鮰鱼养殖市场调查报告.docx

江苏盐城大丰区鮰鱼养殖市场调查报告1、市场概述大丰鮰鱼养殖面积 3 万亩左右，占大丰整体养殖面积的 10%，其中约 1.8万亩属于金鹿渔业合作社，另外 1.2 万亩主要分布在斗龙渔业四周随着近两年鮰鱼国内消费市场被逐步翻开，带动养殖行情一片大好，局部鲫鱼和草鱼养殖户开头转养鮰鱼，大丰今年鮰鱼的养殖面积较往年有所增加大丰鮰鱼料的市场容量 3.5 万吨左右，绝大局部是颗粒料，主要品牌有丰环、淮大江和通威其中丰环是金鹿渔业合作社的饲料品牌，市场份额最大；其次是淮大江，通过机敏的销售政策快速扩张崛起，目前正在尝试推广鮰鱼膨化料2、养殖模式2.1 鱼塘条件一般为比较规章的长方形或正方形，面积一般在 200~300 亩，水深 1.7~2.0米，有独立的进排水管道大局部塘口都有水泥护坡，水源来自周边的河道或沟渠，水质一般鱼塘按每 20~30 亩配 1 台 3 KW 增氧机，每 60 亩配 1 台投料机2.2 放养模式大丰鮰鱼养殖主要有两种模式，一种是鮰鱼和鲫鱼混养模式〔以下简称“鮰鲫混养”，详见表1〕，另一种是鮰鱼和青鱼混养模式〔以下简称“鮰青混养”，详见表 2〕，养殖周期一般为两年9鮰鲫混养是大丰格外经典的鮰鱼养殖模式，属于大丰渔民的独特创。

鮰鱼与鲫鱼食性相像，生活水层一样，自然状态下两种鱼存在肯定的竞争关系，鱼塘养殖理应二选一或一主一次，但现在两者都是主养鱼，不分主次，着实令人费解通过调查了解到这种模式来源于大丰的鲫鱼精养模式，之所以消灭是由于既可以避开鮰鱼外销订单与价格的大幅波动，又可以通过鲫鱼增加养殖效益但近几年随着鲫鱼鳃出血病的大量爆发，养殖风险陡增鮰青混养是金鹿渔业合作社内部正在尝试的一种鮰鱼养殖模式，这种模式的特点在于鱼病较少，同时通过大规格的青鱼增加养殖效益，降低养殖风险养殖户的放种时间一般在 3~4 月2.3 出鱼习惯大丰鮰鱼的养成规格不同，鱼的去向也不同1.8 斤/尾以下的销往成都，1.8~3 斤/尾的销往北京，3 斤/尾以上的销往西宁销往北京的鮰鱼价格最高，因此大局部养殖户出鱼的平均规格是 2.5 斤/尾假设规格超过3 斤/尾，除了价格降低外，而且料比还会上升，因此养殖户不会等价太久鮰鲫混养模式下，一般于当年年底通过搬罾〔注：一种捕鱼工具〕将炮头〔1.8 斤/尾〕鮰鱼出掉，约占 10%，余下的鮰鱼于其次年 5 月到 9 月间续出掉， 主要销往北京鮰青混养模式下的鮰鱼出鱼习惯与鮰鲫混养模式差不多，只是青鱼要到达 8 斤/尾以上才出鱼，所以青鱼要养两年以上。

2.4 养殖效益鮰鱼养殖两年的亩净产量在 1000~1500 斤，鲫鱼亩净产量 600~800 斤， 青鱼亩净产量 700 斤左右吃食鱼每斤鱼饲料本钱在 4.5 元/斤左右，其它养殖本钱在 1 元/斤左右，具体各项两年本钱大约为：水电 200 元/亩；鱼药、调水300 元/亩；塘租 700 元/亩；人工费用 500 元/亩2.5 投料习惯鮰鱼投料习惯与鲫鱼相像，不同时期投喂不同档次的饲料，养殖初期〔4 月至 7 月〕和养殖后期〔11 月以后〕投喂 28%蛋白的低档料〔混养料〕，养殖顶峰期〔7 月至 10 月〕投喂 30~32%蛋白的高档料，冬天有投料的习惯整个养殖周期，养殖户最多投喂两种不同品牌的颗粒饲料一般养殖户养两年每亩的投料量在 1~1.2 吨，顶峰期投喂率到达 2.5%~3%，投喂 3.0 mm、4.0 mm 料径的饲料比较常见金鹿渔业合作社的养殖户参照鲫鱼投料习惯，一天投喂4 次，其它养殖户投喂 2 次〔早上 10:30，下午 3:30〕3、饲料选择3.1 养分指标在过去鮰鱼根本靠出口的年月，丰环、通威和淮大江都有各自的鮰鱼专用料， 分别为丰环 521〔33cp〕、522〔31cp〕，通威 172〔30cp〕，淮大江 9142〔33.5cp〕、9143〔31.5cp〕，饲料厂的每批料都需要出口检测备案，手续简单，费时费力。

这些饲料现在已经销声匿迹，调查时无法获得相关养分指标在鮰鱼进入内销时代以后，饲料厂为便利生产治理，引导养殖户用鲫鱼料养殖鮰鱼，因此鮰鱼用料完全是鲫鱼颗粒料标准〔表3〕用鲫鱼颗粒料养殖的鮰鱼，在生长速度符合养殖户的要求，只是体色较淡，斑点不明显，但并不影响销售3.2 饲料要求本质上养殖户选择饲料的第一关注点是饲料效果有这样一个现象，假设一小片区域内，有人用某种饲料把鱼养得好钱赚得多，其次年他周边的养殖户都会去用这种料，不需要销售人员去推销现实中养殖户往往看价格来选择饲料，谁家的饲料廉价，赊欠大返利高，就会选择用谁家的料养殖户对饲料效果的关注比较少，由于正常养殖状况下的品牌饲料系数在1.7~2.0 之间，不会消灭大的波动；且由于养殖周期长和鲫鱼鱼病对料比的影响较大，过多关注料比意义不大养殖户通常会在养殖的其次年关注鮰鱼的规格， 主要看鱼能否到达销往北京的规格要求，以打算出鱼时间鮰鱼的抗逆性强，长途运输没有任何问题，但需要饲料能保证体色无变化随着膨化料的兴起，养殖户对膨化料的承受程度也越来越高，膨化料长鱼快、越冬后复膘快、投喂不铺张等优势已经成为养殖户的共识3.3 饲料价格饲料企业都实行在开票价格的根底上赐予不同的返利，大多在 400~700 元/吨，不同的档次返利也不同。

本次调查也了解到局部饲料的开票价，详见表44、市场营销4.1 养殖户大丰鮰鱼养殖户大多都是本地人，也有一些兴化人，他们思想转变快，简洁承受事物利用这两年鮰鱼好的行情，养鮰鱼赚到了比较好的利润，资金较以往富有了一些养殖户看重饲料厂所给的利息，每年都会给饲料厂打局部预付款， 或者现金做代加工料，预付款用完了再赊欠由于大水面养殖投入大，养殖户的资金缺口比较大，因此抗风险力量是有限的，很多养殖户无法承受养殖失败的后果调查过程中我们觉察大丰养殖户总体的信誉度并不是很好4.2 经销商大丰的饲料经销商近几年变化很大，无论是数量还是业务模式从 2021 年开头，很多大经销商由于没有管控好欠款风险而纷纷倒下，现存的经销商的业务模式也发生了变化，由原来传统的饲料销售转向水面带动销售的路子大丰 H 公司有 8 万亩的养殖水面，它将鱼塘承包给养殖户，再给养殖户赊欠供料，自己赚取饲料厂的提成，H 公司就成了事实上的经销商4.3 饲料厂丰环、通威和淮大江的营销模式各有特点丰环依托金鹿渔业合作社，承受直销模式，客户和销量相对稳定通威照旧连续传统的经销商模式，由于这几年养殖行情不好、养殖户信誉变差等缘由导致很多经销商的资金链断裂，从而退出饲料行业，使得通威这两年销量下降很多。

调查中我们了解到通威在今年销售上有一些的尝试淮大江实行直销与经销相结合的营销模式，直接供料给一些养殖大户，同时还找适宜的经销商，主要靠赊欠和销售政策上量5、结果分析通过调查，我们了解到了大丰鮰鱼的养殖模式、饲料选择和市场营销等方面的信息，现在我们对调查结果做一个简洁的分析5.1 养殖模式鮰鲫混养和鮰青混养模式的消灭，在此不赘述鮰鲫混养面临着鲫鱼发病和鮰鱼价格大幅波动的双重风险，鮰青混养不仅降低了发病率而且还提高了抗风险力量，因此鮰青混养可能会成为鮰鱼养殖模式进展的一个趋势无论从养殖产量还是养殖效益来看，这两种模式都算不上高效放小规格鱼种和养两年时间，虽然削减了投入本钱且在肯定程度上降低了死亡率，但却铺张了长鱼时间与水体空间，并让养殖户更难把握住鮰鱼行情从而无法提高养殖效益鱼价好时没鱼出、有鱼出时没好价可能会成为常态较长的养殖周期拉高了养殖本钱，增加了养殖的不确定性，因此缩短养殖周期是降低风险的必要途径调查中我们觉察有局部养殖户转变模式——提高鮰鱼放种规格到 0.5~1 斤/尾，一年养成上市，虽然投入增加，但效益可观如今兴起的膨化料给我们从饲料的角度供给了一种的思路，充分发挥膨化料长鱼快、鱼更安康的优势，在现有模式下完全可行。

5.2 饲料选择鮰鱼养殖户既看重饲料效果，又贪图价格廉价，背后透露出养殖资金缺乏和饲料恶性竞争的现实，这也是形成两年养殖周期的重要缘由但随着养殖业加速淘汰落后产能，竞争力弱的养殖户逐步出局，养殖行业肯定会回归到正确的理念上：饲料需要表达的是价值养殖行业的“拨乱反正”不仅需要饲料企业的参与，更需要饲料企业持“大爱”、致匠心的责任与担当饲料企业引导养殖户使用鲫鱼颗粒料养殖鮰鱼，虽然便于生产治理、省去了备案麻烦，但却不是从满足鮰鱼的养分需求和安康生长为动身点来设计饲料，在肯定程度上也误导了养殖户调查中我们觉察有很多养殖户情愿尝试膨化料，认为吃膨化料鱼长得快，能更早上市，但也有一些养殖户认为膨化料更适合其次年用，由于膨化料越冬掉膘快5.3 市场营销大丰鮰鱼料市场现在是颗粒料“一统江山”，三大品牌已成鼎足之势，只要它们的质量或模式消灭大的变动，别的饲料企业是没有什么时机的，但最终是走向暮气沉沉的死局，还是获得朝气蓬勃的生，取决于对市场进展趋势的准确把握和有无创变革的士气也有饲料厂在创方面已经走在了前列，期望推广膨化料来带动市场的进展，但几年下来，其膨化料在大丰的销量还是比较小的，探究其缘由固然与市场的现状有关，更重要的可能还是与其产品定位有关。

由于养殖户的资金缺口大，再加上行情、鱼病等诸多因素使养殖风险增加， 因此饲料厂现在对赊欠的管控格外严格从长远的角度来讲，市场会让竞争力〔资金和技术〕弱的养殖户淘汰，那么饲料企业应当加速这一进程，而不是延缓6、调查结果通过调查，大丰的鮰鱼养殖存在养殖周期长、养殖效率低、模式竞争力弱以及用料不合理等实情，颗粒饲料竞争还存在肯定的乱象鮰鱼养殖模式对缩短养殖周期、提高鱼塘产量和降低养殖风险是有需求的，而这些是颗粒饲料远远无法满足的，只能通过膨化料来解决，因此进展膨化料才是大丰鮰鱼养殖和饲料行业持续良性进展的保证附养殖案例一那么：养殖户：张老板池塘信息：水面 238 亩，水深 1.7 米，8 台增氧机，4 台投料机放苗：2021 年 4 月鮰鱼：0.45 斤/尾，750 尾/亩〔80325 斤、7.5 元/斤〕 银鲫：0.17 斤/尾，336 尾/亩〔13594 斤、5.6 元/斤〕 花鲢：0.6 斤/尾，70 尾/亩〔9996 斤、4.7 元/斤〕白鲢：0.3 斤/尾，50 尾/亩〔3570 斤、2.1 元/斤〕，共计 735693 元出鱼：2021 年 3 月鮰鱼：2.5 斤/尾，430000 斤〔9.0 元/斤〕 银鲫：1.5 斤/尾，16000 斤〔7.5 元/斤〕 花鲢：3.2 斤/尾，53000 斤〔5.0 元/斤〕 白鲢：3.2 斤/尾，30000 斤〔2.0 元/斤〕投料：共 370 吨，其中 32%蛋白 350 吨，29%蛋白 20 吨死鱼：银鲫 24000 斤〔0.4 斤/尾〕，占吃食鱼净产量的 6.39%费用：鱼种 735693 元、饲料 1982805 元、药+调水 50000 元、人工 140000 元、电费 20000 元、塘租 309400 元，合计 3237898 元吃食鱼净产量：376081 斤〔加死鱼〕 料比：1.97〔加死鱼〕每斤鱼本钱：5.28 元/斤总收入：4315000 元净利润：1077000 元亩利润：4525 元/亩。