老铁虽老, 但也不是传说中那么不好泡.docx

老铁虽老， 但也不是传说中那么不好泡今天，茶语网（）以八马茶业的 8 年陈、18 年陈、28 年陈这三个年份的老铁为例，希望帮初识老铁的茶友，找到您在不同的场合和冲泡条件下，比较适宜的冲泡方法聚会版时光的滋味，最是难得工夫泡法，才不辜负这岁月陈香冲泡工具：盖碗示例茶品：老铁 1988（28 年陈）这款 28 年陈香型铁观音，转化干净，经过时光的炮制，香气饱满、浓郁、丰富而具变化性甘甜味如罗汉果，有喉韵茶汤稠，顺滑平和，耐泡度高冲泡方法1.开水烫杯；2.打开一泡老铁，取 7g 茶投入盖碗，沸水冲泡；3.第一泡，10 秒后立即出汤，汤色浅橙红，甜糯米香气、浓郁熟果香明显；茶汤初入口带罗汉果、甘草的甜感，饮后口中生津不断，留香明显；4.第二泡，沸水冲泡 10s，汤色转稍浓的橙红色，油润感出香气干净，果香，奶香，干净木头香气交融杯底奶甜香气，滋味甜顺平滑，回甘生津明显；5.随着冲泡次数增多，茶汤的口感变淡，冲泡时间也需逐步增加建议前6 泡均 10 秒出汤即可，从第 7 泡开始，出汤时间增加至 20s办公室版年份老铁，并不沉重工作之余，亦可用飘逸杯轻松冲泡冲泡工具：飘逸杯示例茶品：老铁 1998（18 年陈）这款 18 年陈香型铁观音，经过时光的炮制，年份感清晰，转化明显，香气丰富而具变化性，内质饱满而稠糯，耐泡度高。

冲泡方法1.打开一泡 18 年老铁；2.根据个人口味浓淡，投茶适量（一般为 7g）至飘逸杯中；3.沸水冲至银圈处，亦可根据个人喜好控制水量多少；4.第一泡，等待 10 秒出汤；5.前 4 泡建议 10 秒出汤，第 5 泡之后可从 30 秒、60 秒…适当递增出汤时间居家版老茶煮饮，更显醇厚铁壶烹茶，激发老铁最深厚的内质冲泡工具：铁壶示例茶品：老铁 2008（8 年陈）这款 8 年陈香型铁观音，选料成熟，存放干净、经过时光的炮制，焦糖香，熟果香明显，花香、清香与糯甜共存，煮着会很好喝熬煮让果香与茶香更加交融，茶汤更加浓厚且顺滑冲泡方法1.打开一泡老铁，用茶匙取 7g 茶叶于茶荷；2.将茶叶装入茶包袋；3.投茶入铁壶中，加冷水至 650ml；4.大火煮 1 分钟后，转小火；5.煮沸后，文火熬煮 3~5 分钟；（大火煮沸前，内质沁出缓慢，煮沸后文火慢熬时，茶叶内含物质能很快析出）6.出汤品饮留茶汤 1/3 以备加水第二次熬煮。