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南瓜烹調與功效南瓜烹調與功效~ ~是糖尿病患者的福音是糖尿病患者的福音如果您有糖尿病的朋友一定要轉告這個 很讚的訊息 澄秀分享烹調南瓜料理澄秀分享烹調南瓜料理: : 請多指教請多指教!!! 早餐養生湯早餐養生湯: : 南瓜腰果枸杞薑湯南瓜腰果枸杞薑湯: : 南瓜山藥腰果枸杞薑湯南瓜山藥腰果枸杞薑湯:南瓜栗子枸杞薑南瓜栗子枸杞薑 湯湯: : 南南 瓜巴西豆枸杞薑湯瓜巴西豆枸杞薑湯: 南瓜籽南瓜籽+薑薑 加水用調理機打汁成湯底加水用調理機打汁成湯底: 生生 栗子栗子:糙米黃豆南瓜飯糙米黃豆南瓜飯 南瓜籽南瓜籽+薑薑+少少 許南瓜加水用調理機打汁與糙米許南瓜加水用調理機打汁與糙米+黃黃 豆一起煮豆一起煮; 食用時食用時, 加加 少許的味噌少許的味噌.南瓜泡菜南瓜泡菜: 南瓜去皮南瓜去皮, 南瓜用刨刀片刨成細片南瓜用刨刀片刨成細片, 用梅子漿泡用梅子漿泡(放冰箱內放冰箱內)約約 4 小時入味小時入味. ( (南瓜皮留著煮湯用南瓜皮留著煮湯用)南瓜濃湯南瓜濃湯: 南瓜南瓜+薑薑+腰果煮湯後腰果煮湯後; 加加 少許燕麥奶粉少許燕麥奶粉+一一 點點味噌用調理機打點點味噌用調理機打.************************************************************************************************************************************************** ******************************************************************************************************一定要轉告這個很讚的訊息一定要轉告這個很讚的訊息: : 是糖尿病患者的福音是糖尿病患者的福音 糖糖 尿患者不宜多吃甜食，南瓜是甜的，偏偏卻對尿患者不宜多吃甜食，南瓜是甜的，偏偏卻對 於防治糖尿大有幫於防治糖尿大有幫 助。

助 箇中玄機值得箇中玄機值得 仔細研究；仔細研究； 在各種食物之中，南瓜（即番瓜或金瓜）在各種食物之中，南瓜（即番瓜或金瓜） 對於糖尿病的療效可以真是數一數二的對於糖尿病的療效可以真是數一數二的 近年日本和中國內地醫學研究證實：糖尿病患者長期吃南瓜或南瓜粉，近年日本和中國內地醫學研究證實：糖尿病患者長期吃南瓜或南瓜粉， 病情減輕機病情減輕機 會特別高，會特別高， 尤其是輕型及中型的患者大多在服內之後症狀改善，精神轉佳，減少尤其是輕型及中型的患者大多在服內之後症狀改善，精神轉佳，減少 口渴 糖尿病一般由於糖尿病一般由於 人體內胰島素分泌不足，人體內胰島素分泌不足， 至某種程度，導致葡萄糖至某種程度，導致葡萄糖 的正常利用受到影響，使血的正常利用受到影響，使血 糖上升，終於由尿中排出體外糖上升，終於由尿中排出體外 而胰島素這傢伙而胰島素這傢伙 則必須有鉻和鎳這兩種微量元素才可發揮作用，倘若則必須有鉻和鎳這兩種微量元素才可發揮作用，倘若 人體內吸收的鉻和鎳不足人體內吸收的鉻和鎳不足 ，胰島素的活動即減少胰島素的活動即減少 南瓜正好含有豐富的鉻和鎳，所以對於糖尿病患者是天賜良藥。

而且，南瓜正好含有豐富的鉻和鎳，所以對於糖尿病患者是天賜良藥而且， 南瓜含有大量植物纖維南瓜含有大量植物纖維 ，， 產生延緩小腸吸收糖份的效果，這樣患者不會在飽食之後血糖急劇產生延緩小腸吸收糖份的效果，這樣患者不會在飽食之後血糖急劇 上升，令胰島素更加重負上升，令胰島素更加重負 擔，擔， 反而可以逐步恢復正常功能反而可以逐步恢復正常功能 此外，南瓜另含有蛋白質、胡蘿蔔素及多種維他命和胺基酸（胡盧巴此外，南瓜另含有蛋白質、胡蘿蔔素及多種維他命和胺基酸（胡盧巴 鹼、腺嘌呤、鹼、腺嘌呤、 精氨酸、瓜精氨酸、瓜 氨氨 酸、天門冬素、多縮戍糖等）、多種礦物質酸、天門冬素、多縮戍糖等）、多種礦物質 （鉀、磷、鈣、鐵、（鉀、磷、鈣、鐵、 鋅、硒鋅、硒 等），含碳水化合等），含碳水化合 物物 卻很少，因此健康有益卻很少，因此健康有益 據中國醫學的說法，南瓜性味甘、溫，入脾、胃經；功能補中益氣，據中國醫學的說法，南瓜性味甘、溫，入脾、胃經；功能補中益氣， 化痰排膿，消炎殺蟲，止化痰排膿，消炎殺蟲，止 痛 若是脾胃濕熱、胸脘脹悶者，則不宜若是脾胃濕熱、胸脘脹悶者，則不宜 南瓜原產非洲及南瓜原產非洲及 南美洲，後來傳入印度、南美洲，後來傳入印度、 中國；有多個不同品種，中國；有多個不同品種， 所以形狀顏色往所以形狀顏色往 往不同。

美往不同美 洲洲 南瓜特別巨型，圓筒形，瓜皮有黃、白、紫、南瓜特別巨型，圓筒形，瓜皮有黃、白、紫、 綠等色印度南瓜綠等色印度南瓜 皮較柔滑，白皮較柔滑，白 色或奶白色，色或奶白色，也也 很巨型，圓形或長圓形中國南瓜扁圓形，先很巨型，圓形或長圓形中國南瓜扁圓形，先 端下凹，皮外有稜，端下凹，皮外有稜， 未成熟時呈未成熟時呈 綠色，成熟之綠色，成熟之 後後 轉橙黃或金黃色，表面有一層赤褐色的霜轉橙黃或金黃色，表面有一層赤褐色的霜 近年來，全球各近年來，全球各 地掀起了南瓜熱，因為它有減肥地掀起了南瓜熱，因為它有減肥 美容的功效，特別美容的功效，特別 是日本各大城是日本各大城 市市 出現了烹飪出現了烹飪 南瓜奉客的專南瓜奉客的專 門店，推出南瓜湯、南瓜沙律、門店，推出南瓜湯、南瓜沙律、 南瓜雪糕等，中國各南瓜雪糕等，中國各 地流行南瓜地流行南瓜 粉，香港也買得粉，香港也買得 到 由於它有減肥及由於它有減肥及 美容的效果，日本人近年美容的效果，日本人近年 掀起了南瓜狂熱，奉之為掀起了南瓜狂熱，奉之為 「「蔬菜之王蔬菜之王」」 南瓜的藥南瓜的藥 用用 價值開始為各地醫學界認識，它的美味也受到價值開始為各地醫學界認識，它的美味也受到 大眾欣賞。

大眾欣賞 除了防治糖尿功除了防治糖尿功 能之外，原來南瓜整棵植能之外，原來南瓜整棵植 物還有很多神奇的效用，物還有很多神奇的效用， 例如：例如：防防 癌：南瓜能消除亞硝酸胺的突變作用，制止癌細胞出現癌：南瓜能消除亞硝酸胺的突變作用，制止癌細胞出現杜蟲：南瓜籽杜蟲：南瓜籽 具有很好的殺滅血吸蟲幼蟲作具有很好的殺滅血吸蟲幼蟲作 用，對於蟯蟲病、蟯蟲用，對於蟯蟲病、蟯蟲 病等患者病等患者 療效顯著（方療效顯著（方 法是法是空腹細嚼後吞空腹細嚼後吞 服南瓜籽）服南瓜籽） 治高血壓：多治高血壓：多 吃南瓜（尤其是生食或蒸至半吃南瓜（尤其是生食或蒸至半 熟），可降血壓熟），可降血壓 治哮喘：蒸熟南治哮喘：蒸熟南 瓜混和蜜糖吃，早晚一瓜混和蜜糖吃，早晚一 次，長期服用次，長期服用 治久咳：南瓜藤治久咳：南瓜藤 煎去頭，插瓶中，令其汁液流煎去頭，插瓶中，令其汁液流 入，廿四小時後取汁入，廿四小時後取汁 用開水沖用開水沖 服 治浮腫、腹水、治浮腫、腹水、 小便不暢：南瓜蒂燒存性小便不暢：南瓜蒂燒存性 研末，溫開水送服，每日研末，溫開水送服，每日 三次，每次三次，每次 二二 克克 。