中国海洋大学《水产动物营养与饲料学》考研大纲-中国海洋大学考研网.docx

    中国海洋大学《水产动物营养与饲料学》考研大纲中国海洋大学考研网    中国海洋大学2018年《水产动物营养与饲料学》考研大纲（一）水产动物营养学1、蛋白质营养分类；生理功能；分解和合成代谢；必需氨基酸、限制性氨基酸的概念和氨基酸平衡理论；蛋白质营养价值评定；凯氏定氮法的原理等2、糖类营养分类；生理功能；糖代谢；水产动物糖类利用率低的原因等3、脂类营养分类；生理功能；脂肪消化吸收；脂肪酸分类、生理功能及代谢；脂肪对蛋白的节约作用等4、能量营养生物能量学和营养能量学的概念；表观可消化能和真可消化能；尿能和代谢能；鱼类能量收支方程；鱼类对能量的分配与利用等5、维生素营养维生素和抗维生素的概念；维生素种类、生理功能及缺乏症等6、矿物质营养矿物质营养种类、生理功能及缺乏症等7、营养物之间的相互关系蛋白质、脂类和糖类间的相互转化；蛋白质、脂类和糖类与维生素的关系；蛋白质、脂类和糖类与矿物质的关系；维生素和矿物质的关系等8、鱼、虾类的摄食与消化吸收影响鱼、虾摄食和消化的因素、鱼类的消化系统和消化酶、对虾的消化系统和消化酶、消化吸收的途径和机制等9、水产动物繁殖期的营养亲体的营养（繁殖过程中的能量分配和营养需要）和幼苗的营养（幼苗的生理独特性、营养需要、人工配合微颗粒饲料的特性）等。

10、营养免疫学营养素和非营养型添加剂对水产动物免疫力和抗病力的影响等二）水产动物饲料学1、水产配合饲料与畜禽配合饲料的异同原料粉碎粒度；水稳定性；饲料形状；营养成分等2、水产动物配合饲料原料水产饲料原料分类；蛋白质饲料、能量饲料、粗饲料、青绿饲料、新型饲料源的开发等3、水产动物配合饲料添加剂水产饲料添加剂分类（营养性饲料添加剂、药物添加剂和改善饲料质量添加剂）4、水产动物饲料配方的设计与加工水产配合饲料的分类及优点；配合饲料配方的设计原则及方法；配合饲料的加工工艺与设备等5、水产配合饲料的质量管理与评价水产配合饲料的质量评价（感官指标、显微镜检查、粒状饲料外形检查、颗粒饲料物理性质检查、黏团性饲料黏弹性测定、营养学指标、卫生学指标）、水产配合饲料的贮藏与保管等三）水产动物营养与饲料学试验方法1、消化生理研究方法消化系统形态结构和组织学研究；食性和消化特性研究；消化产物吸收与运输的研究等2、饲养试验研究方法可控环境的营养研究（目的意义、设备、试验动物选择与分组、试验饲料、试验管理、结果处理与计算）；实际生产环境的营养研究（生产环境的要求与设施、试验管理）等3、能量学研究方法总能测定；可消化能测定；可代谢能测定；摄食热增耗测定；标准代谢测定等。

4、营养免疫学研究方法鱼类免疫学指标（血细胞比容、白细胞比容和白细胞分类计数、吞噬指数和呼吸爆发、溶菌酶、补体系统及替代途径补体活力）；甲壳动物免疫学指标（总淋巴细胞密度和分化血淋巴细胞密度、酚氧化酶活力、吞噬指数和呼吸爆发活力、超氧化物歧化酶活力、酸性磷酸酶和碱性磷酸酶）等5、分子营养学研究方法差异显示PCR（DD-PCR）、抑制性消减杂交（SSH）、DNA芯片、荧光定量PCR等文章来源：文彦考研  -全文完-。