柬埔寨木薯考察报告.doc

柬埔寨木薯考察报告摘要: 黄省儋州市洁,刘永花 (中国热带农业科学院热带作物品种资源所,海南571737) 基金工程: 中华人民共和国政府救济柬埔寨农业工程 作者简介: 黄洁, 男, 1966 年生, 广东湛江人, 助理争辩员, 从事国际 ...黄 洁, 刘永花(中国热带农业科学院热带作物品种资源所, 海南省儋州市 571737)基金工程: 中华人民共和国政府救济柬埔寨农业工程作者简介: 黄洁, 男, 1966 年生, 广东湛江人, 助理争辩员, 从事国际农业合作及木薯等农作物争辩与推广笔者于 2022 年 12 月至 2022 年 6 月, 在柬埔寨执行中国政府救济白粒农学院的农业科教任务, 在中国政府驻柬埔寨大使馆的大力支持下, 几乎走遍全柬各地考察农业生产状况, 对柬埔寨木薯生产、利用、科教等状况有较深入了解现针对国内外木薯投资现状, 形本钱文, 期望中国投资者到柬埔寨投资进展木薯产业时, 能从中获益柬埔寨位于东经 102～ 108°和北纬 10～ 15°之间, 国土面积 181, 035km2地理特征主要是洞里萨湖、湄公河及其冲积平原, 占国土面积的 75% , 而西南部和东北部是山地。

人口密度小, 热带种质资源丰富明显分旱季和雨季的热带季风气候, 雨季从 4 月中旬到 10 月年均降雨量 1250～ 1750mm , 年均湿度60%～ 80%年均温度 23°C～ 32°C, 高温季节 3 月至 5 月, 凉快季节 11 月至次年 1 月1 柬埔寨农业概况由于长期战乱, 柬埔寨农田根底设施受到严峻毁坏, 能排灌的农田面积不到20%2022 年, 全国机耕总面积只有 41. 3 万 hm 2, 共进口销售 8000 t 化肥由于缺肥和不合理施肥, 土壤肥力普遍较低农夫防治病虫害, 经常盲目使用高浓度, 毒性大的农药因此, 在将来的农业进展中, 良种、机械、水肥利用和病虫害防治, 是主攻方向农业是柬埔寨经济的根底, 小农经济仍是国家农业的主体, 在生产活动和市场销售方面, 面临着很多限制进展因素从总体上来说, 战后十年, 在政府努力和各国救济下, 农业有较大进步, 农夫生活有显著改善2 柬埔寨木薯生产现状柬埔寨 90% 以上的耕地用来种植水稻, 3% 种植玉米, 近 1% 种植木薯2022 年, 柬埔寨木薯收获面积为 15000hm2, 鲜薯单产 9. 61t/hm2, 总产 14. 8 万 t,鲜薯总产和单产均很低, 总产量仅占亚洲的 0. 3%。

长期以来, 柬埔寨的木薯生产随市场变化波动较大如 2022 年, 木薯的收获面积、单产、总产分别达 1. 4 万 hm 2、16. 3t/hm 2、22. 9 万 t市场需求疲 软,价格低迷时, 2022 年木薯的收获面积、鲜薯单产和总产分别为 1. 36 万hm 2、10. 5 t/hm2、14. 3 万 t2. 1 木薯产区分布在柬埔寨, 木薯主要分布在湄公河、洞里萨河沿岸和洞里萨湖四周, 集中在磅针和磅通两省2. 2 木薯品种柬埔寨主要栽培两个传统木薯品种, 即甜种和苦种, 鲜薯淀粉率只有 24%～28%2022 年, 蒙罗提种植园从泰国引进 Rayong60 和 Kaset sart50 两个品种与泰国相邻的马德望省引进一些泰国苦种, 近越南边疆的磅针省引进一些越南苦种由于市场、加工和推广等缘由, 农夫很少种植适用于饲料和工业原料的高产苦种木薯, 也没人推广种植品种农夫通常宠爱种植能在当地市场出售赚钱的鲜食甜种木薯2. 3 木薯栽培在冲积平原地区, 洪水退后的 11 月份, 柬埔寨的农夫把木薯种茎插植在松软潮湿的土地上, 次年 6 月洪水降落之前收获, 全生育期只有 6～ 8 个月。

在山地, 木薯则在雨季开头时种植, 9～ 12 个月后依据市场需求收获, 收获期不格外固定一般承受斜插种植, 种植规格: 种植园为 1. 2m ×1. 2m , 农户通常是 0. 5～ 1. 0m ×0. 5～ 1. 0m全生育期进展人工除草 1～ 2 次, 不施肥, 粗放栽培在磅针省, 鲜薯主要出售给淀粉厂, 大局部农夫承受比较先进的栽培方式, 如机耕整地和种植高产品种, 使该省的木薯平均单产和总产均居全国首位为了提高土壤肥力, 还在种植木薯 2～ 3 年后轮作大豆, 或在幼龄橡胶林里间种木薯但在别的省份, 木薯主要用于鲜食, 在当地市场出售, 仅为家庭供给一点经济收入, 农夫资金短缺, 又缺乏技术指导, 种植粗放, 只进展简洁的中耕和除草, 很少施肥,产量较低蒙罗提(MRT ) 种植园主要是为自己的木薯淀粉厂供给原料根本上是利用刚开垦的荒地种植木薯, 开头时也很少施肥, 连续种植木薯三年后, 单产急剧下降, 才留意合理施肥MRT 种植园虽然投资购置了很多农业机械, 由于雨水多, 很难用于犁耙与收获木薯在遭水浸渍的地里简洁腐烂山坡地则因暴雨冲刷侵蚀, 水土流失严峻, 甚至发生木薯被整株冲走的现象, 地力下降较快。

为此, 在将来的进展打算中, 该公司不得不筹划建立一个的木薯种植基地木薯病虫害, 柬埔寨已觉察的害虫主要有粉虱和粉蚧病害有细菌性茎腐病、细菌角斑病、细菌性叶斑病和白色叶斑病由于湄公河沿岸的木薯生长期很短, 受病虫害的影响格外轻2. 4 木薯主产省的根本状况柬埔寨 6 个木薯主产省的根本状况见表 12. 5 木薯利用与效益目前, 柬埔寨种木薯主要作为粮食, 多数农夫宠爱种植甜种木薯用于鲜食, 或加工成淀粉后再制作成各种各样的食品, 如木薯面包、糕点和珍宝粒等,在当地市场出售获利也有农夫把木薯加工成干片,在当地市场出售或出口到越南和泰国, 以获得更多收入只有少量的鲜薯用作饲料和工业原料, 木薯叶多作青饲料通常, 农夫平均种植 1hm 2 木薯本钱为 50 美元,在干拉省, 鲜薯收入为每公顷300～ 400 美元; 在磅针省, 主要是出售干薯片, 每公顷可获利 500～ 600 美元对于柬埔寨一些贫困的农夫来说, 木薯是他们主要的经济来源之一3 柬埔寨木薯产业进展的主要存在问题3. 1 生产、科研、教学、推广和政策等问题柬埔寨木薯生产面临的最大问题是市场供求冲突主要是生产本钱高, 价格低, 运输和销售困难; 加工厂也由于原材料价格太高, 加工原材料缺乏, 造成产品本钱高, 国内市场窄, 出口渠道不畅通。

缺乏对木薯的争辩与推广效劳, 缺乏品种和技术, 投资和供求信息不灵到目前为止, 柬埔寨农林渔业部还未制订木薯争辩和推广打算木薯科教、培训与推广等活动都较少, 木薯研发工程都由国际合作组织资助实施, 但工程少且简洁, 支持柬埔寨农业较多的国际组织与国内机构之间的协调也不够担当木薯争辩的主要机构是柬埔寨热带农业大学和皇家农业大学(金边市) , 除木薯教学外, 还进展木薯叶鲜饲或青贮做动物饲料等争辩柬埔寨农业争辩进展中心(金边市)在综合农业开发争辩工程中, 进展局部木薯栽培、木薯茎叶用于人类食用、动物饲用等争辩与推广白粒农学院(金边近郊) 和磅针农学院(磅针省) 只进展木薯教学2022 年起, 由日本 Nippon 基金支助, 国际热带农业中心担当, 开头在柬埔寨实施“农夫参与式”的木薯争辩与推广此前,Nippon 基金和国际热带农业中心曾在中国海南、广西和云南等地, 国际性合作进展了 10 年的类似木薯研发活动, 取得很好的效果, 我国投资者可与国际热带农业中心连续合作开发柬埔寨的木薯产业3. 2 木薯加工厂的主要问题从柬埔寨投资局和工业部了解到, 1994～ 2022 年, 经柬埔寨政府间续批准, 曾建立了一批木薯种植园和加工厂, 由于原料供给缺乏, 生产本钱过高等多种缘由很多公司都已撤走, 目前仅有 3 家较大的加工厂维持生产, 但普遍开工缺乏, 本钱高, 产出低, 很难获益。

在磅针省, 仍有很多小工厂生产木薯淀粉和加工淀粉食品(表 2)蒙罗提(MRT ) 淀粉厂木薯收购价格低廉, 运输困难, 当地农夫不愿种植该厂的 90%～ 95% 加工原料来自自己的种植园, 原料严峻缺乏, 工厂在有些月份开工仅 2～ 3d2022、2022 年每年仅产木薯淀粉 500t由于缺乏良好的治理与技术支持, 产品本钱高, 生产效率低, 效益差MRT 种植园的总产和单产都较低, 难以满足加工需要, 不得不在远离工厂的另外一个地方筹建的木薯生产基地, 大大增加了运输本钱T. T. Y 淀粉厂目前, 原料来源都是向农夫收购鲜薯2022 年的实际产量为2022 t 淀粉公司打算自己的种植园解决 50% 的加工原料, 其余 50% 仍来自农夫由于该厂靠近越南边疆, 越南商人常越境收购, 所以鲜薯价格与越方竞争猛烈赖氏木薯酒厂主要从磅针省收购木薯干片用于加工工厂距离磅针省约 200km , 运输本钱占总生产本钱的 30%2022 年由于原料缺乏, 开工率仅为 16%该厂主要在当地市场出售与米酒混合的木薯酒, 但受到来自越南甘蔗酒的降价竞争原料缺乏和市场竞争猛烈是该厂的主要问题4 柬埔寨木薯进展前景木薯起源于热带美洲, 粗生易栽、生长快、产量潜力大、适应性强、用途广, 它对土壤条件和栽培技术要求不高, 适合柬埔寨农夫开发种植。

柬埔寨的地理气候条件优越, 有宽阔荒地可资利用据考察, 仅在待开垦的东北部, 有 50 万 hm2 的红土地适宜种植热作, 已试种橡胶、咖啡和腰果等热带作物, 长期热作的幼苗期, 可间种木薯等短期先锋作物, 以短养长, 缩短投资回报期, 开发利用潜力大近期, 为了持续进展农业经济, 削减贫困, 柬埔寨农林渔业部正制定相关的农业政策和法律法规,加强农业争辩和推广, 寻求更多农业投资和外援鼓舞种植工业原料作物及投资加工厂, 增加出口力气,强调加强生产、加工和销售各环节的国际经济技术合作据了解, 近几年外国在柬埔寨的农业救济及民间农业投资的效果都不是很抱负柬埔寨独特的社会现状和生产条件, 特别需要机敏的治理和技术创、稳步扩张的长期打算柬埔寨的劣势是全国农业根底、生产经营和科教推广等均很落后, 生产加工和出口销售等方面均受到诸多限制, 国内消费市场小优势是地广人稀, 荒地多, 土地平缓, 易于建设农场和实行机械化作业目前, 柬埔寨的政治经济形势好转, 投资环境逐年改善, 给我国投资者供给了一个进展木薯产业化, 建设木薯淀粉基地的良好时机从长远看, 可以先开发木薯产业, 再图进展其他热作业目前, 广西明阳已启动柬埔寨淀粉建设工程, 投资 1. 5 亿元建设年产10 万 t 的木薯淀粉和变性淀粉生产基地, 产品输入我国。

国内很多企业也正在考察投资中目前, 国内外以淀粉为原料的产品达 2022 多种, 据推想, 我国将来几年需淀粉 1114 万吨, 而年产淀粉仅 400 万吨, 缺口甚大木薯淀粉在淀粉工业中有较强的竞争力, 其市场容量和潜力都格外巨大, 加上木薯作为饲料和酒精等用途, 市场前景宽阔参考文献】略摘自《广西农业科学》2022 年第 36 卷第 1 期。