粪肠球菌生产技术.docx

粪肠球菌生产技术孚L酸菌指发酵糖类主要产物为乳酸的一类无芽抱、革兰 氏染色阳性细菌的总称凡是能从葡萄糖或乳糖的发酵过程 中产生乳酸的细菌统称为乳酸菌这是一群相当庞杂的细 菌，目前至少可分为18 个属,共有200多种除极少数外， 其中绝大部分都是人体内必不可少的且具有重要生理功能 的菌群，其广泛存在于人体的肠道中―、生物学形态： 粪链球菌又叫粪肠球菌，其菌体形态为链球或球状，菌体直 径大小0・3 ^m〜0・7pm ,二、 菌落形态：在肉汤琼脂平板上形成的菌落圆形、乳白色，表面凸起湿润， 有光泽，边缘整齐三、 显微镜下形态革兰氏阳性菌，大多数成双或短链状排列，通常不运动，无 芽抱四、 生理特性：⑴粪链球菌分泌的乳酸为L型乳酸，又称为自然乳酸， 可全被动物吸收利用乳酸杆菌分泌的乳酸L型和D型都有， 但D型则不能被动物吸收利用在动物的肠道里，粪链球菌 可在肠内形成生物薄膜附着在肠道粘膜上，可以在肠道内发 育、生长、繁殖，繁殖时问很短，19min分裂一次粪链球 菌还可把部分蛋白质分解成酰胺和氨基酸，把大部分的碳水 化合物的无氮浸出物转化为乳酸，而且能使饲料里的纤维变 软，所以饲料的转化吸收率就比较高。

粪链球菌分解的这些 特殊营养成分弥补了常规饵料的营养缺陷，对各种养殖动物 幼体起到了十分重要的营养强化和促生长作用⑵粪链球菌产生的抗菌物质大多是肽或蛋白质，被称为 细菌素粪链球菌可分泌两类细菌素，一类仅只是对相关的 菌有抑制作用，抗菌谱较窄，可阻碍病原微生物接触肠粘膜 细胞；另一类具有广谱抗菌活性，它们对致病菌如：沙门氏 菌、致贺氏病和假单抱菌都有很好的抑制作用所以，长期 在饲料中添加粪链球菌可以减少养殖动物肠炎等疾病的发 生粪链球菌在生长和代谢过程中产生对养殖动物有益的营 养物质，如乳酸、氨基酸、维生素、酶及抑菌物质在畜禽 养殖过程中，添加了粪链球菌不仅有利于提高饲料的消化 率，同时也相应降低了排泄物中的氨态氮的浓度，减少了排 泄物的不消化物，改善了饲养环境，减少了污染，既有防腐 作用又增加饲料的风味，促进养殖动物的食欲3）由于饲料中饼粕、麦麸等农副产品中的植酸磷含量较 高，对钙等矿物质元素利用造成影响，而在粪链球菌的生理 作用下通过催化、水解等反应分泌出的L-乳酸，它可以对钙 质合成L-乳酸钙，促进养殖动物对钙质的吸收所以饲料中 添加粪链球菌可减少养殖中有机物和矿物质排泄量有效地 减少水质污染。

五、 主要作用粪链球菌（Streptococcus faecalis）是目前微生物青贮接种 剂主要菌种之一，它经过系列工艺制成的微生物制剂直接投 喂养殖动物后：（1）有利于改善肠道内微生态平衡，防治动物肠道菌丛区 系紊乱，（2）还能分解蛋白质为小肽、合成B族维生素等功效 3 ）它也能增强巨嗜细胞的活性，促进动物的免疫反应， 提高抗体水平六、 种子罐配方 磷酸氢二钾 0.2% 柠檬酸胺 0.2% 蛋白胨 1% 酵母粉 0.5% 乙酸钠 0.5%葡萄糖2%%OCN-10017罡CN-糞推起\「、81〜寸t -•回一SC㈣cud乏so.o—mo.o -出擠Lj'EU 寸Z—OZ -«旷®,wuy0CNCN—08「趣迪社罄U卜TST 趣MC㈣-篆材HC㈣(％9 )显層君I oLn理 Hd %&0腿整9 %so・o %U0 (08)m-hoofs.o二家-轅 %ao (MH-)腿整9 %sz・o (MH-)%sz・o (MH-)番鬻 %zMn%寸常%寸6專然后按（固：水=1：0.5）称好水，将糖蜜、葡萄糖、酵母 粉、磷酸氢二钾、硫酸镁、硫酸锰溶解在称好的水中边抽边 搅动抽到物料罐中，抽完搅拌均匀后放入蒸煮消毒罐中 2、消毒：柠紧人孔螺栓，先排蒸汽管中冷凝水，然后引入 无水蒸汽至消毒罐中，开动罐转动加热到110度，停罐转动 关蒸汽放空，然后引入无水蒸汽，开罐转动，当罐压升至0.12MPa罐温升至12TC时，开始计时保温、保压30分钟，然后泄压出料。

3、接种：开动传动装置和鼓风排风冷却系统，传送物料、 摊料、冷却（冷却至37C）,接种（接种量20% ）装盘（装 量1/2〜3/5 ）上架、培养4培养：接种后的物料及时转入室温37C左右的无菌培养房中，上料结束后，及时关闭房门，打开控制电源，将房间自动控温器调在36〜37C、采用人工洒水控制湿度，不开 任何排风，物料温度控制在36〜40C左右厌氧培养（不需 加氧），培养时间20〜24小时5、 出料指标：镜检发现菌数不再增加，发酵气味明显降低，发酵物料温度自然快速下降6、 干燥：采用35C循环热风干燥，烘干过程中勤翻料，以 利水份蒸发，干燥时间控制在4〜5小时，干燥后水份控制 10%以下。