经国管理暨健康学院化妆品应用系章节座.ppt

經國管理暨健康學院經國管理暨健康學院 化妝品應用系講座化妝品應用系講座曾俊明曾俊明 主講主講台灣專業美容的未來趨勢台灣專業美容的未來趨勢§台灣專業美容發展史台灣專業美容發展史§未來趨勢未來趨勢台灣專業美容沙龍的演進台灣專業美容沙龍的演進§新興期新興期（（1955 ~ 1970）） 早期，少數人至日本觀摩學習專業美早期，少數人至日本觀摩學習專業美容的基本知識及技術，學成返國後即容的基本知識及技術，學成返國後即行開店營業、並招募學徒；由於台灣行開店營業、並招募學徒；由於台灣經濟的發展，人際關係益形密切，美經濟的發展，人際關係益形密切，美容行業愈加受到重視，需求增加的結容行業愈加受到重視，需求增加的結果使得學習有成的學徒紛紛自立門戶、果使得學習有成的學徒紛紛自立門戶、投入美容市場投入美容市場 台灣專業美容沙龍的演進台灣專業美容沙龍的演進§發展期（發展期（1970 ~ 1990）） 第二階段的二十年，由於有意學習美第二階段的二十年，由於有意學習美容的人士相當擁躍，市場上逐漸出現容的人士相當擁躍，市場上逐漸出現美容美髮補習班，取代傳統的師徒制；美容美髮補習班，取代傳統的師徒制；此階段的教學內容已經有很大的進步，此階段的教學內容已經有很大的進步，因為很多學有專長或深具經驗的專業因為很多學有專長或深具經驗的專業人員被邀聘至這些稍具規模的補習班人員被邀聘至這些稍具規模的補習班擔任教職。

擔任教職 台灣專業美容沙龍的演進台灣專業美容沙龍的演進§繁榮期（繁榮期（1990 ~ 2000）） 蓬勃發展，競爭也白熱化，因此商家為蓬勃發展，競爭也白熱化，因此商家為因應時代的進步及消費者觀念的改變，也因應時代的進步及消費者觀念的改變，也為了在劇烈競爭中出奇致勝而不得不推陳為了在劇烈競爭中出奇致勝而不得不推陳出新，這段時期台灣專業美容不僅規模日出新，這段時期台灣專業美容不僅規模日益擴大，營業範圍也由單純的臉部保養，益擴大，營業範圍也由單純的臉部保養，進而強調全方位的身體護理如健胸、減肥、進而強調全方位的身體護理如健胸、減肥、淋巴引流、引進芳香療法及淋巴引流、引進芳香療法及Spa水療的保水療的保健觀念及設備等等，壓力管理逐漸成為主健觀念及設備等等，壓力管理逐漸成為主流流台灣專業美容沙龍的演進台灣專業美容沙龍的演進§繁榮期（貳）繁榮期（貳） 在此階段民間主導的美容補習班的教在此階段民間主導的美容補習班的教學方式，逐漸無法符合社會的需要，學方式，逐漸無法符合社會的需要，因此，靜宜大學理學院在因此，靜宜大學理學院在 1979 年首創年首創先例，開辦二年制化妝品科教學分班，先例，開辦二年制化妝品科教學分班，報名應試的情況非常熱烈，開啟台灣報名應試的情況非常熱烈，開啟台灣大專院校創立美容相關科系的先河大專院校創立美容相關科系的先河，，至今年止已有至今年止已有31所大學跟進。

所大學跟進台灣專業美容沙龍的演進台灣專業美容沙龍的演進§衰退期（衰退期（2001~）） 整體台灣專業美容業邁入衰退期，進整體台灣專業美容業邁入衰退期，進行產業轉型，部份體質不良的沙龍逐行產業轉型，部份體質不良的沙龍逐漸被淘汰，將是新一代專業美容業的漸被淘汰，將是新一代專業美容業的問世，也是另一個產業循環的開始，問世，也是另一個產業循環的開始，值得拭目以待值得拭目以待從總體經濟面分析台灣專業美容現況從總體經濟面分析台灣專業美容現況 1 . 經濟體系轉型的必然影響經濟體系轉型的必然影響2 . 經濟循環的因素經濟循環的因素3 . 消費者意識覺醒消費者意識覺醒 從個體經濟面分析台灣專業美容現況從個體經濟面分析台灣專業美容現況 1 . 競爭激烈競爭激烈 ＊所需之創業資金不多＊所需之創業資金不多 ＊開業資格無限＊開業資格無限 制制 ＊超額利潤＊超額利潤 ＊認知欠明確＊認知欠明確2 . 人力短缺人力短缺 3 . 經營方式無特色經營方式無特色 4 . 專業知識及技術不足專業知識及技術不足 5 . 忽略對消費者的教育忽略對消費者的教育 專業美容業之相關研究專業美容業之相關研究1. 專業之定義及特性專業之定義及特性 M. Liberman （（1956）定義「專業）定義「專業Professional」的界定標準為：」的界定標準為： （（1）提供某種獨特且必要的社會服務）提供某種獨特且必要的社會服務 （（2）需要長期的專業訓練）需要長期的專業訓練 （（3）具有較廣泛的自主權）具有較廣泛的自主權 （（4）對自身行為及判斷須承擔廣義的責任）對自身行為及判斷須承擔廣義的責任 （（5）服務精神重於酬勞）服務精神重於酬勞 （（6）有專業的團體）有專業的團體專業美容業之相關研究專業美容業之相關研究1. 專業之定義及特性專業之定義及特性 (續續) （（ 7 ）遵循明確的倫理規範）遵循明確的倫理規範 （（ 8 ）信用品質）信用品質 （（ 9 ）個性化服務）個性化服務 （（10）勞力密集）勞力密集 （（11）職業道德規範重於法律規範）職業道德規範重於法律規範服務業的特性服務業的特性§是自然商品是自然商品 §產出的過程與顧客的互動較多產出的過程與顧客的互動較多 §人員是產品構成的一部份人員是產品構成的一部份 §難以維持一定的品質標準難以維持一定的品質標準  Grosse 對五大服務業公認之技術排行表對五大服務業公認之技術排行表1. 本業之知識及經驗本業之知識及經驗33 %2. 服務之服務之產產出方法出方法10 %3. 管理技巧管理技巧 9 %4. 技術或特殊資訊技術或特殊資訊 7 %5. 理財技巧理財技巧 7 %6. 行銷技巧、創新能力、客行銷技巧、創新能力、客戶戶關係關係均低於均低於5 %圖圖1-2 台灣化妝保養品之銷售通路台灣化妝保養品之銷售通路傳銷傳銷8 %百貨專櫃百貨專櫃56 %電視購物電視購物6 %專業專業美容沙龍美容沙龍13 %直銷直銷7 %連鎖藥連鎖藥妝店妝店10 %進口商進口商或或OEM委製委製商商未來趨勢未來趨勢 據統計，據統計，2001 2001 年全球化妝品市場共計為年全球化妝品市場共計為 1730 1730 億美金億美金，，2006 2006 年，將大幅提昇至年，將大幅提昇至 2020 2020 億美金億美金 ( (折合新台幣約折合新台幣約 7 7兆兆) )。

2010 2010 年，年，中國中國國內化國內化妝品市場銷售總額將達妝品市場銷售總額將達 800 800 億人民幣億人民幣！工研！工研院指出院指出2002 2002 年台灣化粧品市場高達新台幣年台灣化粧品市場高達新台幣 565 565 億元億元，，政府將化妝品產業列入「挑戰政府將化妝品產業列入「挑戰20082008」國」國家重點推動產業之一，許多生醫材料與奈米家重點推動產業之一，許多生醫材料與奈米技術的生技公司紛紛投入，強調高效、高安技術的生技公司紛紛投入，強調高效、高安全、高科技的美容業正在全球漫燒全、高科技的美容業正在全球漫燒分析未來的五大消費族群分析未來的五大消費族群消費群一消費群一: :　　所得最高、最有餘力從事選擇性所得最高、最有餘力從事選擇性消費的是「消費的是「富裕的高齡者富裕的高齡者」§孩子長大獨立之後，解除了教育費及房貸孩子長大獨立之後，解除了教育費及房貸的壓力的壓力，，所以在金錢的使用上最為寬裕所以在金錢的使用上最為寬裕§隨著高齡化社會的來臨，屬於此區塊的人隨著高齡化社會的來臨，屬於此區塊的人將會持續增加將會持續增加，如，如經常到國外旅行的高齡經常到國外旅行的高齡者的觀光團。

者的觀光團分析未來的五大消費族群分析未來的五大消費族群§消費群二消費群二：：「「DOMDOM」，就是「」，就是「Dirty Old ManDirty Old Man」的縮寫」的縮寫 (專門追逐年輕女孩的色老頭專門追逐年輕女孩的色老頭) ) 是指擁有高收入、對美麗的女性尚「不死心是指擁有高收入、對美麗的女性尚「不死心」的中高年男性消費群」的中高年男性消費群--------「「不良老爹不良老爹」」 §他們是不需要擔心年金的「逃避世代」，所他們是不需要擔心年金的「逃避世代」，所以對於流行時尚、自己的嗜好常常一擲千金，以對於流行時尚、自己的嗜好常常一擲千金，潛意識裡希望能受到女性的青睞潛意識裡希望能受到女性的青睞，，讓百貨公讓百貨公司紳士館熱熱鬧鬧的人司紳士館熱熱鬧鬧的人 消費群三消費群三 ：：在在 30 30 歲以上、有工作、沒有歲以上、有工作、沒有孩子的女性，被稱為「孩子的女性，被稱為「敗犬族敗犬族」，一小」，一小部分是高收入女強人，但絕大多數是從部分是高收入女強人，但絕大多數是從事事務性工作的中下階層事事務性工作的中下階層§因為不需要負擔貸款及孩子的教育費用，因為不需要負擔貸款及孩子的教育費用，在選擇性的消費及支出上，仍然比較有在選擇性的消費及支出上，仍然比較有轉圜的空間。

轉圜的空間§屬於此區塊的女性，最擅長帶著屬於此區塊的女性，最擅長帶著DOMDOM去去血拼名牌包包，把自己賺的錢用在自己血拼名牌包包，把自己賺的錢用在自己想做的事情上想做的事情上分析未來的五大消費族群分析未來的五大消費族群§以前日本的傳統文化都還屬於有錢有以前日本的傳統文化都還屬於有錢有閑的歐巴桑們的專利閑的歐巴桑們的專利§而現在從容不迫地加入行列的是那些而現在從容不迫地加入行列的是那些應該處於產子、育兒的時期，卻沒有應該處於產子、育兒的時期，卻沒有生養孩子的敗犬們生養孩子的敗犬們§消磨漫長人生最適合的功課就是養兒消磨漫長人生最適合的功課就是養兒育女沒有這項功課的敗犬們便將多育女沒有這項功課的敗犬們便將多餘的時間與財力灌注在日本的傳統文餘的時間與財力灌注在日本的傳統文化之中敗犬族敗犬族 消費群四消費群四：：「「寄生蟲寄生蟲」是指沒有收入」是指沒有收入、、必須向必須向別人伸手拿錢來支出的人「未婚、有工作、別人伸手拿錢來支出的人「未婚、有工作、沒有孩子」，和父母一起居住的人，就是最典沒有孩子」，和父母一起居住的人，就是最典型的寄生蟲現在型的寄生蟲現在 35 35 歲的女性有歲的女性有35 % 35 % 未婚，未婚，而且有而且有 35 % 35 % 的人和父母親同居。

的人和父母親同居§這些人本身的收入屬於中下階層或下層，但是這些人本身的收入屬於中下階層或下層，但是由於不需負擔家用由於不需負擔家用、、三餐靠父母，所以可用於三餐靠父母，所以可用於選擇性消費及的金錢相當寬裕選擇性消費及的金錢相當寬裕，，而且預估人數而且預估人數將會越來越多將會越來越多 分析未來的五大消費族群分析未來的五大消費族群 消費群五消費群五 : : 赤貧階級赤貧階級，，收入少、可使用的收入少、可使用的錢也少的「錢也少的「飛特族飛特族」」( (目前從事打工、計鐘目前從事打工、計鐘點費的人員，不包含派遣人員、契約人員、點費的人員，不包含派遣人員、契約人員、希望成為正職員工的人希望成為正職員工的人) )§「「尼特族尼特族」」( (年輕無業者年輕無業者) )不斷擴大，也是不斷擴大，也是造成日本企業戰力低落，使日本陷入長期造成日本企業戰力低落，使日本陷入長期衰退的原因之一就消費而言，屬於這個衰退的原因之一就消費而言，屬於這個區塊的人還有可能是日本經濟的絆腳石區塊的人還有可能是日本經濟的絆腳石分析未來的五大消費族群分析未來的五大消費族群其他非主流消費群其他非主流消費群§需養家活口的男性需養家活口的男性需養家活口的男性需養家活口的男性，因為需要負，因為需要負擔貸款及孩子的教育費用，在選擔貸款及孩子的教育費用，在選擇性的消費及支出很少。

擇性的消費及支出很少宅男宅男宅男宅男這個詞出自這個詞出自19801980年代的日本，年代的日本，專指那些熱衷於專指那些熱衷於動畫、漫畫和電動畫、漫畫和電動畫、漫畫和電動畫、漫畫和電子遊戲子遊戲子遊戲子遊戲，以至於足不出戶的人以至於足不出戶的人「「宅男宅男宅男宅男」日文「」日文「OTAKUOTAKU」宅男宅男宅男宅男等同於等同於御宅御宅御宅御宅族，指的是熱衷動畫、族，指的是熱衷動畫、漫畫及電腦遊戲等次漫畫及電腦遊戲等次文化文化文化文化的人他們的成績通常不錯，家裡的經他們的成績通常不錯，家裡的經濟狀況也還可以，所以沒什麼打濟狀況也還可以，所以沒什麼打工的經驗工的經驗. . §台灣顯示出台灣顯示出MM型社會的現象型社會的現象：平均薪資負成長，但一片平均薪資負成長，但一片3,0003,000元的頂級元的頂級沙朗牛排、一客沙朗牛排、一客10,00010,000元的鮑魚料理，到元的鮑魚料理，到一坪六十萬的豪宅卻屢屢創出銷售佳績；一坪六十萬的豪宅卻屢屢創出銷售佳績；我們生活滿布這些為頂級客戶、新富階我們生活滿布這些為頂級客戶、新富階級打造的商品時，中下階級的可支配所級打造的商品時，中下階級的可支配所得卻已不如得卻已不如19901990年代的水準。

年代的水準§警鐘警鐘——百貨公司的營業額陷入低迷要百貨公司的營業額陷入低迷要獲得驚人的成長唯有開發中下階層的市獲得驚人的成長唯有開發中下階層的市場，勢必得走新奢華路線及提供更精緻、場，勢必得走新奢華路線及提供更精緻、更貼心的服務！更貼心的服務！§上流階層上流階層( (年收入超過年收入超過300300萬元萬元)-)-就算貴，就算貴，也堅持優質商品、優質服務也堅持優質商品、優質服務§中產階級中產階級( (年收入年收入100100萬元至萬元至300300萬元萬元) )，對，對於高品質、好感覺的商品及貼心服務，並於高品質、好感覺的商品及貼心服務，並不吝惜多付一些溢價的費用不吝惜多付一些溢價的費用§因此這個市場對於企業而言，是個極為嚴因此這個市場對於企業而言，是個極為嚴酷的市場，因為必須降低成本的流通結構，酷的市場，因為必須降低成本的流通結構，或者開發具有或者開發具有新奢華風新奢華風的商品MM型社會型社會( (上流及中產階級上流及中產階級) )的消費傾向的消費傾向M M型社會型社會( (中下及下流階層中下及下流階層) )的消費傾向的消費傾向§中下階層的市場中下階層的市場§四成多的人口四成多的人口§最具有市場可能性的，成長最驚人就是中下最具有市場可能性的，成長最驚人就是中下階層的客層。

目前在日本，中下階層的人數階層的客層目前在日本，中下階層的人數占了最大的市場區塊，為占了最大的市場區塊，為 41.5 % (200441.5 % (2004年年) )§在雜貨、精品、時尚、汽車、飯店、金融服在雜貨、精品、時尚、汽車、飯店、金融服務等等業界，能夠看到成長的，都是成功擄務等等業界，能夠看到成長的，都是成功擄獲中下階層客層的企業獲中下階層客層的企業台灣專業美容的未來發展趨勢台灣專業美容的未來發展趨勢 未來專業美容店家所陳售的商品，有從傳統的保養品及彩妝，逐步演進到複合性商複合性商品品的趨勢其他的業種都正在進行或已經有類似的多角化改變；例如超商、連鎖藥妝店等，其銷售產品的項目，範圍之廣、遠非昔日所可比擬，有縱的延續、也有橫的擴張；明顯的例證如統一超商之經營宅急便之物流業務以及販賣便當等，如果以傳統雜貨店的營業項目來檢視現代化的超商，後者銷售商品之繁雜確實是匪夷所思 台灣專業美容的未來發展趨勢台灣專業美容的未來發展趨勢 專業美容的服務項目，大致有各類型臉部肌膚的基礎保養、問題皮膚的處理、健胸、身體雕塑、身體美白、化妝、紋眉或紋眼線等當然，如經絡刮痧、芳香療法、SPA水療等也大行其道； 未來之趨勢應該要涵蓋身、心、靈的全方位要涵蓋身、心、靈的全方位護理護理。

也就是說，必須將過去單純著眼於外在美之保養、修護，擴展到內在美的修練及培養，以及身體內、外部健康之維護台灣專業美容的未來發展趨勢台灣專業美容的未來發展趨勢 規模大型化規模大型化也是未來專業美容的發展趨勢之一， 各行各業都面臨同樣的狀況；例如百貨公司、觀光飯店、購物中心愈蓋愈大、愈豪華，相對的，消費者所受的吸引力也愈大，這種現象既適用於都會區、也通行於偏僻的小鄉鎮財富分配不均的情況惡化時，原本貧富分配呈拋物線的線形，若轉變成兩極化的M型分配，專業美容業應該重視這問題、預籌因應對策台灣專業美容的未來發展趨勢台灣專業美容的未來發展趨勢 由自主式轉型至連鎖加盟由自主式轉型至連鎖加盟由自主式轉型至連鎖加盟由自主式轉型至連鎖加盟，此種結構變化也是未，此種結構變化也是未來美容業的另一個重要趨勢一個企業體的成功來美容業的另一個重要趨勢一個企業體的成功需要很多因素的結合、發揮協同作用方能獲致需要很多因素的結合、發揮協同作用方能獲致 換句話說，一家美容院的成功，不能單靠專業知換句話說，一家美容院的成功，不能單靠專業知識與技術，還必須依賴良好的制度、適宜的經營識與技術，還必須依賴良好的制度、適宜的經營手段、合理的管理方式，典雅的設備等才能夠奏手段、合理的管理方式，典雅的設備等才能夠奏效。

單打獨鬥的作法，將成為明日黃花，迎接嶄效單打獨鬥的作法，將成為明日黃花，迎接嶄新的、更複雜的、更充滿變數的未來，加入連鎖新的、更複雜的、更充滿變數的未來，加入連鎖化經營體系，借重組織的力量及他人的智慧，配化經營體系，借重組織的力量及他人的智慧，配合自己的專業素養，是比較不容易在激烈競爭中合自己的專業素養，是比較不容易在激烈競爭中慘遭淘汰慘遭淘汰中國專業美容市場之中國專業美容市場之Swot分析分析(1) 優勢優勢 S Porter（（1991）以國家競爭力分析架構）以國家競爭力分析架構說明企業在國際化過程選擇投資國的考說明企業在國際化過程選擇投資國的考量要點時，論及當地市場的需求是主要量要點時，論及當地市場的需求是主要的考量之一，大陸市場的優勢除了擁有的考量之一，大陸市場的優勢除了擁有龐大的潛在消費者之外，低廉的工資及龐大的潛在消費者之外，低廉的工資及充沛的人力資源、土地及建物取得之租充沛的人力資源、土地及建物取得之租金便宜、還有逐年增加的購買力等，都金便宜、還有逐年增加的購買力等，都是吸引外資投入的誘因是吸引外資投入的誘因 中國專業美容市場之中國專業美容市場之Swot分析分析 (2)(2) 劣勢劣勢 W 大陸市場的劣勢有幾項，大陸市場的劣勢有幾項，一一是受僱員工是受僱員工之專業知識及技術普遍不足，影響工作之專業知識及技術普遍不足，影響工作效率；效率；二二是由於貧富不均、市場過度集是由於貧富不均、市場過度集中於都會區，無法達到面的擴展，對於中於都會區，無法達到面的擴展，對於某些產業是否能夠達到經濟規模，顯然某些產業是否能夠達到經濟規模，顯然仍有疑慮；仍有疑慮；三三是政府的政策相對較不穩是政府的政策相對較不穩定；定；四四是管理階層的素質也無法符合實是管理階層的素質也無法符合實際的需要。

際的需要 中國專業美容市場之中國專業美容市場之Swot分析分析 (3)(3) 機會機會 O§大陸市場正值經濟起飛的階段，年成長率維持大陸市場正值經濟起飛的階段，年成長率維持兩位數，由於工商業的蓬勃發展，人際關係日兩位數，由於工商業的蓬勃發展，人際關係日益密切，化妝保養品的需求隨之增加，短期內益密切，化妝保養品的需求隨之增加，短期內中低價位的商品正是當紅歐、美高價位品限中低價位的商品正是當紅歐、美高價位品限於高關稅的保護政策、仍需一段時日之後才有於高關稅的保護政策、仍需一段時日之後才有榮景可期，但卻是未來的主流榮景可期，但卻是未來的主流§至於美容店家的投入，以經營中低價位的先行至於美容店家的投入，以經營中低價位的先行投入為宜，較能適應現狀；未來當品質意識抬投入為宜，較能適應現狀；未來當品質意識抬頭之後，再採行高格調、高服務品質的異質化頭之後，再採行高格調、高服務品質的異質化中國專業美容市場之中國專業美容市場之Swot分析分析 (4) (4) 威脅威脅 T 大陸市場的主要威脅來自於大陸市場的主要威脅來自於：： （（1）新加入者之門檻低造成競爭劇烈）新加入者之門檻低造成競爭劇烈 （（2）美容師之專業知識及技術参差不一）美容師之專業知識及技術参差不一（（3）流通之商品劣貨居多）流通之商品劣貨居多。

珍重再見！謝謝大家！珍重再見！謝謝大家！。