主题8 包饺子（说课稿）2022-2023学年综合实践活动四年级上册 全国通用.docx

包饺子（说课稿）一、教学背景本次活动为综合实践活动，适用于四年级上册学生本次活动的主题为“包饺子”通过这次活动，旨在让学生了解传统文化，学习中华民族饮食文化，提高他们的动手能力和学习兴趣二、教学目标1. 了解中华传统饮食文化，学习包饺子的历史和制作方法；2. 提高学生的动手能力和学习兴趣；3. 培养团队合作精神和互助意识；4. 探究包饺子的制作过程中的科学原理三、教学重点1. 学生了解中华传统饮食文化，并掌握包饺子的制作方法；2. 培养学生的动手能力四、教学过程第一步、引入1.为学生讲解饺子的起源、历史和现状，让学生对饺子的文化产生兴趣和认识； 2.播放有关饺子制作的视频，引导学生对饺子制作过程产生兴趣，并引导学生思考饺子制作过程中的科学原理第二步、制作饺子1.分成小组，并由每个小组选出1名组长； 2.组长向小组成员分发材料并给出制作饺子的步骤； 3.组员按照组长给出的步骤自主制作饺子，帮助学生完成饺子包的操作； 4.在学习的过程中遇到困难时，小组成员要相互帮助，并向组长或老师寻求帮助第三步、制作过程中的科学原理1.在制作饺子的过程中，可以让学生探究面团和馅料的配比，让学生了解面团和馅料的重要性和作用； 2.可以让学生探究饺子的受热时间和温度的关系，引导学生发现热传递原理； 3.可以让学生探究水的沸点和蒸汽的传导原理，引导学生探究烹饪饺子的物理过程。

第四步、制作完成1.学生自主评价饺子的制作过程和成品质量，总结制作饺子的经验； 2.以小组为单位展示和品尝自己制作的饺子； 3.结合学生的展示和品尝，回顾饺子的制作过程和科学原理五、教学评价1.通过学生的展示和品尝对学生的制作成果进行评价； 2.让学生总结制作饺子的经验，对学生的动手能力和学习兴趣进行评价小结通过本次“包饺子”活动，学生可以了解中华传统饮食文化，学会制作饺子，并深入探究饺子制作的科学过程，提升学生动手能力、合作精神和学习兴趣，加深学生对于中华饮食文化的认识与了解。