实验二 白酒中甲醇的鉴定(9P).ppt

Ø 实验目的目的Ø 实验原理原理Ø 实验用品用品Ø 实验步步骤Ø 实验拓展拓展Ø 讨论与思考与思考一、实验目的一、实验目的 了解甲醇的鉴定方法，树立化学与社会、生了解甲醇的鉴定方法，树立化学与社会、生活的相互联系的观念活的相互联系的观念 二、实验原理二、实验原理 甲醇、乙醇能分别被氧化成甲醛、乙醛，甲醇、乙醇能分别被氧化成甲醛、乙醛，甲醇在弱酸环境中与品红甲醇在弱酸环境中与品红——亚硫酸钠作用易生亚硫酸钠作用易生成稳定的蓝紫色的化合物成稳定的蓝紫色的化合物三、实验用品三、实验用品高锰酸钾、草酸、磷酸、高锰酸钾、草酸、磷酸、硫酸、盐酸、亚硫酸钠、硫酸、盐酸、亚硫酸钠、品红、白酒、甲醇、乙品红、白酒、甲醇、乙醇、具塞比色管醇、具塞比色管四、实验步骤四、实验步骤1 1、试剂的配制、试剂的配制(1)(1)高高锰锰酸酸钾钾——磷磷酸酸溶溶液液：：称称取取3g3g高高锰锰酸酸钾钾，，加加入入15ml15ml磷磷酸酸（（85%85%））与与70ml70ml水水的的混混合合物物，，溶溶解解后后加加水水至至100ml100ml，，贮贮于于棕棕色色瓶瓶内内容容，，为为防防止止氧氧化化能能力力降降低低，，保保存时间不宜过长。

存时间不宜过长(2)(2)草酸草酸——硫酸溶液：称取硫酸溶液：称取5g H5g H2 2C C2 2O O4 4或或H H2 2C C2 2O O4 4··5H5H2 2O O，，溶于溶于H H2 2SOSO4 4（（1 1：：1 1）中至）中至100ml100ml3)(3)品红品红——亚硫酸纳溶液：称取亚硫酸纳溶液：称取0.1g0.1g碱性品红碱性品红, ,将其研将其研细；分批加入共细；分批加入共60ml 80℃60ml 80℃的水，边加边研磨使品红溶的水，边加边研磨使品红溶解，用滴管吸取上层溶液于解，用滴管吸取上层溶液于100ml100ml容量瓶中，冷却后加容量瓶中，冷却后加入入10ml 10%10ml 10%亚硫酸钠溶液，亚硫酸钠溶液，1ml1ml浓盐酸，再加水至刻度浓盐酸，再加水至刻度，充分混匀，放置过夜，如溶液有颜色，可加入少量，充分混匀，放置过夜，如溶液有颜色，可加入少量活性碳搅拌后过滤，贮于棕色瓶中，置暗处保存，溶活性碳搅拌后过滤，贮于棕色瓶中，置暗处保存，溶液呈红色时，应弃去重新配制液呈红色时，应弃去重新配制2 2、鉴定分析步骤、鉴定分析步骤(1)(1)取取样样酒酒、、甲甲醇醇、、乙乙醇醇、、甲甲醇醇和和乙乙醇醇混混合合液液各各10ml10ml ，，分分别别置置于于四四只只25ml25ml的的具具塞塞比比色色管管中中，，然然后后各各滴滴加加1ml1ml高高锰锰酸酸钾钾——磷磷酸酸溶溶液液混混匀匀，，放放置置10min10min；；又又滴滴加加1ml1ml草草酸酸- -硫硫酸酸溶溶液液，，混混匀匀，，使使之之腿腿色色；；再再依依次次滴滴加加2ml2ml品品红红——亚亚硫硫酸酸溶溶液液混混匀匀，，于于20℃20℃以以上上静置静置30min30min。

2) (2) 观察四只具塞比色管中液体的颜色观察四只具塞比色管中液体的颜色五、实验拓展五、实验拓展1 1、、白白酒酒中中含含有有50%-70%50%-70%的的酒酒精精（（乙乙醇醇）），，一一些些不不法法之之徒徒利利用用工工业业酒酒精精兑兑制制假假酒酒，，而而工工业业酒酒精精中中常常混混有有甲醇，饮后使人眼睛失明，量多会中毒致死甲醇，饮后使人眼睛失明，量多会中毒致死2 2、样酒颜色若为无色则不含甲醇或甲醇含量低于、样酒颜色若为无色则不含甲醇或甲醇含量低于0.02g/100ml,0.02g/100ml,如如果果显显示示出出蓝蓝紫紫色色, ,证证明明样样酒酒中中一一定定含含有有甲甲醇醇, ,且且蓝蓝紫紫色色越越深深, ,甲甲醇醇的的含含量量越越高高由由于于次次实实验验甲甲醇醇的的最最低低检检出出量量为为0.02g/100ml,0.02g/100ml,而而国国家家规规定定谷谷类类酿酿酒酒含含甲甲醇醇禁禁用用量量为为0.04g/100ml,0.04g/100ml,因因此此，，用用该该方方法鉴定，只要略显出蓝紫色，则不宜饮用法鉴定，只要略显出蓝紫色，则不宜饮用五、思考与讨论五、思考与讨论 对本地区常用品牌白酒和散装酒进行对本地区常用品牌白酒和散装酒进行鉴定，以了解这些白酒中是否含有甲醇，鉴定，以了解这些白酒中是否含有甲醇，并说明甲醇的危害。