三年级下册综合实践活动教案-择菜洗菜我能行-全国通用.doc

择菜、洗菜我能行活动目标 1、指导学生学会择菜、洗菜的基本方法，了解不同的菜有不同的操作方法 2、激发学生热爱劳动的兴趣，自觉主动地学做家务，养成讲究卫生、合理饮食的好习惯，以提高生活自理能力 活动重难点： 科学合理的择菜、洗菜是本课的重点和难点 活动准备： 1、 教师准备：芹菜、芸豆、韭菜、卷心菜、菜筐、垃圾桶、洗菜盆等 2、 学生准备：围裙、课前记录表格 活动过程：（一）创设情境，导入新课 导语： 同学们，民以食为天，一日三餐，餐桌上的领军人物就是它们了课件出示色彩鲜艳、造型美观的菜肴）你知道这些营养、美味的菜肴是怎么做出来的吗？ 学生交流 师评价：看来同学们都是留心生活的好孩子，那做菜时需要做哪些准备呢？应该最先干什么？小组内交流讨论 课件出示所交流问题：（学生讨论）   1. 做菜时需要做哪些准备呢？   2. 我想做一道菜，应该最先干什么？ 学生交流 课堂小结：大家谈得很好，要想做一道菜，首先要准备食材，然后进行择菜、洗菜大家看，这是老师为大家准备的材料，（出示课前准备的实物：4种蔬菜） 这节课我们就动起来，看谁择菜、洗菜既快又干净板书：择菜、洗菜我能行）                   【设计意图：根据小学生年龄特点，利用立体感的图片导入，激发学生学习的欲望，为下面的活动做好情感铺垫。

 （二）自主探究，学习方法 导语：同学们看，（教师手拿一棵芹菜）以这棵芹菜为例，色泽鲜亮，多么诱人，但在食用前，一定要择洗干净，不然会对身体带来危害课前每个小组从蔬菜的分类：根菜、叶菜、茎菜、花菜，这四类菜的择菜和洗菜的具体做法进行了调查，谁来汇报你们的成果课件出示表格） 择菜、洗菜小调查 蔬菜类别   择菜方法   洗菜方法   择菜小窍门  洗菜小窍门 我的收获   学生交流汇报 课件出示问题： 1. 你认为择洗卷心菜、白菜、菜花、西红柿一类的蔬菜时，应怎样做最好呢？   2.怎样洗菜才能洗得既干净又省水呢？ 学生交流 师评价过渡：同学们在课下都进行了认真的调查，收集的资料很有价值，老师根据平时的经验也总结了一些择菜、洗菜的做法和小窍门 补充资料：（课件展示） 1.择菜时要去掉黄叶、干叶和腐烂部分 2.有的菜需要分枝、去根，如芹菜，然后进行清洗 3.削带皮的蔬菜时，不要削得太厚，以免浪费，还要注意把腐烂、生芽的部分去掉 洗菜有很多小技巧： 1.洗菜时在水里加点盐就可以杀死蔬菜里的小虫 2. 洗韭菜、芹菜一类的蔬菜时，重点是搓洗靠近根部的地方，洗黄瓜一类的蔬菜时可以用毛刷  课堂小结：掌握了择菜和洗菜的方法，现在就让我们以小组为单位用灵巧的双手进行活动吧！（一组择洗芹菜，一组择洗卷心菜，一组择洗芸豆，一组择洗韭菜）看哪组完成的既快又好。

 【设计意图：综合实践活动强调学生的亲身实践，在学习与探究环节，让学生自己在课前去调查，然后拿到课堂上来研究，让学生在探究，调查中得出答案 （三）择菜、洗菜我能行 学习指导：同学们在活动时要发挥小组合作的优势，完成任务较好的同学帮助动手较慢的同学洗菜时注意水管不要开得过大，以免溅到身上说明：洗菜可在教学楼外的水池里进行，教师巡视指导，课件出示温馨提示   温馨小提示：1、 小组内分工明确，友好合作 2、 择洗干净，摆放整齐 3、 省时省水 教师巡回指导，对干得好的给与肯定，对遇到困难的学生给与鼓励与指导，及时解决出现的问题，提高学生的实践与动手能力 课堂小结：同学们都积极的参与了劳动，只要动手就有成果我发现：同学们很会合作，小组成员之间配合的很默契，效率很高 【设计意图：综合实践活动提倡学生亲身经历，本环节学生亲自动手参与体验，形成了初步的知识技能 （四）评价提升，延伸拓展   导语：下面就请同学们都来评一评我们的劳动成果吧！选出你认为最好的一组，并请这个小组介绍一下你们是怎样择的怎么洗的，说说自己的经验 评价标准： 引导学生从择菜速度、择的是否正确，洗的是否作品干净等进行评价 问题： 1. 在择菜和洗菜时，你遇到什么困难了吗？   2.你成功的经验是什么？（学生交流） 课堂总结：同学们通过今天这节活动课，老师发现大家都很爱劳动，其实在我们的生活中有关择菜的学问还有很多很多，同学们可以利用你们课后的时间去进一步地了解，老师相信随着你们生活经验的积累会变得越来越能干的。

回家同学们都做好妈妈的小助手，择菜、洗菜你都行呦！（课件：课下实践，帮妈妈择菜、洗菜 【设计意图：综合实践活动强调评价的多元化，本环节有老师评，小组评，学生互评，真正让学生人人参与，找到的劳动的快乐同时，并把所学知识与生活实际链接，将知识延伸到课外，这才是综合实践活动的真谛 板书设计 择菜、洗菜我能行 择菜   去黄叶、干叶、腐烂部分 洗菜    巧用方法洗干净               资料补充 择菜的学问： 资料一：很多人吃芹菜时只吃茎而扔掉叶子，其实，从营养学上来说，芹菜叶比茎的营养要高出很多倍，还有抑制癌症的作用其中，芹菜叶中胡萝卜素含量是茎的88倍、维生素C含量是茎的13倍、维生素B1含量是茎的17倍、蛋白质含量是茎的11倍、钙的含量则超过茎2倍 资料二：莴笋叶子的胡萝卜素、维生素C和叶黄素含量都高于莴笋的茎 资料三：掐掉豆芽的两头、扔掉青椒生籽的白色海绵部分、扔掉冬瓜的白色芯部 其实，豆芽中营养最丰富的部分并不是白嫩的芽柄，而是淡黄色的芽尖，而根则是纤维素最高的地方费时费力地什么“择菜”，得到的实在是负效益青椒和冬瓜的白色芯部都是维生素C含量特别高的地方，丢掉也很可惜。