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糖尿病饮食控制.ppt

37页
  • 卖家[上传人]:油条
  • 文档编号:53585943
  • 上传时间:2018-09-03
  • 文档格式:PPT
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    • 糖尿病饮食,,糖尿病治疗的目的,,,,,,,,饮食中主要的能量来源,蛋白质,,氨基酸,,脂肪,,脂肪酸,,碳水化合物,,能量,,葡萄糖,,平衡膳食,蛋白质,,脂肪,,葡萄糖是提供机体消耗的最快速、最主要、最经济的能量来源必须氨基酸,必须脂肪酸,碳水化合物,,碳水化合物,,1g碳水化合物,4kcal能量,占总能量的55~60%,占总能量的55~60%,,以一个人一天需要能量1600kcal为例 碳水化合物提供的能量需要880~960kcal 即每天需要220~240g碳水化合物,碳水化合物,,蛋白质,,以一个人一天需要能量1600kcal为例 蛋白质提供的能量需要240~320kcal 即每天需要60~80g蛋白质,蛋白质,占总能量的15~20%,,1g蛋白质,4kcal能量,脂肪,脂肪,占总能量的20~30%,,1g脂肪,9kcal能量,膳食平衡,,,,碳水化合物,,碳水化合物,,1g碳水化合物,4kcal能量,占总能量的55~60%,占总能量的55~60%,,以一个人一天需要能量1600kcal为例 碳水化合物提供的能量需要880~960kcal 即每天需要220~240g碳水化合物,蛋白质,蛋白质,占总能量的15~20%,,1g蛋白质,4kcal能量,,以一个人一天需要能量1600kcal为例 蛋白质提供的能量需要240~320kcal 即每天需要60~80g蛋白质,糖尿病肾病,ADA推荐0.8克/kg*d选择优质蛋白质占总蛋白质量的50%以上,脂肪,脂肪,占总能量的20~30%,,1g脂肪,9kcal能量,,以一个人一天需要能量1600kcal为例 脂肪提供的能量需要320~480kcal 即每天需要35~53g脂肪,其中烹调油25克左右,,烹调油选择,选用单不饱和脂肪酸含量丰富的橄榄油、花生油等作为烹调用油,误区,花生、瓜子、核桃等坚果中所含脂肪量较多,也应适当限制,,,360kcal,占全天总需要能量的1/5,,1500~ 2000kcal,,在日常饮食中,应避免大量食用肥肉、动物内脏、蛋黄、全脂奶粉、棕榈油、动物油、黄油、及油炸食品 可适量进食瘦肉、鱼类、蛋清、牛奶、各种植物油等,制定膳食计划举例,患者,男性,56岁,身高170厘米,体重85公斤,职业:会计。

      患糖尿病4年,采用单纯饮食治疗,未出现明显并发症制定膳食计划举例,制定食谱步骤1 计算标准体重 :170-105=65(公斤)实际体重85公斤,比标准体重超30%,属肥胖成人糖尿病患者每公斤标准体重所需热量,制定膳食计划举例,制定食谱步骤2 计算每日所需总热量:会计属轻体力劳动,按照成人糖尿病热量供给标准表,每日应摄入热能标准为20~25千卡/公斤体重/日全天所需总热量: 65×20~25 =1300~1625 千卡,制定膳食计划举例,制定食谱步骤3,营养成分:总热能1567千卡;其中蛋白质67.5克,占总热量16.5%;脂肪49.5克,占总热量27.2%;碳水化合物231克,占总热量56.4%根据饮食习惯和嗜好选择并交换食物全天需主食5两,蔬菜1斤,肉蛋豆类3两,奶类250克,油脂2汤匙制定膳食计划举例,制定食谱步骤4 将食物安排至各餐次中,制定平衡膳食,一日1400千卡食谱举例,营养早餐,清淡晚餐,丰富午餐,,。

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