绿色食品产地的选择与建设.ppt

绿色食品产地的选择与建设绿色食品产地的选择与建设要点要点1．绿色食品产地环境调查的基本内容．绿色食品产地环境调查的基本内容2．绿色食品生产环境选择的基本原则．绿色食品生产环境选择的基本原则3．绿色食品产地环境监测及环境现状评价．绿色食品产地环境监测及环境现状评价 的基本程序的基本程序4．绿色食品生产过程中的污染控制．绿色食品生产过程中的污染控制5．绿色食品产地的生态建设．绿色食品产地的生态建设2 第一节第一节 绿色食品产地的绿色食品产地的 环境调查与选择环境调查与选择o绿色食品产地绿色食品产地是指绿色食品的初级农产品和农产品是指绿色食品的初级农产品和农产品深加工原料的生长地，是深加工原料的生长地，是—个由生物、空气、水、个由生物、空气、水、土壤等环境要素组成的生态系统土壤等环境要素组成的生态系统o绿色食品产地的建设绿色食品产地的建设是指对已经确定为绿色食品的是指对已经确定为绿色食品的产地或备用产地进行生态建设与环境污染控制，使产地或备用产地进行生态建设与环境污染控制，使其保持良好的生态环境质量其保持良好的生态环境质量 3一、绿色食品产地选择的任务一、绿色食品产地选择的任务 o 绿色食品考察、选择的基本指导思想是绿色食品考察、选择的基本指导思想是产地应选择产地应选择在生态环境良好，空气清新，水质纯净，土壤未受在生态环境良好，空气清新，水质纯净，土壤未受污染的区域，故应尽量避开繁华都市、工业区和交污染的区域，故应尽量避开繁华都市、工业区和交通要道通要道 o 绿色食品产地选择任务是绿色食品产地选择任务是为其产地的环境质量监测为其产地的环境质量监测和质量评价作技术准备和质量评价作技术准备 4二、产地环境质量的现场调查二、产地环境质量的现场调查 1．外源污染与产地环境要素的现场调查．外源污染与产地环境要素的现场调查(1)污染源调查内容污染源调查内容 (2)空气质量调查空气质量调查 (3). 水质调查水质调查 2．内源污染调查．内源污染调查(1)肥料肥料 (2)植物保护植物保护 (3)农用塑料残农用塑料残 (4)饲料及饲饲料及饲料添加剂料添加剂 (5)农业废弃物农业废弃物 (6)农业生物物种农业生物物种3．污染源影响预测．污染源影响预测 5三、生态环境调查与选择三、生态环境调查与选择 1．一级生态环境调查与选择．一级生态环境调查与选择 (1)一级生态环境由产地周边环境构成一级生态环境由产地周边环境构成 (2)隔离带生态调查隔离带生态调查 ①①土地资源利用调查土地资源利用调查 ②②气候资源调查气候资源调查 ③③隔离带的结构调查隔离带的结构调查 ④④生物多样性调查生物多样性调查 6 2．二级生态环境的调查与选择．二级生态环境的调查与选择o在产地内的二级生态系统，即农田生态系统，由空在产地内的二级生态系统，即农田生态系统，由空气、水和土壤等环境要素及植物、动物和微生物组气、水和土壤等环境要素及植物、动物和微生物组成的生物群落部分成的生物群落部分 o调查内容调查内容 ①①产地的地块调查产地的地块调查 ②②辅助能量投入调查辅助能量投入调查 ③③农产品调查农产品调查 3．土壤生态环境的定性调查．土壤生态环境的定性调查74．天然产地的选择．天然产地的选择5．生态调查评估内容．生态调查评估内容 (1)边缘效应评估边缘效应评估 (2)二级系统评估二级系统评估 (3)三级系统评估三级系统评估 (4)发展绿色食品与资源的协调性评估发展绿色食品与资源的协调性评估8四、畜禽生产环境的选择四、畜禽生产环境的选择(1) 圈舍外环境条件圈舍外环境条件 (2) 圈舍内环境条件圈舍内环境条件①①空气条件：温度、湿度、空气流速空气条件：温度、湿度、空气流速②②污染物浓度：氨气、硫化氢、二氧化碳污染物浓度：氨气、硫化氢、二氧化碳③③AA级绿色食品对种畜、种禽的环境条件规定级绿色食品对种畜、种禽的环境条件规定 ④④圈舍的建筑材料圈舍的建筑材料 ⑤⑤绿色食品的畜禽饲料生产产地的规定绿色食品的畜禽饲料生产产地的规定9五、绿色食品水产品养殖区的选择五、绿色食品水产品养殖区的选择选择时遵循的原则：选择时遵循的原则：o水源充足，常年有足够的新鲜水量；水温适合不同鱼种的养殖；池塘进、水源充足，常年有足够的新鲜水量；水温适合不同鱼种的养殖；池塘进、排水方便。

排水方便o尽可能选取比较完整的水体，以利于生产控制和污染防治尽可能选取比较完整的水体，以利于生产控制和污染防治o水质符合国家水质符合国家《《渔业水质标准渔业水质标准》》；养殖区附近无污染源、生态环境良好，；养殖区附近无污染源、生态环境良好，达到绿色食品产地环境质量标准达到绿色食品产地环境质量标准o海水养殖区应选择潮流畅通、潮差大、盐度相对稳定的区域，不得靠近海水养殖区应选择潮流畅通、潮差大、盐度相对稳定的区域，不得靠近河口，以防洪水期淡水冲击，盐度大幅度下降，导致鱼虾死亡，以及污河口，以防洪水期淡水冲击，盐度大幅度下降，导致鱼虾死亡，以及污染物直接进入养殖区，造成污染染物直接进入养殖区，造成污染o交通方便交通方便10第二节第二节 绿色食品产地绿色食品产地 的环境监测与评价的环境监测与评价一、绿色食品产地的环境监测一、绿色食品产地的环境监测 1．监测分类．监测分类 ① ① 基础性监测基础性监测 ②② 监视性监测时性监视性监测时性 ③ ③ 仲裁监测仲裁监测 2．绿色食品产地的环境监测原则：．绿色食品产地的环境监测原则： 质量优先和经济合理质量优先和经济合理 ①①重视现场调查，抓准环境问题重视现场调查，抓准环境问题 ②②充分利用现有环境监测资料充分利用现有环境监测资料113．监测参数的选择．监测参数的选择（（1）原则）原则 ① ①有可靠的分析方法和测定手段。

有可靠的分析方法和测定手段 ② ②有环境质量标准或质量基准有环境质量标准或质量基准 ③ ③对污染物，优先选择毒性大、扩散性强、对污染物，优先选择毒性大、扩散性强、生物可降解性差的生物可降解性差的2）参数的选择主要有）参数的选择主要有 ①①重金属及其他污染物重金属及其他污染物 ②②有机毒物有机毒物 ③③生物污染物生物污染物 ④④附加参数附加参数 124．监测布点．监测布点①①监测区域监测区域 ②②采样点数采样点数③③监测点位监测点位 ④④监测布点图监测布点图5．布点．布点 ①①外源污染监控点外源污染监控点 ②②环境信息监测点环境信息监测点6．采样．采样7．样品的前处理．样品的前处理8．绿色食品样品的测试方法．绿色食品样品的测试方法9．绿色食品环境监测机构．绿色食品环境监测机构13二、二、 绿色食品产地的绿色食品产地的 环境质量现状评价环境质量现状评价1. 现状质量评价程序现状质量评价程序 现状质量评价现状质量评价→ 产地调查与评估产地调查与评估 →选择评价选择评价参数参数 →环境监测环境监测 →确定环境标准确定环境标准 → 确定评确定评价方法价方法 →划分质量等级划分质量等级 →评估结论、环境评估结论、环境建设建议建设建议 142．现状评价体系．现状评价体系 现状评现状评价体系价体系种植环种植环境评价境评价养植环养植环境描述境描述生态环生态环境描述境描述边缘边缘效应效应产地生产地生态环境态环境土壤肥土壤肥力评价力评价空气空气环境环境土壤土壤环境环境水环境水环境圈舍圈舍环境环境153．现状评价参数．现状评价参数 环境要素环境要素 评价参数评价参数 空气空气 S02，，NOx，，TSP，氟化物等，氟化物等水质水质 无机污染物无机污染物（（pH值，值，DO，，F，，CN，，Hg，，Cd，，Pb，，As，，Cr等）等）；；有机污染物有机污染物（有机氯等）；（有机氯等）；细菌学指标细菌学指标（大肠杆菌、细菌等）（大肠杆菌、细菌等）土壤土壤 无机污染物无机污染物（（Hg,Cd,Pb,AS,Cr等）；等）；有机污染物有机污染物（六六六，（六六六，DDT））土壤肥力指标土壤肥力指标（（pH值、有机质、速效磷、速效钾、孔值、有机质、速效磷、速效钾、孔隙度、质地、土壤自然生产力、碱解氮和土壤阳离子交换量）隙度、质地、土壤自然生产力、碱解氮和土壤阳离子交换量）163．评价标准．评价标准 产地环境质量现状评价标准包含空产地环境质量现状评价标准包含空气质量标准、水环境质量标准（农田灌气质量标准、水环境质量标准（农田灌溉水质量标准、渔业水质标准、畜禽饮溉水质量标准、渔业水质标准、畜禽饮用水质量标准）、土壤环境质量标准等用水质量标准）、土壤环境质量标准等17第三节第三节 绿色食品生产的污染控制绿色食品生产的污染控制一、产地的环境污染一、产地的环境污染1．化肥的污染．化肥的污染2．农药过量使用的环境污染．农药过量使用的环境污染3．农用塑料残膜的污染．农用塑料残膜的污染4．畜禽产地的环境污染．畜禽产地的环境污染18DDT在环境中的迁移与生物富集在环境中的迁移与生物富集 喷洒农药DDT土壤大气河流海洋浮游植物海洋浮游动物 小鱼大鱼 海鸟人19二、污染控制二、污染控制绿色食品产地的绿色食品产地的污染控制途径有两类：污染控制途径有两类：对生产过程的行为控制和对产品的终端控制对生产过程的行为控制和对产品的终端控制 1．控制化肥污染的主要方法．控制化肥污染的主要方法(1)调整肥料结构调整肥料结构(2)增施有机肥料增施有机肥料 (3)改进施肥技术改进施肥技术 (4)合理轮作合理轮作 202．农药的污染控制．农药的污染控制(1)推广综合防治技术推广综合防治技术(IPM) (2)生物防治技术生物防治技术 (3)农业防治技术农业防治技术 (4)物理和机械防治技术物理和机械防治技术 (5)农药的安全合理使用农药的安全合理使用 3．兽药污染的控制．兽药污染的控制4．水产品养殖环境的污染控制．水产品养殖环境的污染控制5．野生农产品产地环境保护．野生农产品产地环境保护21第四节第四节 绿色食品产地的生态建设绿色食品产地的生态建设一、绿色食品与生态农业的关系一、绿色食品与生态农业的关系1．生态农业是绿色食品开发的基础．生态农业是绿色食品开发的基础2．绿色食品的开发促进生态农业的建设．绿色食品的开发促进生态农业的建设二、绿色食品产地生态建设的目标二、绿色食品产地生态建设的目标 总目标是：通过绿色食品产地的生态建设，达到产总目标是：通过绿色食品产地的生态建设，达到产地生物多样性增加，即农业生物结构合理，功能协地生物多样性增加，即农业生物结构合理，功能协调。

调 22三、绿色食品生态建设的内容与技术三、绿色食品生态建设的内容与技术 1．周边生态建设．周边生态建设 2．产地生态建设．产地生态建设 3．土壤生态建设．土壤生态建设四、产地生态建设与质量的转化四、产地生态建设与质量的转化 在产地生态建设中，种植业、养殖业产地环在产地生态建设中，种植业、养殖业产地环境质量的转化，是指在一定区域范围内，将境质量的转化，是指在一定区域范围内，将一个常规农业生产方式转化为绿色食品生产一个常规农业生产方式转化为绿色食品生产方式的过程方式的过程 23作作 业业1．绿色食品产地选择的基本原则？．绿色食品产地选择的基本原则？2．绿色食品产地内源污染与外源污染调查的．绿色食品产地内源污染与外源污染调查的基本内容？基本内容？3．绿色食品产地环境监测及环境现状评价的．绿色食品产地环境监测及环境现状评价的基本程序？基本程序？24。