《寿司之神》观后感1800字.docx

    《寿司之神》观后感1800字    《寿司之神》观后感看完纪录片《寿司之神》，我被深深的震撼到了影片描述了一家“值得用一生去排队”的餐厅：铺面很小，不到十座，除了麦茶和热毛巾，只提供寿司它位于东京银座地下一层，连洗手间也没有，但它两度被“美食圣经”《米其林指南》评为三星，这是全球餐厅的最高荣誉 片中的“二郎寿司”是一个小门面，除了麦茶、热毛巾，便只有寿司，价格昂贵，客人一般只坐十五分钟便吃饱短短一刻钟的时间，教你诚惶诚恐，又难以舍弃主厨小野二郎的做了50多年的寿司，现在以80多岁的高龄每天亲自到餐厅下厨捏寿司他每年只休息一天，剩余时间都在琢磨怎么做出好吃的寿司将毕生岁月奉献给一门手艺，一项事业，一种信仰，这个世上又有多少人能够做到呢？二郎那种枯燥的生活又需要多么强大的热情才能坚持下来？我想恐怕只能解释为专注影片想讲的就是一件事：职人什么是职人？二郎的解释是每天都反反复复做一件事的人专心和勤奋，这恰恰是我们这代年轻人很难做到的小野二郎一生都在寿司这个行业坚持着他固守着自己的理论：一旦决定好职业，你必须全身心投入到工作之中；永远向前看，这次要比上次更加美味，永远要日臻完美他总是往前看，他从不对自己的工作感到满意，他总是想办法把寿司做到更好，更好的永远在下一次，永不满足，永远在追求下一次更好的作品，追求无穷完美所带来的无穷的牵引力，让它永不停歇。

他对自己近乎变态的严厉和对完美的执着追求，是他成功的关键他的确做到了，七十年如一日地专注，不仅专注，而且对自己的要求永远是最高的，没有满足，只有不断的寻求超越就是专注，对每一个细节的严格到有些变态的专注造就了世界上最贵的寿司店和世界上最好吃的寿司 我认为小野二郎的寿司已经不是简单层次的寿司，而是一个艺术品，一种态度，一颗专注的心就像电影里说的：我觉得我没有到达巅峰，因为我认为没有巅峰这就是小野二郎对待人生的态度，对待事业的态度选定职业，就要热爱自己的工作，用一生来磨练技能，赢得他人尊重用一生为代价去做一件事情，那是一种无名的伟大专注会带给一个人无穷的力量，无穷的热情，无穷的创造力，无穷的热爱，无穷的收获，专注创造奇迹，创造成功！ 走出寿司店，小野二郎便只是普通的老人，与其它人一样吃饭睡觉、坐新干线，不在乎儿子的学历乃至梦想，却是有一股无形的力量在推动这家永远不会扩张的寿司店站到世界厨道之巅，试想这一家店的员工，最初来工作的一年便只是学习如何将滚烫的毛巾绞干，做满十年才有资格上灶台煎蛋，职人的品质便是这么保留下来的，于是永无变味的一天小野二郎讲：“并非吃到最好的鲔鱼便是旨味，必须要与米饭、调料的味道融合，味道达到平衡才是真正的旨味。

可见这诸多的工序背后，蕴藏的是不变真理所以投机取巧者，糊弄了事者，都不是职人，要保证品质便无捷径可走，只是不停不停重复那一件事，将肉煮同一个时限，将米饭凉到同一种温度，成功便在斗转星移中缓缓靠近甚至恐怕连“成功”抵达的时期都是经过精确计算的，小野二郎站在料理台前为你捏第一个寿司的瞬间，已作好了万全准备，绝无任何破绽，接下来的，只是照着剧本熟练表演可这其中的毅力，又有几人能够领会？在日本，1000年以上的企业有7家，500年以上的企业有32家，200年以上的企业有3146家，100年以上的企业有50000家以上这些百年老店之中，有89.4%的企业是员工人数不超过300人的中小型企业，而在中国，中小企业的平均寿命是2.5年也许我们不喜欢日本这个国家，但日本人对事业的专注却是值得我们学习和反思的 世上伟大的事业往往都是在平凡的工作中一步步铸就的，哪怕一个简简单单的煎蛋，二郎的徒弟都要历经一二百遍，才做出勉强称得上“合格”的作品更不用说二郎用七十多年的光阴只做“寿司”这一件事历经生命的长河里，每天的重复、坚持，每年365天，却仅有一天休息，二郎完全将对工作的热爱融化在对生活的热爱中，没有牢骚，没有抱怨，没有厌倦，心中只有一个念想，那就是“寿司”，如何让它做的比上次更好吃、更美味。

他就是靠这样的信念和态度穷其一生 这部影片的聚焦不在饮食，而在让人们品读和思考对事业，对生活的态度，二郎通过简约唯美的寿司却创造了寿司届的神话，可见，他的那份认真、执着、超越的态度值得我们每一个人学习每个成功都是辛苦努力，注重细节，十年磨一剑的成果，每个超越都是在平凡的岗位上实现的，每个结局都是大家共同缔造的，用心体悟，精心善待，尽心去做把每个环节做到精致完美，精益求精，严格执行才能在平凡的岗位上做出伟大的事业综合部 陈轶博）第二篇：《寿司之神》观后感 1000字《寿司之神》观后感“一旦你决定好职业，你必须全心投入工作之中，你必须爱自己的工作，千万不要有怨言，你必须穷尽一生磨练技能，这就是成功的秘诀，也是让人家敬重的关键这是“寿司之神”小野二郎的坚守，也将是带领我们触及成功的箴言 这句话总结的职业精神包括：投入、专注、热情、坚守、精益求精在片中，小野二郎已经完美地诠释了这些品质他树立了所谓自律的标准，他总是往前看，他从不对自己的工作感到满意，他总是想办法把寿司做到更好，或磨练自己的手艺； 他对职业的热情，严于律己，领导团队的能力，这些东西不是通过一问一答，他说，别人听这么普通的方式得到传达，但你能从食物中感受所有这一切。

在二郎的寿司店被米其林授予三星标准后，调查员在解释授予这个星级标准时，他们的观点是：不管吃过多少次，二郎寿司总是令人惊叹，因为在那里从来没有让人失望过我想这就是日本小企业的生命力所在，也是我们应该反思的地方，做企业是不是一定要追求“做大” “做强”呢？那究其本质，什么是“大”什么是“强”呢？我们可以在片中找到答案在小野二郎的坚守中，一个学徒入门后需要用10年的时间拧热毛巾和学习用刀料理鱼，接着才有资格煎蛋，而在制作出一个合格的煎蛋之前，你必须历经200个失败的煎蛋过程最后，只有在得到二郎“这才是应该有的职人样子”的评价时，你的职业生涯才真正开始伟大的厨师有5大特质，一是对待工作认真，维持最高水准的表现；二是他们一心提升自己的技艺；三是热爱这个行业，珍惜顾客；四是求好心切，他们是领导者而非合作者；五是他们必须怀抱热情我想不仅是厨师，所有伟大的员工以及企业都应具备这样的特质就像87岁的小野二郎，他现在依旧会在梦里捏寿司，新点子多到半夜把自己惊醒，我顿时无地自容，想自己也是浮躁之人，希望在今后不断的磨砺成长和学习进步中，力争做到踏实、真诚，把事情做到极致一个人一生只做寿司，追求细节，注重品质。

一生只做一件事这样的话有几个人能够说出口并用一辈子去践行它！若是我们所有的人都能够专注，不浮躁，踏实的一生只做一件事，我们的生活乃至周围人的生活是否更有品质呢？真诚对人，充满热情，又保持纯粹的心，我们不是能将自我价值最大化，创造更大的物质精神财富吗？追求精益求精，所有的人都做各自领域的专家，我们和我们的社会甚至国家不就因此而更具竞争力呢？这些是对一个优秀职人的要求，这些也是小企业的生命力所在＋   -全文完-。