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乌龙茶茶艺99103.doc

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文档编号：548037941

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乌龙茶茶艺（安溪铁观音茶艺）一、礼仪介绍：二、茶具选择：1、紫砂壶泡：紫砂壶、茶海（公道杯）、滤网、紫砂闻香杯、紫砂品茗杯、茶盘（船）、茶道组、茶叶罐、茶荷、杯垫、奉茶盘、随手泡、茶巾2、盖碗泡：盖碗、茶海（公道杯）、滤网、配套闻香杯、配套品茗杯、茶盘（船）、茶道组、茶叶罐、茶荷、杯垫、奉茶盘、随手泡、茶巾三、茶艺流程1. 调心静气/神入茶境2. 备水、备具3. 介绍茶具4. 赏茶5. 温壶涤器：烫洗茶具6. 乌龙入宫（观音入宫）：投茶入壶7. 摇香，闻干茶香8. 悬壶高冲（温润泡，洗茶）：9. 乌龙入海：温润泡的茶汤入茶海，茶海出汤到闻香杯10. 高山流水（冲泡）11. 春风拂面（壶盖刮沫）12. 冲洗仙颜（冲淋壶盖，冲走沫）13. 游山玩水（壶外追香）14. 观音出海（出汤：紫砂壶出茶汤入公道杯）15. 凤凰三点头16. 祥龙行雨/关公巡城（茶汤从公道杯如闻香杯）17. 普降甘霖/韩信点兵（七分满：七分茶三分情，便于品饮） 18. 品茗杯置闻香杯上 19. 鲤鱼翻身（翻转闻香杯品茗杯，置杯垫并放入奉茶盘上）20. 举案齐眉（敬奉香茗——奉茶）21. 花好月圆22. 闻香 23. 三龙护鼎（端起品茗杯准备品茶）24. 鉴赏汤色（观其色）25. 品啜甘霖（品其味，三口为品）26. ……27. 收具谢客赏铁观音茶白：我给大家冲泡的是安溪铁观音，改茶产于福建安溪，形似蜻蜓头，青蛙眼，重似铁，是乌龙茶中的极品，有“绿叶红镶边，七泡有余香” 之美誉。

闻香白：天然馥郁的兰花香扑鼻而来，正是“未尝甘露味，先闻圣妙香”鉴赏汤色白：汤色清澈、金黄、明亮、令人赏心悦目品啜甘霖白：满口生津、齿颊留香、回味无穷。

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