餐饮中秋节活动策划PPT.pptx

Click to edit Master title style,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,8/1/2011,#,餐饮中秋节活动策划,目录,CONTENTS,中秋节活动背景,餐饮中秋节活动策划要点,中秋节特色菜品设计,中秋节活动推广方式,中秋节活动的执行与运营,中秋节活动效果评估与反馈,01,中秋节活动背景,CHAPTER,中秋节源于古代对月亮的祭祀，随着时间的演变，逐渐演变成今天的传统节日起源,中秋节是团圆和睦的象征，也是家庭聚会、朋友相聚的重要时刻，代表着亲情、友情和爱情的深厚情感文化意义,中秋节的起源与文化意义,中秋节是餐饮行业的重要节点，与春节、端午节并列为三大传统节日，具有悠久的历史和深厚的文化底蕴中秋节期间，家庭聚会、朋友聚餐等需求增加，为餐饮行业带来了巨大的商机和挑战中秋节在餐饮行业中的地位,市场需求,历史传统,02,餐饮中秋节活动策划要点,CHAPTER,主题,团圆、家庭、传统文化,主题色调,以暖色系为主，如红色、黄色等，营造温馨、喜庆的氛围。

主题设定,01,02,目标客户群体,针对不同客户群体，提供不同的餐饮服务和活动，如针对家庭提供亲子套餐、针对年轻人提供社交聚会服务等中秋节期间，家庭聚餐和亲友聚会的需求增加，因此目标客户群体主要是家庭和亲友团体的消费者营销策略,在中秋节前一段时间开始宣传，通过广告、社交媒体等渠道吸引顾客针对不同客户群体提供不同的打折优惠，如家庭套餐打折、消费满额赠品等举办特色活动，如中秋灯谜、DIY月饼等，吸引顾客参与并增加互动鼓励顾客在社交媒体上分享用餐体验，通过口碑营销吸引更多潜在客户提前宣传,打折优惠,特色活动,口碑营销,03,中秋节特色菜品设计,CHAPTER,月饼是中秋节的传统食品，创新设计可以吸引更多顾客月饼的口味、馅料、外皮等方面都可以进行创新，如推出不同口味的月饼，如巧克力、芝士、水果等，或者在外皮上加入坚果、果仁等食材，增加口感和营养价值月饼的创新设计,中秋节特色菜品的研发,研发具有中秋节特色的菜品，可以丰富餐厅的菜单根据中秋节的传统习俗和特点，研发出具有特色的菜品，如桂花糯米藕、糖醋排骨、桂花糕等，这些菜品不仅具有节日氛围，还能吸引食客的味蕾制定中秋节套餐可以提供更全面的节日体验根据中秋节的特点和顾客的需求，制定出不同价位的节日套餐，套餐中可以包括月饼、特色菜品、酒水等，让顾客在享受美食的同时，也能感受到节日的氛围。

节日套餐的制定,04,中秋节活动推广方式,CHAPTER,利用微博、、抖音等社交媒体平台，发布中秋节活动信息，吸引线上用户关注和参与社交媒体宣传,网络广告投放,短视频营销,在各大搜索引擎、新闻网站等平台投放中秋节活动的广告，提高活动的知名度和曝光率制作中秋节活动的短视频，通过短视频平台进行推广，吸引更多用户了解和参与活动03,02,01,线上推广,在商场、社区等人流密集区域设置中秋节活动的海报、横幅等户外广告，吸引线下用户关注户外广告宣传,在餐饮门店内张贴中秋节活动的海报、摆放宣传品等，向到店顾客宣传活动信息门店宣传,开展中秋节相关的促销活动，如买一送一、折扣优惠等，吸引顾客参与中秋节活动促销活动,线下推广,与电影院合作,与电影院合作，共同举办中秋观影活动，吸引更多用户参与与旅游景点合作,与当地旅游景点合作，共同举办中秋节主题活动，扩大知名度与社区合作,与社区居委合作，在社区内举办中秋节活动，提高居民的参与度和满意度联合营销,05,中秋节活动的执行与运营,CHAPTER,策划人员,执行人员,服务人员,安保人员,人员安排,01,02,03,04,负责整体活动策划和组织，包括主题设定、流程设计、时间安排等。

负责活动现场的布置、设备调试、流程执行等工作，确保活动顺利进行提供餐饮服务，确保顾客用餐体验良好，及时解决顾客问题负责活动现场的安全和秩序维护，确保活动安全无事故根据活动规模和需求，准备足够的食材、饮料、餐具等餐饮物资,如灯笼、月亮模型、演出道具等，根据活动主题进行选择和准备活动道具,如彩带、气球、灯饰等，用于布置活动现场，营造节日氛围装饰物品,如海报、宣传册、视频等，用于宣传活动和吸引顾客宣传物料,物资筹备,选择适合中秋节的场地，如户外广场、餐厅等场地选择,以中秋节传统文化为主题，结合现代元素，营造浓厚的节日氛围布置风格,利用灯光打造出浪漫、温馨的氛围，增加视觉效果灯光效果,根据活动主题和规模，安排适合的演出节目，如歌舞表演、民间艺术等演出安排,活动现场布置,06,中秋节活动效果评估与反馈,CHAPTER,设计一份包含活动内容、环境、服务等方面的调查问卷，向参与活动的客户发放，了解他们对活动的满意度和意见调查问卷,通过与部分客户进行深入访谈，了解他们对活动的看法和建议，以便更好地改进访谈,客户满意度调查,通过对比活动前后的销售额，评估活动对餐饮销售的拉动效果销售额,分析活动期间人均消费的变化情况，了解客户消费意愿和消费能力。

人均消费,统计活动期间的客流量，评估活动对吸引客户的效果客流量,活动效果评估,反馈与改进建议,汇总分析,对客户满意度调查和活动效果评估的数据进行汇总分析，找出活动的优点和不足改进建议,根据分析结果，提出针对性的改进建议，如优化活动内容、提升服务质量等调整计划,根据反馈和改进建议，调整未来的活动计划，以提高活动效果和客户满意度感谢观看,THANKS,。