营养午餐课件.ppt

绿色圃中小学教育网http://www.L四年级四年级数学下册数学下册汶村中心小学汶村中心小学 马万枢马万枢学习目标学习目标•1、能、能够根据需要，灵活的运用口算、根据需要，灵活的运用口算、估算、笔算或者利用估算、笔算或者利用计算器算器进行行计算•2、培养我、培养我们的的观察能力，从复察能力，从复杂的数的数据中据中获取所要的信息取所要的信息•3、学以致用，养成良好的用餐、学以致用，养成良好的用餐习惯午餐午餐时间到啦！到啦！营养养专家家同学同学们，我来告，我来告诉大家，大家，10岁左右的儿童从每左右的儿童从每顿午餐午餐中中获取的取的热量量应该不低于不低于2926千焦，脂肪千焦，脂肪应该不超不超过50克克才能维系我系我们正常的学正常的学习活活动所需的体能，所需的体能，又不至于又不至于产生肥胖等不健康的身体状况生肥胖等不健康的身体状况我们一起来听听营养专家怎么说我们一起来听听营养专家怎么说 不低于不低于29262926千焦就是千焦就是≥≥29262926千焦千焦不超过不超过5050克就是克就是≤ ≤ 5050克克绿色圃中小学教育网绿色圃中小学教育网http://www.L http://www.L 绿色圃中学资源网绿色圃中学资源网http://cz.Lhttp://cz.L绿色圃中小学教育网绿色圃中小学教育网http://www.L http://www.L 绿色圃中学资源网绿色圃中学资源网http://cz.Lhttp://cz.L我们来了解一下热量、脂肪、蛋白质对我们人体我们来了解一下热量、脂肪、蛋白质对我们人体有什么作用呢？有什么作用呢？•热量除了供给人在工作、学习、运动等日常活动热量除了供给人在工作、学习、运动等日常活动所需要的能量外，同样也提供给人体生命活动所所需要的能量外，同样也提供给人体生命活动所需要的能量，比如血液循环、呼吸、消化吸收等需要的能量，比如血液循环、呼吸、消化吸收等所需的能量。

所需的能量•脂肪食入以后通过代谢转化为热量供人体使用，脂肪食入以后通过代谢转化为热量供人体使用，或转化为体脂储存于脂肪细胞中当摄入的热量或转化为体脂储存于脂肪细胞中当摄入的热量过多，长期超过人体活动所消耗的热能时，多余过多，长期超过人体活动所消耗的热能时，多余的热能就将转化为体内脂肪，储存于脂肪细胞中的热能就将转化为体内脂肪，储存于脂肪细胞中•蛋白质能使我们具有抵抗力，少生病蛋白质能使我们具有抵抗力，少生病问题引入问题引入下面是每种菜中下面是每种菜中热量、脂肪和蛋白量、脂肪和蛋白质的含量表的含量表你会你会选择哪一种呢？哪一种呢？编号编号菜名菜名热量热量 / 千焦千焦脂肪脂肪 / g蛋白质蛋白质 / g1猪肉粉条猪肉粉条24622562炸鸡排炸鸡排125419203土豆炖牛肉土豆炖牛肉109523114辣子鸡丁辣子鸡丁10331875西红柿鸡蛋西红柿鸡蛋89915166香菜冬瓜香菜冬瓜5641217家常豆腐家常豆腐102016138香菇油菜香菇油菜9111179韭菜豆芽韭菜豆芽49773如果每份午餐要求如果每份午餐要求3 3种由不同的菜肴搭配而成种由不同的菜肴搭配而成刚才我们看到了，食堂今天为我们提供了三种午餐菜谱刚才我们看到了，食堂今天为我们提供了三种午餐菜谱, ,用你们刚才从用你们刚才从专家那里学到的知识判断一下专家那里学到的知识判断一下, ,这几份菜谱符合营养标准这几份菜谱符合营养标准吗? ? 活动一：活动一：“营养午餐营养午餐”判断活动。

判断活动编号编号菜名菜名热量热量 / 千焦千焦脂肪脂肪 / g蛋白质蛋白质 / g1猪肉粉条猪肉粉条24622562炸鸡排炸鸡排125419203土豆炖牛肉土豆炖牛肉109523114辣子鸡丁辣子鸡丁10331875西红柿鸡蛋西红柿鸡蛋89915166香菜冬瓜香菜冬瓜5641217家常豆腐家常豆腐102016138香菇油菜香菇油菜9111179韭菜豆芽韭菜豆芽49773要求：要求：1 1、小组合作讨论小组合作讨论注意：热量应不低于（注意：热量应不低于29262926千焦，脂肪千焦，脂肪应不超过应不超过50g50g，才符合营养标准才符合营养标准 2 2、汇报交流，说明理由汇报交流，说明理由 热量应不低于热量应不低于2926千焦千焦脂肪应不超过脂肪应不超过50g营养标准：热量大于或等于营养标准：热量大于或等于2926千焦，脂肪小于或等于千焦，脂肪小于或等于50gA合计：合计： 3064 45热量（千焦）热量（千焦） 脂肪脂肪(g)(g)炸炸鸡鸡排排1254 191254 19西西红红柿柿鸡鸡蛋蛋899 15899 15香香菇菇油油菜菜911 11911 11符合符合刚才我们看到了，食堂今天为我们提供了三种午餐菜谱刚才我们看到了，食堂今天为我们提供了三种午餐菜谱, ,用你们刚才从用你们刚才从专家那里学到的知识判断一下专家那里学到的知识判断一下, ,这几份菜谱符合营养标准这几份菜谱符合营养标准吗? ? 活动一：活动一：“营养午餐营养午餐”判断活动。

判断活动编号编号菜名菜名热量热量 / 千焦千焦脂肪脂肪 / g蛋白质蛋白质 / g1猪肉粉条猪肉粉条24622562炸鸡排炸鸡排125419203土豆炖牛肉土豆炖牛肉109523114辣子鸡丁辣子鸡丁10331875西红柿鸡蛋西红柿鸡蛋89915166香菜冬瓜香菜冬瓜5641217家常豆腐家常豆腐102016138香菇油菜香菇油菜9111179韭菜豆芽韭菜豆芽49773要求：要求：1 1、小组合作讨论小组合作讨论注意：热量应不低于（注意：热量应不低于29262926千焦，脂肪千焦，脂肪应不超过应不超过50g50g，才符合营养标准才符合营养标准 2 2、汇报交流，说明理由汇报交流，说明理由 热量应不低于热量应不低于2926千焦千焦脂肪应不超过脂肪应不超过50g营养标准：热量大于或等于营养标准：热量大于或等于2926千焦，脂肪小于或等于千焦，脂肪小于或等于50gB合计：合计： 4046 53热量（千焦）热量（千焦） 脂肪脂肪(g)(g)2462 252462 25猪猪肉肉粉粉条条1020 161020 16家家常常豆豆腐腐564 12564 12香香菜菜冬冬瓜瓜不符合不符合刚才我们看到了，食堂今天为我们提供了三种午餐菜谱刚才我们看到了，食堂今天为我们提供了三种午餐菜谱, ,用你们刚才从用你们刚才从专家那里学到的知识判断一下专家那里学到的知识判断一下, ,这几份菜谱符合营养标准这几份菜谱符合营养标准吗? ? 活动一：活动一：“营养午餐营养午餐”判断活动。

判断活动编号编号菜名菜名热量热量 / 千焦千焦脂肪脂肪 / g蛋白质蛋白质 / g1猪肉粉条猪肉粉条24622562炸鸡排炸鸡排125419203土豆炖牛肉土豆炖牛肉109523114辣子鸡丁辣子鸡丁10331875西红柿鸡蛋西红柿鸡蛋89915166香菜冬瓜香菜冬瓜5641217家常豆腐家常豆腐102016138香菇油菜香菇油菜9111179韭菜豆芽韭菜豆芽49773要求：要求：1 1、小组合作讨论小组合作讨论注意：热量应不低于（注意：热量应不低于29262926千焦，脂肪千焦，脂肪应不超过应不超过50g50g，才符合营养标准才符合营养标准 2 2、汇报交流，说明理由汇报交流，说明理由 热量应不低于热量应不低于2926千焦千焦脂肪应不超过脂肪应不超过50g营养标准：热量大于或等于营养标准：热量大于或等于2926千焦，脂肪小于或等于千焦，脂肪小于或等于50gC合计：合计： 2625 48热量（千焦）热量（千焦） 脂肪脂肪(g)(g)1033 181033 18辣辣子子鸡鸡丁丁1095 231095 23土土豆豆炖炖牛牛肉肉497 7497 7韭韭菜菜豆豆芽芽不符合不符合活动二：活动二：“营养午餐营养午餐”设计活动。

设计活动每种菜中每种菜中热量、脂肪和蛋白量、脂肪和蛋白质的含量如下表的含量如下表编号编号菜名菜名热量热量 / 千焦千焦脂肪脂肪 / g蛋白质蛋白质 / g1猪肉粉条猪肉粉条24622562炸鸡排炸鸡排125419203土豆炖牛肉土豆炖牛肉109523114辣子鸡丁辣子鸡丁10331875西红柿鸡蛋西红柿鸡蛋89915166香菜冬瓜香菜冬瓜5641217家常豆腐家常豆腐102016138香菇油菜香菇油菜9111179韭菜豆芽韭菜豆芽49773如果如果让你来配菜，每份菜你来配菜，每份菜谱选3 3种菜肴，你能搭配出几种合格的午餐呢？小种菜肴，你能搭配出几种合格的午餐呢？小组合作探究合作探究要求：要求：1 1、菜名，用前面的、菜名，用前面的编号表示 2 2、每份菜、每份菜谱选3 3种菜 3 3、、热量和脂肪要符合量和脂肪要符合营养养标准活动三：展示你们自己设计的活动三：展示你们自己设计的"营营养午餐养午餐”菜谱菜谱搭配菜谱搭配热量热量脂肪脂肪蛋白质蛋白质是否是否合标合标活活动四：拓展四：拓展实践践在全班搭配出的所有方案中，每人在全班搭配出的所有方案中，每人选出出6种喜种喜欢的方案。

的方案全班同学最喜爱的全班同学最喜爱的6种搭配方案种搭配方案方案方案配菜编号配菜编号喜爱人数喜爱人数男生人数男生人数女生人数女生人数1234561-6-91-7-91-6-83-7-82-5-72-4-8301713271512251510201010187111596你最喜你最喜爱哪一哪一种搭配方案？种搭配方案？全班同学最喜全班同学最喜爱的的6种搭配方案种搭配方案统计图人数人数方案方案1-6-91-7-912-5-71-6-833-7-84252-4-86024681012141618女生人数女生人数男生人数男生人数（（1）根据上面的）根据上面的统计表，你能表，你能绘制出复式条形制出复式条形统计图吗？？（三）综合知识，全面分析（三）综合知识，全面分析三、探索新知三、探索新知方案方案人数人数全班同学最喜全班同学最喜爱的的6种搭配方案种搭配方案统计图353025201501051-6-91-7-912-5-71-6-833-7-84252-4-86女生人数女生人数男生人数男生人数171312151010107119615（三）综合知识，全面分析（三）综合知识，全面分析（（1）根据上面的）根据上面的统计表，你能表，你能绘制出复式条形制出复式条形统计图吗？？三、探索新知三、探索新知绿色圃中小学教育网绿色圃中小学教育网http://www.L http://www.L 绿色圃中学资源网绿色圃中学资源网http://cz.Lhttp://cz.L绿色圃中小学教育网绿色圃中小学教育网http://www.L http://www.L 绿色圃中学资源网绿色圃中学资源网http://cz.Lhttp://cz.L（（2）哪一种搭配所含的蛋白）哪一种搭配所含的蛋白质最多？最多？√√编号编号菜名菜名热量热量 / 千焦千焦脂肪脂肪 / g蛋白质蛋白质 / g1猪肉粉条猪肉粉条24622562炸鸡排炸鸡排125419203土豆炖牛肉土豆炖牛肉109523114辣子鸡丁辣子鸡丁10331875西红柿鸡蛋西红柿鸡蛋89915166香菜冬瓜香菜冬瓜5641217家常豆腐家常豆腐102016138香菇油菜香菇油菜9111179韭菜豆芽韭菜豆芽49773（三）综合知识，全面分析（三）综合知识，全面分析女生人数女生人数男生人数男生人数三、探索新知三、探索新知（（3）了解一下班上偏胖或偏瘦同学的）了解一下班上偏胖或偏瘦同学的饮食食习惯，你有什么，你有什么 好的建好的建议？？（三）综合知识，全面分析（三）综合知识，全面分析三、探索新知三、探索新知巩固提升巩固提升 我我们正正处在在长身体的身体的时候，一定要根据候，一定要根据自己的身体状况科学配餐，自己的身体状况科学配餐，营养用餐，做到养用餐，做到不偏食、不挑食，不乱吃没有不偏食、不挑食，不乱吃没有营养的街养的街边小小食品，关食品，关爱自己的身体，养成良好的自己的身体，养成良好的饮食食习惯，健康快，健康快乐的成的成长。

同学们，通过今天学习你想说些什么？同学们，通过今天学习你想说些什么？四、布置作业四、布置作业作作业：：调查家中午餐的菜家中午餐的菜谱，，评价午餐的价午餐的 安排是否科学合理，并向父母提出安排是否科学合理，并向父母提出 你的建你的建议绿色圃中小学教育网绿色圃中小学教育网http://www.L http://www.L 绿色圃中学资源网绿色圃中学资源网http://cz.Lhttp://cz.L绿色圃中小学教育网绿色圃中小学教育网http://www.L http://www.L 绿色圃中学资源网绿色圃中学资源网http://cz.Lhttp://cz.L2222 以上有不当之以上有不当之处，，请大家大家给与批与批评指正，指正，谢谢大家！大家！。