商品学试卷13.docx

山东英才学院 2008〜2009学年第 一 学期〈〈苞品学基础 〉〉期末考试试卷（13）年级 专业 层次：普通高职 普通本科I I得分阅卷人1、商品代码:（本试卷考试时间120分钟 满分100分）题号一二三四五总分复核得分-、名词解释：（本题满分12分，共4个小题，每小题3分）2、天丝:3、米标标志:4、耐久性标签:得分阅卷人、多选题:1、质量特性是对顾客的需要用（）的语言进行变换本题满分20分，共10个小题，每小题2分，漏选得1分,错选不得分）A、活晰的 B、理性的 C、技术的 D、唯美的2、下列届丁线分类法的优点的是（A、结构灵活 B、层次活楚C、弹性好 D、逻辑性强3、具有ISBN书号的图书前缀码或ISSN期刊号的前缀码是（A、 975 B、 976C、 977 D、 9784、 水的硬度是指溶解在水中的盐的含量，主要涉及的金届离子是（A、钙离子 B、锌离子 C、铁离子 D、镁离子5、 商品标准化的形式包括（ ）A、简化 B、统一化 C、通用化 D、系列化6、 常用的商品抽样方法有（ ）A、抽签 B、分层 C、多段 D、目测7、 根据香型不同可将洒分为（ ）A、溢香型 B、浓香型 C、活香型 D、喷香型8、 形成茶叶苦涩味的成分主要是（ ）。

A、维生素 B、茶多酚 C、氨基酸 D、咖啡碱9、 油性皮肤、年轻人、春夏季应选择（ ）护肤品A、油基性 B、油包水型 C、水基性 D、水包油型10、 化妆品的感官质量要求主要包括（ ）A、色泽 B、气味 C、组织形态 D、包装装潢得分阅卷人三、单选题:（本题满分24分，共12个小题，每小题2分）1、商品学研究的中心内容是（A、商品代码 B、商品检验 C、商品质量 D、商品养护2、商品的（ ）是满足顾客需要的一种 非必要条件A、安全质量 B、服务质量3、 在商品质量形成的过程中，（A、开发设计 B、生产工艺4、 聚乙烯塑料的商业代号是（A、PA B、PVC C、PE5、 EAN/UCC-13代码是一种（A、分类代码 B、标示代码6、 氨基酸是（ ）的水解产物A、碳水化合物 B、蛋白质7、 洗涤时不能用碱性肥皂的衣物是A、纯棉衬衣 B、业麻T恤C、 内在质量 D、魅力特性）具有决定性的意义C、产品检验 D、商品包装）D、 PP）C、顺序码 D、层次码C、脂肪 D、维生素（ ）C、真丝长裙 D、涤棉西裤8、不锈钢是一种合金，是在铁中加入一定量的（ ）炼成的A、碳和锡 B、铜和钻 C、铭和锐 D、钳和铤9、QB/T3856-2007 是（ ）代号。

A、推荐性国家标准 B、推荐性行业标准 C、企业标准 D、地方标准10、 新蒸出的洒由丁（ ）含量高，使洒性暴，所以新洒需要储存A、乙醇 B、乙醛 C、乙酸 D、乙酸乙酯11、 具有条索紧结、汤色翠绿、香气鲜锐、收敛性强、耐冲泡特点的是（A、炒宵茶 B、烘宵茶 C、晒宵茶 D、蒸宵茶12、 宝石和玉石的区别主要在丁是否是（ ）体A、矿物 B、单矿物 C、多矿物 D、矿物单晶得分阅卷人四、简答题:（本题满分20共5个小题）1、（3 分）商品具有哪三个基本特征?2、（4 分）什么是PDCA循环?3、（4 分）天然纤维主要包括哪些种类？各自的主要成分是什么?4、（4 分）什么是商品标准化?5、（5 分）白洒有哪些香型？各自的典型代表是什么?得分阅卷人五、综合题：（本题满分24,共3个小题）1、（6分）怎样评价蛋白质的营养价值?2、（6分）感官检验法对检验员有何要求?3、（12分）茶叶的感官质量审评有哪些质量指标和要求?。