《营养与健康》PPT课件.ppt

第三章化学与健康第三章化学与健康第四节营养与健康第四节营养与健康“民以食为天民以食为天”       “安身之本必资于食安身之本必资于食” ，，   食食 人们每天都必须摄取一定数量的食物人们每天都必须摄取一定数量的食物来维持自己的生命与健康，保证身体的正来维持自己的生命与健康，保证身体的正常生长、发育及从事各项活动常生长、发育及从事各项活动如何食如何食 遵循营养学基本原理，合理营养，遵循营养学基本原理，合理营养，平衡膳食，科学安排日常饮食，才能保证身平衡膳食，科学安排日常饮食，才能保证身体健康，有充沛的体力和精神进行工作和学体健康，有充沛的体力和精神进行工作和学习 当人类社会进入二十一世纪后，世界各国对人群营养问题更加重视，上个世纪有多位科学家预言：二十一世纪是生命科学的世纪，在影响生命的诸多因素中-------- 营养环节最为关键现代慢性现代慢性疾病疾病— 富裕病富裕病心心血血管管疾疾病病 糖糖尿尿病病肿肿瘤瘤现代慢性疾病现代慢性疾病 — 富裕病富裕病为了健康为了健康人体和食人体和食物的物质物的物质组成基本组成基本相同相同体重为体重为130斤：斤：水：水：        约约80斤斤蛋白质：约蛋白质：约22斤斤脂肪：脂肪：    约约20斤斤糖原等：约糖原等：约8斤斤帮助消化的辅助器官帮助消化的辅助器官       唾液腺唾液腺   肝脏肝脏 胆囊胆囊   胆管胆管 胰腺胰腺 胰管胰管 消化道器官（含有食物）消化道器官（含有食物） 口腔口腔 食道食道 胃胃 小肠小肠 大肠大肠 直肠直肠 肛门肛门  指食物中可为人体提供能量、机体构成成分、指食物中可为人体提供能量、机体构成成分、修复组织以及生理调节功能的化学物质。

修复组织以及生理调节功能的化学物质含义：含义：一、营养素营养素（一）、分类（一）、分类•水：水： 氢、氧氢、氧•糖：糖： 碳、氢、氧碳、氢、氧•脂肪：脂肪： 碳、氢、氧碳、氢、氧•蛋白质：碳、氢、氧、氮、矿物质蛋白质：碳、氢、氧、氮、矿物质•维生素：碳、氢、氧、氮、矿物质维生素：碳、氢、氧、氮、矿物质•矿物质：钙、镁、铁、锌、钴、铜、硫等矿物质：钙、镁、铁、锌、钴、铜、硫等（二）、营养素的功能•主要介质：水是体内一切生理过程中生物化学变化必不可主要介质：水是体内一切生理过程中生物化学变化必不可少的介质，离开水一切生化反应都无法进行，生命也就停少的介质，离开水一切生化反应都无法进行，生命也就停止了因此必须不断补充水健康成年人每天大约需止了因此必须不断补充水健康成年人每天大约需25002500毫升水•运输功能：以水为主要成分的血液和组织液是人体内的运输功能：以水为主要成分的血液和组织液是人体内的““运输工具运输工具””，它们将食物中吸收的各种营养素运输到身体，它们将食物中吸收的各种营养素运输到身体各个部位的细胞，同时将细胞代谢产生的废物运输到肾脏各个部位的细胞，同时将细胞代谢产生的废物运输到肾脏和肺，经尿液和呼吸排出体外。

和肺，经尿液和呼吸排出体外1、水的功能、水的功能•调节体温：水的汽化热很大，汗液中每调节体温：水的汽化热很大，汗液中每1 1克水蒸发克水蒸发汽化时要吸收汽化时要吸收580580卡热量当气温升高或剧烈运动卡热量当气温升高或剧烈运动身体产热过多时，通过汗液蒸发可散发大量热量，身体产热过多时，通过汗液蒸发可散发大量热量，从而避免体温过度升高从而避免体温过度升高•润滑功能：水起着润滑剂作用，如泪液可减轻眼润滑功能：水起着润滑剂作用，如泪液可减轻眼球与眼睑间的摩擦，还可防止角膜干燥；唾液可球与眼睑间的摩擦，还可防止角膜干燥；唾液可湿润湿润•喉咙关节液可减轻骨端间的摩擦等等关节液可减轻骨端间的摩擦等等2、碳水化合物和脂肪的功能、碳水化合物和脂肪的功能Ø它它既既能能产产生生能能量量，，也也可可以以为为构构建建机机体体的的组组织织提供原料提供原料3、维生素和矿物质的功能、维生素和矿物质的功能•特点：不能产生能量，参与能量代谢特点：不能产生能量，参与能量代谢•缺乏：功能性障碍（亚健康）－器官性疾缺乏：功能性障碍（亚健康）－器官性疾病－死亡病－死亡•过量：中毒，影响其他营养素摄入过量：中毒，影响其他营养素摄入•我国目前营养问题：维生素和矿物质摄入我国目前营养问题：维生素和矿物质摄入不足。

不足•                             钙钙 (Ca)•人体内人体内1000—1200克，其中克，其中99%存在于骨骼和存在于骨骼和牙齿中，牙齿中，1%存在于软组织、细胞内外液中存在于软组织、细胞内外液中（（1）、生理功能）、生理功能•构成骨骼和牙齿构成骨骼和牙齿•调节神经和肌肉正常调节神经和肌肉正常•参与凝血过程参与凝血过程•（（2）、缺乏与过量）、缺乏与过量•缺乏：缺乏：•儿童：佝偻病儿童：佝偻病•成年人：骨质疏松、腰酸背痛腿抽筋成年人：骨质疏松、腰酸背痛腿抽筋•过量：过量：•肾结石肾结石 美国：美国：12%•干扰其他营养素吸收干扰其他营养素吸收•（（3）、需要量）、需要量•AI：：800mg/d UL：：2000mg/d•四、食物来源：奶及奶制品、虾皮、鱼类、海鲜四、食物来源：奶及奶制品、虾皮、鱼类、海鲜•小讨论：•骨头汤补钙•虾皮补钙•紫菜补钙•                           钠钠(Na)•人体含量：人体含量：77-100克，主要在细胞外液克，主要在细胞外液•黄帝内经中：此味不能缺黄帝内经中：此味不能缺•（（1）、生理功能）、生理功能•调节人体渗透压调节人体渗透压•维持体内酸碱平衡维持体内酸碱平衡•维持神经肌肉兴奋性维持神经肌肉兴奋性•（（2）、缺乏与过量）、缺乏与过量•缺乏：不易缺乏缺乏：不易缺乏•过量：过量：•水肿，胃粘膜上皮细胞破裂，血管上皮细胞内膜水肿，胃粘膜上皮细胞破裂，血管上皮细胞内膜损伤、高血压损伤、高血压•钠与高血压：钠与高血压：•南方：南方：4—8 2%•北方：北方：17—20克克 18%•(3)、需要量、需要量•RNI：：6克以下克以下•食物来源：食盐、调味品、酱油、咸菜、熟肉加食物来源：食盐、调味品、酱油、咸菜、熟肉加工工•治疗量：治疗量：3克以下克以下•                             铁铁(Fe)•人体内含有人体内含有4-5克克•功能性铁：血红蛋白功能性铁：血红蛋白 60%--75%•贮存铁：贮存铁：25%---30%(1)、生理功能、生理功能•运输血红蛋白、参与体内氧与二氧化碳转运运输血红蛋白、参与体内氧与二氧化碳转运•血红蛋白能和空气中的氧结合，因此红细胞能通过血红蛋白将吸血红蛋白能和空气中的氧结合，因此红细胞能通过血红蛋白将吸入入肺泡肺泡中的氧运送给组织，而组织中中的氧运送给组织，而组织中新陈代谢新陈代谢产生的二氧化碳也产生的二氧化碳也通过红细胞运到肺部并被排出体外通过红细胞运到肺部并被排出体外。

•提升免疫力提升免疫力•参与神经介质合成参与神经介质合成•(2)、缺乏与过量、缺乏与过量•缺乏：成年人面色苍白、疲倦无力、头晕、心悸、缺乏：成年人面色苍白、疲倦无力、头晕、心悸、指甲变形、贫血指甲变形、贫血•儿童：畸形、低体重儿、生长发育受阻，体力下儿童：畸形、低体重儿、生长发育受阻，体力下降、注意力学习能力低降、注意力学习能力低•过量：影响肝脏功能、肝硬化过量：影响肝脏功能、肝硬化• 氧化损伤、动脉粥样硬化、氧化损伤、动脉粥样硬化、•诱发癌症诱发癌症•(3)、需要量、需要量•男子：男子：15mg 女子：女子：20mg ~ 50mg•(4)、食物含量、食物含量•食物中铁：血红素铁食物中铁：血红素铁 20%--30%• 非血红素铁非血红素铁 2%•(5)、食物来源：、食物来源：•动物性食物：动物血液、肝脏、肌肉中动物性食物：动物血液、肝脏、肌肉中•补充维生素补充维生素 C与饭同时与饭同时生活营养话题：吃枣补铁桂园补铁                           碘碘(I)•人体内人体内30mg主要在甲状腺中主要在甲状腺中(1)、生理功能、生理功能•维持基本生命活动，影响新陈代谢维持基本生命活动，影响新陈代谢•促进体格生长发育促进体格生长发育 侏儒症侏儒症•促进脑发育促进脑发育 不可逆不可逆(2)、缺乏与过量：、缺乏与过量：• 缺乏：克汀病缺乏：克汀病• 过量：甲亢、高碘性甲状腺肿、甲状腺癌过量：甲亢、高碘性甲状腺肿、甲状腺癌（（3）缺乏原因）缺乏原因•与环境有关、空气、水源和土壤与环境有关、空气、水源和土壤•（（4）需要量：）需要量：•成人：成人：150vg UL1000vg•（（5）、食物来源）、食物来源•海洋生物：海带、紫菜、海鲜类海洋生物：海带、紫菜、海鲜类 水果疏菜少水果疏菜少                         硒硒(Se)（（1）、生理功能）、生理功能•构成含硒蛋白与含硒酶成分构成含硒蛋白与含硒酶成分•抗氧化功能抗氧化功能•提高免疫力提高免疫力 •预防癌症功能预防癌症功能•（（2）、缺乏与过量）、缺乏与过量•缺乏：克山病、缺乏：克山病、 心肌损害、心肌坏死心肌损害、心肌坏死• 大骨节病大骨节病•过量：头发脱落、指甲变形、诱发癌症过量：头发脱落、指甲变形、诱发癌症•缺乏原因：缺乏原因：•环境、土壤、水源环境、土壤、水源•低硒：低硒：11vg/d •高硒：高硒：4990vg/d 湖北恩施、陕西紫阳湖北恩施、陕西紫阳•（（3）、需要量）、需要量•RNI：：50vg UL：：400vg•（（4）、食物来源）、食物来源•动物肝脏、肉类、谷物、动物肝脏、肉类、谷物、•磨茹、大蒜磨茹、大蒜•硒中毒：硒中毒：•                     维生素维生素•脂溶性：脂溶性：A、、D、、E、、K•水溶性：水溶性：B族＋维生素族＋维生素C 维生素维生素 A•视黄醇、抗干眼病视黄醇、抗干眼病•（（1）、生理功能）、生理功能 ：：•维持正常视觉功能维持正常视觉功能•视网膜－杆状细胞视网膜－杆状细胞 感受弱光（麻雀）感受弱光（麻雀）• 锥状细胞锥状细胞 感受强光（猫头鹰）感受强光（猫头鹰）•维持上皮细胞结构完整维持上皮细胞结构完整•提高免疫功能，防癌提高免疫功能，防癌•消化道癌症、皮肤癌、肺癌、乳腺癌消化道癌症、皮肤癌、肺癌、乳腺癌•促进骨骼健康，生长发育促进骨骼健康，生长发育•维持正常生殖功能维持正常生殖功能•抗氧化功能、清除自由基抗氧化功能、清除自由基（（2）、缺乏与过量）、缺乏与过量•缺乏：暗视应能力下降、眼角干燥、夜盲症、不缺乏：暗视应能力下降、眼角干燥、夜盲症、不孕、皮囊丘诊、鱼鳞孕、皮囊丘诊、鱼鳞•过量：食欲减退、厌食、烦燥、恶心呕吐过量：食欲减退、厌食、烦燥、恶心呕吐（（3）、需要量）、需要量•男：男：800µg/d 女性女性700µg/d UL：：3000vg/d(4)、食物来源、食物来源•VA：动物性食物中肝脏、鱼肝脏、蛋黄：动物性食物中肝脏、鱼肝脏、蛋黄•VA源：植物性食物：颜色鲜艳蔬菜和水果源：植物性食物：颜色鲜艳蔬菜和水果•                        VD（激素）•抗佝偻病维生素抗佝偻病维生素•（（1）、生理功能：）、生理功能：•促进钙磷的代谢促进钙磷的代谢•（（2）、缺乏与过量）、缺乏与过量•缺乏：儿童佝偻病缺乏：儿童佝偻病• 成年人骨质软化症成年人骨质软化症•过量：厌食、腹泻、关节疼痛过量：厌食、腹泻、关节疼痛•（（3）、需要量：）、需要量： RNI:10vg UL:20vg•（（4）、食物来源：很少，）、食物来源：很少，•阳光照射皮肤转换（补充阳光照射皮肤转换（补充AD丸）丸）•营养小讨论：•胡萝卜不能生吃维生素B1   又称又称抗脚气病因抗脚气病因子、抗神经炎因子、抗神经炎因子子等。

等     溶于水，中性溶于水，中性和碱性条件下遇和碱性条件下遇热极不稳定酸热极不稳定酸性环境下较稳定性环境下较稳定•缺乏：成人脚气病、疲乏、食欲减退、糖代谢紊缺乏：成人脚气病、疲乏、食欲减退、糖代谢紊乱•过量：很少过量：很少•需要量：需要量：•男：男：1.4mg/d 女性：女性：1.3mg/d•食物来源：食物来源：•谷物麸皮中谷物麸皮中:粗粮中粗粮中 花生花生 大豆大豆 •                          维生素维生素B6（（1）生理功能：）生理功能：•参与氨基酸代谢参与氨基酸代谢 色氨酸色氨酸—烟酸烟酸 需要维生素需要维生素B6参与参与•参与糖原及脂肪酸代谢参与糖原及脂肪酸代谢亚油酸转化为花生四烯酸及胆固醇合成与转运亚油酸转化为花生四烯酸及胆固醇合成与转运•预防心血管疾病预防心血管疾病•精神安定剂精神安定剂•治疗妊娠呕吐、药物性胃肠反应和预防结核治疗妊娠呕吐、药物性胃肠反应和预防结核 药毒副作用药毒副作用 预防动脉粥样硬化预防动脉粥样硬化 防治冠心病、高血压防治冠心病、高血压•蛋氨酸蛋氨酸—半胱氨酸半胱氨酸—同型半胱氨酸同型半胱氨酸•健美头发健美头发•维生素维生素B6进入人体后通过血液循环作用于头发，进入人体后通过血液循环作用于头发，防止头发脱落，减缓白发的产生乌黑效果防止头发脱落，减缓白发的产生乌黑效果•（（2）、食物来源：）、食物来源：•广泛存在于动植物中，豆类、广泛存在于动植物中，豆类、•畜肉及肝脏、鱼类其次为蛋类、畜肉及肝脏、鱼类其次为蛋类、•水果和蔬菜、乳类、油脂水果和蔬菜、乳类、油脂•                      叶酸叶酸•B11 抗贫血因子抗贫血因子•（（1）、生理功能）、生理功能•巨红细胞贫血巨红细胞贫血 细胞中核酸合成受阻细胞中核酸合成受阻• 孕妇缺乏孕妇缺乏 胎儿畸形胎儿畸形 兔唇兔唇 神经管畸形神经管畸形（（2）、）、 需要量需要量•RNI：：400µg/d UL：：1000µg/d• 食物来源：肝食物来源：肝 肾肾 鸡蛋鸡蛋 豆类豆类 酵母酵母 绿叶蔬菜水果绿叶蔬菜水果 坚果类坚果类•神经管畸形•兔唇•                             VC•抗坏血酸抗坏血酸•远航人员坏血病而死远航人员坏血病而死 •（（1）、生理功能）、生理功能• 促进胶原蛋白合成，坏血病促进胶原蛋白合成，坏血病• 预防心血管疾病预防心血管疾病 降低胆固醇降低胆固醇• 阻断亚硝胺形成阻断亚硝胺形成• 清除自由基功能清除自由基功能• 解毒作用解毒作用（（2）、缺乏与过量）、缺乏与过量•缺乏：早期疲劳缺乏：早期疲劳 倦怠倦怠 牙龈肿胀牙龈肿胀 出血出血 严重时严重时内脏出血内脏出血 危及生命危及生命•过量：肾结石过量：肾结石 大剂量大剂量VC依赖性依赖性（（3）、需要量）、需要量•RNI：：100mg/d • UL:1000mg/d（（4）、）、 食物来源：食物来源：•新鲜蔬菜和水果新鲜蔬菜和水果•                              膳食宝塔• 五谷杂粮主食够、蔬菜水果加大豆、鱼肉禽蛋加牛奶、油盐限量少放糖五谷杂粮主食够、蔬菜水果加大豆、鱼肉禽蛋加牛奶、油盐限量少放糖 •药王孙思邈：最早提出预防为主的营养观念药王孙思邈：最早提出预防为主的营养观念•郑集教授：全世界寿命最长教授郑集教授：全世界寿命最长教授 养生之道养生之道•知识是国家的，荣誉是领导的、知识是国家的，荣誉是领导的、 金钱早晚是别人的金钱早晚是别人的•只有健康是永远属于自己的、只有健康是永远属于自己的、 失去健康等于失去一切失去健康等于失去一切      ？？营养素量营养素量二、、 膳食营养素参考摄入量膳食营养素参考摄入量 （（Dietary Reference Intakes,DRIs））•平均需要量（平均需要量（Estimated average Estimated average reuirementsreuirements, , EAR EAR）：可以满足某一特定性别、年龄及生理状况）：可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中群体中5050％个体需要的摄入量，但不能满足另外％个体需要的摄入量，但不能满足另外5050％健康人的需要。

％健康人的需要•推荐摄入量（推荐摄入量（Recommended nutrient intakes,Recommended nutrient intakes, RNI RNI）：能满足几乎所有健康人营养素需求的日平）：能满足几乎所有健康人营养素需求的日平均摄入量均摄入量 可耐受摄入量可耐受摄入量（（Tolerable upper intake Tolerable upper intake levels,ULlevels,UL）：平均每日摄入营养素的最高限量平均每日摄入营养素的最高限量• 从能量角度看，一个人每天所需能量根据劳动强从能量角度看，一个人每天所需能量根据劳动强度不同而有很大差别，如一位上班时只是看看文度不同而有很大差别，如一位上班时只是看看文件、谈谈工作，下班后也很少锻炼的人来说，每件、谈谈工作，下班后也很少锻炼的人来说，每天只需天只需20002000千卡就够了但对于采石工人等强体千卡就够了但对于采石工人等强体力劳动的人来说每天需要力劳动的人来说每天需要40004000千卡以上的能量千卡以上的能量就大多数男同学来说，下午还要踢踢足球、打打就大多数男同学来说，下午还要踢踢足球、打打篮球、排球、跑跑步等，所需能量应在篮球、排球、跑跑步等，所需能量应在30003000千卡千卡左右。

左右• 按照饮食均衡原则：每天要获得按照饮食均衡原则：每天要获得30003000千卡千卡左右能量，在你的饮食中碳水化合物应当占左右能量，在你的饮食中碳水化合物应当占6060～～7070％，脂肪占％，脂肪占2020～～2525％，蛋白质占％，蛋白质占1515～～2020％•每克糖产生能量：4千卡• 每克蛋白质产生能量：4千卡• 每克脂肪产生能量：9千卡 摄取过摄取过多多糖糖 类类 ( (五五谷谷、根、根茎淀粉类茎淀粉类、糖、糖....)....)脂脂 质质 ( (油脂油脂类类、花生、瓜子、花生、瓜子.....).....)蛋白蛋白质质( (肉、肉、鱼鱼、豆、蛋、奶、豆、蛋、奶类类.....).....)酒酒 精精 ( (酒酒......)......)体重过体重过重重肥肥 胖胖热热量量 营养是机体摄取、消化、吸收和利用食物营养是机体摄取、消化、吸收和利用食物中的营养素以满足生理需要的生物学过程中的营养素以满足生理需要的生物学过程简单地讲，营养是人类的摄食过程简单地讲，营养是人类的摄食过程。

1 1、营养、营养(nutrition)(nutrition)一种作用三、营养一生• 按平均寿命按平均寿命6565岁计算，你可能会吃岁计算，你可能会吃过过7 7万多顿饭，你那神奇的身体将万多顿饭，你那神奇的身体将处理掉处理掉5050多吨食物你选择吃什么多吨食物你选择吃什么将会对你的身体产生累加性的作用，将会对你的身体产生累加性的作用，这些作用在你年老时就会体现出来这些作用在你年老时就会体现出来 身体每天都在持续不断地进行自身结构成分的更新，每天都会制身体每天都在持续不断地进行自身结构成分的更新，每天都会制造新的肌肉、骨骼、皮肤和血液用于更新旧的组织如果摄入能造新的肌肉、骨骼、皮肤和血液用于更新旧的组织如果摄入能量过多，身体就会增加一些脂肪，反之就消耗一些脂肪量过多，身体就会增加一些脂肪，反之就消耗一些脂肪 最好的食物应该能制造并维持强健的肌肉、完好的骨骼、健康最好的食物应该能制造并维持强健的肌肉、完好的骨骼、健康的皮肤和充足的血液，也就是说食物不仅要提供能量，还要包含的皮肤和充足的血液，也就是说食物不仅要提供能量，还要包含充足的营养素，即足够的水、碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生充足的营养素，即足够的水、碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质。

素和矿物质        如果食物中某一种营养素过剩或不足的话，如果食物中某一种营养素过剩或不足的话，现在就会对你的健康造成一些不良影响，而日复现在就会对你的健康造成一些不良影响，而日复一日、年复一年持续下去的话，到上了年纪的时一日、年复一年持续下去的话，到上了年纪的时候就会给你的健康造成严重的影响，甚至会患上候就会给你的健康造成严重的影响，甚至会患上严重的疾病那时就悔之晚矣了！严重的疾病那时就悔之晚矣了！        从现在做起最重要的是精心选择搭配食物，从现在做起最重要的是精心选择搭配食物，以提供充足的能量和营养素，防止营养不良，营以提供充足的能量和营养素，防止营养不良，营养不良包括营养素的缺乏、不均衡和过剩，任何养不良包括营养素的缺乏、不均衡和过剩，任何一种形式的营养不良都会随时间的推移对健康产一种形式的营养不良都会随时间的推移对健康产生不良影响生不良影响2、到底什么样的饮食才是营养膳食？、到底什么样的饮食才是营养膳食？营养膳食具有五大特点：营养膳食具有五大特点：v充分性（充分性（adequacy））：食物必须提供足量的各种必食物必须提供足量的各种必需营养素、纤维和能量需营养素、纤维和能量。

v平衡性（平衡性（balance））：所选择的食物不因过分强调某所选择的食物不因过分强调某一种营养素或某类食物而忽略了其它一种营养素或某类食物而忽略了其它v热量控制（热量控制（caloric control）：）：食物应提供维持正常食物应提供维持正常体重所需的能量体重所需的能量——不多也不少不多也不少v适度性（适度性（moderation）：）：食物中没有过多的脂肪、食物中没有过多的脂肪、盐、糖或其他不需要的成分盐、糖或其他不需要的成分v多样性（多样性（variety）：）：每天所选的食物都有所不同每天所选的食物都有所不同3、膳食指南、膳食指南1、食物多样，谷物为主：各种各样食物所含营养成分不同，、食物多样，谷物为主：各种各样食物所含营养成分不同，           所以每日膳食必须由多种食物搭配，才能满足人体对各种营所以每日膳食必须由多种食物搭配，才能满足人体对各种营养素的需求养素的需求2、多吃蔬菜、水果和薯类：含有较丰富的维生素、矿物质、、多吃蔬菜、水果和薯类：含有较丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和其他生物活性物质对保护心血管健康、增强抗膳食纤维和其他生物活性物质对保护心血管健康、增强抗病能力和预防某些癌症等有重要作用。

病能力和预防某些癌症等有重要作用3、常吃奶类、豆类或其制品：奶类含钙量高，是天然钙质中、常吃奶类、豆类或其制品：奶类含钙量高，是天然钙质中最好的来源，也是重要的完全蛋白质最好的来源，也是重要的完全蛋白质4、常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉等高脂肪食物：鱼、、常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉等高脂肪食物：鱼、禽、蛋、瘦肉等是优质蛋白质、脂溶性维生素和某些矿物质禽、蛋、瘦肉等是优质蛋白质、脂溶性维生素和某些矿物质的重要来源的重要来源5、食量与体力活动要平衡，以保持适宜体重：控制进食量和增、食量与体力活动要平衡，以保持适宜体重：控制进食量和增加体力活动是控制体重的两个主要因素食量过多而体力活动加体力活动是控制体重的两个主要因素食量过多而体力活动不足会导致肥胖，反之会造成消瘦应保持进食量与能量消耗不足会导致肥胖，反之会造成消瘦应保持进食量与能量消耗之间的平衡之间的平衡6、吃清淡少盐的膳食：膳食不应太油腻、太咸或含过多的动物、吃清淡少盐的膳食：膳食不应太油腻、太咸或含过多的动物性食物，以及油炸、烟熏食物，每人每日食盐用量不应超过性食物，以及油炸、烟熏食物，每人每日食盐用量不应超过6克克为宜。

吃盐过多会增加高血压的危险吃盐过多会增加高血压的危险7、饮酒，应限量：白酒除了贡献能量外，不含其他营养素无、饮酒，应限量：白酒除了贡献能量外，不含其他营养素无节制饮酒会使食欲下降，结果造成多种营养素缺乏，严重的还节制饮酒会使食欲下降，结果造成多种营养素缺乏，严重的还会造成脂肪肝、肝硬化等疾病会造成脂肪肝、肝硬化等疾病8、吃清洁、卫生、不变质的食物：应当选择外观好、没有泥污、、吃清洁、卫生、不变质的食物：应当选择外观好、没有泥污、杂质，以及没有变色、变味并符合卫生要求的食物进餐要注杂质，以及没有变色、变味并符合卫生要求的食物进餐要注意卫生条件，包括进餐环境、餐具和供餐者的健康卫生状况意卫生条件，包括进餐环境、餐具和供餐者的健康卫生状况中国营养学家建议中国食物金字塔大约为中国营养学家建议中国食物金字塔大约为4－－4－－3－－3制：制：   每天的饮食安排：每天的饮食安排：        粮食：粮食：400克克        蔬菜：蔬菜：400克（其中水果占四分之一）克（其中水果占四分之一）        动物性食物：动物性食物：300克（其中包括肉、蛋类、鱼类及奶类）克（其中包括肉、蛋类、鱼类及奶类）。

        油脂：油脂：30克克每人每月消耗食物的平均数量：每人每月消耗食物的平均数量：    粮食：粮食：22斤斤                    蛋类：蛋类：2斤斤    豆类：豆类：3斤斤                      鱼类：鱼类：1斤斤    肉类：肉类：4斤斤                      蔬菜：蔬菜：20斤斤    奶类：奶类：4斤斤                      水果：水果：8斤斤v              三、常用烹调方法对营养素影响常用烹调方法对营养素影响 v1、煮、蒸、煮、蒸v（（1）、对营养素影响：）、对营养素影响：v碳水化合物：水解流失碳水化合物：水解流失v蛋白质：水解流失蛋白质：水解流失v维生素：使水溶性维生素及矿物质溶于水中维生素：使水溶性维生素及矿物质溶于水中v捞面条可损失捞面条可损失49%维生素维生素B1、、57%B2v（（2）、减少营养素损失措施：）、减少营养素损失措施：v连汤一起吃连汤一起吃v（（3）、米、面、蛋类以煮蒸方式最好）、米、面、蛋类以煮蒸方式最好v2、炖、煨、卤、炖、煨、卤v（（1）、对营养素影响：）、对营养素影响：v使水溶性维生素和矿物质溶于汤内使水溶性维生素和矿物质溶于汤内v部分维生素遭到破坏部分维生素遭到破坏v红烧清炖过程中维生素损失最多红烧清炖过程中维生素损失最多v（（2）、减少维生素损失措施）、减少维生素损失措施v连汤带汁一起吃连汤带汁一起吃v3、煎、炸、炒、煎、炸、炒v（（1）、对营养素损失：）、对营养素损失：v对所有营养素都有不同程度的破坏对所有营养素都有不同程度的破坏v蛋白质因高温而严重变性蛋白质因高温而严重变性v脂肪中不饱和脂肪酸遭到破坏、丙烯醛致癌物脂肪中不饱和脂肪酸遭到破坏、丙烯醛致癌物v（（2）、减少营养素损失方法：）、减少营养素损失方法：v上浆挂糊、急炒、勾芡、加醋、降低油温控制在上浆挂糊、急炒、勾芡、加醋、降低油温控制在170—200Cv避免陈油反复使用，不断添加新油避免陈油反复使用，不断添加新油v4、烧烤、烧烤v（（1）、对营养素影响：）、对营养素影响：v维生素全部破坏维生素全部破坏v脂肪、蛋白质、糖类受损，产生致癌物质脂肪、蛋白质、糖类受损，产生致癌物质3，，4-苯并芘苯并芘v（（2）、减少营养素损失措施：）、减少营养素损失措施：v尽量少用明火，缩短烧烤时间尽量少用明火，缩短烧烤时间v尽量避免使用烧烤方法尽量避免使用烧烤方法 烹调食物烹调食物v5、熏、熏v（（1）、对营养素损失）、对营养素损失v破坏维生素，特别是维生素破坏维生素，特别是维生素Cv脂肪、蛋白质、碳水化合物损失脂肪、蛋白质、碳水化合物损失v产生致癌物产生致癌物3，，4—苯并芘问题苯并芘问题v（（2）、减少营养素损失的措施：）、减少营养素损失的措施：v避免烟熏温度过高，避免烟熏温度过高，v控制在控制在200- 400Cv虽然熏制食物能增加风味，虽然熏制食物能增加风味，v也应做到不吃或者是少吃也应做到不吃或者是少吃v      四、 减少烹调中营养素损失的措施减少烹调中营养素损失的措施v1、上浆（内衣）挂糊（外衣）、上浆（内衣）挂糊（外衣）v原料先用淀粉和鸡蛋上浆挂糊，不但可使原料中原料先用淀粉和鸡蛋上浆挂糊，不但可使原料中的水分和营养素不致大量溢出，减少损失，而且的水分和营养素不致大量溢出，减少损失，而且不会因高温使蛋白质变性、维生素大量分解破坏不会因高温使蛋白质变性、维生素大量分解破坏v2、加醋、加醋v维生素怕碱不怕酸，因此在菜肴中尽可能放点醋，维生素怕碱不怕酸，因此在菜肴中尽可能放点醋，烹调动物性食物时，烹调动物性食物时，v醋还能使原料中钙溶解多一些，醋还能使原料中钙溶解多一些， 从而促进钙的吸收从而促进钙的吸收v3、先洗后切、先洗后切v各种菜肴原料，尤其是蔬菜，应先洗后切，这样各种菜肴原料，尤其是蔬菜，应先洗后切，这样能减少水溶性营养素损失，应现切现烹，减少营能减少水溶性营养素损失，应现切现烹，减少营养素的氧化损失养素的氧化损失v4、急炒、急炒v烹调时尽量采用旺火急炒的方法，可以缩短菜肴烹调时尽量采用旺火急炒的方法，可以缩短菜肴成熟时间，从而降低营养素损失率。

成熟时间，从而降低营养素损失率v5、勾芡、勾芡v汤料混为一体，使浸出的一些成分同菜一同摄入汤料混为一体，使浸出的一些成分同菜一同摄入v6、慎用碱、慎用碱v碱会破坏蛋白质，维生素多种营养素（发酵）碱会破坏蛋白质，维生素多种营养素（发酵）五、如何五、如何“吃吃”得更漂亮得更漂亮 英国科学家呼吁姑娘们要把自己英国科学家呼吁姑娘们要把自己“吃吃”得更漂亮得更漂亮原来科学家得出结论，人体的内脏，例如心、胃、原来科学家得出结论，人体的内脏，例如心、胃、肾等都与脸部的不同部位有特定肾等都与脸部的不同部位有特定“联系联系”内脏机能的好坏会在人的脸部反映出来，因而饮食对美容能的好坏会在人的脸部反映出来，因而饮食对美容极为重要极为重要 如果额头皱纹增加，表明肝脏负担过重因此，如果额头皱纹增加，表明肝脏负担过重因此，必须戒酒，少吃动物脂肪，而且每天至少饮必须戒酒，少吃动物脂肪，而且每天至少饮3 3升水　　如果眼圈发黑，眼神无光，则是肾负担太重　　如果眼圈发黑，眼神无光，则是肾负担太重请少吃盐、糖、咖啡，多吃小红萝卜、白萝卜和蒲请少吃盐、糖、咖啡，多吃小红萝卜、白萝卜和蒲公英。

公英 脸颊发灰，说明身体缺氧，肺部功能不佳应脸颊发灰，说明身体缺氧，肺部功能不佳应多去公园散步、慢跑，并补充绿色蔬菜，增加蛋白多去公园散步、慢跑，并补充绿色蔬菜，增加蛋白质、矿物质和粗纤维的摄入质、矿物质和粗纤维的摄入　　鼻子不喜欢糖过多的巧克力和甜食会在鼻尖　　鼻子不喜欢糖过多的巧克力和甜食会在鼻尖上形成红色血管，所以可用果仁、水果和酸奶来代上形成红色血管，所以可用果仁、水果和酸奶来代替巧克力当零食但如果整个鼻子通红，那就是心替巧克力当零食但如果整个鼻子通红，那就是心脏负担过重了，应该立即放松、休息，并戒烟，少脏负担过重了，应该立即放松、休息，并戒烟，少吃含脂肪的食品吃含脂肪的食品 　　上嘴唇肿胀常常由于胃痉挛引起，而土豆有暖　　上嘴唇肿胀常常由于胃痉挛引起，而土豆有暖胃的功能，从而间接有利于嘴唇的美容胃的功能，从而间接有利于嘴唇的美容 头发脆弱易受伤：宜多摄取蛋白质，海藻可头发脆弱易受伤：宜多摄取蛋白质，海藻可头发脆弱易受伤：宜多摄取蛋白质，海藻可头发脆弱易受伤：宜多摄取蛋白质，海藻可提供充分的碘，鸡肉沙拉让你得到高量动物性蛋提供充分的碘，鸡肉沙拉让你得到高量动物性蛋提供充分的碘，鸡肉沙拉让你得到高量动物性蛋提供充分的碘，鸡肉沙拉让你得到高量动物性蛋白质，均是必要的饮食。

白质，均是必要的饮食白质，均是必要的饮食白质，均是必要的饮食 　　容易长青春痘：维生素　　容易长青春痘：维生素　　容易长青春痘：维生素　　容易长青春痘：维生素B6B6B6B6、、、、维生素维生素维生素维生素C C C C均不可缺均不可缺均不可缺均不可缺　　脸容易泛红：这是血管壁微弱的象征，应多　　脸容易泛红：这是血管壁微弱的象征，应多　　脸容易泛红：这是血管壁微弱的象征，应多　　脸容易泛红：这是血管壁微弱的象征，应多摄取维生素摄取维生素摄取维生素摄取维生素C C C C　　　　　皮肤有小细纹：多吃南瓜　皮肤有小细纹：多吃南瓜 　　肤色暗沉：应补充维生素　　肤色暗沉：应补充维生素E E、、维生素维生素C C与铁质可多吃花生、开心果之类的干果，可多吃花生、开心果之类的干果，　　皮肤容易过敏：吃蘑菇生菜沙拉以提供维生素　　皮肤容易过敏：吃蘑菇生菜沙拉以提供维生素B6B6与与B12B12，，增加皮肤抵抗力增加皮肤抵抗力柠檬柠檬柠檬柠檬--------护肤皇后护肤皇后护肤皇后护肤皇后柠檬富含维他命柠檬富含维他命C,C,果酸及生理活性成分，果酸及生理活性成分，如糖类，多种矿物质，维生素以及橙皮如糖类，多种矿物质，维生素以及橙皮戎，香豆精，挥发油等．柠檬的精油具戎，香豆精，挥发油等．柠檬的精油具有抗菌的效用，可以软化及清洁皮肤，有抗菌的效用，可以软化及清洁皮肤，并可深曾洁净及增加脸部弹性；柠檬中并可深曾洁净及增加脸部弹性；柠檬中含有大量有机酸及维他命含有大量有机酸及维他命C C等还原性酸等还原性酸性物质，对面部黑斑，雀斑有预防和治性物质，对面部黑斑，雀斑有预防和治疗的作用，能减少色素生成，使皮肤白疗的作用，能减少色素生成，使皮肤白皙．皙．胡萝卜胡萝卜----雀斑大师雀斑大师 胡萝卜：用鲜胡萝卜捣胡萝卜：用鲜胡萝卜捣烂挤汁，早晚擦脸数次，待烂挤汁，早晚擦脸数次，待干后，再用涂有植物油的手干后，再用涂有植物油的手帕轻轻拍打面部，并每日喝帕轻轻拍打面部，并每日喝一杯胡萝卜汁，可治脸上的一杯胡萝卜汁，可治脸上的雀斑，使皮肤变白，光润。

雀斑，使皮肤变白，光润菠萝－除垢将军菠萝－除垢将军 菠萝的果肉有去毒美菠萝的果肉有去毒美白的功效，因为他所含的白的功效，因为他所含的蛋白酶成分可以令角质过蛋白酶成分可以令角质过厚，干燥粗涩起皱的肌肤厚，干燥粗涩起皱的肌肤软化，清洁，滋润，使痤软化，清洁，滋润，使痤苍之类不易发生，这可是苍之类不易发生，这可是水果护肤品中独具特色的水果护肤品中独具特色的．．芒果－润肤公主芒果－润肤公主 芒果含有丰富的水分，芒果含有丰富的水分，并且具有软化角质的作用，并且具有软化角质的作用，许多抗老化产品，都是由许多抗老化产品，都是由芒果的酶素中提炼出来的芒果的酶素中提炼出来的橘子－弹性王子橘子－弹性王子 橘子含有丰富的维生素，橘子含有丰富的维生素，叶酸，铁以及较多的酸性成叶酸，铁以及较多的酸性成分，拥有增加肌肤弹性及镇分，拥有增加肌肤弹性及镇定肌肤的功能．另外，橘子定肌肤的功能．另外，橘子还可以减少脂肪在体内的堆还可以减少脂肪在体内的堆积，从而达到减肥健美的效积，从而达到减肥健美的效果苹果－大众情人苹果－大众情人 苹果深得众人爱戴的原因苹果深得众人爱戴的原因是每他含有的果胶和大量的水是每他含有的果胶和大量的水分以及各种保湿因子，对皮肤分以及各种保湿因子，对皮肤有保湿，增白的作用．每天吃有保湿，增白的作用．每天吃１－２个苹果．能提供皮肤必１－２个苹果．能提供皮肤必须的基本矿物质和维他命，要须的基本矿物质和维他命，要知道这是维护面部肌肤红润光知道这是维护面部肌肤红润光泽的必要保障．泽的必要保障．樱桃樱桃- -润肤元帅润肤元帅《《滇南本草滇南本草》》记载：记载：“治一切虚治一切虚 症，能大补元气，滋润皮肤症，能大补元气，滋润皮肤”。

樱桃之所以有樱桃之所以有“幸而颜色幸而颜色”作用，作用，与其所含的营养成分有关与其所含的营养成分有关 据分析，每分析，每100100克樱桃中含铁克樱桃中含铁0.40.4毫毫克，铁是组成血红蛋白的主要成克，铁是组成血红蛋白的主要成分，又因富含维生素分，又因富含维生素C C ，，能促进能促进血红蛋白的生成，补血红颜，使血红蛋白的生成，补血红颜，使皮肤红润，娇美动人皮肤红润，娇美动人丝瓜丝瓜 丝瓜的美容作用已为世人所注目丝瓜的美容作用已为世人所注目丝瓜的美容作用已为世人所注目丝瓜的美容作用已为世人所注目丝瓜中含有丰富的维生素，每丝瓜中含有丰富的维生素，每丝瓜中含有丰富的维生素，每丝瓜中含有丰富的维生素，每100100100100克中克中克中克中含维生素含维生素含维生素含维生素B 10.02B 10.02B 10.02B 10.02毫克，维生素毫克，维生素毫克，维生素毫克，维生素B20.04B20.04B20.04B20.04毫克，胡萝卜素毫克，胡萝卜素毫克，胡萝卜素毫克，胡萝卜素90909090微克，维生素微克，维生素微克，维生素微克，维生素C5C5C5C5毫克此外，还含有较丰富的此外，还含有较丰富的此外，还含有较丰富的此外，还含有较丰富的 钾、磷、等矿钾、磷、等矿钾、磷、等矿钾、磷、等矿物质及微量元素硒。

这些成分对美容是物质及微量元素硒这些成分对美容是物质及微量元素硒这些成分对美容是物质及微量元素硒这些成分对美容是十分有益的十分有益的十分有益的十分有益的 目前，在日本，丝瓜已成目前，在日本，丝瓜已成目前，在日本，丝瓜已成目前，在日本，丝瓜已成 为风靡为风靡为风靡为风靡一时的天然美容品经常用丝瓜擦洗面一时的天然美容品经常用丝瓜擦洗面一时的天然美容品经常用丝瓜擦洗面一时的天然美容品经常用丝瓜擦洗面部，可减少皱纹的出现据报道，日本部，可减少皱纹的出现据报道，日本部，可减少皱纹的出现据报道，日本部，可减少皱纹的出现据报道，日本有位老有位老有位老有位老 妇用此法养肤，妇用此法养肤，妇用此法养肤，妇用此法养肤，90909090岁时，脸上岁时，脸上岁时，脸上岁时，脸上皱纹减少皱纹减少皱纹减少皱纹减少枸杞子枸杞子 枸杞子又是延长青春的妙品枸杞子枸杞子又是延长青春的妙品枸杞子枸杞子又是延长青春的妙品枸杞子枸杞子又是延长青春的妙品枸杞子的服法很多，可浸酒，可作粥、汤的服法很多，可浸酒，可作粥、汤的服法很多，可浸酒，可作粥、汤的服法很多，可浸酒，可作粥、汤 。

其其中枸杞粥制作方便，味美可口，是家庭强中枸杞粥制作方便，味美可口，是家庭强中枸杞粥制作方便，味美可口，是家庭强中枸杞粥制作方便，味美可口，是家庭强身健体及护肤抗衰老的美食久服身健体及护肤抗衰老的美食久服身健体及护肤抗衰老的美食久服身健体及护肤抗衰老的美食久服 ，可，可，可，可延缓衰老，减少皮肤皱纹、老年斑和色斑，延缓衰老，减少皮肤皱纹、老年斑和色斑，延缓衰老，减少皮肤皱纹、老年斑和色斑，延缓衰老，减少皮肤皱纹、老年斑和色斑，且有降低胆固醇，预防血管硬化，延年轻且有降低胆固醇，预防血管硬化，延年轻且有降低胆固醇，预防血管硬化，延年轻且有降低胆固醇，预防血管硬化，延年轻身作用花粉花粉 在日本被称为在日本被称为在日本被称为在日本被称为“ “健康美容之源健康美容之源健康美容之源健康美容之源 ”科科科科学研究发现：花粉中含有美容所必需的学研究发现：花粉中含有美容所必需的学研究发现：花粉中含有美容所必需的学研究发现：花粉中含有美容所必需的多种维多种维多种维多种维 生素，生素，生素，生素，8 8 8 8种矿物质和种矿物质和种矿物质和种矿物质和18181818种天然活种天然活种天然活种天然活性酶。

它们具有促进皮肤及毛发细胞生性酶它们具有促进皮肤及毛发细胞生性酶它们具有促进皮肤及毛发细胞生性酶它们具有促进皮肤及毛发细胞生长的作用，能使毛发长的作用，能使毛发长的作用，能使毛发长的作用，能使毛发 乌黑发亮；防止皮乌黑发亮；防止皮乌黑发亮；防止皮乌黑发亮；防止皮肤干燥，使皮肤润泽、皱纹舒展；并能肤干燥，使皮肤润泽、皱纹舒展；并能肤干燥，使皮肤润泽、皱纹舒展；并能肤干燥，使皮肤润泽、皱纹舒展；并能消退皮肤斑点和色素沉着，延缓皮消退皮肤斑点和色素沉着，延缓皮消退皮肤斑点和色素沉着，延缓皮消退皮肤斑点和色素沉着，延缓皮 肤的肤的肤的肤的衰老花粉花粉 花粉中的天然活性物质花粉中的天然活性物质花粉中的天然活性物质花粉中的天然活性物质————酶和辅酶，酶和辅酶，酶和辅酶，酶和辅酶，能参与人体的新陈代谢活动，具有独特的能参与人体的新陈代谢活动，具有独特的能参与人体的新陈代谢活动，具有独特的能参与人体的新陈代谢活动，具有独特的调调调调 节生理功能、增强抗病力以及延缓衰老节生理功能、增强抗病力以及延缓衰老节生理功能、增强抗病力以及延缓衰老节生理功能、增强抗病力以及延缓衰老过程作用。

还可以改变细胞色素，增加细过程作用还可以改变细胞色素，增加细过程作用还可以改变细胞色素，增加细过程作用还可以改变细胞色素，增加细胞活力，保持皮肤健美胞活力，保持皮肤健美胞活力，保持皮肤健美胞活力，保持皮肤健美        花粉食品对儿童可助长发育，增强智花粉食品对儿童可助长发育，增强智花粉食品对儿童可助长发育，增强智花粉食品对儿童可助长发育，增强智力；对改善中老年人皮肤细胞功能力；对改善中老年人皮肤细胞功能力；对改善中老年人皮肤细胞功能力；对改善中老年人皮肤细胞功能 有奇特有奇特有奇特有奇特功效目前，我国花粉护肤品，花粉健美功效目前，我国花粉护肤品，花粉健美功效目前，我国花粉护肤品，花粉健美功效目前，我国花粉护肤品，花粉健美食品，正应运而生花粉的内服、外用，食品，正应运而生花粉的内服、外用，食品，正应运而生花粉的内服、外用，食品，正应运而生花粉的内服、外用，一一一一 定会收到理想的美容和健美功效定会收到理想的美容和健美功效定会收到理想的美容和健美功效定会收到理想的美容和健美功效猪蹄猪蹄 汉代名医张仲景在汉代名医张仲景在汉代名医张仲景在汉代名医张仲景在《《《《伤寒论伤寒论伤寒论伤寒论》》》》中写道：中写道：中写道：中写道： 猪蹄有猪蹄有猪蹄有猪蹄有“ “和血脉和血脉和血脉和血脉” ”，润肌肤之功效。

清代王，润肌肤之功效清代王，润肌肤之功效清代王，润肌肤之功效清代王士雄的士雄的士雄的士雄的《《《《随息居饮食谱随息居饮食谱随息居饮食谱随息居饮食谱》》》》中写道：猪蹄能中写道：猪蹄能中写道：猪蹄能中写道：猪蹄能“ “填肾填肾填肾填肾 精而健腰脚，滋胃液以滑皮肤，长肌肉精而健腰脚，滋胃液以滑皮肤，长肌肉精而健腰脚，滋胃液以滑皮肤，长肌肉精而健腰脚，滋胃液以滑皮肤，长肌肉可愈溃汤可愈溃汤可愈溃汤可愈溃汤” ”猪蹄之所以能美容，与其所含猪蹄之所以能美容，与其所含猪蹄之所以能美容，与其所含猪蹄之所以能美容，与其所含的营养成分有关的营养成分有关的营养成分有关的营养成分有关 每每每每100100100100克猪蹄肉中，含蛋白质克猪蹄肉中，含蛋白质克猪蹄肉中，含蛋白质克猪蹄肉中，含蛋白质22.622.622.622.6克，脂克，脂克，脂克，脂肪肪肪肪20.020.020.020.0克此外，猪蹄中还含有铁、锌等矿克此外，猪蹄中还含有铁、锌等矿克此外，猪蹄中还含有铁、锌等矿克此外，猪蹄中还含有铁、锌等矿物质猪蹄中的蛋白质主要是胶原蛋白和弹物质猪蹄中的蛋白质主要是胶原蛋白和弹物质。

猪蹄中的蛋白质主要是胶原蛋白和弹物质猪蹄中的蛋白质主要是胶原蛋白和弹性蛋白胶原蛋白是一种大分子的特殊蛋白性蛋白胶原蛋白是一种大分子的特殊蛋白性蛋白胶原蛋白是一种大分子的特殊蛋白性蛋白胶原蛋白是一种大分子的特殊蛋白质，在其被机体吸收后，能促进皮肤细胞质，在其被机体吸收后，能促进皮肤细胞质，在其被机体吸收后，能促进皮肤细胞质，在其被机体吸收后，能促进皮肤细胞 吸吸吸吸收和储存水分，能有效防止皮肤干瘪和起皱，收和储存水分，能有效防止皮肤干瘪和起皱，收和储存水分，能有效防止皮肤干瘪和起皱，收和储存水分，能有效防止皮肤干瘪和起皱，从而使皮肤显得丰满，充实而光泽弹性蛋从而使皮肤显得丰满，充实而光泽弹性蛋从而使皮肤显得丰满，充实而光泽弹性蛋从而使皮肤显得丰满，充实而光泽弹性蛋 白能使肌肤增强弹性和韧性，使血液旺盛，白能使肌肤增强弹性和韧性，使血液旺盛，白能使肌肤增强弹性和韧性，使血液旺盛，白能使肌肤增强弹性和韧性，使血液旺盛，肌肤营养供应充足，从而使皮肤滋润娇嫩肌肤营养供应充足，从而使皮肤滋润娇嫩肌肤营养供应充足，从而使皮肤滋润娇嫩肌肤营养供应充足，从而使皮肤滋润娇嫩思考题1 1、简述核衰变有哪几种形式，举例说明、简述核衰变有哪几种形式，举例说明2 2、何谓自由基、何谓自由基, ,对健康有何危害对健康有何危害? ?如何清除如何清除3 3、您曾使用过哪些药物、您曾使用过哪些药物, ,有何体会和经验有何体会和经验? ?4 4、谈谈滥用抗生素有什么危害？、谈谈滥用抗生素有什么危害？5 5、营养素包含哪些物质、营养素包含哪些物质? ?各有何作用各有何作用? ?6 6、人体需要哪些维生素、人体需要哪些维生素? ?如何补充如何补充? ?7 7、如何科学营养、如何科学营养? ?您的饮食习惯是否科学您的饮食习惯是否科学? ?。