酒店厨房20xx年上半年工作总结及下半年工作计划1400字.docx

    酒店厨房20xx年上半年工作总结及下半年工作计划1400字    酒店厨房20xx年上半年工作总结及下半年工作计划酒店厨房20xx年上半年工作总结及下半年工作计划尊敬的严总和公司领导及各位同仁：大家好！20xx年上半年xx分公司在集团总公司的领导和个部门监督指导下，在xx全体员工团结一心下，共同努力做出一定的成绩，与去年同期相比生意整体情况有所上升今年上半年完成利润370万元，半年综合毛利55%，现做如下总结：一．管理方面：以人为本善于发现自生不足和结合员工实际情况，加强员工厨德和厨艺的培训，积极响应公司号召，裁员增效，整合编制从原有的68人减到60人让员工得到更多实惠，从而提高员工积极性相反员工做事更认真更加有责任心各部门相互帮助，随时听从厨师长调动，哪里需要帮助去哪里让每个员工当自己的企业来做事，每月定期对各部门的工作量和责任心进行评比，张贴，公示以公平，公正，公开为原则使员工付出越多，收获越多二．成本方面：今年上半年，成本方面主要做到了以下两点一．原材料的控制：1.库存的货尽量用完再进，先进先用，以免多放变质，过期2.在不影响菜品出品的口味上，减少油脂的用量，使其菜品更加清爽，减少成本。

3.原材料尽量做到物尽所用，在开发菜品的基础上，边角余料各部门相互互补，相互利用二．能源方面：禁止长流水，风机定时开，在工作不忙的情况下，集中时间加工，尽量节约能源与去年同期相比：气节约两万元，电节约两万，水节约三千，营业收入多一百五十万三．安全方面：严格执行《食品安全法，消防法》，认真抓好食品卫生安全工作，把好食品加工的各个环节，食品添加剂的正确使用以及登记情况，做好台帐，禁止使用三无产品，过期食品，不使用公司规定以外的任何食品添加剂，坚持冰箱生熟分开，加盖，加膜标签明示在xx特殊环境下经相关行政部门检查验收得到一定认可坚持公司原则，xx组建的自查小组从厨师长，经理及部门组长亲自带头，每天对厨房食品卫生，消防，员工仪容仪表检查跟进对做得好与不好的部门及个人做相应的处罚与奖励并每月评比，张贴，公示与浮动挂钩加大员工生产，个人安全的培训及相关的教育，正确引导；在消防方面，定期培训并聘请专业人员讲解与实际操作，让员工做到人人消防四．菜品方面：菜品是企业的生命力感谢公司对xx的关心及对我个人的培养，多次外出考察，使我对菜品有更多的了解，自我的提高xx始终坚持菜品如人品的原则来灌输员工认真做好每道菜，做为厨师长严把菜品质量关，定期培训全体员工，并对差的部门及个人进行单独培训及指导。

始终坚持以身作则，并每天坚持亲自炒菜来带动员工，提高员工对出品的责任心每月定期推出新菜来稳定客源及吸引更多顾客，提高更多效益厨房认真听取前厅意见及顾客返还意见总结每日出品问题，并在每日例会中及时改进不足，促进菜品的稳定性及可口性严格执行公司退菜制度和退菜程序，最大化减少不必要的退单，让客人开心而来，满意而去综合上半年的工作，对下半年的工作计划如下：一．高度同集团公司保持思想一致，配合前厅店长共同抓好，搞好xx管理工作T2紫铜板 铜棒价格 北京至上海物流专线 北京至武汉物流专线 青岛液压搬运车 无锡30crMO圆钢二．努力带领自己的团队在菜品上狠下功夫，都说没有永远的特色，只有不断的创新，争取用老菜吸引新顾客，用新菜吸引回头客 加强食品卫生安全，监督管理，加强食品添加剂五专管理，强化部门责任制，进一步提高员工节约意识，争取在下半年创出更好经济效益谢谢大家！文章来源莲山课件第二篇：20xx年上半年工作总结及下半年工作计划 4600字xxxxx院20xx年上半年工作总结及下半年工作计划2012 年上半年我院在xx卫生局的正确领导下，在各级党 委、政府的关心和业务主管部门的指导下,认真学习贯彻党的十七大和十七届四中全会精神，全面贯彻落实科学发展观，积极推进医药卫生体制改革，狠抓服务态度，提高医疗质量，规范医疗行为，促进医患和谐，顺利完成了各项目标任务，全面推进医院科学发展，使我区医疗卫生事业得到了较快的发展，现将卫生院上半年工作开展情况汇报如下：一、思想、行风建设医院始终把加强职工思想和行风建设作为医院的重点工作和基础工作。

教育是基础，制度是保证，以建立和健全和完善各项规章制度，加大各项规章制度的执行力为抓手，积极开展职工的思想政治教育工作，坚持以社会公德，医务人员职业道德和家庭美德宣传教育为重点，结合医院“六个一”活动的开展，全面加强医院的内涵建设，使医院的服务宗旨“团结、奋进、敬业、奉献、为民” 深深地扎根在职工们的灵魂中，并在实际工作中得以真正的体现切实按制度管人、管事，规范职工的行为注重制度执行力的建设，医院成立卫生、纪律检查和督导小组实行全院职工参与，检查与督导相互监督制约，全面落实医院制度的执行情况做到有奖有罚，奖罚分明上半年无一例严重违纪、违法和上访事情发生 1 -二、医疗服务、医疗安全工作1、“以病人为中心，以质量为核心” ，积极开展“三好一满意”、“礼貌待人、诚信服务”、“规范执业年”活动，进一步加强职工行风建设我院根据上级有关文件的要求，在全院深入实施“礼貌待人、诚信服务”，以服务好、质量好、医德好、群众满意为目标，组织科室人员认真学习医疗改革政策，广泛开展职业道德和社会主义荣辱观教育，大力加强岗位培训，提升业务素质同时认真开展医德医风教育与考核工作， 学习卫生行业法律法规等活动，“优质服务” 、 “满意服务”等信念深入人心。

上半年无1例医疗纠纷、医疗事故发生2、积极开展学习培训，进一步提升服务能力和水平为了满足辖区医疗诊治与公共卫生服务的需要，医院加强业务知识学习，把每周四下午定为集中学习日，职工和各村村医在一起进行业务和思想政治培训，在6月份开展了对公共卫生管理中心人员及全体村卫生室人员进行了一次集中培训，主要对公共卫生服务规范和新农合相关政策进行了培训，从而提升了服务能力建设，解决了工作人员业务不熟练，知识缺乏、工作能力不强的问题， 乡村两级医务人员业务知识得到较大提高，工作能力上进步明显4、强化医疗卫生单位管理工作，推动医改工作继续向前发展我院各项工作有组织、有计划，有专人负责，有考核目标，把业务熟练、工作负责，有事业心的职工安排在主要工作岗位，为推 - 2 -动医改各项工作的深入开展做好了组织领导和制度保障三、加强领导，积极推进医药卫生体制改革医院对卫生体制改革工作高度重视，通过加强领导、组织、宣传、动员，根据上级文件精神，结合医院实际，建立乡村一体化医疗卫生发展机制；巩固完善农村卫生服务体系，实现公共卫生服务均等化；巩固完善新型农村合作医疗制度，建立全民基本医疗保障制度；认真执行国家基本药物制度，确保群众用药安全，减轻群众医药费负担，切实解决辖区广大人民群众看病难、看病贵的问题。

医院对全区7个行政村村卫生室人员和机构设施进行统一调配管理，一次性医疗用品和药品采购进行集中采购、配送和统一收回、销毁由村卫生室每月向乡镇卫生院报送采购计划，卫生院统一代购；在经费补助上，我们要对村卫生室进行综合量化考核，并将考核结果与经费补助挂钩，督促村卫生室为农民群众提供更便捷、优质的服务；在严格监管上，我们加强农村基本药物采购、销售、使用的制度完善和监管，加强对一次性医疗物品使用的管理，严禁各村室私自购买和销毁一次性医疗物品；同时强化各村室绩效考核，规范农村基层医疗卫生机构医疗服务和药品使用行为，严格执行奖优罚劣制度，确保各项惠民政策措施能够落到实处四、公共卫生服务的开展情况 1、建立居民健康档案截止20xx年x月xx日农村居民累计建档xxx人，城镇居民 - 3 -累计建档xx人，共建档人数xxx人，建档率xx%,信息化建档率xx%,并对档案做了动态管理，及时更新，做好保密2、健康教育在原有的基础上，结合流行病特点，每月更换一次健康教育宣传栏内容，印刷发放健康教育资料，覆盖率80%以上，20xx年上半年共开展健康知识讲座42余次，并做好通知、签到、照片、讲稿及小结资料存档；要求相关人员在上门访视时进行相关健康知识宣传，辖区居民卫生常识知晓率80%以上。

3、孕产妇保健免费为全区待孕妇女发放叶酸312人次，有效预防新生儿神经管缺陷的发生；为148人孕妇做产前系统保健，孕产妇管理率90%，产后访视率90%;开展孕产妇健康知识讲座8期，孕产妇健康知识知晓率95%;免费为全区孕产妇查体800余次，及时发现治疗孕产期并发症，避免残疾儿的出生4、儿童保健3岁以下儿童系统管理率80%以上，新生儿访视率90%，婴幼儿系统管理率85%以上，及时发现干预影响儿童健康的疾病，提高儿童健康水平，开展儿童保健技术服务免费为全区0—6岁儿童提供基本保健服务，每年免费查体一次截至目前，为全区儿童建接种卡3573人，卡介苗接种3552人，乙肝疫苗第一针接种3553人，脊灰疫苗第一次接种3479 人，甲肝疫苗接种2405人，麻风疫苗接种 3187人基础免疫和复种免疫各类疫苗接种率均 - 4 -达 90%以上5、老年人保健65岁以上老年人管理人数2631人，截止20xx年6月，我院已对65岁以上老年人健康体检一次，体检项目齐全，结果准确每季度一次一年四次面对面的免费随访服务，同时做好宣传发动，进行有针对性的以健康教育为重点的健康知识讲座和健康干预6、慢性病管理高血压病管理人数454人，糖尿病管理人数78人，每季度一次一年四次的面对面的免费随访，并定期进行咨询服务和用药指导，利用随访宣传防病知识，辖区居民对重点慢性病防治知识知晓率95%以上，并做好资料汇总和信息上报。

35岁以上患者门诊首诊测血压率95%，并做好门诊日志记录7、重症精神病管理我镇辖区内重症精神病患者26人，每季度开展一次免费随访服务，定期监测病情，指导合理用药诊治，促进康复五、医疗业务及财务运行情况（一）、门诊、住院业务1、 20xx年1---6月完成门诊总收入464311.75元，住院总收入816392.41元，分别与去年同比增长1.52 %、1.32%医疗收入占43.5%，药品收入占56.5 %.固定资产154万二）、新农合工作辖区共7个行政村，人口21956人，参合人数22388人，自 - 5 -筹参合基金1061950元，参合比101.97%.具体补助情况如下：新农合门诊补助6552人次，总医药费用177534.78元，门诊补助金额173531.56元.住院825人次，总医药费用694746.47，住院补助519263.20元，平均住院补偿率74.74%.六、基础设施、专科建设为提高医院对外形象，满足患者住院需求，改善就医环境，营造良好的就医环境，医院投资2万余元对我院整体文化建设进行了统一规划和布署，在医院大厅安置了醒目的就诊流程图并在科诊室门前挂置了祥细的医生简介和联系方式，在急诊科设立了醒目的急诊急救标志，从而大大美化了医院的就医环境；医院先后筹资8万余元对医院大门，院内污水排水通道、院内草地进行了改造和硬化，将原有陈旧式的推拉门改为电动门，大大的方便了来我院就医的车辆进出，并起到了安全防范作用；为了丰富职工们的业余生活，医院将病房楼前750㎡绿地进行了硬化，并建立了篮球场地和搭建了简易车棚，即丰富了职工业余生活又对来诊车辆进行了统一管理，切实解决了以前来诊车辆乱停乱放现象。

为满足患者需求，我院结合自身情况经研究决定自筹资金购置康复医疗设备，成立了汝阳县浮针治疗中心，并派专人到上级进修学习康复技能，很好地满足了患者的需求同时也增加了医院的经济效益七、强化安全 创平安医院- 6 -落实安全责任制，院委会成员分工明确，责任到人，重点加强提高医疗质量管理，改善服务态度，日常工作中重点检查重点部位的防范措施落实情况，管理到。