餐厅服务员月总结6篇.docx

餐厅服务员月总结6篇　　总结是对某一特定时间段内的学习和工作生活等表现状况加以回顾和分析的一种书面材料，它可以提升我们发觉问题的实力，不如马上行动起来写一份总结吧但是却发觉不知道该写些什么，以下是我为大家整理的餐厅服务员月总结，仅供参考，希望能够帮助到大家餐厅服务员月总结1　　我认为作为餐厅服务员至少要具备以下几方面的服务实力　　一、语言实力　　语言是服务员与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径语言是思维的物质外壳，它体现服务员的精神涵养、气质底蕴、看法性格客人能够感受到的最重要的两个方面就是服务员的言和行　　服务员在表达时，要留意语气的自然流畅、亲善可亲，在语速上保持匀速，任何时候都要心平气和，礼貌有加那些表示敬重、虚心的语言词汇经常可以缓和语气，如“您、请、愧疚、假如、可以”等等另外，服务员还要留意表达时机和表达对象，即依据不同的场合和客人不同身份等详细状况进行适当得体的表达　　人们在谈论时，经常忽视了语言的另外一个重要组成部分———身体语言依据相关学者的探讨，身体语言在内容的表达中起着特别重要的作用服务员在运用语言表达时，应当恰当地运用身体语言，如运用恰当的手势、动作，与口头表达语言联袂，共同构造出让客人易于接受和满足的表达氛围。

　　二、交际实力　　餐厅是一个人际交往大量集中发生的场所，每一个服务员每天都会与同事、上级、下属特殊是大量的客人进行广泛的接触，并且会基于服务而与客人产生多样的互动关系，妥当地处理好这些关系，将会使客人感到被敬重、被看重、被优待客人这一感受的获得将会为经营的持续兴盛和企业品牌的宣扬、传播起到不行估量的作用良好的交际实力则是服务员实现这些目标的重要基础　　三、视察实力　　服务人员为客人供应的服务有三种，第一种是客人讲得特别明确的服务需求，只要有娴熟的服务技能，做好这一点一般来说是比较简单的其次种是例行性的服务，即应当为客人供应的、不需客人提示的服务例如，客人到餐厅坐下打算就餐时，服务员就应当快速给客人倒上茶、放好纸巾或毛巾；在前厅时，带着许多行李的客人一进门，服务员就要上前帮忙第三种则是客人没有想到、没法想到或正在考虑的潜在服务需求　　能够擅长把客人的这种潜在需求一眼看透，是服务员最值得确定的服务本事这就须要服务员具有敏锐的视察实力，并把这种潜在的需求变为刚好的实在服务而这种服务的供应是全部服务中最有价值的部分第一种服务是被动性的，后两种服务则是主动性的，而潜在服务的供应更强调服务员的主动性。

视察实力的实质就在于擅长想客人之所想，在客人开口言明之前将服务刚好、妥当地送到　　四、记忆实力　　在服务过程中，客人经常会向服务员提出一些如酒店服务项目、星级档次、服务设施、特色菜肴、烟酒茶、点心的价格或城市交通、旅游等方面的问题，服务员此时就要以自己平常从阅历中？　　服务员还会常常性地遇到客人所须要的实体性的延时服务即客人会有一些托付服务员办理的事宜，或在餐饮时须要一些酒水茶点，在这些服务项目的提出到供应之间有一个或长或短的时间差，这时就须要酒店服务员能牢牢地记住客人所需的服务，并在稍后的时间中精确地予以供应假如发生客人所需的服务延时或因为被遗忘而得不到满意的状况，对酒店的形象会产生不好的影响　　服务中突发性事务是屡见不鲜的在处理此类事务时，服务员应当秉承“客人恒久是对的”宗旨，擅长站在客人的立场上，设身处地为客人着想，可以作适当的让步特殊是责任多在服务员一方的就更要敢于承认错误，给客人以即时的致歉和补偿在一般状况下，客人的心情就是服务员所供应的服务状况的一面镜子当冲突发生时，服务员应当首先考虑到的是错误是不是在自己一方餐厅服务员月总结2　　时间总是走的如此匆忙，转瞬间一个月已从我们的指缝悄然溜走。

回望这一月来走过的路程，有着太多的感慨　　作为一名餐厅的工作人员，有责任尽自己的一份力在这里我也要感谢我的领导给我这次熬炼的机会，感谢这里的姐妹们无论在工作还是生活赐予的无私帮助，刚进XX公司的时候，给我印象这里好干净，可当正式做起的时候才知道这些舒适的环境是用我们辛勤的双手和汗水换来的，虽然辛苦点，但每次看到这些经过我们双手创建出来的美丽环境，心里还是一丝丝的甜，因为原来人很少一起先有些累和休息不过来，没多久来了一些暑期工，虽然是刚从校内走出的孩子们，但也很努力勤奋个别不到位的在这里就不做介绍了，现在工作都熟识了，但有时还是会犯一些细微环节上的小错误，燥热的夏天，我们的心情也浮躁了但还是阻挡不了我们的工作热忱，　　首先，将餐厅的卫生做好，坚持每天一抹尘，不留死角，为大家创建一个整齐干净的就餐环境　　其次，做好餐具的消毒工作，定时将餐具分类消毒，并刚好将残缺破旧的餐具更新　　再次，微笑服务，用热忱真诚的微笑迎接就餐的员工　　最终，仔细听取反馈看法，并刚好进行订正，改进　　以上几点是我对七月份工作的规整总结对于不足的地方，在以后的日子里，我肯定会努力改进，争取将自己的工作做得更好餐厅服务员月总结3　　作为酒店餐厅服务员，新的一年也有新的安排与准备，同时也须要对即将过去的一年进行一个整体的总结与分析。

这一年的时间过得真快，新的一年正在向我们迈进，我希望我们酒店餐厅服务员在这新的一年里脱下旧妆，换上新妆，有个更新更好的转变，正所谓，我信任我将肯定能做得更好！我也希望在这里我能将我的欢乐带给顾客感染同事　　我也在此感谢大家，在我们一起共事以来的这段时间里所给我的支持和帮助，回头看看已走过的这段路，一路上都是跌跌撞撞的，但却很充溢，我觉得有成就感记得我刚迈进盛丰上班的第一天，我什么都不会，就过最基本的向顾客至欢迎词我都觉得开不了口，我单独上工作站后又犯了许多的错误，当时我真的想打退堂鼓，想一走了之，但是每次当我犯错误时大家都耐性地给我指出错误，并且亲自教我正确操作方法　　我记得一年前我将要从学校跨入社会时，有一个人曾经对我说过一句话“你是一个男孩，我信任你无论遇到什么困难都能英勇的去面对她的这句话我恒久都不会遗忘，因为是她的这句话让我重新找到了自信，我也不会遗忘大家对我的支持和帮助，因为大家的支持和帮助让我再次感受到了大家庭的暖和与温馨，我在此向大家道一声感谢，同时在工作中与大家有过一些磨擦，我向大家道一声对不起，请宽恕　　再次，我希望在以后的生活和工作，大家能给我多提一些建议，我肯定虚心地听取，无论是生活中的、还是工作的不足或缺陷我都会加以改进，通过与大家一起在盛丰相处的这段时间里，我发觉无论在为人还是在处事方面，自己都有较好的变更。

与大家相处也较随和，工作起来也不觉得像起先时那样累，为了营造一个温馨的工作环境，为了你我脸上都充溢喜悦的笑容，为了你我心里都有个暖和的家，让我们多一份理解，少一份埋怨，多一份宽容，少一份指责最终让我们一起为了更辉煌的明天而加油！餐厅服务员月总结4　　从这次餐饮服务员，变更我认为干餐饮服务员是没有前途的消极想法；树立了干一行，爱一行的思想，知道了一个人是否有所作为，不在于他从事何种职业，而在于他是否不遗余力把所从事的工作做好具备了我的从业意志和端正了我的工作看法；知道了胜利服务员应有的素养，从而增加我的从业意识，立志要么不做，要做就做一个有志向、有道德、有学问、有纪律的合格服务员　　我学会了服务来宾的原则；服务来宾的程序；服务中工作细则；宴会出菜程序；托盘的技巧及端托行走的步伐；铺台、摆台的留意事项；换烟灰缸的重点；点菜、写菜单、取消菜式的留意事项及推销菜品的技巧；斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般学问；处理客人投诉及服务工作突发事务对应技巧；餐厅开市的打算工作及收市的留意事项以及各种服务礼仪、餐饮卫生学问、消防学问等等使我成为一个优秀的服务员奠定了基础　　在这次服务员兼职工作中我总结出作为一个优秀服务员要具备。

　　酷爱你的工作：当你酷爱自己的工作，你就会欢乐地、更简单地做好你的工作我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务你就可能将平凡的工作做得不同凡响而企业最须要的人就是酷爱工作的人　　快速熟识工作标准和方法：为了自己的企业和自己在激烈的竞争中获胜，我们必需能够尽快地投入工作并胜任工作，以提高工作效率　　要有勤奋的精神：餐饮工作主要是手头工作，通常不会过重，多做一些与不会累坏所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤主动地工作，主动地找寻工作一勤天下无难事”的俗语说出一个很深刻道理，只要你勤奋胜利的大门就为你放开　　要有自信念：与金钱、势力、出身背景相比，自信是最重要的东西，自信能帮助人解除各种障碍、克服各种困难，信任自己是最优秀的　　要学会做人：做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的人，真诚做人、仔细做事，事业将会更胜利　　责任：就是以公司利益为重，对自己的工作岗位负责；就是为客人负责，给客人供应优质的出品与服务；就是“敬无在”，即使没有人监督你，你也会仔细地做好工作，这就是责任的表现　　平常心面对工作中的不公允：在工作中没有肯定的公允，位在努力者面前，机会总是均等的没有肯定的挫折承受实力，今后如何能挑起大梁。

　　团队：发挥团队精神是企业一样的追求，餐饮企业的工作由多种分工组成，特别须要团队成员的协作具有团队精神、擅长合作的员工和企业都更胜利　　这次的兼职给我的体会特别的深刻，我觉得我们做每一件事情都是，每天进步一点点：积沙成塔、积少成多，许多胜利者就是积累一点点小而成大器的每天创新一点点，是在走向领先；每天多做一点点，是在走向丰收；每天进步一点点是在走向胜利餐厅服务员月总结5　　暑期，我参加了社会实践的队伍!　　我在一家西餐厅当服务员，因为是零时工，所以工资不高月薪300元左右对于现在的我来说，钱并不是放在第一位，重要的是这种经验　　在那里干了一个月，上白班!可能是年龄比较小的，大家都很照看我，并没有在电视剧上的坎坷或许也能算是我幸运在打工的这一个月里，我充分的体验到了欢乐与生活的艰辛也懂得了父母的不简单在这里打工的人大部分都有兼职，因为这微薄的.薪水不足以生活在这里上了一天的班，我已经累的快趴下来了，想想同事们，真是觉得自己很没有出息在餐厅里，服务员在上班的时候是不允许坐在椅子上的，大家都要坚守自己的岗位以便随时满意客人的须要当然，有时候还是会偷下懒假如有客人连续投诉你三次以上，那对不起，你可能要另谋出路了。

有时侯，遇到脾气不好的客人，因为一点点小事就会对你乱发脾气，经理告知我们，你们无论如何都要保持微笑，然后礼貌的说对不起，顾客恒久是上帝虽然这句老话是早有耳闻的，但实施起来可真是不简单有时真想一走了之不干了，但想想，这样那我之前的努力不就白费了吗?这点小气都受不了，以后真的在社会上该怎么样，路还很长啊!想着想着，也就释然了　　当然，间或还是会碰见很势力的人比如特地在经理面前打小报告，拍领导马屁的人这些，我以为只有在电视上面才有的，所以忍不住笑了起来看来，我的见识还是太少啊!社会上，这种人是普遍存在的，但我还是暗自祈祷少碰见为妙!　　一个月很快过去了，父母看着我在这一个月里的改变感觉很震惊在家里，我明显勤快了!他们问我这一个月的心得!我告知他们，只有三个词：忍耐、努力、坚持!　　我这一个月的表现，自己基本上还满足，能打个85分!我不希望自己拿满分，因为这样才有个向前冲的劲头!餐厅服务员月总结6　　转瞬间入职公司工作已半年多了，依据公司经理的工作支配，主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作，现将度工作情景作总结汇报，并就的工作准备作简要概述　　一、厅面现场管理　　1、礼节礼貌要求每一天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，异样是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴，员工之间相互监督，共同提高。

　　2、班前坚持对仪容仪表。