有关蛋白质的计算上.ppt

有关蛋白质的计算一、有关一、有关蛋白质相对分子质量蛋白质相对分子质量的计算的计算二、有关二、有关蛋白质中氨基酸数、肽链数、肽键数、脱水数蛋白质中氨基酸数、肽链数、肽键数、脱水数的计算三、有关三、有关蛋白质中至少含有氨基数和羧基数蛋白质中至少含有氨基数和羧基数的计算的计算四、有关四、有关蛋白质中氨基酸的种类和数量蛋白质中氨基酸的种类和数量的计算的计算 例例1 1 组成生物体某蛋白质的组成生物体某蛋白质的2020种氨基酸的平均种氨基酸的平均相对分子质量为相对分子质量为128128，一条含有，一条含有100100个肽键的多肽个肽键的多肽链的分子量为多少？链的分子量为多少？一、有关蛋白质相对分子质量的计算一、有关蛋白质相对分子质量的计算解析：在解答这类问题时，必须明确的基本关解析：在解答这类问题时，必须明确的基本关系式是：系式是：蛋白质的相对分子质量＝氨基酸数蛋白质的相对分子质量＝氨基酸数××氨基酸的氨基酸的平均相对分子质量平均相对分子质量−脱水数脱水数×18×18（水的相对分（水的相对分子质量）子质量）蛋白质分子量＝蛋白质分子量＝101×128101×128−100×18100×18＝＝1112811128 变式变式1 1：组成生物体某蛋白质的：组成生物体某蛋白质的2020种氨基酸的平种氨基酸的平均相对分子质量为均相对分子质量为128128，则由，则由100100个氨基酸构成的个氨基酸构成的含含2 2条多肽链的蛋白质，其分子量为　（　）条多肽链的蛋白质，其分子量为　（　） A.A.　　1280012800　　　　　　　　　　　　B.B.　　　　1101811018　　 C.C.　　1103611036　　　　　　　　　　 D.D.　　　　88008800　　C 变式变式2 2：全世界每年有成千上万人由于吃毒蘑菇：全世界每年有成千上万人由于吃毒蘑菇而身亡，其中鹅膏草碱就是一种毒菇的毒素，它而身亡，其中鹅膏草碱就是一种毒菇的毒素，它是一种是一种环状八肽环状八肽。

若若2020种氨基酸的平均分子量为种氨基酸的平均分子量为128128，则鹅膏草碱的分子量约为，则鹅膏草碱的分子量约为( )( ) A A．． 1024 B. 8981024 B. 898 C C．． 880 D. 862880 D. 862C注意环状肽：肽键数＝失去水分子数注意环状肽：肽键数＝失去水分子数 ＝氨基酸数＝氨基酸数 在解答这类问题时，必须明确的基本知识在解答这类问题时，必须明确的基本知识是蛋白质中是蛋白质中氨基酸数、肽链数、肽键数、脱水氨基酸数、肽链数、肽键数、脱水数数的数量关系基本关系式有：的数量关系基本关系式有： ｎ个氨基酸脱水缩合形成一条多肽链，则ｎ个氨基酸脱水缩合形成一条多肽链，则 肽键数＝肽键数＝( (ｎｎ−1)1)个；个； ｎ个氨基酸脱水缩合形成ｍ条多肽链，则ｎ个氨基酸脱水缩合形成ｍ条多肽链，则 肽键数＝肽键数＝( (ｎｎ−ｍｍ) )个；个； 无论蛋白质中有多少条肽链，始终有：无论蛋白质中有多少条肽链，始终有：　　脱水数＝肽键数＝氨基酸数脱水数＝肽键数＝氨基酸数−肽链数肽链数二、有关蛋白质中氨基酸数、肽链数、肽键数、二、有关蛋白质中氨基酸数、肽链数、肽键数、脱水数的计算。

脱水数的计算 例例2 2 氨基酸分子缩合形成含氨基酸分子缩合形成含2 2条肽链的蛋白质分条肽链的蛋白质分子时，相对分子量减少了子时，相对分子量减少了900900，由此可知，，由此可知， 此蛋此蛋白质分子中含有的氨基酸数和肽键数分别（　）白质分子中含有的氨基酸数和肽键数分别（　） A.52A.52、、5252　　　　　　　　B.B.　　　　5050、、5050 C.52 C.52、、5050　　　　　　　　D.D.　　　　5050、、4949 C C 解析：氨基酸分子形成蛋白质时相对分子质量减解析：氨基酸分子形成蛋白质时相对分子质量减少的原因是在此过程中脱去了水，据此可知，肽少的原因是在此过程中脱去了水，据此可知，肽键数＝脱水数＝键数＝脱水数＝900÷18900÷18＝＝5050，依上述关系式，，依上述关系式，氨基酸数＝肽键数＋肽链数＝氨基酸数＝肽键数＋肽链数＝5050＋＋2 2＝＝5252 变式变式1 1：：　若某蛋白质的分子量为　若某蛋白质的分子量为1193511935，在合成，在合成这个蛋白质分子的过程中脱水量为这个蛋白质分子的过程中脱水量为19081908，假设氨，假设氨基酸的平均分子量为基酸的平均分子量为127127，则组成该蛋白质分子的，则组成该蛋白质分子的肽链有（　）肽链有（　） A.A.　　1 1条　条　 B.B.　　 2 2条　　条　　 C.C.　　3 3条　　条　　 D.D.　　 4 4条条C 变式变式2 2：：现有一分子式为现有一分子式为C C6363H H103103O O4545N N1717S S2 2的多肽化合的多肽化合物，已知形成该化合物的氨基酸中有一个含物，已知形成该化合物的氨基酸中有一个含2 2个氨个氨基，另一个含基，另一个含3 3个氨基，则该多肽化合物水解时个氨基，则该多肽化合物水解时最最多多消耗多少个水分子？消耗多少个水分子？13 例例3 3 某蛋白质分子含有某蛋白质分子含有4 4条肽链，共有条肽链，共有9696个肽个肽键，则此蛋白质分子中键，则此蛋白质分子中至少至少含有－含有－COOHCOOH和和 －－NHNH2 2的数目分别为　的数目分别为　( )( ) A. 4 A. 4、、 100 B. 4100 B. 4、、 4 4 C. 100 C. 100、、100 D. 96100 D. 96、、9696三、有关蛋白质中至少含有氨基数和羧基数三、有关蛋白质中至少含有氨基数和羧基数 的计算的计算 此类计算游离氨基和羧基数目的题目，解答时要此类计算游离氨基和羧基数目的题目，解答时要注意题目中的关键词是注意题目中的关键词是““至少含有至少含有””还是还是““共有多少共有多少””，要特别注意，要特别注意R R基有无游离的氨基或羧基。

基有无游离的氨基或羧基B变式变式1 1　　右图表示一个由右图表示一个由153153个氨基酸个氨基酸残基构成的蛋白质分子下列叙述残基构成的蛋白质分子下列叙述错误的是错误的是( (　　　　) )　　　　A A．该分子中含有．该分子中含有153153个肽键和个肽键和1 1个二硫键个二硫键B B．参与构成该分子的氨基酸中至少有．参与构成该分子的氨基酸中至少有1 1个氨基酸个氨基酸含含2 2个羧基，个羧基，1 1个氨基酸含个氨基酸含2 2个氨基个氨基C C．该分子中至少有．该分子中至少有2 2个氨基酸残基含硫个氨基酸残基含硫D D．合成该蛋白质时生成．合成该蛋白质时生成152152个水分子　张弟苗个水分子　张弟苗D变式变式2 2 某三十九肽中共有丙氨酸某三十九肽中共有丙氨酸4 4个，现去掉个，现去掉其中的丙氨酸得其中的丙氨酸得到到4 4条长短不等的多肽条长短不等的多肽（如图所示）（如图所示），下列有关形成的，下列有关形成的4 4条多条多肽与原来多肽比较肽与原来多肽比较的叙述的叙述中，中，错误的错误的是是( (　　　　) )A A．．O O原子数目不变　　　原子数目不变　　　 B B．肽键数目减少．肽键数目减少7 7个个C C．．C C原子数目减少原子数目减少1212个个 D D．氨基和羧基数目．氨基和羧基数目 各增加各增加3 3个个A例例4 4 今有一化合物，其分子式为今有一化合物，其分子式为C C5555H H7070O O1919N N1010，已知，已知将它完全水解后只得到下列四种氨基酸：将它完全水解后只得到下列四种氨基酸：四、有关蛋白质中氨基酸的种类和数量的计算四、有关蛋白质中氨基酸的种类和数量的计算⑴⑴该多肽是多少肽？该多肽是多少肽？⑵⑵该多肽进行水解时，需该多肽进行水解时，需 个水分子，得到个水分子，得到 个谷个谷氨酸分子。

氨酸分子十肽十肽9 94 4。