
南开大学22春《饭店业人力资源管理》在线作业一及答案参考32.docx
14页南开大学22春《饭店业人力资源管理》作业一及答案参考1. 80年代全国饭店行业推广的科学管理的典型的饭店是____A.锦江饭店B.王府饭店C.北京建国饭店D.花园饭店参考答案:C2. 在职业生涯的“巩固职业阶段”,员工的职业管理面临的主要挑战是( )A.职业中期危机B.家庭矛盾增加C.企业发展停滞D.职业停滞参考答案:AD3. 下列属于获取竞争者情报的非正式渠道的是( )A.现场访问B.旅行贸易杂志C.已出版的行业报告D.竞争性采购参考答案:BC4. 工作分析主要涉及两个方面:一是工作本身,二是( )A.上级领导B.工作胜任者C.下属员工D.工作环境参考答案:B5. 壮族人喜吃牛肉和蛙肉,以筷子落地为吉祥 )壮族人喜吃牛肉和蛙肉,以筷子落地为吉祥 )错误6. 英国划分体系以他人评估为核心,饭店经理填写一份调差问卷表,并根据标准的详细清单将自己的饭店进行划分 )A.正确B.错误参考答案:B7. 适用于饭店公司的组织结构形式,其特点是突出分权管理的是____A.直线职能制B.事业部制C.混合分部制D.直线制参考答案:B8. 现代人力资源管理与传统人事管理的主要区别在于( )A.现代人力资源管理把人设为一种成本,将人当作一种“工具”,注重的是投入、使用和控制B.现代人力资源管理以“人”为中心,管理的根本出发点是“着眼于人”C.现代人力资源管理以“工作”为中心D.现代人力资源管理重视文化的影响力,跨文化管理在国际连锁饭店的人力资源管理中愈发重要参考答案:BD9. 在饭店公共关系中,饭店是主体,社会公众是客体,传播和沟通是手段。
)A.错误B.正确参考答案:B10. 根据维克托.米德尔敦的界定,旅游业的构成主要包括那五个部门?请画出结构图根据维克托.米德尔敦的界定,旅游业的构成主要包括那五个部门?请画出结构图正确答案:(1)住宿接待部门(饭店、宾馆、度假村等);(2)交通运输部门;(3)旅行业务组织部门(旅游经营商、旅游批发商、旅游零时代理商、预订服务代理商等);(4)游览场所经营部门(主题公园、博物馆、国家公园、野生动物园、花园、自然历史遗产游览点);(5)目的地旅游组织部门(各级旅游组织、旅游协会)\r\n住宿接待部门(饭店、宾馆、度假村等);(2)交通运输部门;(3)旅行业务组织部门(旅游经营商、旅游批发商、旅游零时代理商、预订服务代理商等);(4)游览场所经营部门(主题公园、博物馆、国家公园、野生动物园、花园、自然历史遗产游览点);(5)目的地旅游组织部门(各级旅游组织、旅游协会)11. 在中国仿照巴黎圣母院的式样而设计的、典型的哥特式天主教堂是______教堂在中国仿照巴黎圣母院的式样而设计的、典型的哥特式天主教堂是______教堂北京西什库天主12. 在需求层次理论中,人最高的需求是( )A.自我实现的需求B.社交需求C.尊重需求D.安全需求参考答案:A13. 饭店开展人力资源管理的主要目的是( )。
A.提高饭店经济效益B.提高顾客满意度C.提高员工幸福感D.促进员工全面发展参考答案:AD14. 下列属于政府在保证投资安全方面的投资激励措施的有( )A.保证不对项目进行国有化B.同资本汇回、汇出利润、红利、利息相联系的保证C.亏损展期清算D.外汇汇率担保参考答案:ABCD15. 若EP表示旅游需求价格弹性,在( )情况下,通过提高旅游价格会导致总收入的增加A.EP<1B.EP≤1C.若EP表示旅游需求价格弹性,在( )情况下,通过提高旅游价格会导致总收入的增加A.EP<1B.EP≤1C.EP=1D.EP>1正确答案:A当EP<1时,说明旅游需求价格弹性缺乏弹性,即需求量的变化幅度小于价格的变化幅度当提高旅游价格时,会引起需求量的减少,但减少的幅度小于价格的提高幅度,最终将引起总收入的增加16. 20世纪70年代,旅游对________问题,成为“旅游影响研究”领域中的焦点20世纪70年代,旅游对________问题,成为“旅游影响研究”领域中的焦点正确答案:发展中国家的影响发展中国家的影响17. 在劳动争议仲裁中,与调解环节不同的是,仲裁人在谈判过程中有权( )A.强制双方接受协议B.要求双方放弃仲裁C.要求双方必须让步D.要求法院介入参考答案:A18. 旅游资源开发的主要内容。
旅游资源开发的主要内容正确答案:(1)景点或风景区的规划和建设;\r\n (2)提高旅游资源所在地的可进入性;\r\n (3)建设和完善旅游配套设施;\r\n (4)完善旅游服务;\r\n (5)加强宣传促销开拓客源市场;\r\n (6)重视旅游资源的保护;\r\n (7)营造良好的旅游环境景点或风景区的规划和建设;(2)提高旅游资源所在地的可进入性;(3)建设和完善旅游配套设施;(4)完善旅游服务;(5)加强宣传促销,开拓客源市场;(6)重视旅游资源的保护;(7)营造良好的旅游环境19. 安济桥坐落在河北省______县的______河上安济桥坐落在河北省______县的______河上赵$洨20. 自由灵活、短途旅游速度快是公路运输的主要优点( )自由灵活、短途旅游速度快是公路运输的主要优点( )参考答案:对21. 政府饭店划分体系倾向于( )A.实行十分严格和具体的标准B.根据饭店硬件设施进行划分C.不包括那些消费者指南中不符合标准的饭店D.评估产品和服务的质量参考答案:B22. 唐代僧人、旅行家、中国佛教四大译经家之一、法相宗创始人是( )。
A.玄奘 B.鉴真 C.慧能 D.道安唐代僧人、旅行家、中国佛教四大译经家之一、法相宗创始人是( ) A.玄奘 B.鉴真 C.慧能 D.道安A23. 商朝的文字______已定型,它是当时世界上进步的文字商朝的文字______已定型,它是当时世界上进步的文字甲骨文24. 饭店的功能是指饭店为满足宾客的需要而提供的服务所发挥出来的效用 )A.错误B.正确参考答案:B25. 搞好内部员工提升工作的基础是____A.人力资源计划B.确定提升候选人C.测试提升候选人D.职业规划参考答案:B26. 在编制旅游规划的前期准备阶段,必须要做以下哪几方面的工作? ( ) A. 政策法规研究 B. 写出在编制旅游规划的前期准备阶段,必须要做以下哪几方面的工作? ( )A. 政策法规研究B. 写出规划文本C. 旅游资源调查D. 评价旅游效应E. 旅游客源市场分析参考答案ACE27. 以下属于间接经济薪酬的是( )A.工资B.奖金C.保险D.佣金参考答案:C28. 历史上,曾经被命名为“天下第一泉”的是______ A.江苏镇江中泠泉 B.北京玉泉 C.杭州虎跑泉 D.济南趵突泉历史上,曾经被命名为“天下第一泉”的是______。
A.江苏镇江中泠泉 B.北京玉泉 C.杭州虎跑泉 D.济南趵突泉 E.无锡惠山泉ABD29. 某饭店打算聘请师范大学心理学教授为中层管理人员讲授顾客消费心理学方面的理论,这一培训计划的目标属于( )A.反应式目标B.学习式目标C.工作行为式目标D.结果导向式目标参考答案:C30. 饭店市场营销活动包括的过程有____A.产品设计B.价格制定C.渠道设计D.饭店促销参考答案:ABCD31. 《甘珠尔》经和《丹珠尔》律是( )佛教的经典 A.大乘 B.小乘 C.藏传《甘珠尔》经和《丹珠尔》律是( )佛教的经典 A.大乘 B.小乘 C.藏传C32. 1907年,斯塔特勒在美国建立了一家以他自己名字命名的饭店,从而开创了____A.古代客栈时期B.大饭店时期C.商业饭店时期D.现代饭店时期参考答案:C33. 中国园林的组成要素有哪些?中国园林的组成要素有哪些?(1)筑山(2)理池(3)植物(4)动物(5)建筑(6)匾额、楹联与刻石34. 导游员技术等级评定制度仅适用于全国专职导游员( )导游员技术等级评定制度仅适用于全国专职导游员( )参考答案:错35. 社会保险属于员工法定福利范畴,包括( )险。
A.3B.4C.5D.6参考答案:C36. 广义的劳动关系主体包括了( )A.员工B.用人单位C.工会D.政府参考答案:ABCD37. ( )奉行逃避日常工作的度假哲学,每一个度假村的建筑体现东道国或地区的地方特色参考答案:地中海俱乐部38. 私人部门的投资目标是寻求经济发展、就业、外汇收入及增加财政收入等目标 )A.正确B.错误参考答案:B39. 在人力资源管理中要保证制度的有效执行,前提条件是制度必须可行,关键体现在( )A.科学性B.合在人力资源管理中要保证制度的有效执行,前提条件是制度必须可行,关键体现在( )A.科学性B.合法性C.层次性D.合理性E.统一性正确答案:ACD40. 绩效考评的内容主要有四个方面,其中____是指纪律性、协调性、积极性和创造性A.德B.能C.勤D.绩参考答案:C41. 馈赠礼物应当注意赠送礼物的时间、场合与方式,赠送物品的种类则没有特别讲究 )T.对F.错参考答案:F42. 下列属于劳动争议仲裁特点的是( )A.先调解后裁决原则B.强制性原则C.保护弱势群体原则D.补偿性原则参考答案:AB43. 2008年“五一长假”期间,李先生等20名同事委托一家旅行社安排了“周末邻区风光二日游”,根据行程设计,每位游客2008年“五一长假”期间,李先生等20名同事委托一家旅行社安排了“周末邻区风光二日游”,根据行程设计,每位游客旅游费用为400元。
经过双方的协商后,20名旅游者与该旅行社签订了旅游合同按照合同约定,该旅游团往返全程乘坐豪华空调旅游大巴,住宿标准为“双人标准问,独立卫生间”,餐饮标准为“八菜一汤”,不合酒水,游览5个景点 旅游团按时出发了,在路上,导游热心地向游客介绍沿途风光、风土人情、历史典故,并告诉大家旅游团晚上将要下榻的酒店是一个二星级饭店,希望大家游览尽兴,充分享受当旅游团抵达下榻饭店后,导游给游客安排房间入住但这时,李先生认为所在的饭店“房间中没有中央空调、没有热水供应、地毯陈旧……”,并不符合二星级饭店标准,拒绝入住 导游向李先生等人进行了解释,但是李先生等游客不能接受导游的解释,进而与导游发生了争执,并自行决定解除与该旅行社之间的旅游合同,当夜自行返回。
