烟台市经济型酒店发展及对策研究.doc

烟台市经济型酒店发展及对策研究摘要：随肴旅游业旅游业的迅速发展，- •种新的服务行业经济型酒店兴起经济型酒店以其 适合的价格，客房的舒适、安全备受消费者的青睐经济型酒店有着产品有限、服务质量好、 价格适中的特征，是一些普通商务人士和自驾旅游者的首选经济型酒店一般分为三类：城 市商务经济型酒店、青年旅舍和汽车旅馆烟台市作为经济强省，其经济型酒店的发展会有 哪些特点，主要以什么方式经营本文以烟台市经济型酒店为主，分析酒店的市场及经营方 式和研究其发展现状、发展中遇到的问题及问题的解决对策关键词：烟台市；经济型酒店；发展对策近年来服务行业迅速发展，人们对于服务的要求也逐渐的提高，因此，国内 兴起了经济型酒店经济型酒店体现了物美价廉的优势，符合了广大消费者的需 要为住店客人提供清洁的客房，营养丰富的早餐，并旦地处交通便利的繁华地 段这种酒店业态在我国有着很好的发展趋势，并旦取得了相应的成效，带动了 我国服务业的发展1经济型酒店的概念、特征与分类 1.1经济型酒店的概念经济型酒店的概念最早是由美国的企业家凯蒙斯•威尔逊提出的，其实经济 型酒店并没有一•个确切的定义广义上而言，经济型酒店一•般指价格比较低的酒 店，但是，随着经济型酒店的发展，不同的时期其概念也不同。

就我国而言，经 济型酒店是指小规模、小投资，客房清洁、整齐、舒适、安全，具有良好服务且 价格低廉，设施相对简单，接近二、三星级标准的酒店，其核心是服务有限、设 施简约、物美价廉，适合普通的自费旅游、学生旅游等经济型酒店突出的三个 特征是：一是酒店的档次、适合人群和价格属于中低档；二是不能面面俱到，服 务仅限于住宿等的基础服务；三是有着各自的经营和服务特色1. 2经济型酒店的特征1. 2.1服务产品有限住宿是酒店的核心价值，而经济型酒店则紧扣这一主题经济型酒店一•般只 提供客房和早餐，没有大型酒店的设施齐全，仅局限于住宿等的基础服务经济 型酒店的规模较小，硬件设施低于商务型酒店虽然经济型酒店的规模小，设施 不齐全，但是它的建设大大节约了成本，有利于经济型酒店的良性发展1.2.2产品和服务较好经济型酒店对•客房的要求很高，强调客房设施的舒适性和服务的标准化，客 房必须清洁、整齐、舒适、安全，达到高质量的住房要求经济型酒店的核心价 值就在于产品和服务，这样才能在众多酒店中有立足之地1.2.3价格属中低档相对于高档酒店，经济型酒店的价格一般在300元以下，还有的在几十元至 一百元左右，价格低廉，吸引大量客人入住。

1.2.4客源对象明确经济型酒店的客源对象一般是工薪阶层、商务人士、普通自费旅游者和学生 群体等高档酒店则是以收入较高的商务客人、公费旅客为主要客源对象经济 型酒店满足了了一般收入群体的要求，容易增加客源1. 2.5连锁经营经济型酒店能达到一定的规模经济，得益于其连锁经营的方式连锁经营便 于利用各地优势是企业利益最大化，并且调高企业的知名度，招佛大量客人连 锁经营是经济型酒店区别于其他酒店的一个明显特征1. 3经济型酒店的分类1. 3.1城市商务经济型酒店此类型的酒店一般选址在城市的繁华路段、商业娱乐中心或者交通要道，主 要面向中小型商务游客我国经济型酒店的发展处于初级阶段，但是发展速度快, 商务经济型酒店发展成为重点，不仅推进其向前发展，还能反应半地经济发展状 况1.3.2青年旅舍一般选在旅游景点、文教区或高新区，适合青年旅游者或普通的商务人士 经营青年旅舍，有利于细分市场，降低营销成本，扩大客源1. 3. 3汽车旅馆一般布点在大中城市辿缘和旅游景点的入口处、交通主干道两边、车站、机 场、码头附近,有较大规模的停车场，主要以长途货运或客运司机、自驾车旅游的 家庭、中小型企业公务旅游者、消费水平较低的普通旅游者或消费水平不高的旅 游团队等为服务对象。

2烟台市经济型酒店的市场需求分析烟台市经济型酒店的发展离不开烟台市经济的发展而且，烟台市旅游业的 发展迅速，每年都有大量的游客进入烟台，工业也得到了很大的发展，这个烟台 经济型酒店带来了巨大的市场需求和良好的发展背景2. 1烟台市经济发展迅速烟台位于山东半岛东部，东连威海，西接潍坊，西南与青岛毗邻，北濒渤海、 黄海，与辽东半岛对峙，与大连隔海相望，共同形成拱卫北京海上门户有利的 地形使烟台的经济迅速发展，到2012年，国内生产总值已达到5281.3元8亿， 第一产业增加值377.31亿元，增长4. 6%；第二产业增加值2985. 09亿元，增长 10. 2%；第三产业增加值1918.98亿元，增长11.6%第一产业增加值占生产总 值的比重为7. 2%,第二产业增加值比重为56. 5%,第三产业增加值比重为36. 3% 人均生产总值75672元，增长10. 2%位居省内第二位，仅次于青岛2.2烟台市旅游资源丰富烟台市旅游资源丰富截止到2012年，A级旅游景区47家，其中5A级景 区3家，4A级景区12家，3A级旅游景区12家，2A级旅游景区21家1998年 烟台成为首批54座“中国优秀旅游城市”之一。

烟台以海滨旅游旅游为主，有蓬莱阁旅游风景区、八仙过海风景区、三仙山 风景区、南山旅游风景区、养马岛旅游度假区、张裕酒文化博物馆、金沙滩海滨 公园等旅游资源还有沙滩旅游，如划船、游泳、垂钓等新型旅游项目还有烟 台州子、福山拉面、蓬莱小面、鲜鱼水饺、开花馒头等地方特产丰富的旅游资 源为烟台市带来了大量的游客，增加了客流量，同时带动了经济型酒店的发展， 带来了大量客源2. 3烟台市旅游客源市场发展趋势烟台市旅游业快速发展，有了较大的突破，产业地位稳步提高既发展观光 性旅游，同时也有休闲度假区，旅游设施也越来越齐全烟台市的交通条件便利, 一些距离较近喜爱自驾游的游客增加，为经济型酒店提供了大量客源近几年， 新型的旅游形式背包旅游成为热点背包客大多数是青年人，体力好、好奇心强、 经济能力有限学生占了大多数，经济不富裕，消费水平较低因此，旅游客源 增加，需要更多的住宿设施，而经济型酒店是最佳的住宿场所烟台市属沿海开放城市，产业的发展机遇良好，工业的发展迅速，己达到非常高的水平，农村建 设也有了新的发展，政府的支持与管理也己经系统化，发展的非常成熟3烟台市经济型酒店的发展现状及问题inj3.1发展现状烟台市经济型酒店有50多家，其中第一家经济型酒店是速8,这是一家地 道的国外品牌。

速8经营不久，如家、锦江之星、7天连锁酒店等许多经济型酒 店先后进入烟台市自开业以来，速8、如家、莫泰168、维特风尚这四家经济 型酒店的平均入住率始终保持在75%上下，即使在低潮期，仍然有60%的入住率, 经济型酒店的市场空间约在28亿元左右烟台市经济型酒店的价格在300元以 下，经济实惠，适合一些普通商务人士、自驾游旅游者和青年旅游者短短几年 时间，烟台市经济型酒店发展迅速，竞争相当激烈烟台市经济型酒店品牌扩张快，2006年速8进入烟台后，拉开了烟台市经 济型酒店发展的序幕，随后如家、锦江之星、莫泰168、等品牌也迅速发展，国 外的一些连锁酒店也相继进入烟台，使经济型酒店进一步发展3.2发展中存在的问题3.2.1行业发展不规范，缺乏统一标准烟台市经济型酒店属于中低档酒店，由于人员素质问题和行业问题，造成一 些服务质量不高、卫生条件差、管理不规范的酒店打着经济型酒店的旗号从中获 益经济型酒店的增多，一些问题也会增多，没有统一的标准，很难对经济型酒 店进行管理，使一•些不法分子有利可图经济型酒店的概念比较模糊，没有统一 规范的行业标准，进入门槛较低，甚至有一些条件卫生、服务质量较差的社会旅 馆、招待所等经过简单装修改进冠以经济型酒的名称来经营，导致人们对经济型 酒店产生误解，影响了经济型酒店的健康发展。

再加上经济型酒店的产品和服务 的有限性，不能与高档酒店相比，不利于烟台市经济型酒店的长远发展3. 2.2产品定位雷同，缺少市场细分烟台市经济型酒店很多，基本上大同小异，没有自己的特色和亮点市场定 位不准，盲目模仿，泛化现象严重，酒店的分类不明确，没有特定的标准都是 以经济型酒店的基本特点为标准，只是做到舒适、安全，价格适中，没有创新的 东西产品类型单一、同质化问题日益严重，但是酒店往往通过降低价格来吸引 消费者，而不是利用积开发新产品、增加特色化和制定更加适合酒店发展的特色 经营策略来吸引消费者烟台市经济型酒店主要以单体经营、承包租赁为主，大部分经济型酒店集团 在品牌建设方面还很欠缺良好的品牌效应是酒店产品和信誉的保证酒店经营 者缺乏创新和品牌意识，没有把品牌建设放在重要环节政府没有相应的支持政 策，酒店发展的前景堪忧3.2.3理论知识匮乏，缺乏专业人才中国大部分酒店的管理人才都是按照高标准、高质量的高星级酒店的规范和 特点培养出来的，而经济型酒店的经营管理方式和高星级酒店的不同很多人的 专业水平达不到预期的高度，一人胜任多项工作的难度很大专业人才的短缺使 经济型酒店很难有创新性发展，服务质量上也有欠缺，导致服务质量不规范。

烟 台市经济型酒店发展的关键在于培养优秀的专业人才，加强企业的管理系统当前烟台市经济型酒店员工素质普遍不高，而且酒店员工流动性较大，这些 都不利于酒店的发展要想让酒店快速发展，就必须注重人才的选拔和培养，增 强团队建设和人才储备，加快酒店的发展3.2.4客房装修不到位，定价偏高烟台市有些经济型酒店为了节约经营成本，对于客房的装修上做的不够好， 使用一些不安全的装修材料，给客人带来了安全隐患还有些经济型酒店为了自 身的利益，把客房的价格提高，利用一些产品来欺骗客人，造成市场的混乱硬 件上相对缺乏，软件上还不是很规范，难以符合国内外客源的需要酒店的基础设施建设非常重要，良好的环境能使酒店的客源增加，给酒店带 来经济上的利益所以，酒店的装修非常重要，而旦，经济型酒店的定价是有自 己的标准的，盲目定价不利于经济型酒店的在酒店行业中的发展3. 2.5地占用率高，发展不景气目前多数经济型酒店都是租用的旧厂房加以改造形成的，成本较低但是由 于不涉及土地使用权从国拨土地转变为商业用地性质的问题,与工厂签定的租约, 均不包括土地使用权在内；一旦工厂土地遭到市政动迁或商业动迁，动迁赔偿只 考虑工厂原有的建筑物价值。

这样经济型酒店如果遭到拆迁，损失会增加，而且 得不到赔偿，酒店的经营与发展就得不到保障虽然经济型酒店在烟台市发展迅速，但是行业之间的竞争和外部的挑战增加, 随着酒店数量的增加，发展遇到瓶颈一些经济型酒店在经营的时候不按照标准, 盲目发展，使经济型酒店的发展不景气4烟台市经济型酒店的发展对策4.1明确市场定位烟台市经济型酒店的发展要找准自己的市场定位，注重差异化，塑造自己独 特的形象现在缺乏的是中外顾客都需要的符合国际标准的经济型酒店，价格适 中，客房整洁、舒适、安全而高档酒店的费用太高，低档酒店的服务条件太差 都为经济型酒店的发展提供了条件所以，烟台市经济型酒店必须通过市场细分，选择其中一部分消费者作为目 标市场，塑造自己独特的形象在定位时，应把目光放在消费档次在中、低档的 顾客上，低层次的接待接待国内旅游或商务等散客;高层次主要接待白领、海外 中档消费的商务客人注重酒店的卫生条件和服务质量，政府应加大对经济型酒店的管理力度,阻止不良现象的产生，是行业的发展趋于规范利用一•些较为严格的管理方式来 规范市场，推进烟台市经济型酒店的发展4. 2进行品牌经营,烟台市大部分经济型酒店还没进行品牌经营，客源不稳定。

经济型酒店发展 必须要有品牌和规模有些经济型酒店利用经济型酒店的还以来定位自己的特 点，没有品牌的支撑激烈的市场竞争中必。