CN201010515179A 一种鲜橙汁馒头 1-0.pdf

10)申请公布号 CN 102450550 A(43)申请公布日 2012.05.16CN102450550A*CN102450550A*(21)申请号 201010515179.6(22)申请日 2010.10.22A23L 1/105(2006.01)A23L 1/212(2006.01)A23L 1/30(2006.01)(71)申请人孟凡丽地址 110168 辽宁省沈阳市浑南新区浑南中路10-17-1-13-1(72)发明人孟凡丽(54) 发明名称一种鲜橙汁馒头(57) 摘要本发明涉及一种鲜橙汁馒头，属于面食加工技术领域，主要通过将面粉中注入新鲜橙汁，使得馒头外观表层为白色，面芯为橙黄色，色泽鲜艳，味道鲜美，橙汁中含量丰富的维生素C、P，能增加机体抵抗力，增加毛细血管的弹性，降低血中胆固醇等多种功能，因此，将其做成饭桌上的主食，使人们更多的获得身体所需的营养，是一种很好的食疗面食51)Int.Cl.权利要求书1页 说明书1页(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请权利要求书 1 页 说明书 1 页1/1页21.一种鲜橙汁馒头，其特征在于：其制作工艺为：(1)将鲜橙去皮，榨汁，过滤至无杂质待用；(2)按重量比，将鲜橙汁0.5-1、面粉1-2、酵母0.02-0.05，充分混合，搅拌均匀；(3)将面粉进行发酵，待面粉发酵后，先制作面芯，在用变色面粉均匀的包敷在外层，上蒸屉蒸熟即可。

权 利 要 求 书CN 102450550 A1/1页3一种鲜橙汁馒头技术领域[0001] 本发明涉及一种属于面食加工技术领域，特别是一种加入鲜橙汁的馒头背景技术[0002] 面食具有易消化、健脾养胃等多种保健作用常吃面食可以缓解胃病，尤其对于老年人，长期食用，有益健康馒头作为一种传统的面食，目前，主要是用精面粉做馒头，随着人们对自身保健意识的增强，出现了各种添加粗粮的馒头，但仍不能满足人们食用和保健相统一的需求，因此，本发明是一种鲜橙汁馒头，填补了市场面食种类的空缺，是一种很好的食疗面食发明内容[0003] 本发明的目的在于提供一种以鲜橙汁为原料的馒头，弥补传统面食种类单一的缺点，起到很好的食疗作用[0004] 本发明的技术方案：一种鲜橙汁馒头，其特征在于：其制作工艺为：(1)将鲜橙去皮，榨汁，过滤至无杂质待用；(2)按重量比，将鲜橙汁0.5-1、面粉1-2、酵母0.02-0.05，充分混合，搅拌均匀；(3)将面粉进行发酵，待面粉发酵后，先制作面芯，在用变色面粉均匀的包敷在外层，上蒸屉蒸熟即可[0005] 本发明的有益效果：本发明的鲜橙汁馒头，既是一种美味可口的面食，又保留了橙汁中的丰富营养成分，本发明由于鲜橙汁的添加，富含了丰富的维生素C，能增强人体抵抗力，还可以起到养颜、助消化等多种功效，是一种值得推广的食疗面食。

[0006] 下面结合实施例，具体说明具体实施方式[0007] 实施例1[0008] 一种鲜橙汁馒头的制作：[0009] (1)取将鲜橙3个，去皮，榨汁，过滤至无杂质待用；[0010] (2)按重量比，将鲜橙汁1份、面粉2份、酵母0.02份，充分混合，搅拌均匀；[0011] (3)将面粉进行发酵，待面粉发酵后，先制作面芯，在用变色面粉均匀的包敷在外层，上蒸屉蒸熟即可说 明 书CN 102450550 A。