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2023年食品车间员工作总结（精选多篇） 推荐第1篇：食品车间工作总结 食品车间2023年度工作总结 自2023年09月从基地调入食品车间担任车间主任一职,回首也有四个月了,在各级领导的带领下,各兄弟部门的配合下，胜利完成2023年生产任务车间从产品调试到人员技能培训再到现场管理和产能的增加，食品车间的每一步前进都是踏着薄弱的基础顶着困难走过来的总结昨天，才能更好的把握今天，所以有必要对上年的工作做以简要的归纳： 一、生产方面 从9月6日---9月28日，历经22天的时间从零开始，完成4个品类42个单品的调试和定型，在保质保量前提下，将127箱糖酒会样品如期加工完毕同时完成了所有单品的产品配方、制作工艺和操作流程的编制10月7日车间在一无技术，二无经验、原料又短缺的情况下生产糖酒会第一张订单，也是食品车间自成立以来的第一次批量生产车间唯一的技术人员也在十一长假期间离职当时车间只有三个人能够简单操作，又没有一点批量生产的经验车间内的机器单次最大产能是多少，批量生产与少量调试之间的差异到时底有多大，对我们来讲都是未知数但我们就是在这种情况下通过自身的不断努力和摸索，克服各方面的困难，顺利完成了从调试向生产的过渡和各线产能的逐步提高。

从10月6日到12月30日，车间共生产成品12743箱，产生不合格品434 公斤，制造合格率 99 %，制成率90%，单线产能达1.5吨 二、质量方面 产品质量是企业的生命，一直是我们生产过程中最重要的因素，所以从配方、原料、制作、工艺、包装等各个方面我们都严格按要求执行，达不到标准的不入库，检出质量问题的不出厂，07年我们共销售成品9919箱，到现在为止未收到任何关于产品质量异常的投诉，能在这种生产情况下将出厂产品合格率控制在100%，这一点还是让我们比较优欣慰的 三、人员管理方面 食品车间因车间产能和销售定单的影响，人员变动性比较大，10月份20人，11月份60人，12月又32人，到1月分又不足20人这种不正常的人员变动给产量和质量保证造成很大难度，也给车间在人员管理和调配方面带来诸多不便员工数量的这种极不正常的不稳定性会使他们的思想产生波动，对企业缺少归宿感，尤其是发放11月份工资以后，由于车间薪筹制度的不合理造成众多员工离职本来车间员工招聘时就比较仓促，缺少各方面的培训，个人素质参差不齐食品行业对卫生等各方面要求又比较高可以想像管理的难度非常庆幸每次人员变动都没有对生产和质量造成大的影响。

四、物耗方面 07年，由于初次管理食品车间，对于食品行业物耗的控制比较外行，所以前期对此方面做的不到位对于原辅料损耗没能准确计算出各个环节的损耗量，正常标准及损耗性质，为解决此问题，12月份以后我们加强了对这方面的管理，尽量控制操作时的原料损耗对生产过程中的下角料进行有效的回收利用对于上年积压的原辅料进行质量监控，及时上报申请处理，同时在拟定采购申请时，以定单为依据，避免盲目采购造成原料基压的背动局面 五、数据报表方面 07年当中，车间的报表工作做的不好，因为前期忙于生产管理，只做了产量和库存方面的日报表、月报表按照QS认证和ISO22000认证体系的要求还有一定差距，主要表现在于质量控制、食品安全、操作过程和生产管理等方面的表格未建立齐全 六、现场管理 11月中旬车间开始推行5S，现场与公司前况相比，有很大进步，各种工器具及半成品定点摆放整齐，车间纪律有明显好转，员工着装及操作均按标准执行每天按时清扫各生产线卫生，做到彻底，不留死角但在5S管理方面我存在不足之处，最主要是缺少始终如一的管理方针，缺少对员工素养方面的培训有时为了准时交货而忽略5S要持之以恒的道理。

七、安全方面 07年在安全生产方面应该承认我们做的不是很好，11月19日车间新入职员工徐涛在仓库被脱落的门砸伤脚趾，使公司受到一定的损失，此事当然有我们内部岗前培训不够和安全意识不高的主观原因但事后经调查，主要因素在于门的设计不合理和安装质量太差另个，此门事前已报请建筑公司修理，但其对此事置之不理，只在事后进行了亡羊补牢 如果说2023年是食品车间的学习阶段，那我希望2023年能是我们快速成长的时期针对上一年存在的不足，在2023年里加强改进，具体实施以下几个方面： 一、产能方面 针对生产车间产能低下、部分设备耗能较高的状况，对现有机器设备进行改造在提质量、降消耗、降成本、提高产能上下功夫同时加强研发力量，对目前的产品的配方进行调整，以降低成本完成裹衣膨化、满口香、水煮烤米等产品的调试和定型 二、生产方面 根据订单情况及客户交货期结合部门实际产能编制生产计划，及时完成生产任务按照ISO22000体系要求，严格履行质量管理体系，强化食品安全管理及时完成各种检验及操作过程记录加强对设备的保养，提高员工的操作技能，提高生产效率 三、质量方面 重视产品质量管理。

在生产中抓自检，加强对重点工序的控制，减少质量事故的发生保证出厂产品的食品安全和产品质量合格率100%加强培训、提高员工的操作技能，提高一次性合格率； 四、物耗方面 控制物料消耗降低生产成本，对各生产线按标准进行考核，并分析原因及时改进避免原辅料不必要的浪费同时，加大对生产过程中可用下角料的有效利用，加强对原材料物落地现象的管制以及日常消耗品的管控 五、现场管理方面 抓好车间现场管理、卫生管理、设备管理，推行“5S”管理理念加强对员工素质教育的培训，使每位员工养成良好习惯制定车间内的各种流程，加强对员工基于流程和技术的岗位培训 六、安全方面 吸取上一年的教训，坚持“安全第一，预防为主”的方针，加强对各生产线、班组安全检查完善岗位责任制，杜绝一切违规操作行为，对各车间存在的设备隐患仔细排查， 发现问题及时整改，把事故消灭在萌芽之中 在新的一年来临之际，我希望公司能在新的一年中，能本着以人为本的思想，从考虑员工的稳定性出发，提高一线员工的待遇及福利，同时举办一些有益的活动来增加企业的凝聚力 推荐第2篇：车间员工工作总结 2023年车间员工工作总结范文 气温突然地下降，伴随了刺骨的寒风把我们带进了十二月份，回首十一月份，有欢声笑语，更有忐忑深思！现将十一月份工作总结 一、工作方面 本月工作主要还是负责夜班车间的5s管理工作，并兼职自制馅的炒制工作。

经过半个月的磨合和有效地沟通，夜班卫生班的工作能有序的进行配合夜班第一副主任的工作安排，保证班组员工的正常生产本月公司为清盘区购置一台清盘机经过几天的使用，有一点可以肯定：清盘机清理的烤盘要比风枪吹得要干净的多只是要供应上班组用盘，清盘区就必须要有四名员工的操作，两名上机器两名拉架送盘，如果做红豆烧就更供不上，夜班班组少有三名员工清盘就行了，所以最后夜班还用风枪吹盘 月初在工具发放出现了两次争执事件第一天为了一把铁把模具枪，和五班班长操风翠更换，不愿意把模具枪扔地上，第二天为了擀面杖，五班员工薛婷把擀面杖扔在卫生员面前事件发生以后，都做了响应的处理就不多说了，主要还是咱们工具准备不到位造成的如果都是一样的铁耙模具枪，都是同样的擀面杖，就不会因为挑工具而引发的不愉快的事情事后厂部快速的购买了模具枪和擀面杖工具管理员做到心中有数，公平分配就不会再发生此类事件 二、全员活动 11月11日公司为了丰富员工文化生活，提高企业精神文明建设，厂部组织一场别开生面的文体竞赛活动 牛牛文库 海量资料分享 刚开始进行的体育活动羽毛球的比赛首先是逐轮淘汰制，最后进行冠亚季军的决赛，张总也赶到现场，提高了现场气氛。

男女冠军被质检部所夺走下午进行文艺比赛，活动中各展才艺争奇斗艳现场气氛一浪高过一浪，最终白班卫生班的三句半和质检部的手语舞蹈并列获得团体冠军，个人节目也是让人耳目一新，也决出了一二三等奖，相应的夺得丰富的奖品，所有的员工也得到参与奖活动完满结束！此次活动不仅丰富了员工的文化生活更体现了各部门的团队合作精神 三、本月问题 月底老员工因为工资待遇问题出现了罢工事件，带给我们得是深深地沉思！员工提出的意见我们要重视，并要做一回应，从这起事件以后，要经常和员工做到有效沟通，及时了解员工的心情动态，把事情处理在萌芽状态，否则给公司造成损失，更给公司声誉带来影响 当然对那些挑事者和刺头要严肃处理，对心态消极的要团结教育，也对这起事件中表现优秀的员工进行奖励，让其积极心态洒遍周围，带动所有员工积极向上为公司作出应有的贡献！ 四、下月计划 1干好自己的本职工作，做好车间的5s管理 2严格要求自己，做到言行一致，不做语言上的“巨人”，只做行动的平凡人认真学习和完善自己的不足之处 3每天短信提醒，做好企业文化的延续和传承 牛牛文库 海量资料分享 4积极配合厂长和车间主任的工作，保证完成分配的临时性工作。

牛牛文库 海量资料分享 推荐第3篇：车间员工工作总结 一年的工作总结时间一晃而过，转眼间见习期已接近尾声这是我人生中弥足珍贵的经历，也给我留下了精彩而美好的回忆在这段时间里您们给予了我足够的宽容、支持和帮助，让我充分感受到了领导们“海纳百川”的胸襟，感受到了吉化人“不经历风雨，怎能见彩虹”的豪气在对您们肃然起敬的同时，也为我有机会成为吉化的一份子而惊喜万分我于2023年7月毕业于西北大学化学专业，毕业后来到xx石化公司染料厂苯酚车间工作回顾我的见习期生活，感触很深，收获颇丰这一年在领导和同事们的悉心关怀和指导下，通过我自身的不懈努力学习和钻研，我很快掌握了装置工艺流程技术，同时工作和政治思想上都有了新的进步，个人综合素质也有了新的提高回顾这一年来的工作历程，工作总结主要有以下几点： 一、思想上与集体保持高度一致在工作、学习过程中，我深切体会到，苯酚车间是一个讲学习、讲政治、讲正气的集体，在这样的氛围中，只有在思想上与集体保持高度一致、严于律己、积极上进，才能融入到这个集体之中所以我更加深入地学习十六大精神，认真贯彻“三个代表”的重要思想，用理论知识武装自己的头脑，指导实践，科学地研究、思考和解决工作中遇到的问题，使自己能够与集体共同进步。

二、通过理论学习和日常工作积累使我对苯酚工艺流程有了较为深刻的认识 1、抓住车间倒班学习俗话说“一分耕耘、一分收获”进厂期间，在厂领导的带领下，我深入苯酚车间进行观察和了解我们一边观察一边听领导对各条工艺流程的介绍，并认真地作了记录后来深入车间倒班，我亲眼目睹了操作人员的辛勤与令人叹服的操作技术倒班，是我一段丰满的记忆，在岁月中酝酿，在回忆中沉醉倒班期间我能虚心向师傅请教，努力学习工艺技术，同时学习他们吃苦耐劳的精神和克服种种困难的方法车间实施“名师带徒”计划，师徒的传帮带，始终把自己培养成“一岗精、两岗通、多岗能”的目标作为自己的奋斗方向对于刚刚毕业的我，很快融入了基层班组，通过一年的工作学习，确保了装置的安全、稳定、满负荷运转在见习期间，我工作积极努力，吃苦耐劳，能很快适应现场的艰苦环境，与同事相处和谐，提高了自己的组织能力 2、抓住车间每个四点班的学习不断的学习，是我不断进步的保障每班第一个四点学习，是车间组织的车间级学习在课堂上能认真听取兼职教师所讲的内容，。