2022医学课件人体必需的营养素(一).pptx

人体必需的人体必需的 营养素营养素第一页，共二十五页第二页，共二十五页食物中的营养成分食物中的营养成分人必须摄入一定量的食物，才人必须摄入一定量的食物，才能维持生命，并进行各项生命活动能维持生命，并进行各项生命活动第三页，共二十五页碳水化合物碳水化合物蛋白质蛋白质脂肪脂肪维生素与矿物质维生素与矿物质水水第四页，共二十五页Back蛋白质是生命的根底！它能调节生理功蛋白质是生命的根底！它能调节生理功能和供给局部热量等，是生长发育的主能和供给局部热量等，是生长发育的主要营养物质要营养物质第五页，共二十五页富含蛋白质的食品富含蛋白质的食品第六页，共二十五页蛋白质含量丰富的食物第七页，共二十五页Back几种食物的蛋白质含量：几种食物的蛋白质含量：奶奶 4%瘦肉瘦肉 20%鱼鱼鱼鱼 18%25%18%25%鸡蛋鸡蛋 15%豆腐豆腐 5%8%第八页，共二十五页第九页，共二十五页脂肪能供给人体热量、维持体温、保护内脏、脂肪能供给人体热量、维持体温、保护内脏、构成机体组织、促进维生素吸收构成机体组织、促进维生素吸收Back第十页，共二十五页碳水化合物碳水化合物(糖类糖类)，是供给人体热量的主要来源，是供给人体热量的主要来源，也是构成人体神经组织和细胞的成分。

也是构成人体神经组织和细胞的成分Back第十一页，共二十五页 富含糖类的食物第十二页，共二十五页膳食纤维也属于碳水化合物能防止便秘，预防直肠癌、膳食纤维也属于碳水化合物能防止便秘，预防直肠癌、结肠癌，减肥、血脂等结肠癌，减肥、血脂等Back第十三页，共二十五页食物中一般都含有蛋白质、糖类、脂肪以及维生素、无机盐、水等人体必须的营养物质小调查第十四页，共二十五页富含维生素的食物豆角豆角第十五页，共二十五页维生素A的来源动物肝脏、鱼肝油、蛋、奶、有色蔬菜，尤其是胡萝卜，都富含维生素A第十六页，共二十五页缺乏维生素A易患夜盲症顾名思义，夜盲就是在暗环境下或夜晚视力很差或完全看不见东西夜盲症俗称“雀蒙眼，在夜间或光线昏暗的环境下视物不清，行动困难，称为夜盲症 猫如果长期吃不到鱼或者富含维生素A的食物，就会在晚上抓不到老鼠，就是因为缺乏维生素A，患上夜盲症第十七页，共二十五页维生素B1的来源谷物、豆类、动物的心、肝、脑等都富含维生素B1第十八页，共二十五页维生素B2的来源动物的心、肝、肾以及绿色蔬菜富含维生素B2第十九页，共二十五页缺乏维生素B1容易患脚气病缺乏维生素B2容易患口角炎跟舌炎第二十页，共二十五页。

维生素C的来源维生素C主要来源于新鲜蔬菜和水果第二十一页，共二十五页维生素D的来源富含维生素D的食物有动物肝脏、鱼肝油、蛋奶，此外，多晒太阳也可以补充维生素D第二十二页，共二十五页 水是构成人体的重水是构成人体的重要物质，成人体内的水要物质，成人体内的水占体重的占体重的60%-70%人体失水假设到达含水人体失水假设到达含水量的量的20%，很快就会死，很快就会死亡水第二十三页，共二十五页无机盐无机盐 无机盐的补充来源于日常的膳食无机盐的补充来源于日常的膳食第二十四页，共二十五页内容总结人体必需的人必须摄入一定量的食物，才能维持生命，并进行各项生命活动脂肪能供给人体热量、维持体温、保护内脏、构成机体组织、促进维生素吸收碳水化合物(糖类)，是供给人体热量的主要来源，也是构成人体神经组织和细胞的成分食物中一般都含有蛋白质、糖类、脂肪以及维生素、无机盐、水等人体必须的营养物质顾名思义，夜盲就是在暗环境下或夜晚视力很差或完全看不见东西动物的心、肝、肾以及绿色蔬菜富含维生素B2第二十五页，共二十五页。