《柑橘等级规格》.docx

柑橘等级规格2007-02-01实施闾S铮瘗睐板院赖:tthGrades and specifications of citrus fruits 2006-12-06 发布刖 言本标准由中华人民共和国农业部提出并归口本标准起草单位：全国农业技术推广服务中心、农业部柑橘及苗木质量监督检验测试中心本标准主要起草人：李莉、谢建华、焦必宁、王成秋、付陈梅、王日葵、罗楠、孙钧柑橘等级规格1范围本标准规定了甜橙类、宽皮柑橘类、橘橙类、柠檬来檬类、柚、橘柚类、葡萄柚、金柑类鲜果的等级规格要求、检验方法、包装与标识 沟爱僵谴净祸测本标准适用于柑橘鲜果外观质量分级、检验、包装2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款 凡是注目期的引用文件， 其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本 凡是不注日期的引用文件， 其最新版本适用于本标准 残鹫楼言争泌GB /T 8210出口柑橘鲜果检验方法GB/T 8855新鲜水果和蔬菜的取样方法GB/T 12947鲜柑橘3术语和定义GB /T 12947确立的以及下列术语和定义适用于本标准。

3. 1缺陷 defective fruit由于自然、生物、机械或人为因素的作用，对果实表面造成的各种损伤，以及果实在生长发育和采摘贮运过程中造成的浮皮、裂果、冻伤、腐烂、水肿、枯水、日灼等部分或全部失去食用价值的缺陷阿极镇桧猪哉锥4要求4. 1等级4. 1. 1基本要求根据对每个等级的规定和允许误差，应符合下列基本条件：——果实完整、完好，无裂果、冻伤果；——无刺伤、碰压伤，元擦伤或过大的愈合口；——无腐烂、变质果，洁净，基本不含可见异物； 基本无萎釜、浮皮现象；——无冷害、冻害；表面干燥，但冷藏取出后的表面结冰和冷凝现象除外； 无异常气味或滋味；——果实具有适于市场或贮运要求的成熟度；——允许对柑橘果实进行 脱绿”处理，但要符合表1的要求，并且使用方法应按国家有关规定执行4. 1. 2等级划分在符合基本要求的前提下，柑橘类果实分为特等品、一等品和二等品三个等级，各等级应符合表 1规定表1等级指标项目持等品―、室口 寺叩二等品果形具有该品种典型特征，果形一 玫，具有该品种形状特征，果形较一具有该品种形状特征，无明 显果蒂青绿完整平齐致，果蒂完整平齐畸形，果蒂完整果面色泽具该品种典型色泽，完全均匀 菁色具该品种典型色泽，75%以上果面均匀着色具有该品种典型特征， 35%以上果面较均匀着色缺陷果皮光滑；元雹伤、日灼、干 庖；允许单果有极轻微油斑、 萄迹、药迹等缺陷。

单果斑点 不超过2个，袖类每个斑点直 径v 2.0mm金柑、南丰蛋橘等 小果型品种每个斑点直径 < 1.0mm其他柑橘每个斑点直 径v 1.5mm 无水肿、枯水、浮 皮果果皮较光滑；无雹伤；允许单 果有轻微日灼、干疤、油斑、菌迹、 药迹等缺陷，但单果斑点不超 过4个，袖类每个斑点直径 < 3. mm,王柑、南丰蜜橘等小果型 品种每个斑点直径 < 1.5 mm其 他柑橘单个斑点< 2.5mm无水 肿、枯水果，允许有极轻微浮 皮果果面较光洁，允许单果有轻 微雹伤、日灼、干疤、油斑、 菌迹、药迹等缺陷，单果斑 煦不超过6个，袖类每个斑 点直径< 4.0mm金柑、南丰 蜜橘等小果型品种每个斑点 直径v 2.0 mm其他柑橘单个 斑点v 3.0 mm无水肿果，允 许有轻微枯水、浮皮果4. 1. 3允许误差范围4. 1. 3. 1质量差异产地站台交接，每件净含量不低于标示质量的 99%到达目的地，每件净含量不应低于标示质量的95% 1. 3. 2大小差异邻级果以个数计，特等品不应超过 3%, 一等品不应超过 5%,二等品不应超过 8%不应有隔级果4. 1. 3. 3腐烂果起运点不允许有，到达目的地不超过 3%。

4. 1. 3. 4缺陷果按数量计，特等品不超过本标准规定的 1%, 一等品、二等品不超过 3%4. 2规格4. 2. 1大小规格划分果实按横径分为2 L、2 L、L、M、S、2 s五组，各组应符合表 2规定表2柑橘鲜果大小分组规定单位为毫米品种类型2 LLMS2 S等外果甜橙类挤橙、锦橙95 〜85<85 〜80<80 〜75<75 〜70<70〜65<65 或 >95其他甜橙85 〜80<80 〜75<75 〜70<70 〜65<65 〜55<55 或 >85宽皮柑橘类和橘橙类亚柑类、橘橙类等85 〜75<75 〜70<70 〜65<65 〜60<60 〜55<55 或 >85温州蜜柑类、红橘、 霞柑、早橘、幔橘 等80 〜75<75 〜65<65 〜60<60 〜55<55〜50<50 或 >80朱红橘、本地早、有丰蜜橘、砂糖橘、 年橘、马水橘等70 〜65<65 〜60<60 〜50<50 〜40<40 〜25<25 或 >70表2（续）品种类型组别2 LLMS2 S等外果柠檬来檬类80 〜70<70 〜63<63 〜56<56 〜50<50 〜45<45 或 >80匍匐柚及橘柚类<105〜90<90 〜85<85 〜80<80 〜75<75 〜65<65 或 >105柚185—155<155〜145<145〜135<135〜120<120〜100<100 或 >185金柑类35 〜30<30 〜25<25 〜20<20 〜15<15 〜10<10 或 >354. 2. 2大小一致性对于包装的鲜果，同一包装中最大果与最小果的横径差异应在同一组别尺寸范围内； 按个数包装时，同一包装中最大果与最小果的横径差异应在相邻两个组别尺寸范围内。

但最大差异值应在表 3所列的范围内 强贸摄尔霁毙ST砖卤虎诒尔 表3同一包装单果最大差异规定 单位为毫米品种类型尺寸组别问一包装中果实横径的最大 差异甜橙类脐橙、锦橙2 L11L〜M9S〜2 S7其他甜橙2 L10L〜M8S〜2 S6宽皮柑橘类和橘橙类祉柑类、橘橙类等2 L9L〜M8S〜2 S7温州蜜柑类、红橘、蕉柑、早橘、幔橘等2 L7L〜M6S〜2 S5朱红橘、本地早、南丰鲨 橘、砂糖橘、年橘、马水 橘等2 L6L〜M5S〜2 S4柠檬来檬类2L 〜2S7匍匐柚及橘柚类2 L15L〜M11S〜2 S9柚2 L18L〜M15S〜2 S12金柑类2 L5L〜M45检验5. 1抽样方法按GB /T 8855进行取样或按有关协定的方法取样5.2检验方法质量、净含量、数量、规格的检验，按 GB 8210规定执行5.3检验期限规定产品在起运点24 h以内取样检验产品到达目的地 48 h以内取样检验6包装包装容器应符合卫生、透气性和强度要求，保证柑橘适宜运输和贮藏包装 （或散装）容器不应有异味，不会对产品造成污染包装容器外表面应有该品种典型照片 养挎箧SW忍类蒋蔷黑占斜、7标识包装箱上应有明显标识，内容包括：广品名称、等级、规格、广品执行标准编号、生广者、包装 商和分销商详细地址、产地、净含量和采收、包装日期。

若需冷藏保存，应注明保藏方式标注内容 要求字迹清晰、完整、规范应用的保鲜剂和柑橘收获时期用的其他化学物质， 可标示官方控制标识厦礴恳蹒骈日寺盍继骚香癞。