经济型连锁酒店经营管理标准手册.doc

佛奥经济型酒店经营管理手册2006．08佛奥经济型酒店经营管理手册目录一、酒店总体 ------------------------------------------------------- 5（一）经济型酒店架构及编制 ----------------------------------------- 5（二）各岗位任职规定 ----------------------------------------------- 7（三）各岗位薪酬表 ------------------------------------------------- 9（四）各岗位职责 --------------------------------------------------- 9（五）酒店客房用品配备表 ------------------------------------------- 12（六）酒店客房用品原则及分类 --------------------------------------- 14（七）酒店财务制度 ------------------------------------------------- 15（八）酒店财务工作流程 --------------------------------------------- 16二、酒店制度 ------------------------------------------------------- 21（一）背景音乐管理制度 --------------------------------------------- 21（二）闭路电视监控制度 --------------------------------------------- 21（三）酒店客人投诉解决程序 ----------------------------------------- 22（四）客人遗留物品解决 --------------------------------------------- 23（五）酒店消防设施检查 --------------------------------------------- 24（六）重大及突发事件解决 ------------------------------------------- 24（七）员工守则 ----------------------------------------------------- 29（八）总值制度 ----------------------------------------------------- 42（九）酒店公章管理和使用制度 --------------------------------------- 42（十）员工宿舍管理制度 --------------------------------------------- 42（十一）店VIP接待 ------------------------------------------------- 44（十二）卫生防疫制度 ----------------------------------------------- 46（十三）质检制度 --------------------------------------------------- 46（十四）花牌管理制度 ----------------------------------------------- 47（十五）办公室管理规定 --------------------------------------------- 48（十六）员工招聘制度 ----------------------------------------------- 49（十七）三级防火负责人制度 ----------------------------------------- 52（十八）各级管理人员折扣权限优惠制度 ------------------------------- 52（十九）员工工服洗涤制度 ------------------------------------------- 52（二十）酒店保密制度 ----------------------------------------------- 53（二十一）公务外出、接待工作管理规定 ------------------------------- 54三、营运部各工作流程 ----------------------------------------------- 54（一）前厅工作 ----------------------------------------------------- 551、前厅主管工作流程（早、夜） -------------------------------------- 552、接待早班工作程序 ------------------------------------------------ 553、接待中班工作程序 ------------------------------------------------ 584、接待夜班工作程序 ------------------------------------------------ 585、协助来访客人登记工作程序 ---------------------------------------- 596、总台长住客接待程序 ---------------------------------------------- 597、接受预订旳手续程序 ---------------------------------------------- 608、收银早班工作程序（含退房审计程序） ------------------------------ 619、收银中班工作程序 ------------------------------------------------ 6210、收银夜班工作程序 ----------------------------------------------- 6311、收银员结算部分工作操作程序与注意事项 --------------------------- 6312、结算时有哪些常用规定 ------------------------------------------- 6413、总台帐目审核规程 ----------------------------------------------- 6414、散客入住程序 --------------------------------------------------- 6515、已订客人入住程序 ----------------------------------------------- 6516、买单客人入住程序 ----------------------------------------------- 6617、网络订房客人入住程序 ------------------------------------------- 6618、客人续住 ------------------------------------------------------- 6719、延迟退房 ------------------------------------------------------- 6720、逾期未走房旳解决 ----------------------------------------------- 6721、报坏房旳解决 --------------------------------------------------- 6722、核对空房做法 --------------------------------------------------- 6723、查询服务工作程序 ----------------------------------------------- 6824、行李寄存程序 --------------------------------------------------- 6825、信函、物品等解决程序 ------------------------------------------- 6926、物品移送操作程序 ----------------------------------------------- 6927、雨伞租借程序 --------------------------------------------------- 6928、代客打字服务 --------------------------------------------------- 6929、复印服务 ------------------------------------------------------- 7030、翻译服务 ------------------------------------------------------- 7031、收发服务 --------------------------------------------------- 7032、叫醒服务 ------------------------------------------------------- 7133、前厅服务规范用语 ------------------------------------------- 7134、保安员工作流程 ------------------------------------------------- 7235、治安巡逻制度 --------------------------------------------------- 7236、保安员工作规范 ------------------------------------------------- 7337、钥匙管理制度 --------------------------------------------------- 7438、保安员交接班制度 ----------------------------------------------- 74（二）房务 --------------------------------------------------------- 751、房务主管工作流程 ------------------------------------------------ 752、管家员工作流程 -------------------------------------------------- 753、卫生班员工工作流程 ---------------------------------------------- 754、PA 每日工作流程 ------------------------------------------------- 765、房间清洁顺序 ---------------------------------------------------- 766、走房（住房）清洁规程 -----。