服务员卫生检查标准.doc

服务员卫生检查标准1、个人卫生头发：前不遮眉后不遮耳，无怪异发型，整洁大方面容：淡妆上岗，精神焕发，斗志昂扬手指：干净，不留长指甲，不涂有色指甲油嘴唇：不涂深色口红或唇彩服装：干净整齐统一，无污渍无褶皱工鞋：干净整齐统一，无异味无破洞袜子：统一浅色或肉色，无花色（或者是酒店指定颜色） 工牌：佩带统一、端正 （佩戴在左）体味：勤洗澡，勤换衣，无异味2、环境卫生门：无灰尘、污渍、油迹壁画：无灰尘、悬挂端正墙纸：无灰尘污渍，乱写乱画现象墙角线：无灰尘污渍垃圾灯饰：无极尘、无死虫，完好有效装饰物：无蜘蛛网，悬挂整齐开关插座：无灰尘污渍，使用有效备餐柜：干净整洁，内部摆放整齐垃圾筒：完好无损，无污渍异味，垃圾袋整齐地面：无垃圾、水迹，无死角卫生餐桌椅：完好无损，无污渍、灰尘，摆放整齐玻璃转盘：清洁明亮，有效餐巾花：整齐美观窗帘：清洁卫生，无破损，悬挂整齐电视：无灰尘、正常安全茶几：无水迹、垃圾、油迹排风扇：无水迹、垃圾、油迹清毒柜：清洁卫生，餐具摆放整齐，使用有效空气质量：无苍蝇、无异味灭火器，麻将机、桌：无灰尘、无污渍，麻将清洁卫生玻璃镜子：清洁明亮衣架：清洁卫生有效菜单夹：清洁卫生，摆放整齐。

洗手间：无异味，无杂物、发丝3、餐具卫生骨碟、垫盘：无污渍、油渍、水迹、无破损汤碗：无污渍、油渍、水迹、无破损茶杯：无污渍、油渍、水迹、茶垢酒杯系列：清洁明亮，无污渍、油渍、水迹、无破损刀叉：无污渍、油渍、水迹、无破损小汤勺：无污渍、油渍、水迹、无破损长柄勺、漏勺：无污渍、油渍、水迹筷子：无污渍、油渍、水迹筷套：无污渍、油渍、破损干锅铲：无污渍、油渍、水迹烟缸、碟：无污渍、油渍、无破损牙签筒：无污渍、油渍、牙签装满托盘：清洁卫生，无污渍、油渍、水迹开水瓶：无污渍、油渍、水迹，使用有效餐具盒：无污渍、油渍、水迹抹布：无污渍、油渍、无异味茶壶、扎壶：无污渍、油渍、水迹、茶垢茶叶筒：清洁卫生，无污渍、油渍、破损卡式炉：无污渍、油渍、有效杂物夹：清洁卫生，无污渍、油渍、水迹酒精炉：清洁卫生，无污渍、油渍、水迹。