95麦农咖啡店经营班调酒丙级技术士检定术科配方.doc

95麥農咖啡店經營班 調酒丙級技術士檢定術科 配方編號飲料名稱成份調製法裝飾物杯器皿A1一MI01美國佬Americano直接注入法A1二CO02天使之吻Angel’s Kiss直接注入法-漂浮法A1五CO06藍鳥Blue Bird攪拌法（以Syphon煮出咖啡用之）A1四CO01杏仁酸酒Amaretto Sour搖盪法A2一MI02波本可樂Bourbon Coke直接注入法A2二CO03B對BB＆B直接注入法-漂浮法A2三CO07白蘭地亞歷山大Brandy Alexander搖盪法A2四CO09奇奇Chi Chi電動攪拌機法A3一MI09馬頸Horse’s neck直接注入法A3二CO15吉普生Gibson攪拌法A3三CO11蛋酒Egg Nog搖盪法A3四CO10戴吉利Daiquiri搖盪法A4一MI04加拿大七喜Canadian 7up直接注入法A4二CO08加州賓治California Punch直接注入法A4三CO16琴蕾Gimlet攪拌法A4四CO20綠色蚱蜢Grasshopper搖盪法A5一MI05自由古巴Cuba Libre直接注入法A5五CO05血腥瑪琍Bloody Mary直接注入法A5四CO28馬丁尼Martini攪拌法A5三CO04黑色俄羅斯Black Russian直接注入法A6一MI06琴霸克Gin buck直接注入法A6二CO18教父God Father直接注入法A6六CO12飛天蚱蜢Flying Geasshopper搖盪法A6三CO14霜凍瑪格麗特Frozen Margarita電動攪拌機法B7三MI07琴薑汁Gin Ginger直接注入法B7二CO31古典酒Old Fashioned直接注入法B7一CO17琴費士Gin Fizz搖盪法B7四CO45威士忌酸酒Whiskey Sour搖盪法B8六MI08琴奎寧Gin Tonic直接注入法B8二CO23神風特攻隊Kamikaze直接注入法B8三CO26曼哈頓Manhattan攪拌法B8四CO24邁泰Mai Tai搖盪法B9一MI03白蘭地薑汁Brandy Ginger直接注入法B9二CO36普施咖啡Pousse Café直接注入法-漂浮法B9四CO34紅粉佳人Pink Lady搖盪法B9三CO25邁泰Mai Tai電動攪拌機法B10二MI10約翰可林John Collins直接注入法B10一CO44特吉拉日出Tequila Sunrise直接注入法B10三CO19金色夢幻Golden Dream搖盪法B10六CO13霜凍戴吉利Frozen Daiquiri電動攪拌機法B11一MI11鹹狗Salty Dog直接注入法B11六CO29薄荷芙萊蓓Mint Frappe直接注入法B11三CO37羅伯羅依Bob Roy攪拌法B11五CO27瑪格麗特Margarita攪拌法C12一MI12蘇格蘭蘇打Scotch Soda 直接注入法C12二CO21夏威夷酷樂Hawaiian Cooler直接注入法C12三CO42新加坡司令Singapore Sling搖盪法C12四CO22神風特攻隊Kamikaze搖盪法C13一MI13螺絲起子Screw Driver直接注入法C13二CO38锈釘子Rusty Nail攪拌法C13三CO40側車Side Car搖盪法C13六CO41銀費士Sikver Fize搖盪法C14一MI14湯姆可林Tom Collins直接注入法C14二CO35扣荒者賓治Planter’s Punch搖盪法C14四CO43醉漢Stinger搖盪法C14三CO33鳳梨可樂達Pina Colada 電動攪拌機法C15二MI15伏特加奎寧Vodka Tonic直接注入法C15三CO30紐約New York搖盪法C15四CO32橘花Orange Blossom搖盪法C15一CO39天蠍座Scorpion電動攪拌機法61冰咖啡Iced CoffeeC14六MO30熱咖啡Hot Coffee攪拌法（以Syphon煮出咖啡用之）B6四MO17亞歷山大冰咖啡Alexander Ice Coffee直接注入法（以過濾杯沖出之咖啡用之）B7六MO18百合冰咖啡Mibt Ice Coffee直接注入法（以過濾杯沖出之咖啡用之）B8五MO19墨西哥冰咖啡Mexico Ice攪拌法（以Syphon煮出咖啡用之）C14六MO30熱咖啡Hot Coffee攪拌法（以Syphon煮出咖啡用之）A1三MO13維也納咖啡Viennese Coffee攪拌法（以Syphon煮出咖啡用之）A2五MO14貴夫人咖啡Mesdames Coffee攪拌法（以Syphon煮出咖啡用之）A3六MO16皇家咖啡Café Royal攪拌法（以Syphon煮出咖啡用之）A1六MO01冰紅茶Iced Tea攪拌法A2六MO02冰綠茶Green Iced Tea搖盪法A3五MO11冰木瓜牛奶汁Papaya Milky Juice電動攪拌機法A4六MO12冰西瓜汁WatermelonJuice電動攪拌機法B9五MO03冰奶茶Iced Milky Tea搖盪法B10三MO06冰珍珠奶茶搖盪法B11二MO08冰紫蘿蘭花茶攪拌法A4五MO07皇家熱奶茶Royal Tea直接注入法A5六MO05冰桔茶Iced Citron Tea搖盪法C13五MO04熱桔茶Hot Citron Tea攪拌法C12六MO09冰金桔檸檬Iced citron Lemon Juice搖盪法C13四MO27純真瑪莉Virhin Mary直接注入法C15六MO29灰姑娘Cinderella直接注入法C15五MO10蛋蜜汁搖盪法。