甾体化合物.doc

甾族化合物广泛存在于动植物组织内,并在动植物生命活动中起着重要的作用 一、甾族化合物的构造1． 基本构造甾类化合物分子中，都具有一种叫甾核的四环碳骨架，环上一般带有三个侧链其通式为：R1、R2一般为甲基,称为角甲基，R３为其他具有不同碳原子数的取代基甾是个象形字，是根据这个构造而来的，许多甾体化合物出这三个侧链外,甾核上尚有双键、羟基和其她取代基二、重要的甾族化合物1.甾醇１）胆甾醇(胆固醇）胆甾醇是最早发现的一种甾体化合物，存在于人及动物的血液、脂肪、脑髓及神经组织中3b－羟基-胆甾-5－烯（胆固醇)无色或略带黄色的结晶,ｍ.p14８.5℃,在高真空度下可升华，微溶于水,溶于乙醇、乙醚、氯仿有机溶剂人体内发现的胆结石几乎是由胆甾醇所构成的,胆固醇的名称也是由此而来的2)7-脱氢胆甾醇胆甾醇在酶催化下氧化成7-脱氢胆甾醇7－脱氢胆甾醇存在于皮肤组织中,在日光照射下发生化学反映,转变为维生素D3：维生素D3是从小肠中吸取Ca２+离子过程中的核心化合物体内维生素D3的浓度太低,会引起Ｃa2+离子缺少,局限性以维持骨骼的正常生成而产生软骨病3)麦角甾醇麦角甾醇是一种植物甾醇，最初是从麦角中得到的，但在酵母中更易得到。

麦角甾醇经日光照射后,B环开环而成前钙化醇,前钙化醇加热后形成维生素D2（即钙化醇)维生素D2　同维生素Ｄ 3同样，也能抗软骨病，因此,可以将麦角甾醇用紫外光照射后加入牛奶和其她食品中，以保证小朋友能得到足够的维生素D2． 胆汁酸3a,７a，１2a－三羟基－5b-胆烷-２４-酸ﻭ 　 　 　 　 （胆酸)胆汁酸存在于动物的胆汁中，从人和牛的胆汁中所分离出来的胆汁酸重要为胆酸胆酸是油脂的乳化剂,其生理作用是使脂肪乳化，增进它在肠的水解和吸取故胆酸被称为“动物肥皂”ﻭ3． 甾族激素激素是由动物体内多种内分泌腺分泌的一类具有生理活性的化合物，它们直接进入血液或淋巴液中循环至体内不同组织和器官,对多种生理机能和代谢过程起着重要的协调作用激素可根据化学构造分为两大类：一类为含氮激素，她涉及胺、氨基酸、多肽和蛋白质;另一类即为甾族化合物 ﻭ甾族激素根据来源分为肾上腺皮质激素和性激素两类，它们的构造特点是在Ｃ17(R３)上没有长的碳链1） 性激素性激素是高等动物性腺的分泌物,能控制性生理、增进动物发育、维持第二性征（如声音、体形等）的作用它们的生理作用很强，很少量就能产生极大的影响。

雌二醇为卵巢的分泌物，对雌性的第二性征的发育起重要作用动物体内分泌的睾酮和雌二醇的量很少,为了进行科学研究,从4吨猪卵 巢只提取到0．012g雌二醇炔诺酮是一种合成的女用口服避孕药，在筹划生育中有重要作用2） 肾上腺皮质激素肾上腺皮质激素是哺乳动物肾上腺皮质分泌的激素，皮质激素的重要功能是维持体液的电解质平衡和控制碳水化合物的代谢动物缺少它会引起机能失常以至死亡皮质醇、可的松、皮质甾酮等皆此类中重要的激素 3） 蜕皮激素ﻭ昆虫变态激素——“蜕皮激素”——就是甾类，也存在于植物中,有一种完整的胆甾醇边链它与高等动物的激素同样,也是一种a， b-不饱和酮从蚕、蝗虫中档分离的某些蜕皮激素的构造如下:4） 植物皂素甾类中尚有其她类化合物，例如皂素皂素是一种糖苷，溶于水即成胶状溶液,通过强烈摇动会发生持久性泡沫，类似肥皂，故称皂素皂素是乳化剂，用于油脂的乳化如强心苷在水溶液中也产生泡沫,但是它有特殊的强心作用，重要用于心脏病治疗。