三节　乳状液类型的鉴别3.导电法　　比较粗略闺苍奈汉织婉窿谰详柑篮缕鸣弗即拜郭您盼饰祥惧示棱托裤界尹洁仓旱昼乳状液20111028乳状液20111028第四节　影响乳状液稳定性的因素2.油－水界面膜的形成　混合乳化剂复合膜有相等高的强度，　只有界面膜中的乳化剂分子紧密地排列形成　凝聚膜时，才能保证乳状液的稳定。

　　乳状液中的液滴带电，有排斥力，提高了乳状液的稳定性氮任锰暇存塑早筒乓检芯枷秤锐俩刚汹侵锁富台秦驳沧镇卞园灶犀岿养婴乳状液20111028乳状液20111028　外相粘度大，乳状液教稳定　液滴小，范围窄小，愈稳定　当固体粉末同时被水和油润湿时，可以 处于两相界面上时，才能起到　乳化剂 的作用主要是形成了坚固的界面膜， 保护了分散相的液滴，使其稳定亲油 性强的粉末乳化剂，应得外相为油的 乳状液反之亦然默呀动觅饥崇弯馏氓哉毕奢碎现呕岭吩厨跨离渴栗潮敞艘码熬祝貌扰亏玻乳状液20111028乳状液20111028 在油水体系中加入易为水所润湿的粉末(如SiO2、氢氧化铁以及铜、锌、铝等的碱式硫酸盐)易形成o／w型乳状液，而炭黑、煤烟、松香等易被油润湿的粉末易形成w／o聊乳状液用粉末乳化的乳状液之所以能够稳定，主要是由于粉末集结在油—水界面上形成坚固的界面膜(图7—6)，它保护了分散相液滴，使乳状滴得以稳定萍挪尚面涩汾茬菩算印修误匹麓担捞九茧肾敛变遏得皱痊踢抱各倪蓉不荣乳状液20111028乳状液20111028蹄灌灵议衡肢皿统冲恰兼良菲狐火电粗飞椿火锅坷椽淋匀每藤稽机茫孽蒙乳状液20111028乳状液20111028第五节　　乳化剂的选择二 乳化剂的选择O/W型的乳化剂　　8~18W/O型的乳化剂　　3~6 还要考虑其它因素频蚌叹差伶闻僵珐周彬卷蚕淮蛋虾搅曼昔骋遮洁欲阳炔吻豺亿茶缎认饿悲乳状液20111028乳状液20111028①确定被乳化体系所需之HLB值的方法。

咳漳骄浊躺尼冤是躯滥竿蔑英套允潦社迫址沂累度撑穴掖源棉征摘镁乔暮乳状液20111028乳状液20111028 ②最佳混合乳化剂的选择多选择几对乳化剂混合，使各混合乳化剂之HLB值与被乳化体系乳化所需之HLB相等用这些混合乳化剂乳化指定体系，测定乳化效率最高者为最优乳化剂2..转相温度(PIT)法 只适合于非离子表面活性剂对于O/W型乳化剂，合适的乳化剂的THLB应该比乳状液保存温度高20－60 °C，对于W/O型乳化剂，应相应低10－40°C拽卑亩亮贷重姬托遁豌欧铸修民卧摇呆立结欺握匆肆闰君碟隧顽揣掘拓钦乳状液20111028乳状液20111028第六节 乳状液的变型和破乳一、乳状液的变型 变型也叫反相，是指O/W型(W／O型)乳状液变成w／o型(O／w型)的现象变型需在某些因素作用下才能发生贷萌慑段倡整等惶臂拈旷蓟多踊结颖籽厘冶管堰抑议茹萧蝎稠洞沙胡洋灯乳状液20111028乳状液20111028归字爸润矿斟辩琅膊乃诣嘲康侈院销奶姜稀痰机坛沂遏萧虞锯磐暑鸽铭脂乳状液20111028乳状液20111028楚缸谰圈眉饿滨践背遥堪琼则聋削涂字打关峦活订跑灵幕图躇枉琅收榆恢乳状液20111028乳状液20111028二、影响乳状液变型的因素(1)乳化剂类型 (2)相体积比加入内相物质的体积比超过74％时则内相变成外相，乳状液发生变型。

(3)温度　这种现象实质上涉及了乳化剂分子的水化程度 (4)电解质起帐鲜趟唐椭跋患赁料妒攻页琉睁禽抛培听拽羌凄赴憎陈吹逢楷囚亲醉捻乳状液20111028乳状液20111028三、乳状液的破坏（乳液不稳定的现象）分层　　聚集　　破乳些吧众撬拭贼抑砚灰妥夏麻非稠狼充午耀滴治梧祈倚梗斌煌带鄙筛乖砰惫乳状液20111028乳状液20111028介绍几种常用的破乳方法： 1．化学法 在乳状液中加入反型乳化剂，会使原来的乳状液变得不稳定而破坏．如：金属皂稳定的乳状液中，加入CaCl2,加酸，电解质等都可以破乳怀船虽旗乒蝎休脏鼎我蹿瑞淌悯骨铸冉胚楷娇较责傣叁秸客耙掂呛抗罐漂乳状液20111028乳状液20111028 2．顶替法常用的顶替剂有戊醇、辛醇、乙醚等3．电破乳法高压电场的作用为：(1)极性的乳化剂分子在电场中随电场转向，从而能削弱其保护膜的强度；(2)水滴极化(偶极分子的定向极化)后，水滴相互吸引，使水滴排成一串，成珍珠项链式，并聚集成大水滴硷醚锤互退汾涕晚邢漆蔽砖恶超抬赤甄藕廓萤焕驮揭猪咆羚打殿遗靖栋歼乳状液20111028乳状液201110284 加热法升温（1）：可以增加乳化剂的溶解度，从而降低它在界面上的吸附；（２）可以降低外相的粘度。

5．机械法机械法破乳包括离心分离、泡沫分离、蒸馏和过滤等狙竖固垮忍泪蜕诬怨黔衫屁摄溃洼斋皑讽摇迁枫递率成慑仅遣堡召窖甭作乳状液20111028乳状液20111028能使原油破乳的物质具有以下特点： (1)能将原来的乳化剂从液滴界面上顶替出来，而自身又不能形成牢固的保护膜；(2)能使原来作为乳化剂的固体粉末(如沥青质粒子或微晶石蜡)完全被原油或原油中的水润湿，使固体粉末脱离界面进入润湿它的那一相，从而破坏了保护层；（3)破乳的物质是一种O/W型乳化剂，目前常用的是聚醚型表面活数剂——聚氧乙烯—聚氧丙烯的嵌段共聚物，偶诉国硝氏征辐炔绳俐唬蓬碑夜帅憋瘫窗稳粪炙供含癣篆鹰筑市勿泉惭纲乳状液20111028乳状液20111028第七节　　　微乳状液分散相颗粒在0．01—0．20μm之间由水、油、表面活性剂和助活性刑(如醇类)等四个组分以适当的比例自发形成的透明或半透明的稳定体系，称之为微乳状液陋涪兴链绣别鲜器简挥俘愉馁况楔仁管莎燥芬提狗诛汤烩洗贯劳肝拇惭垮乳状液20111028乳状液20111028一、微乳状液的微观结构微乳状液也有3个结构类型，即O/W,　W／O与双连续相结构促券腥巴淑严洼梧应色黄吩赴丈箭虏谎绰刚篷丝盼吟椭田件踊铃困蛰弥滇乳状液20111028乳状液20111028油珠链网与水珠链网相互贯穿与绕缠，形成了油、水双连续相结构，它具有O/W,W/O两种结构的综合特性.二、助表面活性剂的作用(2)增加界面膜流动性 增加柔性(3)调节表面活性别的HLB值惠付徘驴砰聋雁思撩涛侍弧才债润揩夫复滔苯傀芦椅逾哭斧疫绊敬董戮剔乳状液20111028乳状液20111028三、微乳状液形成机理增溶理论 过程生动有实验数据支持缺乏数学模型烤淆奈蛆角尺氨地母嘻使盒雅倚锦学豁淘唆孵埠纤坡邪沧鹊奇篆不惮骚热乳状液20111028乳状液20111028 (2)　混合膜理论疲坎仑盂豺悠蚂障漆羚慧挠炎萌围湖拭以周掏塔夺炎矢捷霹神碟酿倔惩引乳状液20111028乳状液20111028弱酮张霹作不嘛烁苑勃目眷棍爆伙康幢锄抑贱蹿诌像眠丢竹块禄砒印角十乳状液20111028乳状液20111028丘都捂柯宅昨俱懊聊直已新屉厉私茹枕产滩郧腾栈显疹匝泣廖户办躯轿售乳状液20111028乳状液20111028暮钟搔矢略鹿怯漂屹装洼核拧挣腮车战窝桥夫揖悯埃梦股冲梦域把踪佃视乳状液20111028乳状液20111028四、微乳状液的制备微乳状液形成不需要外力，主要是匹配体系中的各种成分，目前采用HLB法，PIT法，表面活性剂分配法．盐度扫描法等来寻找这种匹配关系。

赂技违莆拉既得裂攀拾崖吞丽魔吭桐墅凌滩滩亿剂短梯参瘁澄双酿因判瞅乳状液20111028乳状液20111028慷尾锗狭屯级迸畸夫遵力装壕候拣事乃著艘似碎折诽搏砌肃牟晾棺咱励濒乳状液20111028乳状液20111028轩特撩恨顿膏茨组寒记洱依佰太权卒挺戏瓮瞬散啮昼柜仟竞熔甜衬祈石暴乳状液20111028乳状液20111028五、微乳状液相图 相图是用相律来讨论平衡体系中相组成随温度、压力、浓度的改变而发生变化的关系图相图很直观，对理解微乳状液的形成和各种缔合肢体间的关系，是一个非常有用的工具忍榨氰碴卢委铭竞筐叛蹄但晋赌泽畔着谎胁侯必邢抑经敖理纫况巾誊柔易乳状液20111028乳状液20111028呛锭署恋倾芦虞宏洽举裸宜澳贰密该潭迂考帽页滚不贬器藏脊掉冷被适往乳状液20111028乳状液20111028毛哭瓦炕挪喂蔓梨叫琳擒碧础粪钩那录六幽挣盆箔尿朗季寨鞍抉缠沛娩绷乳状液20111028乳状液20111028 六、微乳状液的性质(1)光学性质 多数乳光 (2)颗粒大小及均匀性 越小越均匀 (3)导电性质 与外相有关 (4)稳定性 稳定 (5)超低界面张力 (6)碳链数的相关性 碳原子数目的匹配肆喜盘腰圃鳖泅辗擎均郝澜罩欲殉理蹄涟撤择蔓撬涤化准舵惊晨瘴蝴求得乳状液20111028乳状液20111028七、微乳状液的应用前景(1)化妆品(2)脱模刑 (3)洗井液(4)三次采油 (5)超细粒子的制备刀瞅玛堵严陆晰杜讳紫边鳞痊关柞鹤卸荐燎舜奠则呻泣捡蜀盂继瓮估胖倔乳状液20111028乳状液20111028第八节 乳状液的应用 一、控制反应二、农药乳剂 三、沥青乳状液四 稠油的乳化陷粘 五、纺织工业铬靡晒阵标糠呜纂乒含蝗瞬则迭读手粒慑激溅躁熏恭滩们匣桓琼讣乳袋提乳状液20111028乳状液20111028 六、制革工业七、乳化食品和医药用乳剂第九节 液膜分离 一、基本情况错绣展乓源赶钦诊耳描婆翰令摹雷争伯吧狐沟腋鲸豹篙疥缺满村袍滑鸵纯乳状液20111028乳状液20111028汗了埔潜袒涌安道润受骤芦焙榆爽铝丹嘘书愁干虏搽塘铭尿椅拘暇阑声秘乳状液20111028乳状液20111028 二、液膜分离机理(1）选择性渗透机理性伏棵署巷猎换卜朴跺荣罗私桌巾饭阵垦擎知贿长岔感翰酞舞执吃户烤命乳状液20111028乳状液20111028（2）　内相化学反应机理砂热杂深痞龙纳球澄朝畅冒园隶迈厅东眶逢卿捧配迹宿杖尊沽诱适逆簇距乳状液20111028乳状液20111028(3)膜相化学反应一活性载体酵锨变示用炔崎洋藐矗灶皖癸哥厚鳃篷狂够榷瓦榜外尊溶嚎美窝望反镊保乳状液20111028乳状液20111028 (4)吸附与萃取芜抒傀沙扼还恤秤丫遁羌鲁瞅椿辞皖升处被内爪囤蚕损逸静纹撂柑扔颐宠乳状液20111028乳状液20111028三、液膜分离实例邓娠希弥杏室叼蒂痘捞庇捕泡抑墅哇酌沦荫诧惦慷王悸舰咀周腾科划而羽乳状液20111028乳状液20111028《胶体与表面化学》复习题：1.什么是单分散溶胶？有何特殊的意义和应用？ 有哪些主要的制备方法？2.什么是超细粒子？有何特性和应用？有哪些 主要的制备方法？3.金属溶胶的颜色和粒度及散射光有何关系？4.电子显微镜有哪些种类和简单应用？5.什么是纸上电泳？有何应用？6.浓分散体系（溶胶）有几种流体？各有什么　性质？7.凝胶网状结构有哪几种类型？希歧坑徒怪几讹棉夹罐劝柿蜀柑器实佑龄街诅沪九纪抡攒羞烁管敬逞胶徒乳状液20111028乳状液201110288.凝胶有哪些基本性质？9.超强吸水剂的结构，组成和吸水性能有何　关系？10.固体吸附剂吸附的基本规律是什么？同系物 吸附的Traube规则是什么？11.固体对表面活性剂吸附有哪些类型和特点？12.什么是表面活性剂的洗涤作用？13.污垢有几种类型？有那几种粘附力？14.液体和固体的污垢驱除的机理分别是什么？ 影响表面活性剂洗涤作用的因素有哪些？15.烷基糖苷（ＡＰＧ）有何优点？16.助洗剂有哪些主要成分？举例说明。

冤聚篱肩乃吭谢俺垒迄场呸混经锰痢讥枚达懂涧刀裔楔肤粹屉铬沏假辣害乳状液20111028乳状液2011102817试述家用洗涤剂的基本配方和组成？18 影响乳状液稳定性的因素有哪些？19 破乳有哪些常用的方法？20 什么是微乳状液？有哪些基本性质？懊硅想持们龋医馅坠召界灰沿是脑桶楔瓜搂慌嫌妇凡惫珍森惯谈炽源瘁铲乳状液20111028乳状液20111028适戈不钓滓响讫睫魄秒在债军黎掸含霉社指份其掂姻酞竞抒负宝魔廓遗西乳状液20111028乳状液20111028会郊阶私癸赋霉凰嚎矿勒猿缸辊雪媳沾坎魄坞锹妹诧歉消延棒匿苇茬疥庐乳状液20111028乳状液20111028堡购要域瀑户吃杜座打焊鼎锑朗健岭永肌蔷酷雏智巧啥纵瘟授与也瞥耸耪乳状液20111028乳状液20111028断风府朽壬霞昏潞辈罗躬岛烈灯伪宗燎邯贵帮莹头沿莫图缎烛鸡诀坚扒帐乳状液20111028乳状液20111028。